Chlebová zmes s pohánkovou notou

[Pulish]

Chlebová zmes s pohánkovou notou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pulish
pšeničná múka 1 triedy	100 g
voda	100 g
lisované droždie	1 gram
Cesto
pulish	celý
pšeničná múka / trieda	220 gramov
ražná múka	35 gramov
Pohánková múka	35 gramov
pšeničné otruby	35 gramov
voda	200 gramov
pohánkový med	10 gramov
lisované droždie	10 gramov
morská soľ	8,5 gramov

Metóda varenia

• Pulish
• Vo vode rozpustite droždie. Zmiešajte tekutinu s múkou. Zakryte a nechajte pri izbovej teplote 10-12 hodín.
• Hmota je celá v bublinách a začne sa v strede hrbiť.
• Cesto
• Cesto sa miesilo v KhP pomocou programu „Cesto“ (5 * 5 * 10)
• Vo vode rozpustite droždie a med.
• Naplňte tekutinu a tekutinu do vedra HP. pridajte múku.
• Po 5 minútach osolíme.
• Môže byť potrebné viac alebo menej vody. Všetko závisí od vašej múky.

• Cesto je jemné, mierne lepkavé.

• Cesto natiahnite, preložte a vykysnite. Kvasenie trvá 90 minút. Jedenkrát po 45 minútach napnite.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru.
• Dôkaz na papieri na pečenie, švíkom dole, 45 - 50 minút. Z ľanového uteráka robím „obruč“, aby chlieb vyrástol.
• Pečieme pri teplote 240 stupňov na kameni pod kapotou. Spolu s rúrou ohrejeme čiapku a kameň. Po 15 minútach odstráňte viečko. Stiahneme teplotu na 200 stupňov a pečieme do mäkka. Mám ešte 15 minút.
• Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a tešíme sa.
• 
• 
• 
• 
• Nech je u vás doma vždy chlieb a chlieb!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

HP, rúra

Poznámka

Najvoňavejší, vzdušný chlieb. Výrazne je prítomná pohánková príchuť. Chlieb fantasy. Odporúčam!

Galina S

Angela !!!! ach zázrak !! zázračný chlieb !! láska s pohánkou

Innushka

Krása, taký vzdušný a ružový chlieb

ang-kay

Fajka, Innushkadakujem dievcata!
Galya, určite je váš! Myslím, že sa mi bude páčiť, pretože poznám tvoj vkus.

Galina S

Galya, toto je určite tvoje! Myslím, že sa mi bude páčiť, pretože poznám tvoj vkus.

jo, pohánka, otruby, mám dokonca 1 stupeň múky.Veľmi krásna čipkovaná drť, anjel !!

ang-kay

Ďakujem ti, môj drahý!

Tumanchik

Čakal som ho !!!!! Ďakujem mnohokrát!

ang-kay

Tumanchik, čakali ste! A myslím, že kam ideš?

Tumanchik

Tumanchik, čakali ste! A myslím, že kam ideš?

snaží sa variť VŠETKO! iba s použitím jednej varnej platne a mikrovlnnej rúry! plyn bol vypnutý!

ang-kay

Ber si príklad s Tanyuli. Nemá sporák, ani panvicu. A varí.

Tumanchik

Ber si príklad s Tanyuli. Nemá sporák, ani panvicu. A varí.

Nenechám sa zničiť svetom, poďme! pre plyn je to pre mňa lacnejšie. jednoducho nie je prispôsobený podmienkam vojenského poľa. tak vystupujem

ninza

Och, Angela, je tu aj nejaký chlieb. To by bol váš chlieb a vaša vinaigretta - len pastva pre dušu! Beriem všetko. Ďakujem drahý.

ang-kay

Ninočka, ber to, ber to. Som veľmi rád. Chlieb sa mi veľmi páčil.

