Cesnakové rožky so syrom, z hladkého cesta

[Cesto:]

Cesnakové rožky so syrom, z hladkého cesta

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Múka (mám Makfu)	430 g
Suché droždie (rýchle Saf-Moment)	3 g
Jemná soľ	7 g
Teplá voda	300 ml
Náplň:
Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen)	60-70 g
Čerstvý cesnak	5 zubov
Maslo 72%	20 - 25 g
Soľ	1/3 lyžičky
Mletá paprika (čierna alebo biela)	štipka
Tvrdý syr	30 - 40 g

Metóda varenia

• Venované všetkým milovníkom flatbread!
• Na druhý deň som v jednej z kulinárskych televíznych šou videl ... neviem, ako sa to volá ... televízor fungoval s minimálnym zvukom, ale v mojej kuchyni to bolo hlučné a z celého receptu som počul iba: „... sardelová pasta“.
• Aj vy nedostávate spojenie s mojim receptom?
• Takže som to hneď nestihol, ale hlava už pracovala neúnavne!
• Takže všetko sa stalo ako v nemom filme, ale my, Khlebopechkinovci, sme ošumelí ľudia a naše oči sú priťahované. Len nám dáte nápad, a potom si ho urovnáme sami ...
• No, vyriešil som to: nenájdem v chladničke nič, čo by sa približne podobalo sardelovej paste (a vlastne som vlastne nechcel ... myslieť ...), rozhodol som sa, že s bylinkami to bude ešte chutnejšie a cesnak ako s týmito buržoáznymi cestovinami z akéhosi šprota!
• A keďže som nemal ani len hmlistú predstavu o recepte na cesto (videl som iba to, že je to kvások), a navyše som veľmi chcel horúci uzbecký chlebový chlieb, nie je ťažké uhádnuť, prečo mi zrazu udrel do hlavy.
• Dnes som tieto rožky upiekla druhýkrát a tento recept sa mi páči, pretože si nevyžaduje moju dlhú účasť. Korektúry zaberajú väčšinu času.
• Cesto teda vymiesime z naznačených surovín jednoducho tak, že ho celé spojíme v miske mixéra na cesto. Miesime háčikom pri nízkej rýchlosti 8 minút. Cesto sa ukáže ako veľmi jemné a mierne lepkavé, na háku, keď sa zdvihne, nedrží, ale kĺže - tak to má byť.
• Ďalej to zbierame do gule
• 
• a rovno v miske, prikryté vreckom alebo tanierom, aby sa cesto nenavinulo, celé pošleme na teplé miesto (vložím do rúry na 35C) a zabudneme na to 2-2,5 hodiny. Na rozdiel od prípravy klasických tortíl, v tomto recepte nie sú pri dokazovaní potrebné žiadne manipulácie s cestom (usadzovanie alebo skladanie obálky). Proste to stojí.
• Po 2,5 hodinách sa cesto takmer strojnásobilo:
• 
• Teraz rýchlo pripravíme náplň (môžete si ju pripraviť vopred): nakrájajte zeleninu, pridajte k nej pretlačený cesnak, soľ, korenie a zmiešajte s rozpusteným maslom, ktoré je možné podľa potreby nahradiť 1 - 2 polievkovými lyžicami. l. majonéza - chuť bude jasnejšia. To je všetko, náplň je pripravená.
• Cesto vyberieme, položíme na stôl posypaný múkou, vložíme do gule a valčekom ho rozvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu veľkú asi 45x30 cm. Cesto je veľmi jemné, vláčne, dá sa roztiahnite rukami na stôl, ale pomocou valčeka sa vyvalí rovnomernejšie a rýchlejšie - doslova niekoľkými pohybmi.
• Na cesto natrieme plnku a rozložíme ju po celej vrstve:
• 
• Teraz vrstvu zrolujeme pozdĺž dlhej strany do role, zovrieme švy a prenesieme na dosku (alebo ju necháme na stole, ak ju na nej môžete nakrájať).
• Ja som piekla rožky v pizzerii Princess. A skôr ako do nich vložíte obrobky, musíte ich trochu zahriať: zapnite ich iba na niekoľko sekúnd, aby sa povrchy zahriali.
• Teraz sme svoju rolku nakrájali na podložky s hrúbkou asi 2 cm a každú zvlášť prenesieme na noži na princeznú.
• Cesto je veľmi jemné a valčeky nedržia dobre svoj tvar, ale to pre nás nie je dôležité.
• 
• Teraz ich zľahka rozdrvíme prstami, aby zapadali viac-menej rovnomerne:
• 
• A necháme sa rozlúčiť v teplej princeznej na 1 hodinu (môžete tiež na 30 minút)
• Medzitým si syr potrieme na jemnom strúhadle. Potrebujeme ho dosť a v malej forme sa dá v tenkej vrstve rozložiť po povrchu roliek. Po upečení sa teda vytvorí veľmi malý chrumkavý. A ak máte príliš veľa syra, potom bude kôra húževnatá, zatiaľ čo potrebujeme jemné kolieska.
• Nastal teda čas. Cesto sa decentne zdvihlo. Naše závitky naplníme syrom. Na tejto fotografii cesto po hodine kysnutia:
• 
• Ale aby som bol úprimný, polhodinová korektúra dáva aj normálny výsledok, tesne po pätnástich minútach musíte princeznú opäť na pár sekúnd zapnúť, aby sa zahriala, potom pôjde rýchlejšie. Na všetkých obrázkoch „s rezom“ cesto po pol hodine kysnutia. Všetko sa krásne zdvihlo a napieklo.
• Teraz zapneme princeznú na 10 minút. Potom ho vypnite a bez otvorenia veka ho nechajte stáť ďalších 5 minút.
• Dostali sme toto:
• 
• Okamžite to celé z princeznej vytiahneme a dáme na misku. Je to veľmi ľahké urobiť pomocou dvoch lopatiek.
• Poznámka hoci len syr bol zhnednutý, cesto zostalo biele. Tu vidíte lepšie:
• 
• Nie je potrebné čakať, až zhnedne. Krásne sa upieklo a teraz má veľmi jemnú textúru. Ak to preexponujete, nedostaneme mäkké rožky s tenkou chrumkavou tvarohovou kôrkou, ale gumovú hmotu s tvrdou kôrkou.
• To je v skutočnosti všetko. Recept nie je vôbec zložitý a časovo nenáročný, ba dokonca by som povedal, že nenáročný!
• Výsledok je proste šialený!
• 
• Opäť sme tieto rožky nahromadili so zhryzom domáce údené mäso... Úprimne povedané, už si neviem predstaviť jedno jedlo bez druhého.
• 
• Teraz, keď chcete rožky, musíte mäso údiť!
• Dobrú chuť všetkým!

