Bobuľové krehké košíčky s maslovým krémom

Bobuľové krehké košíčky s maslovým krémom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Maslo	180 g
Múka	2,5 lyžice. (400 g)
Vajcia	1 vajce a 1 žĺtok
Kyslá smotana	1 polievková lyžica. l
Cukor	2 lyžice. jazdím
Soľ	štipka
Soda + citrónová šťava	0,5 lyžičky + 0,5 lyžičky
Pre krém:	250 ml mlieka, 80 g cukru, 2 žĺtky, 25 g múky
Krém 33-38% a krémový ustaľovač	100 ml

Metóda varenia

• Prišla bobuľová sezóna, a to nám všetkým dáva príležitosť vychutnať si úžasné dezerty a pečivo s čerstvými bobuľami a ovocím. Navrhujem pripraviť drobivé pieskové košíčky (koše) s krémom a akýmikoľvek sezónnymi bobuľami.
• Nákup dobrých foriem na tartaletky sa zhodoval s dozrievaním jahôd a jahôd. Chcela som urobiť krémešové koše so šľahačkou.
• Jahody so smotanou, ktoré sa už dlho stali kulinárskou klasikou a bezpečnou stávkou na akýkoľvek stôl, sú tiež našim obľúbeným dezertom. A krémeš na žĺtky je chuťou veľmi prospešný v kombinácii so šľahačkou a výborne sa hodí k drobivému, nie veľmi sladkému cesto na tartaletky.
• Takéto cesto je možné pripraviť vopred a uchovať v chladničke, podľa potreby zapekať koše. Krehké cesto, ako viete, udržuje dobre zmrazené.
• - Najprv musíte maslo vyšľahať do nadýchanej belavej hmoty, potom pridať vajce, žĺtok a jednu lyžicu kyslej smotany (majonéza - z nejakého dôvodu chutnejšia) a zmes znova vyšľahať. Je to jednoduchšie v kuchynskom robote.
• - Jedlú sódu uhasíme citrónovou šťavou alebo vínnym octom a nalejeme do zmesi.
• -Miešajte všetky sypké produkty a rýchlo ich spojte s pripravenou zmesou, bez prílišného zápalu, vypracujte mäkké plastové cesto a odošlite ho na 30 minút do chladničky, aby dozrelo.
• - Z pripraveného cesta vytvarujte rovnaké guľky a cesto dajte na pekáč. Pre moje formy je potrebných 60 - 65 gramov. cesto na 12 koláčov. (Moje formuláre nevyžadujú naolejovanie, takže je to len na vás.)
• - Cesto vidličkou dobre nasekáme a dáme piecť na 180 gr. do príjemnej zlatej farby. Pred vybratím z foriem nechajte koše vychladnúť. Cesto je dostatočne krehké !!
• Príprava krému.
• - 50 ml mlieka dobre premiešajte s dvoma žĺtkami, lyžicou múky a lyžicou kukuričného škrobu. 200 ml mlieka s cukrom zohrejeme k varu, znížime teplotu a za stáleho miešania metličkou zalejeme tenkým prúdom skôr pripravenú zmes.
• - Za stáleho miešania zmes varte do zhustnutia (kým sa neobjavia prvé príznaky varu). Podľa želania pridajte vanilkový extrakt. Stiahneme z tepla, prikryjeme igelitom a necháme úplne vychladnúť.
• Odporúčam vám mať kastról s nepriľnavým povlakom a špeciálnu metličku so silikónovým povlakom na varenie omáčok a krémov, aby ste nepoškriabali dno a steny.
• - 100 ml vychladnutej smotany na šľahanie (33-38%) zašľahajte so zahusťovadlom (môžete bez neho) do mäkkých vĺn a jemne premiešajte s vychladnutým krémom.
• - Vložte krém do tartaletiek a na vrchu ich ozdobte bobuľami. Bobule musia byť vopred umyté a dobre vysušené.
• 
• 
• - Koláčiky môžete prípadne ozdobiť práškovým cukrom (neroztopeným) a lístkom mäty.
• Doprajte si letný čaj !;)

Miska je určená pre

12 ks

Poznámka

Pre rýchlosť, ak sa nechcete trápiť smotanou na šľahanie, môžete do vlažného krémešu pridať trochu masla a zašľahať.
Celkom dobre to dopadne so smotanou s kondenzovaným mliekom a smotanou.

