Bravčový steak s jablkovou a zázvorovou oblohou

Bravčový steak s jablkovou a zázvorovou oblohou

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčová krkovička (2 ks)	asi 350 gr.
Na marinádu:
Med	0,5 lyžičky
Korenie (čierne, nové korenie, muškátový oriešok)	0,4 lyžičky (podľa chuti)
Sójová omáčka	2-3 st. l.
Olivový olej (rastlinný)	2-3 st. l.
Čerstvý rozmarín	vetvička
Soľ	0,5 lyžičky
Na ozdobu:
Veľké jablká (nevyhnutne sladké a kyslé !!)	2 ks
Veľká červená cibuľa	2 ks
Ďumbier (čerstvý alebo suchý)	plátok (1 lyžička)
Chilli	ochutnať
Soľ	0,5 lyžičky
hnedý cukor	2 lyžice. l.
Maslo (nevymeniť)	40 gr.
Cesnak	3 zuby
Biele víno (Krambambula je lepšia)	2 lyžice. l.
Citrónová šťava alebo jablčný ocot na jablká

Metóda varenia

• Marinujte mäso.
• Steak nakrájame a porazíme vo vrecku.
• Všetko premiešajte na marinádu a steaky poprášte. Nechajte marinovať.
• Varenie prílohy.
• Cibuľu nakrájame na štvrtiny. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka. Nakrájajte na stredne veľké kocky a posypte ich citrónovou šťavou alebo jablčným octom, aby nestmavli.
• Na strednom ohni rozpustíme na panvici maslo. Je krémová, chuť z používania iného sa zhorší. Vložte cibuľu a smažte ju do mäkka, neprepečte ju!
• K cibuli pridáme čili, nastrúhaný zázvor a nasekaný cesnak. Smažte trochu, doslova minútu alebo dve. Pridajte jablká a cukor, smažte ich pár minút. Prilejem víno - mám Krambambulu (aróma dáva čarovnú), dobre premiešam, podlejem pokrievkou a dusím jablká do mäkka. Dajte pozor, aby ste kašu nedusili alebo nevarili. Odstavíme z ohňa, aby sme nezhasli. Opravíme chuť a štipľavosť, necháme pod viečkom.
• Steaky opečieme.
• Veľmi prudko rozpálime grilovaciu panvicu a steak opekáme minútu z každej strany, kým nie je zlatohnedý.
• 
• Zmena.
• Podávame steak s jablkovou oblohou.
• 
• 

Miska je určená pre

2 porcie

Poznámka

Mimoriadna chutná kombinácia. Všeobecne sú pečené jablká skvelou prílohou k bravčovému mäsu. Vyskúšajte, dúfam, že sa vám bude páčiť.
Tento recept som našiel v novinách Vkusnyatina č. 6 pre rok 2012. Pravda, tam sa bravčové mäso pieklo vo fólii na jablkovom vankúši. Takto som dlho varila. Ale potom som na jej blogu uvidel podobný recept od Tatiany Nazaruk. A hoci existuje trochu iná príloha, chcela som skúsiť prejsť recepty. Dopadlo to výborne. Jablková obloha je pripravená na konzumáciu s čímkoľvek.
Viac sa mi páčila možnosť varenia zvlášť, ale všetko je vynikajúce. Vyskúšajte, dúfam, že sa vám bude páčiť.
S láskou, Tumanchik
Krambambuli recept. Pridávam ju do všetkého pečiva, chleba, marinád, namočím do nej sušené ovocie. Radím vám, aby ste mali takúto fľašu len na prácu.

Krambambula (medová tinktúra) (Tumanchik)

Ír, aký druh rezu dať na steak? Teda trochu steaku s nožom?
Mäso často dusím na jablkách, ale keď som už raz robil všetko osobitne, iba som vyprážal hrnčeky s jablkami a kolieskami cibule. Členovia mojej rodiny sú konzervatívni a nemajú radi experimenty. Vyskúšajte to na svojom recepte, možno nech sa páči.

Och, aký vynikajúci recept! Milujem tieto steaky a robím to tiež často. Teraz skúsim tú istú prílohu.
Irishka, naša je pre teba!

[Most]

Most-Natasha, ahoj!

Ír, aký druh rezu dať na steak?

no, len ostrý nôž na rezanie pletiva. krásne. ale ja, keď boli deti malé a nedalo sa robiť hluk, som ten rezeň nakrájal tenší, odbil som ho tupým ostrím noža a odrezal. mäso bolo mäkké
skús trochu povariť. Dokonca sa mi páčil aj môj manžel.

Och, aký vynikajúci recept! Milujem tieto steaky a robím to tiež často.Teraz skúsim tú istú prílohu.
Irishka, naša je pre teba!

Ďakujem drahá Lenochka za pozornosť! Poteší ma, ak uvaríte! No dúfam, že sa vám bude páčiť!

[Tumanchik]

Tumanchik, Mám rada jablkové ozdoby na mäso a skaramelizovanú hrušku, dokonca nič. Ďakujem aj za túto možnosť.

[Tumanchik]

Tumanchik, Mám rada jablkové ozdoby na mäso a skaramelizovanú hrušku, dokonca nič. Ďakujem aj za túto možnosť.

Anzhik ďakujem za tip o recepte. Som si istý, že je vynikajúci s hruškou!