Tumanchik

Anzhik! Upiekla som to! Vôňa vyráža dych. Krásna farba. Prepáč, neukážem ti to. Pokazil som to. Piekla som v pekárni (viete, že áno). Program som nevybral správne a mierne som sa postavil, strecha spadla. Na chuti to však nemalo vplyv. Bude benzín - krásne to zopakujem!
Ďakujem drahý!

ang-kay

Tumanchik, Nepochybujem o tom, že si to zopakujete. Znamenie o chuti a zdraví!

pľúcnik

: ahoj: Angela, všetok tvoj chlieb je v záložkách. Nepečiem iba tie, ktoré si vyžadujú kysnuté ovocie. Skončilo to to u mňa, ale k novej ruke sa nedostanú. V tomto recepte nie je kysnuté cesto, takže určite upečiem!

ang-kay

Natália, Dúfam, že sa podelíte o svoje dojmy a recept sa udomácni

pľúcnik

Hneď ako upečiem, dám to tam rovno.

ang-kay

Boom počkajte!

Rada-dms

Upiekla som ti chlieb, Angela !! Chutné, jemné, pórovité, aromatické! Prečo, dal som polovicu a polovica bola takmer zjedená! Večeral som s nimi prakticky! Hneď ako som kúsok ochutnal, nič iné som nechcel, polial som ho tekvicovým olejom a ... rozumiete si !! Aká náplň, presne ako mäso!
Jediná vec je, že som zabudol dať otruby, videl som až teraz špliechanie na tvoju fotku, vyliezol som sa pozrieť na recept a uvidel som to. Je to tak, že sa tableta vybila a spomenul som si na múku a tak ďalej, ale neboli tam otruby. A myslím si, že je to tak málo múky, a pridala som múku. Ukázalo sa, že som sa mýlil.
Veľmi dobrý recept, aj napriek problémom s mojou rúrou, sa ukázal nádherný drobec. Teraz som si zvykol zvyšovať teplotu zapínaním grilu na plný výkon, stíham až 200. Potom to stále ťažko padá, ale aspoň niečo.
Ako je vaša nová rúra šťastná?

ang-kay

Olenka! Skvelý chlieb sa ukázal. A nepochybujem, že je vynikajúci. sama ho jedla s veľkým potešením. Dúfam, že ho budete piecť viackrát a nezabudnete na otruby. Ďakujeme za skvelú správu.
Rúra je stále šťastná. Napätie alebo prúd nie sú dostatočné. Až 280, ako je uvedené, nezahrieva. Maximálne 250. No, to je dobré.

Fotina

Angela, aj ja som piekla tento chlieb! Len namiesto 320 g prémiovej pšeničnej múky a 35 g otrúb (skončených) som použil 150 g celozrnnej múky a 200 g prémiovej pšenice. A namiesto vody - ľahké pivo.
Zvyšok je na lekársky predpis. Snažil som sa vyformovať úzky bochník. Alebo široká bageta - učím sa, ako pripraviť chlieb na sendviče.)))



Zdalo sa, že cesto je v pohode, ale bál som sa pridať vodu, pretože to už bolo na vedre HP trochu rozmazané. Nabudúce pridám vodu. Alebo sa budem dlhšie hádať. Drobček chutí dobre, ale chcem, aby bol väčší ako otvor, ten môj je jemne pórový.
Farba je pravdepodobne tmavšia kvôli múke a pivu. Nepridala som slad))

ang-kay

Svetlana, vďaka za zdieľanie. Ale už máte podľa svojho vkusu úplne iný chlieb. Dobrý chlieb. A časom to bude lepšie a lepšie. Hlavné je milovať to.
Uvidíte tu, ako tvarujem bochníky.


Pšeničný chlieb s kôprom (majstrovská trieda) (ang-kay)

Fotina

Poďakovať! To je také krásne!

irina tukina

Ahojte dievčatá. Recept obsahuje pohánkovú múku. Môžete pohánku zomlieť v koyemolke, aby ste si nekupovali samostatné vrecko s pohánkovou múkou, alebo týchto 35 gramov nahradiť dokonca celozrnným?

ang-kay

Irina, Ahoj. Dá sa dobre zomlieť na mlynčeku na kávu. Môžete ho samozrejme vymeniť, ale už nebude presne taká chuť, akú som chcel.

Fotina

Irina, je lepšie mlieť. Týchto 35 gramov dodáva takúto elegantnú pohánkovú príchuť
Ani som si nemyslel, že to bude také nápadné na celkovom množstve múky.

irina tukina

Ďakujem za radu Svetlana. Pokúsim sa oznámiť výsledky.

