Kyslé mlieko v pohároch v Redmond RMC-02

Kyslé mlieko v pohároch v Redmond RMC-02

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Vybrané mlieko	550-600 ml
Kyslá smotana 15%	3 lyžice. l. so šmýkačkou.

Metóda varenia

• Do nádoby vhodnej veľkosti vložte 3 plné, so šmýkačkou sv. l. kyslá smotana (mne sa páči najviac 15%).
• Postupným pridávaním mlieka miešajte do najhomogénnejšej látky
• Nalejte ju do 3 predsterilizovaných nádob na jogurt.
• Vložte do misky s vodou.
• Ak je vody málo, dolejte po značku po značku.
• Jogurtový režim, čas 6 hodín.
• Poháre zakryte viečkami pripravenými na použitie, nastavte dátum a vložte ich na noc do chladničky.

Miska je určená pre

600 ml

Čas na prípravu:

6 hodín

Program varenia:

Jogurt

Oksana, prečo nalievať vodu? Môžem to dať do jogurtovača? A ešte jedna vec: malo by byť mlieko teplé? poďakovať

[ninza]

ninza,
Pasterizované mlieko z chladničky. A kyslá smotana tiež.
Môj jogurtovač sa prehrieva, jogurt je v ňom stratifikovaný.
Lepšie to funguje v pomalom sporáku

Mám to. Poďakovať.

[brendabaker]

brendabaker, až dnes som sa rozhodol pre výrobu jogurtu. A tu je pripravený recept. Ale nemám žiadny pomalý hrniec ani jogurt. Čo je na jogurte vo vašom pomalom sporáku?

[brendabaker]

brendabakerOks ana, nezakrývaš v tomto procese nádoby s viečkami v multivarke? ... A kondenzát? Nekvapká na konci? ...
Z niečoho sa bojím ... robím to v Shtebe a zavárala som tégliky ... vrchnákmi bez toho, aby som sa krútila ... včera som čítala dievčatá v Shtebovej temke ... niektoré zakrývajú, niektoré - nie!

Pridané v stredu 15. júna 2016 16:15

Čestné slovo - vaše MLADÉ MÄSO je úžasné !!! Povrch žiari ako zrkadlo ... Silný! Úspešne kvasené :-) :-) :-)

[mamusi]

mamusi,
Margarita, poháre nezakrývala, sú priamo pod vekom, pred vložením do chladničky ich zatvorila.
V jogurte nebolo kondenzácie, bol som z toho veľmi šťastný a vyložil som recept.
Kondenzáciu som nenašiel ani vo veľkom hrnčeku, ani som ho tam nezatváral, ale v malých plechovkách je hrubší ako jogurt

Pridané nedeľa 19. júna 2016 20:05

Valyushka,
Valentina, nemôžem s istotou povedať, aká je teplota, nemám čo merať, moja ruka sa cíti trochu teplejšia ako teplota tela.

V jogurte nebola kondenzácia, bol som z toho veľmi šťastný

Oksan, nemyslel som do jogurtu, ale na vnútornú strechu multivarku ... aby nekapal do téglika ~ bojím sa a preto ... prikryjem to viečkami ... Jogurt a Prostokvaga sa získavajú BEZ viečok ~ rozdiel je, že som si nevšimol ...

[mamusi]

mamusi,
Marguerite, nepamätám si, možno tu bola trochu kondenzácia, ale nie kritická, až tak, že kvapkala, nie, nebolo, to je isté.

Neviem s istotou povedať, aká je teplota, nemám čo merať, ruka sa mi zdá trochu teplejšia ako teplota tela.

Nakoniec som sa dostal k jogurtu. V Redici je už tri hodiny.
Špeciálne som zmeral teplotu. Jeden teplomer ukazoval 37,8, druhý 38,8. Neviem, komu mám veriť. Hlavné je, že tam určite nebude prehrievanie.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, dnes mám doma každého (až troch z nás !!!) ... A všetko tvoje zrazené mlieko bolo zjedené a poliate marhuľovým džemom ...
Z chladničky! .. Vynikajúce! :-) :-) :-)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, spa-si-bo !!!! Veľmi chutné! Dnes sa moje dieťa zabávalo a obracalo pohár, ale jogurt sa nehýbe a ani ho nenapadne spadnúť!
Vzal som kyslou smotanou 20%, ukázalo sa to dobre, ooooooooo vynikajúce! Včera som práve dopil pohár kukuričných lupienkov.
A večer v Panase pri 40 stupňoch zostávajúcich 0,5 mlieka fermentovalo.Na multivarke sú 3 hodiny a 30 minút a vo vypnutej viacjadrovej fáze približne rovnaké. Výsledok je rovnaký! !
Dnes som už jazdil za vybrané mlieko a 15% kyslú smotanu.

Aká kyslá smotana je lepšie kúpiť? A samotné zrazené mlieko nie je ako ona?

[brendabaker]

brendabaker, ako môže článok a mlieko obsahovať 1,5 percenta tuku? Mám len toto doma a kyslá smotana je 24 percent.