Rozhdestvensky hus s jablkom a slivkami

Rozhdestvensky hus s jablkom a slivkami

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Hus	1 jatočné telo
Jablká	5 položiek
Sušené slivky	200 g
Korenie a korenie	5 lyžice. l.
Zeleninový olej	50 g

Metóda varenia

• Na Vianoce tradične vyprážame hus. Tento rok sme sa rozhodli, že to urobíme bez problémov. S jablkom a sušenými slivkami. Ale ako prílohu odporúčam namočené brusnice. Ukázalo sa to bez ozdôb, ale veľmi chutné !!!
• Máme hus, alebo lepšie povedané husi, vlastné. Z vlastnej záhrady. Ale, bohužiaľ, bohužiaľ, nie spárovaný, ležal v mrazničke - čakal na krídlach.
• Husi musia byť rozmrazené úplne prirodzeným spôsobom. To znamená, že je najlepšie ho vložiť do „iba chladničky“ a počkať, kým vták nadobudne svoj prirodzený stav.
• Áno. Vtáka necháme rozmraziť vo vreci. Aby nevyschli.
• 🔗
• Je nevyhnutné dôkladne opláchnuť. A v prípade potreby spracujte. Odstráňte z nich prípadné perie alebo konope. No, atď. A ako opláchnete - nechajte ho vysušiť. Prebytočnú vlhkosť nechajte odtekať.
• 🔗
• Na urýchlenie procesu môžete dokonca použiť papierové uteráky. Len neutierajte, ale iba navlhčite.
• 🔗
• Kým sa husi prevetrávajú, pripravíme si aroganciu korenia a korenia.
• Čo ste dali do pohára? Soľ je jedna. Tri polievkové lyžice. Tymián - polievková lyžica, alebo jeden a pol. Korenie. Vzali sme lyžicu s vrchom drvenej červenej papriky. Nie mletý, ale drvený. Červená horúca - na špičke noža. Čierna - čajová lyžička. Mletý zázvor. Neúplné, všeobecne, bez vrchnej časti, polievková lyžica. A kari. Tu - čisto na chuť. Ak to vaša duša vyžaduje, môžete pridať niečo ďalšie.
• 🔗
• Hlava cesnaku. Rub, najlepšie zo všetkého, na strúhadle. Nie najmenší, čo je typické.
• 🔗
• A pridáme dve lyžice oleja. Použili sme jeden, ktorý je vyrobený z hroznových jadierok. A chutnejšie a aromatickejšie.
• 🔗
• A potom dobre premiešajte. Kým sa nevytvorí taká homogénna kaša. Ak je veľmi suchý, môžete pridať jablkový džús. Zmes trochu navlhčíte.
• 🔗
• A potom dali husi masáž. S vtieraním výslednej zmesi do ich tiel. Dôkladne, premyslene trieť. Vonku aj zvnútra.
• 🔗
• Takýto fešák by sa mal ukázať. Vezmite si ju a hneď ju zjedzte.
• 🔗
• Krídla a kosti nôh obalte fóliou. Ako to je? Kde je tenký, tam sa zlomí. A v našom prípade to zhorí. Fólia ochráni.
• 🔗
• A potom husi zabaliť do vreciek na pečenie. Uzol z jednej strany dobre utiahnite. Na druhej strane nie. Pretože stále musíte získať prístup k zdochlinám.
• A vložte späť do chladničky. Na noc. Necháme nakysnúť - zavárať.
• 🔗
• Náplň musí byť pripravená bezprostredne pred…. Jablká vyzerajú samozrejme neprezentovateľne, ALE! ..., toto je pravá Antonovka. Od jesene uložené v pivnici. Dnes bolo teplo, a tak sa zvrásnila. Ale zostalo to šťavnaté a sladké a kyslé. Skutočné, všeobecne.
• A sušené slivky. Ak je to možné, vyhnite sa dovozu. Je to veľmi sladké. Lepšie vybrať sladkokyslé. Ešte viac kyslý ako sladký. Ale v každom prípade, aby som bol taký voňavý ..., prerezávajte.
• Stačí sušené slivky opláchnuť. Ale opatrne. Strihanie a tak ďalej - nie je potrebné.
• 🔗
• Plnka je pripravená banálna. Jablká sú nakrájané na štvrtiny. Vyčistite všetko v strede. Odstráňte všetky druhy semien atď. A potom naplňte husi zvnútra týmito jablkami a sušenými slivkami. Tesný.
• 🔗
• No, zaviažte tašky. Na druhej strane. A už pevne utiahnite. Zaviažete, musíte z vaku odstrániť vzduch.
• Takže všetky prípravy skončili.
• 🔗
• A potom husi idú do rúry. Odporúčam predhriať ho na rúru na stoosemdesiat stupňov.
• 🔗
• O dve hodiny bude taký obrázok.Balíky raz ..., to znamená, že budú naplnené vzduchom, alebo lepšie povedané husými parami.
• 🔗
• Keď husi z rúry vytiahnete, vrecká takmer okamžite odpadnú. Nie je to tak, ale hlasitosť sa zníži. Mimochodom, vo vrecku sa tvorí veľa tuku. Zahreje sa, to znamená vnútorné.
• 🔗
• Balíky musia byť roztrhané. Iba opatrne môže stále prskať. A dopadne to horúco a špinavo.
• 🔗
• Toto je taký špeciálny teplomer. Trčí do jatočného tela. Teplota v jeho vnútri je stále osemdesiat stupňov. To znamená, že hus ešte nie je celkom pripravená.
• 🔗
• Potom musí byť odoslaný v tlačenej podobe do rúry. Minimálne ďalších dvadsať minút. Teplotu nechajte rovnakú.
• Takto to dopadne. Hlavná vec je, že kôra bude chrumkavá. A trochu farebný.
• 🔗
• A stupňov vo vnútri jatočného tela, v husom mäse, bude takmer sto. To znamená, že vták je pripravený.
• 🔗
• Čo sa potvrdí, keď ho začnete jesť. Šupka je stredne vyprážaná a chrumkavá, mäso je šťavnaté, nepresušené, mierne mastné !!! Rozkoš Odpovedám!
• A ako príloha, ako už bolo spomenuté, je najlepšie variť namočené brusnice.
• Ako? Najlepšie od jesene. Čučoriedky zľahka zalejte (výhradne podľa vkusu) vodou obalenou v cukre. Tu treba vychádzať z šťavnatosti, sladkosti alebo, naopak, z kyslosti bobúľ. Ak máte radi - pridajte tam škoricu, klinčeky. Ale neurobil som. Nadmerný zápach - kazí bobule. Tu. Nalejte bobule do nádoby a nalejte túto veľmi sladkú soľanku tak, aby boli bobule pokryté jedným a pol prstom. Riešenie - horúca soľanka by mala byť prirodzená. Nádobu skráťte, ochlaďte a odložte na chladné miesto. Bude stáť mesiac a ...
• Angela pre vás pri jedle!
• 🔗

