Boso Lagman

Boso Lagman

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Uygui

Zloženie
hovädzie mäso	300 g
reďkovka	1ks médium
Cibuľa	1 ks
zelené fazule	100 g
čínska kapusta	100 g
paprika	1 ks
zeler	4 vetvičky
cesnak	3-4 klinčeky
soľ a korenie	ochutnať
zeleninový olej
domáce rezance

Metóda varenia

• Takže, jedlo dňa je Lagman. Ak ste už s týmto jedlom oboznámení, potom je skvelé, ak nie, ponúkam jeho krátky popis:
• Laghman je populárne stredoázijské národné jedlo Ujgurov a Dunganov žijúcich v Kazachstane, Kirgizsku a Číne (Sin-ťiang), Číňanov, najmä v provinciách Gansu a Qinghai, ako aj Uzbekov. Laghman sa vyrába z mäsa, zeleniny a špeciálnych dlhých rezancov. Rezance sú ťahané špeciálnym spôsobom. S veľkým množstvom vývaru je lagman podobný polievke, ako iné spôsoby varenia - napríklad rezance s omáčkou a zložitou náplňou. Zo zeleniny sa na varenie používa hlavne reďkovka, cibuľa, mrkva, nakladané papriky stočené so zhusai a ako dochucovadlo sa pridáva lenivý (zmes červeného, ​​trpkého, mletého korenia s cesnakom plnená vriacim rastlinným olejom). Korenie a bylinky sa pridávajú do lagmanu a jedia sa paličkami. Existujú rôzne typy lagmanov: suyru, guyru, boso atď.
• Na programe nie je obvyklý tekutý Laghman, ale vyprážaná odroda alebo „Boso Laghman“. Príprava je veľmi jednoduchá.
• Vezmeme mrazené mäso, je ľahšie ho nakrájať na tenké prúžky. Všetku zeleninu vopred nakrájame na tenké prúžky. Iba zelené fazuľky v kúskoch po 0,5 cm, reďkovku ihneď zalejte vriacou vodou, takýto postup nám umožní zbaviť sa jantáru, ktorý zabráni tomu, aby si všetci zamilovali túto zeleninu. Keď voda vychladne, reďkovku dobre vyžmýkame, teraz už len ozdobí a dodá nášmu pokrmu pravú orientálnu príchuť.
• Takže máme všetko pripravené. Malo by to vyzerať asi takto
• 
• Náš kotol alebo veľkú panvicu položíme na silný oheň. Rastlinný olej dobre zohrejeme a začneme variť. Vložte mäso, keď prestane vylučovať šťavu a začalo hnednúť, pridajte cibuľu na pol krúžky. A ďalej na stupeň tvrdosti výrobkov. Na konci máme stopku zeleru a pol lyžice paradajkovej pasty. Teraz pridajte trochu vody a omáčku duste na miernom ohni 20 minút.
• Malo by to byť niečo také
• 
• Osolíme a pridáme korenie. Badián na špičke noža a pol čajovej lyžičky koriandra.
• No, teraz začneme smažiť rezance, to je dôvod, prečo sa nášmu lagmanovi hovorí „boso“. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom orestujeme cibuľu a trochu cesnaku do zlatista. Pridajte nasekané rezance a trochu sójovej omáčky. Smažte na rezancoch až do ľahkej kôry. Potom pridajte omáčku z kotla a odparte všetku tekutinu. Všetko !!! Náš boso lagman je pripravený !!! Rýchlo dajte všetko na tanier, pridajte lasjon a užívajte si!

Poznámka

Na panvici, teda už uvarenej, orestujte rezance pripravené na konzumáciu. Najlepšie je variť naraz maximálne 2 porcie. Takto sa vaše rezance určite nezmenia na kašu. A myslím si, že ak nie ste veľkým labužníkom a znalcom lagmana, je dovolené používať cestoviny ako „slamky“. Samozrejme, pre úplnú autenticitu je potrebné rezance „ťahať“, ale bohužiaľ, nie som schopný Snažil som sa to mnohokrát, ale chýba mi trpezlivosť a zručnosť

Chucha! Absolútne odmietam rezance sám ťahať! Poďte mi pripraviť rezance pre budúce použitie.
Mimochodom, práve som obedoval. Ale tvoj lagman ma stále robí hladným. Veľmi pekné. Ďakujem za recept.

[Natália]

Natália, prinútite si zamilovať sa do ázijskej kuchyne! Tu z jedného popisu ... ani nahlas nepoviem, že ... Ďakujem !!!

Gyyy, Bridžik, som pripravený kúpiť si od nás jej tutuchu sám: tajomstvo: ako lak na topánky
Takže píšem, vezmi si hotové rezance

[Galina]

Galinato sa naozaj oplatí variť
Ďakujem ,: rose: za balzam na moju ázijskú dušu

Nata je odtok slov (slov, slov .... fuj. No, si gramotná, písmená si umiestňuj sama) neviem. Toto som nikdy nevidel a neskúšal, ale určite by som ti chytil tanier z labiek. Príjemne bolestivé a opis je príjemný pre oči.

