Kôš s pieskom s proteínovým krémom (ako za starých dobrých čias)

[Tancuj]

Tancuj, ďakujem za MK pri výrobe krehkého pečiva do košov. Upiekla som košíky podľa Tvojho receptu. Vyvstala otázka, spodné časti košov silno stúpali s trhlinou na chrbte. Mýlil som sa v procese varenia?
A tieto sú pripravené

[Tancuj]

Tancuj,
Tanya a aké veľkosti majú formy pre štandardné koše? A ktorý z priemerov je uvedený: priemer dna alebo krku?

[degteva]

degteva, Natália, pečené na silikóne?

Pridané nedeľa 15. mája 2016 18:10

Nemôže si ľahnúť a čakať, kým sa dopečie prvá várka košov?

je to veľmi možné, v chladničke, aby sa neohrialo

[oko]

oko, TatyanaIde o to, aby sa zachovala určitá piesčitá štruktúra, a keď je hotové cesto starnuté, táto štruktúra sa stratí, Tancuj vyššie upozornil na tento okamih
Všeobecne platí, že to samozrejme môžete urobiť rôznymi spôsobmi, ale výsledok bude v každom prípade iný - bude sa dať jesť

A ak mám iba 12 foriem, tak ako dobre chápem, že by sa malo miesiť menej cesta, nemôže klamať a čakať na koniec pečenia prvej dávky košov?

An, Rozdelila by som základ na polovicu (odvážený a rozdelený, polovica späť do chladničky, práca s druhou polovicou), pridanie polovice múky na polovicu základne a z toho som urobila prvú várku košov na jedno pečenie. Zatiaľ čo sa prvá várka pečie, zvyšok základne potichu čaká v chladničke.
Ako som skončila s prvými, formy sú hotové - vybrala by som základ, pridala som druhú polovicu múky a poukladala košíky do rúry.

[oko]

oko, pečené v silikónových formách

[Tancuj]

Tancuj, Tanya, myslela som na niečo iné a aký hrubý by mal byť koláč, ktorý sa zmestí do formy? a napriek tomu, koľko sa cesto zmestí do formy?

[Táňa]

Táňa, ďakujem za recept na košík! Skúsime!

[anuta-k2002]

Tanyusha, nehovorím o sufflake.

Mám to. Môžete to použiť. Nemám ho, takže pracujem „do“.

Sada sa dodáva s 3 prílohami: vetvička corolla- na ľahké bielkoviny, vajcia, penu, smotanovo-kyslú smotanu ...
Plochá lopatka-bitter pre maslo, margarín, krehké pečivo
Háčik- na hustejšie druhy cesta - droždie, knedľa ...

dno košov silno stúplo s trhlinou na zadnej strane

kvôli silikónu nie sú vhodné pre corchinia. Kremík. formičky sú určené na košíčky, muffiny, muffiny. A na modelovanie sú potrebné plechové formy. Prinajhoršom však môžete dať umytý a sušený hrášok do surových vyrezávaných košov a zapiecť s hráškom. Nenechá dna stúpať.

akú veľkosť foriem pre štandardné koše?

Horný priemer ~ 8 cm, spodný priemer ~ 5 cm a výška ~ 3 cm

je to veľmi možné, v chladničke, aby sa neohrialo

Je to možné, ale nie žiaduce. Cesto sa snažím hniesť na dostupné množstvo foriem. Ak je to potrebné premiešam.
Tých 10 - 15 minút, ktoré upečie, stačí na to, aby lepok napučal
anuta-k2002, vyskúšajte sami a rozdiel v teste pocítite sami
ElenaS, Nemerala som. Kus múkového cesta len zarovnáte a dáte do formy. Na fotografii sú dokonca 3 odtlačky prstov ...

Tanec, je 80% obsah tuku v margaríne veľmi dôležitý? Na Pyshke som bol schopný nájsť iba 75%. Zmestí sa to? Alebo lepšie vziať slivku. maslo?