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

[Ivanych]

Ivanych, ako vždy monumentálne, zásadné, veľmi pekné a chutné!

Ivanych, je to také vynikajúce, že som sa v práci topil v slinách! Poďakovať!

[Ivanych]

Ivanych, žiadne slová ... toto sú Vianoce! Poďakovať!

[Ivanych]

Ivanych, rešpekt k receptu a fotkám! Skvelé ako vždy!

Keď sme sa presunuli do dediny, nechali sme si husi, sú chutné, ale mastné. Piekli ich tiež na rôzne spôsoby, varila som ich aj na cesto. Ukázalo sa to tiež veľmi chutné. A teraz máme na Vianoce morku.

Veselé Vianoce!

[čas]

Veľmi krásna je prvá vec, ktorú je možné povedať, a samozrejme, nepochybne, vynikajúca. A majstrovská trieda, ako vždy dobrá, je zrozumiteľná a chcem si ju zopakovať.
Súdiac podľa fotografie a čas varenie, husi nie sú veľmi veľké? 3,5-4 kg?
Odrezal by som iba tenké hrany - kosti nôh, krídla a krky, tie sú pri vyprážaní stále ťažko jedlé a na nich perličkový jačmeň alebo hrášková polievka.

Muž v domácnosti je šťastím celej rodiny.

[Ivanych]

Ivanych,
Veselé Vianoce!
A vďaka za triedu fotografií master! Recept si nechám pre seba, aby som sa nemusel obzerať neskôr, keď budeme chcieť hus uvariť.

Môžete byť len ohromení touto krásou a popisom! Označené ako záložky ...
Veselé Vianoce!!! )))))

[Ivanych]

Ivanych
Viete, čo je to hus? Vieš, čo je krk, noha, krídlo! Vieš, ako veľmi milujem hus! - Viem, videli Galkina !!!
Veselé Vianoce!!!

Ďakujem za recept !!!! Marináda je úžasná! Iba soľ Použil som 2 polievkové lyžice, tri pravdepodobne na 1 hus budú trochu príliš ... Aj keď podľa toho, ktorá husa: girl_in_dreams: Tymián nebol, nahradený oreganom. Nakladané 2 dni. Jablká a sušené slivky sa ukázali byť veľmi chutné a boli tiež zničené.

Som veľmi rád, že sa mi to páčilo. Zdravie!

Husi musia byť rozmrazené úplne prirodzeným spôsobom. To znamená, že je najlepšie ho vložiť do „iba chladničky“ a počkať, kým vták nadobudne svoj prirodzený stav.
Áno. Vtáka necháme rozmraziť vo vreci. Aby nevyschli.

Zdá sa, že je čas, aby som to vložil do chladničky. Dnes budem naliehavo hľadať miesto pre vtáka)))

[Ivanych]

Ivanych,

Ďakujem pekne za recept! Všetko dopadlo ako hodinky. Mali sme domácu hus z území Stavropol, ale vynikajúcej kvality.

Všetko som robila podľa receptu. Pridala som trochu pravej garam masaly z Indie.

Odporučte všetkým!

Ivanych, pokoj do vášho domova!

[Katya1234]

Katya1234, Poďakovať.Som rád, že sa ti to páčilo!

[Ivanych]

Ivanych, Viete pripraviť kačicu podľa tohto receptu? Nie je tam žiadna hus, iba kačka je dlhá a nie veľmi tučná.

Samozrejme. Ukázalo sa, že to dopadne, o nič horšie.