Jačmeň „od srdca“ (pre Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Jačmeň „od srdca“ (pre Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie srdiečka	300 gr.
Perličkový jačmeň	1 polievková lyžica.
Luk	1 hlava
Mrkva	1 ks.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Zelení	na ozdobu
Soľ	ochutnať
Obľúbené korenie	voliteľné

Metóda varenia

• 1) Vložte srdcia do misky na varenie, naplňte ju až po značku 2 litre. studenou vodou a varíme v režime „Dušená / Polievková“ 40 minút.
• 2) Hotové srdiečka vyberieme z misky na tanier a mierne ochladíme. Ďalej striháme pozdĺž alebo naprieč - ako sa vám páči. Vývar prefiltrujeme cez jemné sitko, aby sme odstránili vodný kameň a urobili ho čistým a priehľadným.
• 3) Vložte umytý (nevyhnutne!) Perličkový jačmeň do misky na varenie, zalejte dvoma pohármi vývaru, osoľte, dochuťte korením a zapnite režim „Pilaf / cereálie“.
• Zvyšný vývar nevylievame, ale nalejeme do čistej nádoby, ochladíme a uložíme do mrazničky, kým nebude potrebné. (Nezabudnite na dátum napísať dátum)
• 4) Samostatne na panvici niekoľko minút osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu na rastlinnom oleji. Pridajte tam nasekané srdiečka, minútku ich orestujte a odstavte z ohňa.
• 5) Do hotového jačmeňa pridáme orestovanú zeleninu so srdiečkami, premiešame a podávame, zdobíme bylinkami.
• 

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 h. 30 min.

Program varenia:

„Stew“ a „Pilaf“

Poznámka

Takéto jedlo môžete variť na sporáku, ale je jednoduchšie dať všetko do multivarku vo svojom voľnom čase a nepamätať si. Navyše je možné vopred pripraviť jačmeň a srdce, ktoré potom dajú všetko dohromady.

[lada-matushka]

lada-matushka, velmi dobry recept. Milujem jačmeň a jačmenný vývar používam aj ako skvelý šperk neskôr do polievok. Dokonca často varím jačmeň s mäsom len na vývar.

Lada, zaznačím to do záložiek. Poďakovať.

[Alevtina]

Alevtina, Nina,
dobrú chuť!