Galina S

Anjel, pečený, bez toho, aby som vyskúšal všetko, som stuhol, už od 4. som chodil do práce, pečený, keďže som mal minútu nazvyš. Ako budeme jesť, prinesiem vám fotku

Páčil sa mi vzhľad a vôňa. Myslím, že nahradím pulish za kysnuté cesto a podobne

ang-kay

Fajka, počkaj. Môžete samozrejme použiť aj kysnuté cesto. Niektoré dievčatá ma jednoducho požiadajú, aby som niečo napiekla míľovými krokmi.

Galina S

Angela !! Hej! Tu priniesla kúsok, prepáčte, rozmrazili ho bezo mňa, rozrezali a zjedli, takmer vám kúsok vzal. Veľmi sa mi to páčilo! ja a môj manžel. Taká bohatá chuť a raž tu a pohánka a otruby !! veci sú dobré!

Niektoré dievčatá ma jednoducho požiadajú, aby som niečo napiekla míľovými krokmi.

takže je jasné, že budem kysnutý. Je mi ľahšie vďaka Angele Mulion

ang-kay

Fajka, poďakovať. Ako vždy, všetko je super.

 

hlavný Domáci chlieb Recepty na chlieb Pohánkový chlieb Chlebová zmes s pohánkovou notou

Angela !!!! ach zázrak !! zázračný chlieb !! láska s pohánkou

Krása, taký vzdušný a ružový chlieb

[Fajka,]

Fajka, Innushkadakujem dievcata!
Galya, určite je váš! Myslím, že sa mi bude páčiť, pretože poznám tvoj vkus.

Galya, toto je určite tvoje! Myslím, že sa mi bude páčiť, pretože poznám tvoj vkus.

jo, pohánka, otruby, mám dokonca 1 stupeň múky.Veľmi krásna čipkovaná drť, anjel !!

Ďakujem ti, môj drahý!

Čakal som ho !!!!! Ďakujem mnohokrát!

[Tumanchik]

Tumanchik, čakali ste! A myslím, že kam ideš?

[Tumanchik]

Tumanchik, čakali ste! A myslím, že kam ideš?

snaží sa variť VŠETKO! iba s použitím jednej varnej platne a mikrovlnnej rúry! plyn bol vypnutý!

Ber si príklad s Tanyuli. Nemá sporák, ani panvicu. A varí.

Ber si príklad s Tanyuli. Nemá sporák, ani panvicu. A varí.

Nenechám sa zničiť svetom, poďme! pre plyn je to pre mňa lacnejšie. jednoducho nie je prispôsobený podmienkam vojenského poľa. tak vystupujem

Och, Angela, je tu aj nejaký chlieb. To by bol váš chlieb a vaša vinaigretta - len pastva pre dušu! Beriem všetko. Ďakujem drahý.

[Ninočka]

Ninočka, ber to, ber to. Som veľmi rád. Chlieb sa mi veľmi páčil.

Anzhik! Upiekla som to! Vôňa vyráža dych. Krásna farba. Prepáč, neukážem ti to. Pokazil som to. Piekla som v pekárni (viete, že áno). Program som nevybral správne a mierne som sa postavil, strecha spadla. Na chuti to však nemalo vplyv. Bude benzín - krásne to zopakujem!
Ďakujem drahý!

[Tumanchik]

Tumanchik, Nepochybujem o tom, že si to zopakujete. Znamenie o chuti a zdraví!

: ahoj: Angela, všetok tvoj chlieb je v záložkách. Nepečiem iba tie, ktoré si vyžadujú kysnuté ovocie. Skončilo to to u mňa, ale k novej ruke sa nedostanú. V tomto recepte nie je kysnuté cesto, takže určite upečiem!

[Natália]

Natália, Dúfam, že sa podelíte o svoje dojmy a recept sa udomácni

Hneď ako upečiem, dám to tam rovno.

Boom počkajte!