No, v noci vyzerá taká zaujímavá vec! Môžete slúžiť hosťom namiesto chleba. Super!

Tu jednoducho nie je jasné, prečo musia byť zobrazené v noci? Konšpirátor, aj ja
A celá spokojná odišla spať

Tu vám nebudem ukazovať výšivky

[Tu vám nebudem ukazovať výšivky]

No, v noci vyzerá taká zaujímavá vec! Môžete slúžiť hosťom namiesto chleba. Super!

Ďakujem Nataša!
Tiež som si myslel, že to nie je hanba slúžiť hosťom. Môžete variť vopred a potom niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre a sú ako nové.

Tu jednoducho nie je jasné, prečo musia byť zobrazené v noci? Konšpirátor, aj ja
A celá spokojná odišla spať

Tu vám nebudem ukazovať výšivky

Aaaaa, ty choooooo?! Ako to nemôžete ukázať?!
Dnes som sa správal dobre, špeciálne som čakal, kým všetci omdlievajú, Schaub ľudí neplietol. Nikdy by mi nenapadlo, že by si nemohol spať ...
Aaaa, prišlo, toto je tvoja téma! Takže si vás zavolala, aby ste videli, čo tu šumí!

No čo, zbavil som sa toho?
Poďme vyšívať!

Aaaa, prišlo, toto je tvoja téma! Takže si vás zavolala, aby ste videli, čo tu šumí!

Poďme vyšívať!

