Škoricová pochúťka „estónske pečivo“

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: estónsky

Zloženie
Cesto
Teplé mlieko	120 ml.
cukor	1 lyžička
žĺtok	1 ks.
maslo	30 gr.
soľ	štipka
živé droždie	15 gr.
pšeničná múka	300 gr.
Plnenie
maslo (zmäkčené)	50 gr.
cukor	4 lyžice. l.
škorica	2 lyžičky

Metóda varenia

Droždie rozpustíme v teplom mlieku s cukrom a necháme do nadýchaného uzáveru. Maslo rozpustíme, ochladíme a zľahka zašľaháme so žĺtkom, pridáme múku, soľ, droždie a rukami vypracujeme cesto. Vložíme do naolejovanej nádoby, zakryjeme ju uterákom a odošleme na teplé miesto na korektúru asi na hodinu (kým sa nezdvojnásobí).

Maslo pomelieme s cukrom a škoricou do hladka.

Cesto vypracujeme, vyvaľkáme na vrstvu hrubú 1 cm na povrchu mierne poprášenom múkou a vymastíme ho olejovo-škoricovou zmesou. Ak si pamätáte, nechajte časť zmesi mastiť vrchnú časť role. Dôležité: cesto nevyvaľkajte veľmi na tenko, tentokrát som sa ponáhľal a podľa potreby vyvaľkal, vo výsledku je potom s takýmto cestom ťažšie pracovať neskôr

Cesto stočíme do rolády, čo najtesnejšie.
Rolku pozdĺžne rozrežte na polovicu a samotný okraj nechajte nerozrezaný
Teraz prepletieme 2 polovice rolády a spojíme ju do venca. Ak necháte olejovú zmes, žemľu znova vymastite.

Polotovar si rozložíme na plech a pečieme pri teplote 200C asi 20 minút, riadime sa našou rúrou a hrúbkou valčeka. Necháme vychladnúť a podávame. Podľa želania posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Miska je určená pre

3 porcie

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept sa túla po internete pod názvami „estónske pečivo“, „estónska buchta“, autora sa nepodarilo zistiť. Bochník je vynikajúci s chrumkavou škoricou a jemnou strúhankou.

Ilmirushka

Bochník je krásny ako náhrdelník!

Tina, ďakujem, vyskúšaj boom

V-tina

Ilmirushka, je taká vynikajúca, nie sú potrebné žiadne koláče Vyskúšajte

Rita

Škoricové rolky a veľké rolky boli u nás vždy veľmi populárne, hovorí sa im streitzels, ale okrem škorice sa pridávajú aj hrozienka a orechy.

Ilmirushka

Tina, Rita, dievčatá, a ak v chladničke nie je žiadne pečené mlieko, nedá sa nahradiť bežným mliekom? Nie, že?

V-tina

Citácia: Ilmirushka

ak v chladničke nie je pečené mlieko, nedá sa nahradiť bežným mliekom?

Ilmira, nemusíte piecť mlieko, ale len teplé

Rita, ďakujem za vysvetlenie. Má táto buchta právo na to, aby sa volala estónska, alebo je lepšie zmeniť meno?

Ilmirushka

Citácia: V-tina

nemusíte piecť mlieko, ale len teplé

je čas aby som naplácal

Svettika

Tina, poďakovať! Milujem škoricové pečivo! Do záložiek.

V-tina

Svettika, Milujem tiež škoricu, myslím, že vám bude chutiť

Albina

Teen, krásny krúžok na pohľad 🔗 Keď boli najstarší synovia mladí, piekli aj každý druhý deň. A teraz sú jedáci slabí, inak budem musieť všetko „zničiť“, ale aj tak musím schudnúť

Rita

V-tina, také pečivo je u nás obľúbené, tak nech názov zostane.

celfh

Aj čítanie je chutné

kristina1

V-tina, Tina, ach, aká úžasná hnedá pochúťka, classsss ... vďaka, záložka ,,,

suvoyka

V-tina, ale žemľu pred vložením do rúry nemusíte rozdeľovať, v recepte o tom nič nie je ...

marinastom

Nehádžte, prosím, papuče a iné veci ...
Čo môže nahradiť škoricu v takom pečive? ..
Toto je málo vo varení, na ktoré nedám dopustiť ... Predtým bolo všetko dobré, jedol som, ale teraz ... starnem, alebo čo.Už teraz zriedka robím buchty, pretože s cukrom to jednoducho nie je zaujímavé, ale so škoricou to nezvládnem.

madames

V-tinaĎakujem za recept. Zvedený. Jedného z týchto dní sa pokúsim upiecť také krásne mňam. Zdá sa to nie ťažké, dúfam, že to dopadne tak, ako má.

