Šalát s knedľou (knedľa bez modelácie)

[Pre skúšku:]

Šalát s knedľou (knedľa bez modelácie)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Pre skúšku:
Pšeničná múka, prémiová	500 ml (2 stohy)
Voda je studená	130 - 150 ml (2/3 stoh)
Vajcia	1 ks.
Slnečnicový olej	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1/2 lyžičky
Na plnenie:
Miešané mleté ​​mäso	300 - 320 g
Cibuľa	1 ks.
Soľ korenie	ochutnať
Korenie na mäso / mleté ​​mäso	voliteľné
Slnečnicový olej	na vyprážanie
Voda	100 - 120 ml
Na podanie:
Kyslá smotana 10-15%
alebo
zmes kyslej smotany a kefíru / jogurtu
Cesnak	ochutnať

Metóda varenia

• Chcem sa s vami podeliť o veľmi obľúbený recept v našej rodine. Venujem ju hlavným jedákom - manželom a synom.
• Varenie.
• Miesenie cesta.
• Pripravujem obvyklé cesto na halušky. Páči sa mi možnosť, ktorá sa ponúka v surovinách. (Môžete použiť váš obľúbený recept) Cesto som miesil rukami, teraz ho pripravujem v pekárni v režime „Cestoviny“. Počas miesenia ani nezatváram veko C / P, aby som cesto podľa potreby pomohol. Aby sa žemľa mohla normálne formovať, musíte niekedy pridať trochu múky. Cesto však napriek tomu nie je príliš strmé. Po signáli (po 14 minútach) zatvorím C / P viečko a cesto nechám 20 - 40 minút odstáť. Počas tejto doby si pripravím plnku a rezací stôl.
• 
• Plnenie.
• Môžu sa použiť akékoľvek mleté ​​mäso. V nie najlepších časoch som používal kupované kuracie mäso. Teraz si mleté ​​mäso vyrábame iba sami. Zvyčajne sa mieša s kuracím a bravčovým mäsom alebo bravčovým a hovädzím mäsom.
• Mleté mäso trochu rozmrazím. Ak ho dáte do mrazničky pri mrazení s tenkým koláčom 2-2,5 cm (ako my), potom bude stačiť 20 - 30 minút mimo mrazničky na to, aby sa stal plastickým.
• Viac o mrazení mletého mäsa si môžete prečítať tu:
• https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0) )
• Cibuľu som nakrájala na malé kocky, orestovala som ju na panvici do zlatista.
• 
• Potom som k tomu natrela mleté ​​mäso. Pri vyprážaní sa snažím rozbiť všetky veľké hrudky.
• 
• Akonáhle je mleté ​​mäso zo všetkých strán dobre zhnednuté, osolím ho, nalejem do neho studenú vodu.
• Uzavriem veko, znížim oheň a mleté ​​mäso s cibuľou nechám vypotiť. V hotovej náplni by malo byť dostatok tekutiny. Tento vývar dodáva mletému mäsu zvláštnu šťavnatosť a je užitočný pri podávaní.
• 
• Krájanie a varenie cesta.
• Na prácu s týmto testom je veľmi vhodný silikónový koberec. Ale ak to tak nie je, môžete použiť bežnú dosku posypanú veľkým množstvom múky.
• Odtrhnem kúsok cesta.
• 
• Vyvaľkám ho na povrch dobre poprášený múkou. Páči sa mi tenšie, doslova 2 - 3 mm, (ale ak máte v knedlíkoch radi hrubšiu vrstvu cesta, upravte sa).
• 
• Cesto som nakrájala na štvorce so stranou 2,5 - 3 cm.Je vhodné použiť pizza valček alebo špeciálny od Tescomy s 2 druhmi koliesok.
• 
• Postavím na sporák veľkú širokú panvicu, zalejem vodou na úroveň asi 20 cm, trochu posolím. Hodím štvorce cesta do vriacej vody. (Dajú sa ľahko oddeliť od dobre zaprášenej dosky a ešte jednoduchšie zoskočiť zo silikónovej podložky.)
• 
• Štvorce sa varia veľmi, veľmi rýchlo: hneď ako vyplávajú na povrch, môžete ich získať. Hotové štvorce chytím širokou štrbinovou lyžičkou.
• Rada. 1. Ak sa vám cesto neoddeľuje dobre od dosky, neľutujte múku za spálenie. Štvorce môžete oddeliť širokým nožom, zložiť na pružnú dosku a z nej ich naliať do panvice.
• 
• 2. Ak máte málo času alebo potrebujete nakŕmiť veľkú rodinu, vopred si pripravte štvorčeky cesta a zamrazte ich.
• Omáčka.
• Na omáčku používam tekutú kyslú smotanu. Ak žiaden nie je, tak ten hustý zriedim kefírom alebo jogurtom. Tekutá omáčka dobre namočí cesto s mletým mäsom.
• S cesnakom sa dajú robiť dve veci.
• Keď bol môj syn malý, pripravila som hotovú omáčku z kyslej smotany s cesnakom, aby dieťa nebolo pikantné, a otec si neskôr sám pridával cesnak. Teraz, keď má môj syn už 19 rokov a kamaráti sa s cesnakom, bolo to jednoduchšie. Vložil som kyslú smotanu, vložil som cesnak a cesnak. Každý jedák si sám upraví štipľavosť a množstvo omáčky.
• 
• Zhromažďovanie a registrácia.
• Na zostavenie tohto jedla môžete použiť niekoľko možností.
• V 1. Vložte vrstvu štvorcov cesta do širokého hlbokého taniera. Na to - mleté ​​mäso s mäsovou šťavou, všetko zalejeme kyslou smotanou a cesnakom. Vrstvy opakujte ešte raz. Navrch dáme omáčku.
• 
• V 2. Vložte vrstvy a mäso so šťavou po vrstvách. A navrch nalejeme kyslú smotanu s cesnakom.
• 
• Kedysi som používal 1. metódu, teraz častejšie 2..
• Na vrch misky nasypte bylinky a podávajte teplé.
• Dobrú chuť.
• P.S. Toto jedlo sa snažím robiť častejšie počas chladného obdobia. Do omáčky pridám viac cesnaku.
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