Ale čo, dal som ti „signál“, ako sa objaví, skáčem hore-dole ... a bežím k počítaču

Ok, išiel som do postele ... zajtra si povieme vyšívanie

zajtra si povieme o výšivke

Spomeniem si!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, aaaaaa, aké vynikajúce rožky. No teraz nebudem spať, zavriem oči a sú tu tvoje rožky) To je ono, išiel som si utrieť sliny. v chladničke))))

Všetko, išiel som si utrieť sliny. v chladničke))))

Gyyyy, urobil som to tiež, potom, čo som rozložil recept - videl som dosť obrázkov ...
Irishka, ďakujem!

Len, len pred piatimi minútami som dostal objednávku na zajtra, pizzu s malými plnenými závitkami okolo baaalu a plochú pizzu, a ty máš plné rožky! Takže vezmem váš nápad so zelenými. Ďakujem, priateľu!
Čo si šikovný, Lenochka, taký skvelý nápad! Zdá sa mi, že v noci je ľahšie premýšľať a nápady prichádzajú neuveriteľné

Och, čo ľudia! Lyudochka, ahoj! Nevideli sme sa sto rokov! Objím ma!
Ďakujem drahý za pochvalu! Tak pekné!
Vyskúšajte to, vyskúšajte tieto rožky, som si istý, že sa vám to bude páčiť.

[Utekal variť]

Utekal variť

Utekal variť

Bež, bež ... Nezabudni sa nahlásiť.
Poďakovať!

Lenchik, priateľ receptu! Veľmi chutné!

Na vaše zdravie, Oksanchik! Budem rada, ak sa vám bude páčiť.
A ďakujem, že ste sa zastavili na raňajky.

no jo-môj !!!!!!!!!! aká nádhera !!!!!!!!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, včera som sa ťažko odtrhol od tvojich manti. a všetko som si zlízla (uvarila som to prvýkrát v živote) .. a tu opäť jedlo na môj vkus. už myšlienky boli zakopané v nepokojnej hlave. Určite uvarím. p.s. Navrhla by som recept na týždeň. : D to som ja od manti taka laskava

Lenchik, je dobre, že som sa v noci nepozeral, bol by som celý napľul
Trieda. Pridal do záložiek.
A je radosť vás čítať, ráno mi to zdvihlo náladu

Ach, aké dobré je, že som vošiel narýchlo a nie včera, keby som si v noci sadol, umrel by som od hladu a v spánku by som hltal tablet!
Helen, podivné rožky, áno vo vašej obľúbenej princeznej a s minimom pohybov tela z našej strany, vďaka za krásu!

Aha !!!! Tu sú roztomilé !!! A potom, keď recept čakal v bagete tejto náplne, som ju naplnil a zjedol. Šiel som to dať, kým sa zobudíš (polnoc) nebude pripravený. Poďakovať!!

ako vždy - farebné, lákavé a chutné !!!

pravdepodobne je chuť týchto koláčov podobná pareným buchtám, pretože nedovolíte piecť, vyprážať

nejako sa vyrovnať s takým jemným cestom, vyvaľkať ho a zrolovať

[Elena Tim]

Ooooh! Aká nádhera! Elena Tim, Lena, obrázky sú iba vražedné

Lenk a Lenk ... prečo to robíš? Už som mal raňajky a teraz naliehavo hladujem a chcem-chcem-chcem tvoje rožky ...
Ďakujem pekne za recept! Teraz už viem, ako prekvapiť svojich priateľov pri ďalšom výlete do prírody.

Lenka, no, vosche, no, vyzerá to veľmi chutne)) Tu príspevok prejde a ja ti zavriem rožky))

[Elena Tim]

Elena Tim„Helena, aká lahodnosť! Určite to uvarím!

teraz som urgentne hladný a chcem-chcem-chcem

In-in, a mám rovnakú reakciu! Lenka, je to sviňa, bola som dobre najedená, ale teraz som vtiahnutá do brucha! Toto je úder do žalúdka! Ale aké je to vynikajúce!

Cesto je veľmi vzdušné !!!!



SOM ŠUSTRIK !!!!!!