Podobné recepty

Dezert s bobuľami, smotanou a vyprážanými ovsenými vločkami z „Lido“ (Tumanchik)

Koláč s mascarpone a bobuľami (nar-din)

Sušienka s krémom a malinami (Sonadora)

Aké úžasné malé koše! V detstve to bola taká lahôdka a potom na ne z nejakého dôvodu zabudli ...

[barbariscka]

barbariscka, tak som sa pozrel, že som zabudol, a rozhodol som sa ponúknuť svoju vlastnú verziu

[Rada-dms]

Rada-dms, Úžasné malé koše! Až do pôstu nič také nepečiem. Ale ja budem. Už dávno som chcel piecť koše, ale nejako to nevyšlo. Musíme sa však o to pokúsiť. Ďakujem za recept. Vlečiem ich do košov.

Aké krásne malé koše jazvečíkov som si kúpil veľkú formu na rôsolovitý koláč, ale na koše nie sú žiadne koše - treba ich opraviť (síce som ich hľadal, ale zatiaľ som ich nikde nevidel).

[barbariscka]

barbariscka, ang-kay, irysikf, Ďakujem za pozornosť ! Tiež som nepekala sto rokov, potom som skúsila pripraviť cesto, aby nebolo veľmi tučné a sladké, ale drobivé, akoby to fungovalo;) Teraz s ním robím aj koláč.
Aj to len s kondenzovaným mliekom a to je dobre!

Rada, dala si cesto do foriem na spodok, alebo si formičky obrátila hore dnom a obrátila na nich cesto? Možno sa nebudem vyjadrovať jasne, prepáčte

[natali3279]

natali3279, Skúsil som to ukázať na fotografii, ale fotografie s pomocou tabletu sa ukázali ako nedôležité. Aj tieto formy majú zakrivené dno. Dáte to, ako do bežných foriem, ponecháte miesto na zdvíhanie, ako na fotografii, potom ho po upečení prevrátite, spodok, ktorý bol vrchom, sa ukáže ako plochý a nový vrch má malú priehlbinu. Tieto formy sú dobré aj na piškótové cesto.

vďaka pochopené

Veľmi pekné a chutné!)))

ale zatial nie je dostatok casu na nic

[Rada-dms]

Rada-dms, a kde si mozes kupit taketo detske formy? Super cupcakes, ktoré máte !!!

Bože môj, aká nádhera !!!

[Loksa]

Loksa, Kúpil som v obchode Metro, v balení je ich šesť :)

[Irina.]

Irina., ďakujeme, že ste videli malé košíky !!!

Veľmi pekné!)

[solnze-100]

solnze-100, ďakujeme, že ste sa zastavili!

[Rada-dms]

Rada-dms, pre tých, ktorí sú v nádrži: stále nechápem, kde je krém (fréza by sa musela pozrieť) .. uvedomil som si, že to nie je tam, kde je telo prepichnuté vidličkou, ale aký je správny spôsob?
a viac o krehkosti ... zostávajú po dokončení krehké alebo trochu zmäknú od plnky?

[Vinokurova]

Vinokurova, v týchto plechovkách môžete pre nás upiecť tradičné koše, to znamená s veľkou priehlbinou a takzvanými rôsolovými koláčmi, keď sa cesto rozširuje na dno a vrch nie je veľmi hlboký. Iba v tradičnom prevedení bude spodok mierne vydutý. Obe možnosti sú nádherné. Ja som urobil druhú možnosť. To znamená, že dno bolo miesto, ktoré bolo prepichnuté vidličkou.
Nepovedal by som, že práve z navrhovanej náplne veľmi zmäkli. Ale koše nie sú dubové, ale drobivé, zároveň sa nedrobia od najmenšieho dotyku, keď robíte cesto na čistých žĺtkoch.
Keď to znova upečiem, ukážem vám rez, ale čo je tam vidieť, to nie je koláč. Hneď ako som ich vyfotografoval, zjedol som ich, pretože ich hneď pečiem a podľa potreby aj čapujem.
Formuláre sú veľmi zaujímavé, odporúčam vám ich kúpiť a existujú aj nejaké pre veľké bobuľové koláče. Dajú tiež bobule do toho istého macaru ako ja a zalejú želé.