5-6 porcií

Poznámka

Za zmienku stojí to, ako naša rodina zaobchádza s knedľami. Myslím, že môj manžel je pripravený ich jesť každý deň! A prečo má Bielorus taký záujem o sibírske jedlo?! Myslím si, že dôvod nespočíva v rodičovskej rodine (halušky si nekupujú ani ich nerobia), ale v študentoch. Samostatný život po dobu 6 rokov v Leningrade, študentské stavebné brigády na Sibíri, bakalársky život - to všetko hralo svoju úlohu. Teraz, akonáhle odídem na leto k rodičom, začína sa manželov „knedlík“, hoci veľa jedál varí nie horšie ako ja.

Knedle mi sú ľahostajné, ale kvôli svojim milovaným mužom idem na ten čin - formujem sa. : dievča-áno: Tu je môj manžel môj prvý pomocník - a vyvaľkám cesto, pomôžem tvarovať a hlavne pomôžem počítať! Jemne, s láskou (celé to priamo žiari), kladie halušky do párnych radov na paletu, pričom si ráta a reptá popod nos: „To nebude stačiť.“

Akosi celkom nepostrehnuteľne vyrástol ďalší milovník knedlí, syn. Vždy rád podporí otcov návrh jesť halušky. (Toto sú pravdepodobne gény?)

A v takej milovanej rodine sa objavilo jedlo, ktoré sa stalo alternatívou k tradičným knedličkám. Malá poznámka v novinách „Friend of the House“ znamenala začiatok novej lásky ... teraz k „Dumplings Salad“. Už 15 rokov pripravujem toto jedlo. Vždy sa vyslovuje s radosťou a s určitou úctou: „A dnes máme„ Haluškový šalát “!“ Čakajú, vydržia, vypracujú si apetít.

Dnes bol môj manžel prekvapený, keď dokončil 2. porciu: „Vieš, ak si vyberieš medzi knedľami a knedľovým šalátom, vyberiem si JA!“

[Shelena]

Shelena, zaujímavý recept. Asi by som to nazval „knedľa bez tvarovania“. Ale ako to nazvete, páči sa mi táto myšlienka: samostatné cesto, samostatná plnka a nie vyrezávané. Vezmem to na vedomie, určite sa o to pokúsim!

[Irina,]

Irina, dakujem za tip!
Dnes mala rodina súťaž o najlepšie meno. Navrhli ste aj jednu z možností. :) Ponúknuté, ponúknuté ... nakoniec nechali originál. Tak sa v tomto príspevku nazývalo toto jedlo. Tak tomu dnes hovoríme.
Za všetky snáď doplním názov.

Veľmi zaujímavé! Všetci v rodine majú radi knedle, ale teraz na ich varenie nie je absolútne čas, ale túto možnosť príležitostne vyskúšam! Poďakovať!

[Nataša,]

Nataša, vyskúšajte pre svoje zdravie!