[Zhannptica]

Abozhazhmoy, hodina za hodinou nie je ľahšia. Zhannptica, Jeanne, práve zabitá! Rolky som posypala aj sezamovými semiačkami, že? A čo sú to za červené škvrny? Panna, ďakujem za takúto pochúťku. Naliehavé, len urgentné varenie

Ľan, aká nádhera. Urobím to !!! A princezná. Som v Kuzinke, práve som dostal misku bez miešadla!

[Lanochka007]

Lanochka007, tak len nakrájajte korenie s korálkami)))

[Zhannptica]

Zhannptica, to je rýchlosť, aká nádherná!

no jo-môj !!!!!!!!!! aká nádhera !!!!!!!!!

To isté som povedal, keď som prvýkrát otvoril Princescu s hotovými rolkami.
Lenusik, dakujem!

Lena, včera som sa ťažko odtrhol od tvojich manti. a všetko olizoval (uvarené prvýkrát v živote)

Áno ??? A on mlčí, ako partizán!
Svetik, ďakujem! Dúfam, že sa vám rožky tiež páčia.

, je dobré, že som sa v noci nezúčastnil

aké dobré je, že som práve spadol, a nie včera,

Sakra, musíte zmeniť pár ... Je nenormálne, keď si ľudia v noci dajú voľno z „khachuzhratnimagukak“. To je všetko, recepty premrhám po večeroch, neunikla mi ani jedna myš!
Lenusya, Ksyusha, ďakujem!

pravdepodobne je chuť týchto koláčov podobná pareným buchtám, pretože nedovolíte piecť, vyprážať

Nie, nie, Ir, nevyzerajú ako parné - spodok z nich sa stále trochu zahrieva, viete, dopadne to s trochou zlata. No chutí ako koláč.

ako vždy - farebné, lákavé a chutné !!!

Ďakujem!

Pridané v nedeľu 3. apríla 2016 15:54

Lena, obrázky sú proste zabijácke

Svetochka, vďaka!
Vždy som hovoril, že môj fotoaparát „varí“ lepšie ako ja.

Teraz už viem, ako prekvapiť svojich priateľov pri ďalšom výlete do prírody.

Presne tak! Pre pikniky - samá vec!
Galyun, ďakujem za nápad. Boli ste to vy, kto ste úspešne vstúpili (pre mňa).

Tu príspevok prejde a ja zavriem vaše role))

Mashunchik, ďakujem! Počkám. Pôjdem počítať dni ...

Helen, aká lahodnosť! Určite to uvarím!

Tanyush, si na „tebe“ so všetkými druhmi roliek, takže určite dostaneš niečo majstrovské.
Poďakovať!

In-in, a mám rovnakú reakciu!

Baaa! „Akí ľudia a bez ochrany!“
Loooorik, kam to zapísať?! Naozaj, a podarilo sa vám nalákať kotúče!
Pugačevová zo mňa zo prekvapenia zaplavila: „Nemôžem uveriť vlastným očiam, skutočne si vlastne prišla, bože môj!“
Vďaka, druhh!

Som v Kuzinke, práve som dostal misku bez miešadla!

Takže, ja nipOnila! Máte aj Vy bratranca? Ošedivieť do očí!
Robíte si srandu, tunely, s Manyou pre pár?
Pôjdem sa na ňu znova pozrieť ...
Tanyulchik, ďakujem!

Pridané v nedeľu 3. apríla 2016 15:58

Cesto je veľmi vzdušné !!!!



SOM ŠUSTRIK !!!!!!

N-ah ... to je to, kde to v skutočnosti je - YOO!
Ako si to spravil?!
Prečo sú všetky také ploché a čo do pekla je moje?
To je všetko, nechám ťa ...
Jeanne, aké je to krásne!

To je všetko, nechám ťa ..

Nie, Lenk vás neprevezie, nájdeme ho a vrátime na vaše obľúbené stránky

nevyzeraj ako para

teraz - svitlo mi teraz - súdim podľa seba - ako by sa to piekalo v mojej silikónovej forme na pizzu a ty - ako pizza - na nahú princeznú - preto je to rýchle


a moje cesto je na balkóne dlhého studeného kvasenia, takže dorába bochník chleba, robím mu také rožky - budem mať aj ploché - moje cesto bude hutnejšie ako tvoje, a tak tiež - jednu vodu a múku

Je lepšie dať do rúry, pri akej teplote?