[Rada-dms]

Rada-dmszdá sa, že mám práve také formy ... ak pečiete (ak nie je ťažké) budem vám veľmi vďačný ...
Skúšal som urobiť na NG košíky s košíčkami ... bolo v pohode vložiť do nich rybí, krevetový a krabí šalát a nejaký kaviár ... bolo to samozrejme vynikajúce, ale samotné cesto sa mi nepáčilo ... koše neboli také horúce ... áno, stále som sa pri pečení trápila ... potom som naliala suchý hrášok, potom som ho upiekla ... všeobecne som stratila chuť opakovať ... ale pozriem sa na tvoje koše a Som šťastná - no, také labky!. Teraz to určite vyskúšam ... Musel som ich vysušiť?
ďakujeme, že ste nám dali jednoduchý recept!

[Vinokurova]

Vinokurova, Nepokropím nijakého goroka, iba ho veľmi tesne rozotriem a napichnem na okraje! A môžete si ho len vyrobiť z lístkového cesta, ja som mala do súťaže recept s višňami a tvarohom a nedávno, pozri, tam, ako volovanov, sa robilo z hotového cesta, tak akurát na krevety. Neskôr dám odkazy, ak ich nenájdete a máte záujem!

[Rada-dms]

Rada-dms, je lepšie ťa VIDIEŤ ... kde hľadať súťažné koše ... a pokojne vyjdú, ak cesto silno stlačíš?. No toto som ešte nevidel?
vdaka za pomoc..

[Vinokurova]

VinokurovaTeraz je lepšie pozrieť sa do môjho profilu!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 Toto je najjednoduchšia možnosť!

Tu sú tiež dobré - toto je z hotového cesta.https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0

Olyushka mám poďakovanie a fotoreportáž. Dnes som piekla košíky. Cesto som vypracovala podľa tvojho receptu. Páčila sa mi ako príprava, tak aj chuť cesta. Ďakujem mnohokrát. Kvôli sezónnosti som použila mrazené bobule. Krém bol vyrobený z masla + kondenzovaného mlieka (na žiadosť blahoželanej osoby). Mikhaskovskaya Nutella bola špeciálne pripravená na dno košov. Čo bolo podľa teba chutné? Moje formy sú malé - to je ich krása - vyšlo 22 vecí. Ach, moje gratulácie sú plné ...

Ira! Je to majstrovské dielo! Som úplne potešený !!! Tiež chcem stvárniť takúto kompozíciu !!!

Ira! Je to majstrovské dielo! Som úplne potešený !!! Tiež chcem stvárniť takúto kompozíciu !!!

Skúsil som. A dnes som uvaril vaše krevety na mojom lístkovom ceste a čiernych špagetách so slávkami v omáčke (ktoré ste dali vy), ale o tom neskôr. Ďakujem drahý. A ďalšie tri panvice so špenátovými rezancami. Padám z nôh.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Som rád, že som sa aspoň s vašimi receptami zúčastnil vašej dovolenky !!! :))

sa zúčastnil vašej dovolenky s jej receptami

nielen drahé, ale aj jedlo. bez teba by sme ani tak chutnú pochúťku neskúšali. Ďakujem ti, môj drahý.

Čo bolo podľa teba chutné?

ale čo ?. aj s Irinkinoy nuteloy .... mdaaaaaaaa ... pozrel som sa na jeho plesne víkend a skĺzol som, pretože môj mihaskinogo Rafael Hltal zhltnutý ... ale aj tak to urobím ... aj keď nie teraz, tak v lete, keď sa objavia bobule ...

Olya otázka: Potrebujem cez víkend uvariť malé koše. A prácou je tma. Môžem ich pripraviť vopred a ozdobiť v nedeľu?

Olya otázka: Potrebujem cez víkend uvariť malé koše. A prácou je tma. Môžem ich pripraviť vopred a zdobiť v nedeľu?

Ľahko za dva dni!

[Vinokurova]

Vinokurova, áno, s notifikáciami dosť fuč, nebyť Irishkinovej otázky, správa by mi chýbala! Všetci už čakajú na leto! Z nejakého dôvodu sa nemôžem dočkať marhúľ! A čerešne!

Ako ho skladovať?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, v nádobe alebo pod balíkom, ale otvory prepichnite! :)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, v nádobe alebo pod balíkom, ale otvory prepichnite! :)

dobre, čo ešte viete poradiť z ich receptov... aby to bolo krásne a chutné

a nie drahé

aby ste sa mohli pripraviť vopred

[z ich receptov]

dobre, čo by ste ešte poradili z ich receptov... aby to bolo krásne a chutné

a nie drahé

aby ste sa mohli pripraviť vopred

Aká opera?