Ach ja tiež, beriem aj seba!
Som si istý, že je to tak vynikajúce. Lenuska, dakujem! Tento recept sa našej rodine určite zíde!

[Shelena]

Shelena, meno nie je to hlavné. Tento nápad sa mi veľmi páčil! Keď prídem domov, urobím to. Pre budúcnosť zmrazím štvorce a mleté ​​mäso zmrazím tenkým tanierom, aby sa rýchlejšie rozmrazilo. Práve som dostal kúsok ošípanej, ktorý sa odlomil, myslel som si, čo by som z toho mohol urobiť také niečo. Tento recept je to, čo potrebujete!

[Lenochek,]

Lenochek, Som veľmi lichotivý, keď od vás počúvam také slová! Ďakujem drahý! Dúfam, že vás a vášho manžela táto možnosť baví.

Ira, Máte úplnú pravdu - nápad je tu zaujímavý. Raz ma to lákalo. Vyprážané mleté ​​mäso je úplne iné a celé jedlo je oveľa šťavnatejšie a zaujímavejšie. Ja sama si tiež doprajem také „halušky“.
Mletý kanec - to si myslím, že bude neskutočne chutné!

A môžete cesto vyvaľkať na písacom stroji, bude to ešte rýchlejšie
A urobím to !! Pretože môj manžel môže jesť halušky aj trikrát denne.
Ďakujem, drahá, za takýto nápad a jeho prevedenie je priam geniálne !!

[Lerele,]

Lerele, Ďakujem za kompliment! Pekne.
Ja také auto nemám. Ale nápad na jeho použitie je skvelý! Bude to ešte rýchlejšie.

U nás v rodine sa taká mňamka volá aj Pelmeni šalát, ako som odniekiaľ prekopíroval do zošita s týmto menom a voláme to. Len ja mám na prúžky vyprážané mäso, nie mleté ​​mäso.

[SveKosha]

SveKosha, !
Poznámka, ktorú som našiel, pôvodne navrhovala použiť mleté ​​mäso. Vaša metóda bude pravdepodobne vhodná ako ďalšie jedlo! Poďakovať!

[Helena]

Helena, už druhý recept, ktorý ťahám do záložiek. Vynikajúca možnosť a už existujú nápady, ako ju trochu doplniť.

Môj syn náhodou tento šalát oblečie s kečupovou majonézou a zväzkom čierneho korenia. A docha môže zomlieť nastrúhaný syr. Ale nech to urobíte akokoľvek, stále je to veľmi, veľmi chutné.

Výborný nápad ! Sme tiež milovníkmi halušiek, ale často sa nám nedarí tvarovať. A táto možnosť mi veľmi vyhovuje
Zatiaľ záložku, ale myslím si, že ju uvarím skoro, možno zajtra ... alebo skôr dnes. Mleté mäso je vo vrstvách v mrazničke, dnes som kúpil bazárovú kyslú smotanu, cesto bude miesiť HP a vyvaľkanie sa vyvalí a nebudem mať čo robiť
Lena, ďakujem za taký ľahký recept na halušky!

aký nečakaný a originálny recept! a jednoduché, rýchle a chutné! poďakovať!!!!
a k mäsu by som dala aj paradajky alebo ich dokonca nakrájala na čerstvé kocky))))

Nové a originálne jedlo na dovolenku. Práve včas. Ďakujem Elena!

[Shelena]

Shelena„Helen, recept je nádherný svojou jednoduchosťou!
Ďakujem, vtiahnutý!
A o haluškách sa píše, akoby o mojich chlapcoch, slovo od slova, sestra!

P.S. : tajomstvo: včera pol dňa vyrezávali skutočné knedle, som s nimi aj pokojná, ale kvôli blízkym, čo nemôžete, hlavne spoločné práce, ako povedal Matroskin ...

Super nápad)) !!! musí tak urobiť!

[Shelena]

ShelenaĎakujem pekne za vaše záložky
A tu mám naopak knedle rada, môj manžel nie. A toto jedlo môže zabiť dve muchy jednou ranou

Milujem všetko pre lenivých

Lenochka, ďakujem za recept! Halušky veľmi milujeme, teraz môžete vyskúšať v odľahčenej verzii Ešte raz ďakujem za nápad, odniesla som si ho do vašich záložiek

[Irina23, mačiatko, prosím, Trishka, Marina22, Anatolian, kavmins, nila, gala]

Irina23, mačiatko, prosím, Trishka, Marina22, Anatolian, kavmins, nila, gala, všetkým veľmi pekne ďakujem, že ste sa zastavili pri ochutnávaní lenivých knedlí, že ste napísali toľko pekných slov !!!
To je toľko milovníkov knedlíkov! A samozrejme, všetci nemáme dostatok času na ich vyrezávanie. Preto dúfam, že takáto lenivá verzia vám pomôže lahodne nakŕmiť svojich príbuzných.