A prečo nevaríme rezance, ale iba ich vyprážame na panvici?

[Florichka]

Florichka, Irin, uvarené rezance, vychladnuté a dokonca aj včerajšie. Tento recept, len aby si ľudia nevšimli, že rezance nie sú iba uvarené

[Tumanchik]

Tumanchik,: lol: Nepoužíval som naše miestne názvy, ale pekingskú kapustu nazývame batsai a fazuľa jondo

Čínsku kapustu nazývame fazuľa batsai a jondo

no tady bang us jondo

[Čuchundrus]

Čuchundrus, Natus, nádherný recept, priamo chutný a chutný, daj aspoň lyžicu na dva zuby ...
Vzal do koša, bum varil
Chuch, ale povedz mi, chápem, že rezance sho varu, a potom pripravené pridať do omáčky?
Nie je úplne razvaritsa? alebo nie včas?

Ksyushik, orestujeme to hotové, potom na vrch trochu omáčky a odparíme. Ak by sme to teraz pridali do omáčky, potom ...

Áno, som hlúpy Chukchi, všetko som pochopil !!!

A ischo povedz mi, sho, na fotografii je červená, vidím papriku a druhá červená je sho? Toto mäso je také nakrájané ...

Ksyu, myslíš na fotografii, kde sú kopy papriky a mäsa

Áno, figy tak nakrájam ...

[Trishka]

Trishka, odkrojíte z mrazničky Ale viete, aké výnosné je 300 g, a máte veľa jedla: -X a každý si myslí, že je v ňom veľa mäsa, každý má zub

Toto mäso je také nakrájané

Áno, bol to Chucha, kto niekoho namočil medzi lagmanom

[Tumanchik]

Tumanchik, o čom to teraz hovoríš? namočiť reďkovku, tak ju dať s vriacou vodou: -Xhob zničiť jej ducha, ale ja nechcem nič iné

namočila reďkovku, tak zalej vriacou vodou, aby si zničila jej ducha

mimochodom o reďkovke. Vidím, že často chodí na kórejské jedlo. prečo?

Patamushta: girl_manikur: rastie dobre v Ázii. No, sedni u mnu, ak: tajomstvo: Ujgurské jedlo. Čínska pachtishta

Patamushta: girl_manikur: v Ázii rastie dobre. No, sedni u mnu, ak: tajomstvo: Ujgurské jedlo. Čínska pachtishta

áno, chuť a kombinácia mi nie sú vôbec známe. tu je prsník pripravený na vyskúšanie

[Čuchundrus]

Čuchundrus, Natus, toto je naša cesta, od malých až po obr ...

[Čučechka,]

Čučechka, Nataša, na moju hanbu, lagmana som nikdy nevaril. Ale po tom, čo ste videli, je len hriechom, aby ste sa už neopakovali. Ďakujem!

[Tumanchik]

Tumanchik, ale pre mňa je veľmi známa kombinácia a väčšina Európanov je závislá na takomto jedle
Trishka, tak rýchlo uvaríme STE. Naše najobľúbenejšie jedlo STE investovalo málo - veľa dostalo. A výhľad je celkom slušný

[Sonadorik]

Sonadorik, Manyunya, ak urobíš STE budem neskutočne šťastná, ale ak sa ti naozaj páči, prasknem pýchou

väčšina obyvateľov Európy je závislá na takýchto potravinách

No už pripravujem funchezu. Chcem ísť na masy!

[Tumanchik]

Tumanchik, ale úprimne povedané, máte radi toto jedlo?

[Čuchundrus]

Čuchundrus, toto je skutočný lagman! Vec !! Chucha! Aký ste vynikajúci človek! Nemôžem odolať, urobím to! Chcel som takúto dosku naskrutkovať až do chvenia !!

Michaska !! Hej! Kde si? Skryl som ťa !!!

Nič! Nikdy som nepočul o takom lagmanovi. Do trávnika, hm!
Čo sa nemôžeš naučiť od Chuchiho ...
Budem sa to snažiť zopakovať. Chuch, ďakujem ti, že si vzdelával negramotných.

Chcel som takúto dosku naskrutkovať až do chvenia!

Som rád, pokoj a iba pokoj (c), hlboký nádych a dopredu k veci
Ďakujem, že ste sa zastavili pri svetle

[Elena Tim]

Elena Tim, Duc, na mňa samého: tajomstvo: len nedávno sa vrhlo svetlo osvietenia, okamžite som k tebe pribehol

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, tiež som o tom nevedela! Nataša, ďakujem! A nie veľmi zmätený. Objednal som si sem miso cestoviny (ak neodmietnu), nemám ich nikde v našom meste. Chcem vyrobiť vaše papriky (aj keď mimo témy).

