Farebný chlieb

Farebný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	540 g
špenátový džús	110 ml
cviklový džús	110 ml
paradajkový džús	110 ml
soľ	2,5 lyžičky
cukor	3 lyžice. l.
živé droždie	30 gr.
maslo (rozpustené)	1,5 lyžice. l.

Metóda varenia

• Budete potrebovať špenát, cviklu a paradajkovú šťavu. Pri paradajkovej šťave som paradajky vo vlastnej šťave prešla v mixéri a prepasírovala cez sitko. Na špenátový džús - rozmrazené 6-7 špenátových kociek + 50 gr. voda, to všetko do mixéra a potom pretlačiť cez gázu. Na repnú šťavu som vzal 2 malé cvikly + 50 gramov vody a tiež mixér - potom v gázovej utierke. Kto má šnekový odšťavovač, všetko si oveľa uľahčí.
• 
• Potom do každého pohára vložte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor + 10 gr. čerstvé droždie. Dôkladne premiešajte.
• Cesto bude mať 3 dávky, každá dávka bude obsahovať jednu dávku. Na každú dávku: 180r múky + zmes zo pohára + 3/4 ČL. soľ + 0,5 lyžice. l oleja. Miesil som v pekárni Panasonic 5-10 minút.
• 
• Z každej dávky formujeme koloboky, ktoré zakryjeme potravinovou fóliou a necháme 40 minút lúhovať. Cesto sa zvýši takmer dvakrát.
• 
• Ďalej ho vložíme do pekárne na chlieb, ako už káže fantázia. Mám to takto (z párkov). A necháme ešte 20-30 minút lúhovať (cesto bude stále kysnúť).
• 
• Potom som sa zašpinil v režime „pečenie“ na 1 hodinu 30 minút.
• Ukázalo sa to pekne a chutne.
• 
• 

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

pekárenské výrobky

Poznámka

Recept je prevzatý z miesta kuchára a upravený pre vás a pekára chleba.

[Fleury80]

Fleury80, ach, aký je vtipný !!!

A na 180 gramov múky nie je 10 gramov droždia veľa?

Toto sú živé droždie (v tyčinke), nie suché. Normul!

[Fleury80]

Fleury80, ach, aký je vtipný !!!

Poďakovať!
To je isté ))
Domáce povedal chutné

Toto sú živé droždie (na kocky), nie suché.

Áno, uvedomil som si, že sú nažive, zvyčajne do 500 g múky pridám 12 gramov droždia, tak som sa spýtal, ale ak ste v poriadku, je to v poriadku.

Super recept. Dlhé roky pripravujem chlieb pre svojho vnuka. Je úzkostlivý. Bežný človek sa stravuje zle. Musíme prísť s rôznymi možnosťami.
Ja používam zelenú cibuľu ako zelené farbivo, tiež dáva príchuť. A ako žltooranžovo - mrkvová šťava. So štyrmi farbami sa ukáže ešte zaujímavejšou.
Namiesto paradajkovej šťavy je lepšie použiť paradajkovú pastu. Dáva výraznejší odtieň.
P.S. Zvyčajne som dal nie viac ako 20 gramov na kilogram múky. živé droždie. Ale to mám radšej. Nemám rada, keď chlieb vonia po droždí.

Super recept. Dlhé roky pripravujem chlieb pre svojho vnuka. Je úzkostlivý. Zvyčajné jedlo zle Musíme prísť s rôznymi možnosťami.
Ja používam zelenú cibuľu ako zelené farbivo, tiež dá príchuť. A ako žltooranžovo - mrkvová šťava. So štyrmi farbami sa ukáže ešte zaujímavejšou.
Namiesto paradajkovej šťavy je lepšie dať paradajkovú pastu. Dáva výraznejší odtieň.
P.S. Zvyčajne som dal nie viac ako 20 gramov na kilogram múky. živé droždie. Ale to mám radšej. Nemám rada, keď chlieb vonia po droždí.

Musíme sa pokúsiť, vďaka!