Super nápad)) !!! musí tak urobiť!

Milujem všetko pre lenivých

Výborný nápad !

Ešte raz vďaka za nápad, vzal si ho medzi svoje záložky ...

Som veľmi rád, že ste tento nápad ocenili. Napokon, proporcie tu nie sú také dôležité. Prístup je zaujímavý.

a k mäsu by som dala aj paradajky alebo ich dokonca nakrájala na čerstvé kocky))))

Vynikajúca možnosť a už existujú nápady, ako ju trochu doplniť.

Je dobré, že máte svoje vlastné doplnky, ako vylepšiť recept, prispôsobiť ho vkusu vašej rodiny. To je podľa mňa to najcennejšie !!!

Môj syn náhodou tento šalát oblečie s kečupovou majonézou a zväzkom čierneho korenia. A docha môže zomlieť nastrúhaný syr. Ale nech to urobíte akokoľvek, stále je to veľmi, veľmi chutné.

Poďme si to zapísať! Ďalšia možnosť podania.

... Mleté mäso je vo vrstvách v mrazničke, dnes som kúpil bazárovú kyslú smotanu, cesto bude miesiť HP a vyvaľkať sa a ja nebudem mať čo robiť

Nila, budete mať najjednoduchšiu verziu a som si istý, že veľmi chutná.

A o haluškách sa píše akoby o mojich chlapcoch, slovo od slova, sestra!
P.S. : tajomstvo: včera pol dňa vyrezávali skutočné knedle, som s nimi aj pokojná, ale kvôli blízkym, čo nemôžete, hlavne spoločné práce, ako povedal Matroskin ...

Trishka, ! Aké „obety“ nejdeme kvôli svojim blízkym. * JOKINGLY * Ja tiež spájam svoje vlastné s prácou: podložím dosku o cesto, zatiaľ čo ja odhodím štvorčeky, olúpem cesnak atď. Takmer to spoločné modelovanie dopadne.

A u nás to bolo takto, vyvaľkám cesto a moji chlapci vyrezávajú do štyroch rúk a najvtipnejšie je, že otec a syn vyrezávajú rovnako a potom sa to prenášalo na genetickej úrovni .. príbuzní všetci rovnakí !
Veselé Vianoce !

Ďakujem za nápad, musíš to urobiť! Zbožňujeme halušky, ale nemáme čas na vyrezávanie.

[Helena]

Helena, veľmi zaujímavý recept! Vzala na vedomie

[Tanya, Tina,]

Tanya, Tina, Teší ma, že vás recept zaujal. Dúfam, že sa vám to bude hodiť.

... otec a syn tvarujú rovnakým spôsobom, a potom sa to prenieslo na genetickej úrovni .. napriek tomu príbuzní!

Ksyusha, takže koniec koncov gény ... nemýlil som sa: spôsobujú veľa.

Úprimne blahoželám všetkým k veselým Vianociam!
Dobrota a prosperita pre vaše rodiny!

bude najjednoduchšia možnosť

Áno, iba toto je najjednoduchšia verzia, ktorú sa mi včera nepodarilo implementovať, aj keď som sa veľmi snažil
Vytiahla z mrazničky vrecúško / vrstvu mletého mäsa a vymiesila dvojitú porciu cesta.
Prečo dvojnásobok - ešte som sa chystal robiť halušky so zemiakmi a pečeňou, podarilo sa mi uvariť aj mleté ​​mäso na halušky.
A len čo som sa chystal urobiť kutju a začať robiť halušky ... MÁME SVETLO von !!!
A keďže sa teraz stmieva skoro a rýchlo, o 16:00 už bola tma v mojej kuchyni
Kutya a knedle museli byť vyrezávané už zo svetla baterky, na dotyk, pretože to umožňuje valček na cesto a trojitý knedlík.
Ale knedľa sa neodvážila urobiť (((((aj keď sa mleté ​​mäso muselo vyprážať, pretože mäso sa už rozmrazilo), vyvaľkajte štvorce a zamrazte.)
Dnes som nezačal nič robiť - sú sviatky a musím dokončiť varené. Ale základ už bol položený, a ak chcete, budete musieť urobiť.

[Nelya,]

Nelya, to je príbeh! Takže všetky dobré podniky sú od koreňa! Toľko nápadov sa nezrealizovalo !!!
Len dúfam, že túžba vyrábať týchto lenivcov stále nie je stratená?!