Upiekla som ti chlieb, Angela !! Chutné, jemné, pórovité, aromatické! Prečo, dal som polovicu a polovica bola takmer zjedená! Večeral som s nimi prakticky! Hneď ako som kúsok ochutnal, nič iné som nechcel, polial som ho tekvicovým olejom a ... rozumiete si !! Aká náplň, presne ako mäso!
Jediná vec je, že som zabudol dať otruby, videl som až teraz špliechanie na tvoju fotku, vyliezol som sa pozrieť na recept a uvidel som to. Je to tak, že sa tableta vybila a spomenul som si na múku a tak ďalej, ale neboli tam otruby. A myslím si, že je to tak málo múky, a pridala som múku. Ukázalo sa, že som sa mýlil.
Veľmi dobrý recept, aj napriek problémom s mojou rúrou, sa ukázal nádherný drobec. Teraz som si zvykol zvyšovať teplotu zapínaním grilu na plný výkon, stíham až 200. Potom to stále ťažko padá, ale aspoň niečo.
Ako je vaša nová rúra šťastná?

[Olenka!]

Olenka! Skvelý chlieb sa ukázal. A nepochybujem, že je vynikajúci. sama ho jedla s veľkým potešením. Dúfam, že ho budete piecť viackrát a nezabudnete na otruby. Ďakujeme za skvelú správu.
Rúra je stále šťastná. Napätie alebo prúd nie sú dostatočné. Až 280, ako je uvedené, nezahrieva. Maximálne 250. No, to je dobré.

Angela, aj ja som piekla tento chlieb! Len namiesto 320 g prémiovej pšeničnej múky a 35 g otrúb (skončených) som použil 150 g celozrnnej múky a 200 g prémiovej pšenice. A namiesto vody - ľahké pivo.
Zvyšok je na lekársky predpis. Snažil som sa vyformovať úzky bochník. Alebo široká bageta - učím sa, ako pripraviť chlieb na sendviče.)))



Zdalo sa, že cesto je v pohode, ale bál som sa pridať vodu, pretože to už bolo na vedre HP trochu rozmazané. Nabudúce pridám vodu. Alebo sa budem dlhšie hádať. Drobček chutí dobre, ale chcem, aby bol väčší ako otvor, ten môj je jemne pórový.
Farba je pravdepodobne tmavšia kvôli múke a pivu. Nepridala som slad))

[Svetlana]

Svetlana, vďaka za zdieľanie. Ale už máte podľa svojho vkusu úplne iný chlieb. Dobrý chlieb. A časom to bude lepšie a lepšie. Hlavné je milovať to.
Uvidíte tu, ako tvarujem bochníky.


Pšeničný chlieb s kôprom (majstrovská trieda) (ang-kay)

Poďakovať! To je také krásne!

Ahojte dievčatá. Recept obsahuje pohánkovú múku. Môžete pohánku zomlieť v koyemolke, aby ste si nekupovali samostatné vrecko s pohánkovou múkou, alebo týchto 35 gramov nahradiť dokonca celozrnným?

[Irina,]

Irina, Ahoj. Dá sa dobre zomlieť na mlynčeku na kávu. Môžete ho samozrejme vymeniť, ale už nebude presne taká chuť, akú som chcel.

Irina, je lepšie mlieť. Týchto 35 gramov dodáva takúto elegantnú pohánkovú príchuť
Ani som si nemyslel, že to bude také nápadné na celkovom množstve múky.

Ďakujem za radu Svetlana. Pokúsim sa oznámiť výsledky.

Anjel, pečený, bez toho, aby som vyskúšal všetko, som stuhol, už od 4. som chodil do práce, pečený, keďže som mal minútu nazvyš. Ako budeme jesť, prinesiem vám fotku

Páčil sa mi vzhľad a vôňa. Myslím, že nahradím pulish za kysnuté cesto a podobne

[Fajka,]

Fajka, počkaj. Môžete samozrejme použiť aj kysnuté cesto. Niektoré dievčatá ma jednoducho požiadajú, aby som niečo napiekla míľovými krokmi.

Angela !! Hej! Tu priniesla kúsok, prepáčte, rozmrazili ho bezo mňa, rozrezali a zjedli, takmer vám kúsok vzal. Veľmi sa mi to páčilo! ja a môj manžel. Taká bohatá chuť a raž tu a pohánka a otruby !! veci sú dobré!

Niektoré dievčatá ma jednoducho požiadajú, aby som niečo napiekla míľovými krokmi.

takže je jasné, že budem kysnutý. Je mi ľahšie vďaka Angele Mulion

[Fajka,]

Fajka, poďakovať. Ako vždy, všetko je super.