Cícer s korením v indickom (chudom) „Aloo Chole“ (pre Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Cícer s korením v indickom (chudom) „Aloo Chole“ (pre Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: indický

Zloženie
Cícer (cícer)	150 gr. suchý
Zemiaky	2 ks stredný
Čajové lístky	1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej	5 lyžice. l.
Semená Zira (kmín)	1 lyžička
Sušená červená chilli paprička	1 ks.
Cesnak	2 klinčeky
Čerstvý zázvor	2 cm koreň
Mletý koriander	1 lyžička
Mleté červené čili	1/4 lyžičky
Soľ	ochutnať
Zmes	1 lyžička
Paradajky	2 ks stredný

Metóda varenia

• 1) Cícer namočte na 6 hodín (alebo na noc) do veľkého množstva vody. Ak je to možné, vymeňte vodu niekoľkokrát.
• 2) Cícer varte v multivarke v režime „Stew“ 50 minút. od 2 st. voda.
• 3) Čajové lístky zabaľte do gázy a vložte ich do pomalého hrnca s cícerom. Osolíme a povaríme ďalších 30 minút.
• 4) Vyberte čajové lístky a zlikvidujte ich, vypustite vývar z cíceru - bude to pre nás užitočné!
• 4) Zemiaky varíme 30 minút. v osolenej vode. Ochlaďte, olúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Zahrejte 2 lyžice. l. maslo a opečieme na ňom kúsky zemiakov do zlatista.
• 5) V ďalšej hlbokej panvici zohrejte 3 lyžice. l. oleje. Vložte kmínové semiačka, sušené papriky, najemno nastrúhaný cesnak a zázvor, koriandrový prášok, červený chilli prášok, pridajte cícerový vývar (4 lyžice) a duste pár minút.
• 6) K koreninám pridáme cícer, zemiaky, garam-masalu, zvyšný vývar, premiešame, podľa chuti dosolíme. Dusíme ďalších 5 minút.
• 7) Na oleji, ktorý zostane po opečení zemiakov, orestujeme paradajky nakrájané na veľké plátky. Pridajte ich k cíceru.
• Podávajte teplé a po malých dávkach - VEĽMI výdatné!

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

1 h. 25 min. + namočenie

Poznámka

Pôst, žiadne zvončeky a píšťalky, VEĽMI PEKNÉ a chutné!

[Lada]

Lada, a čo dodáva čaj do jedla?
Čo je mimochodom čierne, zelené, možno čerstvé listy?

[lada-matushka]

lada-matushka, Lada, ďakujem za zaujímavý recept! Odvliekol som to, skúsim to

[Olya]

Olya,
Čierny čaj! Dodáva farbu a chuť. Nemal som čerstvé

Svetlo, dobrú chuť!