Takže, ja nipOnila! Máte aj Vy bratranca? Ošedivieť do očí!
Robíte si srandu, tunely, s Manyou pre pár?
Pôjdem sa na ňu znova pozrieť ...
Tanyulchik, ďakujem!

Áno, môj drahý, mám Kuzinku (žmurkám mi do očí a ani sa nepozerám inam)
áno, sakra, vieš, ako som izmayalasyayayaya, čo si kúpiť ... tu sa bratranec dostal pod ruku a vo všetkých ohľadoch vystúpil.

Nie, Lenk vás neprevezie, nájdeme ho a vrátime na vaše obľúbené stránky

No nepustia ani pri predvádzaní.

No posúdim sám - ako by som piekol v silikónovej forme na pizzu

Aha, dobre, áno, zabudol som, že pečiete v silikóne. Chcel som sa vtesnať do veľkej formy, ale myslel som si, že sa nezmestia. Aj to len na Princesku - hneď vedľa.

Je lepšie dať do rúry, pri akej teplote?

Tu je citát z receptúry mäsových koláčov z tohto cesta:

Olya Biryusa upiekla tieto koláče v rúre: najskôr nastavila teplotu na 220 ° C, potom ju po niekoľkých minútach znížila na 200 ° C a upiekla do zlatista.

Ale myslím si, že keď pečiete rožky, nemusíte znižovať teplotu. Stačí nastaviť na 220C a dávať pozor, ako mierne pozlátené, vytiahnuť. NEPREHLIADNITE! To sa nepáči plochým chlebom. Načasované najskôr asi 10 minút, a potom neustále pohľad.

Áno, môj drahý, mám Kuzinku (žmurkám mi do očí a ani sa nepozerám inam)
áno, sakra, vieš, ako som izmayalasyayayaya, čo si kúpiť ... tu sa bratranec dostal pod ruku a vo všetkých ohľadoch vystúpil.

No ...
Počuj, Tanyul, máš vidyukhu o Kuzke?

No ...
Počuj, Tanyul, máš vidyukhu o Kuzke?

Dnes alebo zajtra bude prvá.

Uhtyzh! Čakám!

Recept o tretej hodine ráno padol veľmi vhod: víťazstvo: práve zo súťaže si dieťa prinieslo zvyšky klobásy a syra. Zabalila som ich do tvojej torty a zavinula som ich skoro ráno. Nestihol som to odfotiť. Dcéra povedala, že pre jej zlomený nos - vynikajúci liek: blázon: Ďakujem za recept

[halinka]

halinka, pre tvoje zdravie!
Som veľmi rád, že sa vám páčilo. Fotografia nie je to hlavné, hlavné je, že pomohol „liek“.

Lenochka !!! Sú jemnejšie ako obláčiky. Mne je najviac ľahostajné k pečeniu ľudí (samotný proces ma ženie) zjedol, podstielku, zjedol až tri kúsky !!!! Dostala som 16 roliek. Všetko sa zdá byť jednoduché, ale také chutné))

Posadnutosť!
Jeanne, umelecké dielo sa ukázalo rovno pre cha, nie pre roly!
Len ja som nepochopil humor, cesto sa pieklo na cha, ale syr sa nepečie ... v čom ste piekli? V rúre, chtol?

Hah, toto je blbec syr !!!! Bol som zmätený, tento sa v rúre neroztopí, ako napríklad Rigiano-Parmaggiano, musíte ho trieť na prach na cestoviny alebo šalát a ďalší (ten istý drevený) na pečenie. No, bol som trochu múdry))))

Pridané v nedeľu 3. apríla 2016 23:59

Syry som už dal svojim výrobcom syrov, aby ich plnili do rôznych vrecúšok

[Elena Tim]

Elena Tim, tu je majsterka-pobaviteľka! Cítim neopísateľnú lahodnosť! Pohľad na role ma šokoval ... Bodaj by som nemohol! Kto by varil viac ...
A spočítajte, že ich budete šimpanziť šimpanzom ...
Ďakujem, drahá, za ďalšie chutné jedlo!

