Shaker-Bura

Shaker-Bura

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: azerbajdžan

Zloženie
Pšeničná múka	200 g
suché droždie	10gr
mlieko	50 ml
kyslá smotana	1 st. l
vajcia	2 ks
maslo	50gr
vlašské orechy	1 / 2st
cukor	1 / 2st

Metóda varenia

• Recept na toto pečivo patrí k národnej kuchyni Azerbajdžanu. A Irán je považovaný za jeho historickú vlasť, kde sa podáva v jeden z hlavných sviatkov roka - Novruz. V tvare trepačka-bura vyzerá ako polmesiac a zosobňuje mesiac. Miska je pripravená rýchlo, sada produktov je jednoduchá a cenovo dostupná.
• 1. Do teplého mlieka nalejeme droždie a štipku cukru. nechajte na teplom mieste štvrť hodiny.
• 
• 2. Múku preosejeme do hlbokej misy. Do jamky pridáme rozpustené maslo, zľahka rozšľahané vajcia, kyslú smotanu a mlieko s droždím.
• 
• 
• 3. Zamiesime cesto. Trochu som sa polieval a pridal som múku. Cesto prikryjeme a hodinu ohrievame.
• 
• 4. Príprava náplne. Pôvodný recept odporúča sekanie orechov nožom. Orechy som nakrájala v mixéri. Orechy vymiešame s cukrom. Môžete pridať vanilku, kardamón.
• 
• 5. Cesto rozdelíme na kúsky veľké ako marhuľa.
• 
• 
• 6. Koláče vyvaľkáme.
• 
• 7. Na jednu polovicu dáme plnku a zakryjeme druhou polovicou. Štipneme ako knedľa alebo knedľa.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Pečieme vo vyhriatej rúre, stačí 170g. Pečieme 10-15 minút. Nie je potrebné sa červenať. Cesto musíte len krátko dobre vysušiť, aby zostalo ľahké.
• 9. To je všetko. Lahodný trepačkový borax sú pripravené!

Miska je určená pre

17 ks

Čas na prípravu:

1.30-1.40

Poznámka

Posledný deň motoristov sme oslávili v azerbajdžanskej reštaurácii. Práve tam som prvýkrát vyskúšal Shaker-Bura. Veľmi sa mi to páčilo. A ukázalo sa, že recept bol po mnoho rokov v kuchárskej knihe „Eastern Sweets“. Na internete je veľa receptov na toto pečivo. Samozrejme, moja trepačka-vŕtačka nevyšla rovnako ako v reštaurácii ... Ale robila som ich prvýkrát a všetko, ako viete, prichádza so skúsenosťami. Chuť je samozrejme veľmi blízka, ale vzhľad ... Ak chcete získať krásne stránky, v Ázii používajú špeciálne pinzety, použite tradičný „nahysh“ - jemný vzor. Na tieto účely som použila vidličku, kučeravý nôž na cesto a ruky môjho manžela, ktorí majú bohaté skúsenosti s tvarovaním knedlí.
Čo je Shaker-Bura? „Shaker“ sa prekladá z moderného azerbajdžanského jazyka ako „cukor“ a v sumerskom jazyku - „shak“ (sak) - „piesok“. „Búr“ zo starovekej turečtiny znamená „mágia, čarodejníctvo“ a v starej Sumérii bolo slovo „búr“ kňazom, ktorý mal magickú moc a dar veštenia. Takže dostaneme „cukrovú mágiu“. Doprajte si čaj !!!

Beriem recept do svojho prasiatka! Páčilo sa mi!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, ďakujem, aj mne sa recept páčil, milujeme ho s orechmi!

Tiež milujeme pečivo s orechmi! Pri stole sa koná udalosť - čajová párty v dome!