[kavilter]

kavilter, urobí. S ohľadom na obsah tuku som nemal na mysli ľahkú verziu - 60-40%. Margarín s obsahom tuku menej ako 60% sa nešľahá. T.To znamená, že pri pridávaní cukru, žĺtkov sa začína stratifikácia - oddelene malé kúsky tuku a tekutá hmota je sama o sebe. A nič sa nedá robiť. Cesto z takto vyšľahaného je gumené, výrobky sú tvrdé

Tu do čerta ... A po príprave bázy som videl obsah tuku v mojom margaríne. Preto som pri bičovaní nevidel nárast hmotnosti. Tú teda hryzieme a potom ju prerobíme.

neľahká verzia - 60-40%

Sakra, miesil som „Hostesku“ na krémovom margaríne a až po prečítaní tohto príspevku som z koša vytiahol obal na cukríky a uvidel som, že obsah tuku bol 60%. No, čo bude, bude. Opäť sa nahromadilo veľa bielkovín. Budem jesť .. teraz bude môj bezeshek a Kyjevský plný

[floksovodik]

floksovodik, nechajte veveričky ležať pred témou pusiniek.

Teraz áno. Čoskoro ma vyhodia z domu. Mraznička je malá, sú tam iba moje poháre. Zlé knedle schúlené na záhrade. Vyrobené 1/2 dávky z olejovej série ATAK každý deň. Úplne iná štruktúra. Tu, po 5 minútach, studený margarín 60%, s oddelenou tekutinou

Tu v oleji

To nevadí, „krekry“ nakŕmime susedom, tí už pod dverami štuchajú s lyžicami

Áno, Lena, toto je výsledok s odľahčenou verziou. Neexistuje žiadny obsah tuku, ktorý by absorboval tekutinu zo žĺtkov a cukru. Nie nadarmo som v recepte uviedol obsah tuku v margaríne.

[Tancuj]

Tancuj, ďakujem za tip o silikóne, taký trik som si ani nevedela predstaviť

existujú aj oválne kovové formy, vyskúšam ich, možno ešte stihnem referovať v prípravnej triede

[Tancuj]

Tancuj, Tanya, a ak si dáš prášok do pečiva, tak lyžicu bez šmýkačky alebo s malou šmýkačkou?. Akosi už známe v gramoch. Mám 4 lyžičky. Hanbím sa ukázať, že som napiekla, zaplavila, míľovými krokmi! Stred budete musieť vybrať lyžičkou

Toto sú koše, ktoré som dostal !!! Vo vnútri je marhuľový džem, zdobený BZ od Tanya Tanzi a posypaný zvrchu .. Tastyeeeee) Ďakujem pekne, Tanya, za recept. Urobil som to s 1,5 lyžičky. prášok do pečiva. Piekla v kovových a silikónových formách, dno prepichla vidličkou) Všetko super !!!

Natulya, dopadli veľmi dobre! Výborne!

Moje malé koše. Urobil som to tretíkrát striktne podľa receptu Tanechky. Vzal 82% oleja

Išiel som zverejniť správu do triedy

[Táňa]

TáňaĎakujem, Tanyusha !!!

Moje malé koše.

Helena, pekné košíky)

Ľan, ako si ukradol krém?
Koše sú dobré, dobre urobené. Čo ste robili s koreničkou? Alebo je to od nej?

S prvým bičovaním som nerobil nijaké manipulácie. Pridali sme múku s práškom do pečiva a fúzy. Naliala som svoj košík ako šialený košík do rúry. 72% masla sa tiež speká. Koše sú kultivovanejšie. No, možnosť s 82% olejom je skvelá! A urobil som entotovú verziu so sódou.
A krém nestačí, šetrite ma! Vyrobil som 75 g bielkovín, musel som toho urobiť ešte oveľa viac. Stačí stačiť na všetky koše zo všetkých možností. S normou Tanyinho cesta som dostal 14 väčších košov a 2 malé, celkovo vyšlo zo všetkých odrôd 30 košov.
Prehľad som zverejnil v učebni so všetkými možnosťami

Naložíme margarín do misy na auto a zapneme ho pri nízkej rýchlosti. Prilejte všetok ocot, pridajte cukor a soľ a vyšľahajte s cukrom rýchlosťou mierne nad priemerom.

Je margarín mäkký alebo tavený?