Tu je pre teba, Lenchik, dok, tvoj cesnak sa váľa okolo Serikovej pizze, rovnako ako tvoja rodina! Veľmi pekné a chutné !!!!!! Ďakujem drahý za taký chutný nápad !!! tak potešený, tak potešený! zabudol si mačku odfotiť!

[Ľudmila]

Ľudmila, aká nádhera !!!

Tanya, ďakujem pekne, ale všetky chvály Elenke!
S kým, budú sa rozprávať, budete viesť, z toho, a získate!
Tam máš nejakého Kuzyu namotaného, ​​nápad stretnúť ho ??

[lu_estrada]

lu_estrada, Ľudmila, Pripájam sa k komplimentom! Krása!!!
Možno navrhnúť samostatný recept? Zaujímalo by ma, do akej postupnosti všetko zapadá

[lu_estrada]

lu_estrada, krasotischaaaa !!!!! A ako zbožňujem, syr zospodu)))) veľmi super !!! A čo je to cesto na pizzu?

Lenochka, ďakujem - Chukchi nie je spisovateľ, čitateľ Chukchi.
Ja ti teraz poviem -
v pekárni - pohár 250 ml horúceho mlieka alebo srvátky, 1 polievková lyžica. l. cukor a 1/2 ČL. l. soľ, 2 lyžice. múka je 300 - 320 múky (v závislosti od obsahu vlhkosti v múke), 2 hodiny. l. droždie s malým vrchom, po 5 - 7 minútach miesenia zalejeme 2 lyžicami. l. olivový olej.
Cesto je vymiesené, vyberiem ho z pekárne za 10 - 15 minút a na krájací stôl - rozdelím na väčšie a menšie koloboky. Menšia je natiahnutá v tenkej vrstve kruhu asi 27-28 cm, mierne potretá paradajkovou omáčkou.
Vyvaľkám väčšiu žemľu so šírkou 15 cm a asi 30 cm, tenkou vrstvou omáčky a dnes pre Elenochku zelenú s cesnakom,
Ja som po celej dĺžke natrel reťazec mäkkého syra mozzarella, môj manžel je milovníkom surovej klobásy chorizo, doslova po troške, je veľmi korenistý a klobásu feferónkami určite nezabudnite, pár prúžkov sladkej papriky, stočte do rolády a ihneď nakrájajte na 16 roliek a rozložte po obvode pizze. Na samotnom kruhu na pizzu - Elenochkova zelenina, opäť veľa mäkkej mozzarelly, medzi kúskami syra - pár feferónok, trochu surového chorizo, olivy a pásiky sladkej papriky, šampiňóny, všetko voskujte. Presuniem ho na kameň ohriaty na 500 F (myslím, že je to 240C) a okamžite znížim teplotu na 450F (pravdepodobne 220C)
po 15 minútach otvorím a posypem strúhaným syrom a ďalších 5 minút, ale všetko záleží od rúry.
Ukazuje sa, že pizza koláč, veľmi veľký a krásny, vynikajúci, cesto je veľmi jemné a vzdušné, jesť a chcieť viac.
Sám to nezvládam ani IN-OUT kvôli svojej obrovskej veľkosti, musím použiť vďačného stravovacieho asistenta.
Cesto vystačí na dve ploché pizze bežnej veľkosti.
To je všetko, Helen, a pripraviť recept nemá zmysel.
P.S. urgentnejšia pizza - múka, droždie, soľ, cukor do procesora, do otvoru nalejte studené mlieko, (počas procesu miesenia sa zahreje) na hotovú žemľu olivový olej, cesto vložte do vrecka a zakryte uterákom , V rúre mám špeciálny program na kysnutie cesta. Kým mám pripravenú plnku, cesto je hotové. Všetko je jednoduchšie ako dusená repa.
Helen, hosteska, ďakujem za veľmi neuveriteľne chutný cesnakovo-zelený prírastok, teraz budem variť iba takto.