Aká opera?

Netuším. Tieto požiadavky som napísal nižšie

[Hmla!]

Hmla! Aké krásky mi takmer chýbali! Pravdepodobne maličký? Tak pekne!

[Olenka!]

Ojoj! Hanba mi! Majiteľ receptu jej nepoďakoval za krásu - chutné jedlo!
Olenka! Ako teda z týchto foriem dostanete koše? Mastíte ich niečím? Mám, predstavte si tiež! Ale z nejakého dôvodu sa mi zdajú tenké. Všetko, čo si myslím, je, že pečenie bude s nimi privarené ...
A, vidíš, všetko je v nich úžasne napečené!

Pravdepodobne maličký?

Ira je pravdepodobne z fotografie, ako sa zdá, ale sú dosť veľké. Mimochodom, v strede majú vašu Nutellu!

Z nejakého dôvodu sa nemôžem dočkať marhúľ! A čerešne!

a chcem len všetko zo svojej záhrady ... len v tej záhrade nie sú marhule ((((

[Olenka!]

Ojoj! Hanba mi! Majiteľ receptu jej nepoďakoval za jej krásu - chutné jedlo!
Olenka! Ako teda z týchto foriem dostanete koše? Mastíte ich niečím? Mám, predstavte si tiež! Ale z nejakého dôvodu sa mi zdajú tenké. Všetko, čo si myslím, je, že pečenie bude s nimi zvárané ...
A, máš, vyzerám, všetko je v nich úžasne napečené!

Ír! Dopiekla som v nich zatiaľ iba dosť tučné krehké cesto, ktoré som pred prvým použitím raz vymastila a po upečení potom zotrela obrúskom.Myslím si, že ak je cesto bližšie k muffinom, musíte si ich vymastiť. Snažte sa nemazať jeden a uvidíte!

Kovovú misku na muffiny obrátime hore dnom a na spodok dáme kruhy cesta. Počas procesu pečenia vyteká a získava tvar „koša“.

Za čo si to písal?

[Rada-dms]

Rada-dms,
Myslím tým, že ľudia niekedy, aby si udržali tvar koša, tam zaspia fazuľa, popichajú ju vidličkami. Ale toto nákazlivé cesto sa stále snaží skĺznuť ku dnu! V takom prípade existuje riziko, že na jednej strane, ak ste vynechali stred, sa posunie na jednu stranu. Ale zvyčajne sa cesto s cukrom a maslom kĺže rovnomernejšie.

Myslím tým to, že sa všetci okamžite rozbehli tieto koše vyrobiť.

ale ak sa ti nepáči, tento príspevok zmažem. Konflikt bude urovnaný, dobre?

[Valerka]

Valerka, a kde ste tu videli konflikt?
Jednoducho, ak sa pozorne pozriete na recept a na fotografii, uvidíte, že práve tieto betónové formy majú vydutie v akejkoľvek polohe - to znamená, že môžete upiecť prírezy na rôsolovité koše-mini-koláče a klasické, ak otočte ich na druhú stranu.
Vaša rada je teda dobrá, ale funguje to na jednoduché formy s plochým dnom!

[Rada-dms]

Rada-dms, no, môj príspevok zmažem, z dôvodu, že vaše koše musia byť upečené v úplne rovnakej podobe ako vy. A nejde o žiadny konflikt.

[Valerka]

Valerka, ach, nevidim ziaden konflikt, nechcem ani vidiet taketo slovo v predmete!
Len diskusia, takže je všetko v poriadku! Pred komentovaním je však lepšie si recepty prečítať! Aha! Ja sám zhreším zhon.
Len som si hneď pomyslel, že ste sa s témou mýlili ...

[Olya]

Olya, koše sú jednoducho úžasné a obsahujú iba ich obsah! Potrebujem piecť, mám rovnaké formy

Olya, koše sú jednoducho úžasné a dokonca aj ich obsah! Potrebujem piecť, mám rovnaké formy

Niektoré už piekli dvakrát, nebudem ukazovať prstom!

Irishka, naša rúra opäť ide! Aha!

Marusya! Hostia vždy milujú koše, vytvárajú náladu nie horšiu ako koláč! Ďakujem, že ste venovali pozornosť receptu !!!