Pridané v stredu 18. mája 2016 11:22

Ešte jedna DÔLEŽITÁ CHVÍĽA.
- cesto zmiešané s múkou nemožno nechať „na neskôr“ (ani na 10 - 15 minút), bude sa ťahať, bude tuhé a tmavne (reakcia žĺtkov s múkou). Musí sa okamžite rezať (tvarovať).
- z toho istého dôvodu musíte rýchlo pracovať s krehkým cestom (pozri vyššie)
- šľahačka by mala byť dobre ochladená, aby sa pri práci s cestom zabránilo oddeleniu tukov

Sakra, už si myslím, že to pokazím, pretože som pomalý. Táňa, necítiš sódu v hotovom výrobku?

Ľahké, sóda nie je cítiť. NEPOUŽÍVAJTE margarín!

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Táňa]

TáňaGratulujem

[Tancuj]

Tancuj, Táňa, Úprimne vám blahoželám k víťazstvu! Hurá !!!!! 🌷💐🌸🌹🌺🌼🎈🎈🎈🎈🎈🌻💐

Toto je skvelý recept !! Gratulujem !!

Z nejakého dôvodu som si bol istý, že medaila z tohto týždňa je vaša. Blahoželáme!

[Tancuj]

Tancuj, Tanya, gratulujem!

Tanya, zo srdca gratulujem !!! Vyrezávajte nové recepty s inšpiráciou pre našu radosť, prosím :)))

[Tancuj]

Tancuj, Tanya, gratulujem! Zaslúžené víťazstvo. Koše sú nádherné!

[Táňa]

Táňa„Gratulujeme: rose: Ste šikovný a pracovitý pracovník (y) Recept je úžasný.

Tanyusha, gratulujem k zaslúženému oceneniu! Recept je úžasný, výkon je mimo chvály a vaše komentáre sú vždy veľmi poučné!

Blahoželáme! Ďakujem za recept!

[Táňa]

TáňaGratulujem

[Tancuj]

Tancuj, Tanya, s medailou pre teba !!!

Tanya, gratulujem! Celý deň bez košov a už mi chýba.

[Tancuj]

Tancuj, Tanya, gratulujem !!! Určite zaslúžene. Ďakujeme za vašu trpezlivosť a tvrdú prácu, keď ste nás naučili základy a základy cukroviniek

Tanyushkaaaa! uraaaa! so zaslúženým víťazstvom pre učiteľku v materskej škole!. učeníci zborovo kričali a jedli chutné koše!

Uraaaaa !!!! Gratulujeme !!!!!!

Tanya, gratulujem !!! Prvá medaila je iba začiatok, čakáme na pokračovanie!

Tanyushkaaaa! uraaaa! so zaslúženým víťazstvom pre učiteľku v materskej škole!. učeníci zborovo kričali a jedli chutné koše!

+ veľa
Gratulujem k medaile !!!

Tancujem, Tanya, Tanya, prijmi moje blahoželanie k medaile! Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o svoje vedomosti a praktické neoceniteľné skúsenosti.

[Tancuj]

Tancuj, Tanya s ocenením! S medailou pre vás!
Veľmi dobrý recept! Vlastne

(ako staré dobré časy)

[Tancuj - Tanya, s medailou pre teba !!!]

Tancuj - Tanya, s medailou pre teba !!!

Síce neskoro, ale tiež ti blahoželám, priateľu, k zaslúženej odmene
A teraz je otázka - je možné vyskúšať z tohto cesta vyrobiť džbány s tvarohom, alebo bude cesto príliš maličké? Vyskúšal som Chuchelkinsa, páčilo sa mi to a teraz som chcel vyskúšať váš test

Tanyusha, so zaslúženým víťazstvom pre vás !!! Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o svoje storočia !!)) Veľa šťastia a inšpirácie !!!

Tanya je veľmi skvelý recept na krém aj na koše! Ďakujeme vám, že ste sa s nami podelili o svoje tajomstvá a skúsenosti aj napriek pracovnému vyťaženiu! Pomáhajú nám šialene! Ďakujem mnohokrát! Veľmi zaslúžená odmena!