Natul, áno, vždy som varil „obyčajného lagmana“. Najstarší syn si ho skutočne nevážil ,: tajomstvo: povedal, že to vyzerá ako boršč. Vyliezol do kaviarní a ťažko spotrebovaný vyprážaný lagman.Mamino srdce sa zdesilo, že sa niekedy otrávi. A tak som šiel hľadať entogo Boso lagman. Stretol som úžasnú dámu, jej svokra je Ujgurka: tajomstvo: vy sami chápete, ako blízko má k pozorovaniu všetkých jemností, a tak ma to naučila. Skúšal som tiež natiahnuť rezance, ale vedľa som bol ako Záporožec vedľa Ferrari. Skrátka som sa rozhodol použiť hotové rezance a netrpieť.
A určite nájdete

väčšina obyvateľov Európy je závislá na takýchto potravinách

Potvrdzujem ... Ako ma Lenka prvýkrát kŕmila, teraz som fanúšikom tohto podniku !!!

Natalie, merci si za to veľmi

Och! Marie, ma chérie a ty si pristúpila a videla ma polichoteného
Je pravda, že moja dnešná liečba akosi nie je vhodná na takýto rozhovor.

Ach, Natalie, naozaj to nestojí za to!
Spôsob je spôsob, ale každý musí jesť!
S našim veľkým ušľachtilým pozdravom
Doplníme krém z misky!

[SchuMakher]

SchuMakher,
🔗

[Chu,]

Prečo, som za vlakom, že? tu tetrov ... prespal cez všetky tie najchutnejšie
Chu, Vyplním medzeru .. poznáš ma))))

🔗

[Natália]

Natália, tak prečo si smutný? fúzy zhltli, hm? a ja ?. A čo ja?. ani cítiť vôňu! a aká vôňa z kórejskej kuchyne! mmmmmmmmmm
Chuchaaaa, poslúchni a napíš recept na rezance, natiahnem to na cesto ...
A je ... miso pasta mona tudyt piistroit? môj vkus je priamy ...

: girl_mad: Už to nepohltili, ale urobili ... a praskáte všetky rožky
Vyzerajte rezance
TU
Tu sú miso cestoviny znížené !!! Patamushta jedlo ujgur

[veľké aaaaaaaa]

ale ja mám veľké aaaaaaaa panvica a paaaaaaaaaaahalochki
to znamená, že všetko je poluchiTsTSa .. aj keď som úplne na konci nechápal, čo je na tanieri pridávame

pridajte lasjon a užívajte si!

toto ... čo je to? je toto naše mäso a zelenina? plnka, hm?

Patamushta jedlo ujgur

patamushta PREČO aké chutné Posilňovač riadeniao

Alenka, ento dochucovadlo je taká Laza (lenivá, lazjan, lazjon) a má veľa ďalších mien. Podstatou je ale jedna suchá chilli paprička alebo zmes chilli a papriky, cesnaku zaliateho horúcim rastlinným olejom. Taká vec je vždy na stole, ako horčica. A perfektne sa hodí k akémukoľvek ázijskému jedlu, nezamieňajte ho s kórejským.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, ďakujem za túto verziu lagmana, určite sa o to pokúsim)): girl_claping: môj starý otec je ujgurský prastrýko, z nejakého dôvodu nám ho nikdy nevaril

wow, taký chutný tanier .... mmmmmmmmmmmmmmmm
.. no, vidíš, ako je na mojom stole horčica a chren? ... v pohode ... hneď na začiatku si písal, ako na to -

Laz sa pridáva ako dochucovadlo (zmes červeného, ​​horkého, mletého korenia a cesnaku, naplnené vriacim rastlinným olejom).

len trochu inak pomenovaný ... karasho ... nasratý ...

Nechápal som prúd - a ty nechceš drdol alebo čo?
a marinujte mäso na grile, aby ste zajtra ráno vyhodili nafik tuda, kde sú v lete komáre))))), a v zime pokoj a ticho))))

[Louisa]

Louisa,: priatelia: z nášho pluku lagmanoedov dorazil A prečo váš dedo uzdravil recept „východ je delikátna záležitosť“ (c)

[Vinokurova]

Vinokurova, no, ty si žrút, alebo si sa rozhodol komáre lahodne kŕmiť
Neskôr ti napíšem, ako urobiť dieru. Opäť som sa to nedávno dozvedel.: tajomstvo: Teraz nie je čas.

[Chuchundrus]

Neskôr ti napíšem ako sa robí laz

Chuchundrus, Som tvoja navždy ... ak chceš, kousni mnu namiesto komárov))))))))))))))))))))))))))))))))) )))))))))) dajte o otvory ...

mimochodom, kvôli obžerstvu ... ak ma zrazu vyhodia z domu, poznám už päť ľudí, ktorí mi poskytnú prístrešie pre prácu v kuchyni ... (a to je celá tvoja zásluha ... ruský ľudia sa stali tak chamtivými pre ázijskú kuchyňu, že som naozaj prekvapený)

Alenka, zatiaľ čo ty sa tu motáš, pokúsim sa ti ukázať potešenie z prítomnosti papriky v šaláte. Tu je môj pravidelný šalát z reďkovky a mrkvy.

Zdá sa mi, že červené škvrny korenia, veľmi oživili celé zátišie