Tvarohovo-jahodový koláč

Tvarohovo-jahodový koláč

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Čokoládový koláč:
Múka	110 g
Cukor	100 g
Vajcia (izbová teplota)	2 ks
Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku (izbová teplota)	140 gr.
Rafinovaný rastlinný olej (alebo olivový)	50 gr.
Kakaový prášok	30 gr.
Vanilín	pár kvapiek
Soda	2 gr.
Prášok do pečiva	5 gr.
Soľ	1 gr.
Tvarohová vrstva:
Tvaroh	800 gr.
Kyslá smotana 20-25%	200 gr.
Cukor	150 gr.
Vanilkový cukor	10 gr.
Jahodové plátky	300 gr.
Želatína	15 gr.
Voda	80 gr.
Bobuľová vrstva:
Jahodové pyré	200 gr.
Voda	200 gr.
Želatína	10 gr.
Voda na želatínu	50 gr.
Cukor	100 g
Jahoda	400 gr.

Metóda varenia

• Tento koláč je možné pripraviť s akýmikoľvek bobuľami a ovocím: jahodami, malinami, černicami, čučoriedkami, marhuľami, broskyňami alebo ich zmesou. Mám jahodový koláč.

• Najskôr si pripravte čokoládovú kôrku.

• Za týmto účelom zmiešajte kakao, prášok do pečiva, sódu, soľ, preosejte múku a všetko dobre premiešajte.

• Vajcia rozšľahajte s cukrom a vanilkou, za stáleho šľahania pridajte rastlinný olej a kefír.

• Pridajte múkovú zmes do vaječno-kefírovej hmoty v dvoch krokoch a rýchlo ručne premiešajte.
• Formu zakryte papierom na pečenie a vylejte na ňu cesto.

• Pečte pri 160 stupňoch 30-40 minút, všetko závisí od hrúbky kôry, kvôli spoľahlivosti skontrolujte tyčinkou.

• Po upečení necháme koláč 10 minút vo forme, potom vyberieme a vychladíme na mriežke. S koláčom narábajte opatrne, pretože zatiaľ čo je teplý, je veľmi krehký.

• 
• Vrch vychladnutého koláča odrežeme a dáme do odnímateľnej formy s predĺženými stranami.

• Začnime pripravovať tvarohovú vrstvu.

• Želatínu rozpustíme v studenej vode a necháme napučať.
• Spojte tvaroh, cukor, vanilkový cukor alebo vanilín, kyslú smotanu a rozšľahajte mixérom.
• Medzitým želatínu rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli, hlavnou vecou nie je uviesť ju do varu.

• Do tvarohovej hmoty pridajte horúcu želatínu a rýchlo ju premiešajte.

• Pridajte jahodové plátky, znova premiešajte a celú zmes vylejte do formy na torte.
• Koláč vložíme na 1-3 hodiny do chladničky, kým tvarohová vrstva úplne nestuhne.

• Medzitým si pripravíme bobuľovú vrstvu.

• Želatínu spojíme so studenou prevarenou vodou a necháme napučať.
• Jahody rozdrvíme mixérom, pridáme vodu, cukor, všetko premiešame, dáme na horák a privedieme k varu.
• Hneď ako zovrie, vypnite horák, pridajte želatínu, dobre premiešajte, kým sa želatína nerozpustí a preceďte zo sitka cez sitko.
• Ľahké bobuľové želé nechajte vychladnúť.
• 
• Jahody nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, a ak sú bobule veľmi malé, nemôžete ich nakrájať. Na zdobenie torty nechajte niekoľko veľkých, krásnych bobúľ s chvostom.
• Na tvarohovú vrstvu poukladáme nasekané bobule a zalejeme vychladnutým bobuľovým želé. Prilepte bobule na vrch, pripravené na ozdobu.
• Pošlite koláč do chladničky, aby stuhol. Potom vyberte odnímateľnú formu a opatrne odstráňte fóliu.
• To je všetko, dobrú chuť!
• 
• Horná bobuľová vrstva je jemná, ale nerozšíri sa. Torta je veľmi chutná, kombinácia tvarohu s množstvom čerstvých bobúľ, proste výbuch chuti. Ak použijete tvaroh 3% -5% tuku, potom bude koláč tiež nízkokalorický.

Poznámka

Zapekacia miska s priemerom 20-24 cm, to už neodporúčam, pretože čokoládový koláč sa ukáže ako riedky. Pre milovníkov veľmi mokrých sušienok vám odporúčam koláč namočiť s cukrovým sirupom alebo s obľúbeným likérom.
Na vrchnú vrstvu môžete použiť akékoľvek komerčné želé, ktoré sa vám najviac páči.

