Chlieb so zázvorom

Chlieb so zázvorom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky	2 lyžičky
hnedý cukor	1 lyžička
Soľ	1 lyžička
Teplé mlieko	260 ml
Pšeničná múka	500 g
Tvaroh	100 g
Mäkký olej	40 g
Ďumbier (koreň) nastrúhaný	1,5 lyžičky.

Metóda varenia

• Pečené v rýchlom režime (1 h 55 min), stredne veľké, vrch namazaný vajíčkom.
  

Poznámka

Vychádzalo sa z receptúry „Cheese-curd“ od Alinchik.
Po včerajšom experimente som sa bál, že to nepôjde, ale ako vidíte na fotografii - chlieb je vysoký, stúpal po vrch vedra, krásny s ľahkou arómou zázvoru
Ďumbier - pre amatéra samozrejme nemôžete pridávať vôbec

Ale chlieb v kontexte
Hmotnosť hotového chleba 835 g
Už zjedený pol bochníka s pivom, syrom a futbalom
Ďumbier - s mierou, možno o niečo menej môže byť
Myslím si, že takúto krásnu štruktúru dáva detský tvaroh 23%

vynikajúci chlieb a zázvor tu nie je nadbytočný
pre Mulinex pridal ďalších 10 minút na pečenie