A teraz sa mi stalo niečo podobné. Plnené kuracie mäso, vložte ho do AG. Pracoval 5 minút a všetko ... vyhorel. Ale je to pre mňa jednoduchšie - zapol som rúru. Ste oveľa horší ...

Zaujíma vás aj recept. Beriem to do služby.

túžba vyrábať týchto lenivcov stále nezmizla

Nie, nezmizlo to za deň, švagriná sa vyhrážala, že príde na návštevu, prekvapím ju, miluje chutne jesť

Každý má rád halušky, ale ja ich vždy robím sama. Bol som veľmi prekvapený týmto receptom. Beriem to s radosťou ako označenie.

Ach, toto milujem! Jednoduché a uspokojivé! ďakujem za nápad
Veselé Vianoce !

[Albina, Lyudmila, Tanya,]

Albina, Lyudmila, Tanya, ďakujem, že si sa zastavil!
Je pekné, že na našom fóre s rozmanitosťou receptov môžete stále niečím prekvapiť. Najmä s knedľou.
Použite tento nápad na varenie, dúfam, že sa vám bude páčiť.

Nelya, doprajte svojmu hosťovi nové jedlo. :) Nech všetko dopadne! Šťastné jedlo a srdečné pohostenie!

[Shelena]

Shelena, ale povedal by som, že to vyzerá skôr ako beshbarmak ako knedľa.
Ale hlavné je v názve, v chuti.
Moji muži milujú mäsové jedlá. Myslím, že sa mi bude tiež páčiť. Navyše je niečo podobné s mojou verziou námorných cestovín. Vezmem recept do prevádzky!

[Irina,]

Irina, Beshbarmak jedol, úplne iná chuť jedla. „Haluškový šalát“ je predsa len bližšie k haluškám. Skúste si uvariť.
Ďakujeme, že ste sa zastavili.

[Shelena]

Shelena, Helena, Určite uvarím !!! Variácia cesta a mäsa je moja obľúbená z mojich mužov.
A tento recept zaujme aj svojou jednoduchosťou. Vďaka za neho !!!

[Irina,]

Irina, nakŕmte svojich mužov zdravím. Nech sú vynikajúce!

[Shelena]

Shelena, Helen, ďakujem pekne za jednoduchý a chutný recept!
Halušky som ešte nevarila rýchlejšie!
Recept sa usadil v našej stálej!

[Ksyusha,]

Ksyusha, dakujem za tip! Je veľmi príjemné, že mi chutili také „halušky“. Na fotografii také vyrezávané cesto. Dopadlo to veľmi pekne!

Ďakujem, nožom som ho krájala na štvorce, ktoré robí zvlnený okraj, takže si chcem kúpiť niekde inde taký, ktorý krája na 3-4 štvorce naraz, kým ho nenájdem ..

[Shelena]

Shelena, a z rodiny si prinášam „ďakujem“! Demontoval mrazničku, našiel zvyšky knedlíkov. Bol som veľmi šťastný a hneď som si spomenul na váš recept. Prsia boli kuracie - tak ho dali na mleté ​​mäso. Veľmi chutné a rýchle. Jedáva sa však ešte rýchlejšie. A urobil som pre seba poznámku - potrebujem urobiť viac vývaru, ten môj sa mi páčil, keď takmer polievka

na sibírske jedlo

je to skôr bližšie k lasagnam - a pridáva sa aj spôsob prípravy a zloženie výrobkov, dievčat a paradajok so syrom
a metóda * assembly * je ľahšia ako lasagne
vynikajúce - mäso s mletým mäsom v akejkoľvek podobe

[Irsha, Irina,]

Irsha, Irina, mne a domácej chuťou pripomína skôr knedľu. A nepridávam paradajky / syr. Ale každý si môže jedlo vylepšiť sám.

Ikra, Irina, ďakujem za správu. Je pekné, že sa jedlo nielen páčilo, ale slúžilo aj ako likvidácia zvyškov cesta.

Trishka, Ksyusha, ale nechceš si kúpiť sadu od Teskomy na námestia? (V recepte je jeho fotka.) Veľmi pohodlné, používam ho na rôzne cesto.

ale nechceš

Hachuuuu, som slepý tetrov a nevidel som ich u teba, povedz mi, aké veľké sú štvorce a ako sa to volá, shob look?

Ksyusha, veľkosť sa dá nastaviť rôzne!
Teraz budem hľadať presné meno, vyhodím to v Lichke.

Ďakujem, čakám!
Čo teda chcete kolieska, dávate ich toľko?