Ne_lipa

Tinochka, aký si skvelý človek! Naučíte sa toľko nových receptov a predstavíte nám ich, vďaka!
Moja rodina má veľmi rada škoricové pečivo a mne osobne neprekáža, že zjem kúsok takej krásy. Všetko, rozhodnuté, cez víkend budem piecť, momentálne urobím 1,5 normy, aby toho bolo viac

V-tina

Albina, poďakovať

Citácia: Albina

ale aj tak potrebujem schudnúť

nie sám pre teba

Citácia: Rita

nech meno zostane.

Rita

suvoyka

marinastom, Marína, ale čo je tu na to, chuť a farba, ako sa hovorí, myslím, že škoricu môžete bezbolestne nahradiť citrónovou alebo pomarančovou kôrou, bude tiež voňavá a chutná, ale chuť je samozrejme úplne iná, áno, a plešaté ovocie potom pôjde niekam, kam ho budete musieť pripevniť, môžete si posekať orechy, kešu alebo mandle, dobre, alebo čo sa vám páči ...

V-tina

Tanyusha, a stravovanie je ešte chutnejšie
kristina1dúfam, že vám recept padne vhod

Mária, nemusíte hneď precediť, ihneď v rúre

Citácia: marinastom

Nehádžte, prosím, papuče a iné veci ...
Čo môže nahradiť škoricu v takom pečive? ..

Marína, urob to s kakaom, bude to len mŕtve chutné, skúsil som

Citácia: madames

Zdá sa to nie ťažké, dúfam, že to vyjde tak, ako by malo

urcite to vyjde, nie je co pokazit

Victoria, ďakujem za také slová, je to veľmi pekné Zväčšíte proporcie, rozdelíte na dva alebo tri valčeky, inak sa s cestom nebude dobre pracovať

marinastom

Ó, vedel som, že to tu pochopia a pomôžu !!!
Ďakujem všetkým!
Tina, s kakaom, áno, skvelý nápad! Určite skúsim!

V-tina

Citácia: marinastom

výborný nápad

vyskúšajte, do mnohých pekárskych výrobkov pripravím zmes škorice-kakaa-cukru, alebo kakaa-cukru, škorice-cukru, všetko dopadne veľmi chutne

marinastom

Áno, a urobil som to aj predtým, niekde ešte existuje plechovka kyslej smotany so škoricovo-cukrovou zmesou. Teraz nemôžem. Ale docha vŕzga zo škorice, strčí ju všade. Ráno si uvarte kávu a zalejte škoricou a muškátovým orieškom. Ako vždy zostane v šálke pár dúškov, umyjem riad a všetko ostatné ...

V-tina

Marínapotom to urob s kakaom a nenechaj sa oklamať

dopleta

Ach, dvojča sa stretlo! Láska! A tiež som si už dávno vzala recept z nejakého estónskeho časopisu.

Kalach „vlnitý“ (dopleta)

V-tina

Larissa, to je to isté .. sakra .. nehľadal som to na webe pod akýmikoľvek menami, ale ani ma nenapadne požiadať ich, aby to teraz skombinovali, alebo tak niečo

EEV

MMMMM, mňam! Ako milujem škoricové pečivo !!! Tento víkend určite pečiem!

V-tina

Evgeniya, nebudeš ľutovať

dopleta

Citácia: V-tina

požiadaj ich, aby to teraz skombinovali, alebo čo

Pod! Navyše tam mám arašidové maslo, ale vy nie.

V-tina

Larissačerstvo arašidové maslo

Ne_lipa

Tina, ďakujem pekne, dnes som na obed napiekla túto škoricovú pochúťku, teraz je tam maličký kúsok
Veľmi chutné. Je pravda, že som vás musel poslúchnuť, vzal som 1,5 normy testu a bol som príliš lenivý na to, aby som niečo rozdelil na dve časti ... Ukázať, že naozaj nie je veľmi ľahké točiť vencom, takže pohľad nie je celkom v poriadku , ale je to vynikajúce

V-tina

Vika, hurá som rád, že sa ti páčilo, ale o tvare - dopadlo to veľmi cool, len takto bolo menej chrumiek

Ne_lipa

Tina, kríza bola v poriadku, je to najchutnejšie. Fotografia je taká tmavá, celá horná kôra je škorica a cukor. Prvýkrát, keď som takto formoval cesto, ovplyvnil to nedostatok skúseností ... Nabudúce skúsim vyrobiť veniec

V-tina

Vika, hlavné je, že to bolo vynikajúce