Podobné recepty

Torta „Tvaroh a jahodová rozprávka“ (Andrey5757)

Tvaroh a jahodová bledozelená (galchonok)

Tvarohovo-jahodové suflé na agar-agare s jahodovou omáčkou (Podmosvichka)

[Tatyana]

Tatyana, no, pre mňa je to „zomrieť, aby som nevstal“! Dostal by som na raňajky kúsok z chladničky ... No, prečo som taký NEVARENÝ, nie v zmysle „nemôžem“, ale v zmysle „nerád varím“ „

[Ilmira]

Ilmira, škoda, že sa k tebe nemôžem virtuálne správať, inak by to bolo s veľkým potešením

inak by to bolo s veľkým potešením

a ja som s veľkým potešením prakticky už niekoľkokrát pohrýzol!

Och, aký koláč!
Bežím najrýchlejšie ako viem, všetkých tlačím a ťahám po ceste!
Aká nádhera! A koniec koncov, všetky ingrediencie sú dostupné, jednoduché a môžete tiež skúsiť uvariť ... No ... Poškriabam zadnú časť mojej hlavy. Budem. Určite to uvarím.
Nie som veľmi priateľský k želatíne, ale
Táňa, odpovedal si mi o želatíne. Pamätám si.
Torta je samozrejme morová!

s veľkým potešením som už prakticky niekoľkokrát pohrýzol!

nechcem virtuálne!
Dajte mi všetko skutočné a ešte viac!

[Rita]

Rita, koláč je skutočne oveľa jednoduchší, ako sa zdá, vzal som si instantnú želatínu, s ňou sa to ukáže ešte rýchlejšie, pretože ju netreba nechať nabobtnať Keď sa rozhodnete pre výrobu koláča, napíšte si, ktorú želatínu ste si kúpili, urobím pomôže ti to zistiť

Tatyana, aký krásny koláč! Ďakujem za recept, určite sa ho pokúsim uvariť. „

[Irina]

Irina, Dufam ze sa ti to bude pacit

A koniec koncov, všetky ingrediencie sú dostupné, jednoduché a môžete tiež skúsiť uvariť ... No ... Poškriabam zadnú časť mojej hlavy.

Rita, urob to, nebudeš ľutovať. Písanie trvá dlhšie ako výroba takého koláča. V teple je to jednoduché a nemastné.

No aj ja som sa vtiahol do záložiek, zrazu ma roztrhne a jedného dňa budem prekvapený sám zo seba a možno prekvapím aj hostí! Ďakujem, Tanyush, za recept a krásu fotografií!

Písanie trvá dlhšie ako výroba takého koláča. V teple je to jednoduché a nemastné.

Nemôžete povedať lepšie, ako povedala Galina, a určite uspejete v Ilmirochke, a ak máte nejaké ťažkosti, opýtajte sa, určite vám pomôžem

Tansha, veľmi lákavý koláč, a ktorý tvaroh je lepší - cereálny alebo krémový?

pečený Napoleon a koláče s tvarohom: "Mami, prečo to vonia ako krupicová kaša?"

[Irinochka]

Irinochka, v koláčoch mám viac rád krémový tvaroh, aj domáci syr sa náhodou pretrie sitom, aby to bolo vzdušné

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Ďakujem!

Dievčatá, čakám vás s koláčmi, ktoré majú veľa čučoriedok, myslím, že to bude tiež krásne a chutné

čakám na teba s koláčmi,

Hostia si v sobotu zjedli fúzy .. Takže teraz až do ďalších hostí. Teraz pečiem zriedka. Až keď prídu hostia. Tento koláč sa vždy získa.

Tento koláč sa vždy získa.

No, áno, pokiaľ nie ste príliš múdri so želatínou

Teraz pečiem zriedka.

A musím sedliakov rozmaznávať, vidíš, nechcú koláče, daj im koláče

nebuďte príliš múdri iba so želatínou

A čo s ním byť múdry? Naozaj robím vždy s plátom 100ml - 1 tanier želatíny. z toho a pokračovať.

Tiež veľmi rád pracujem s plechom, ale máme to ďaleko od všade a nie vždy a cena je niekedy kousavá. Používam to, tak som si priniesol celé balenie z Kazane, ani neviem, koľko je listov, ale veľa. A kto za ne často nepečie koláče a jednoduchá želatína urobí.

Taký nádherne chutný letný koláč, Tanechka. Poďakovať)

[Angela]

Angela, od vás trikrát, je to pekné počuť

[Tatyana]

Ahoj, Tatyana... Ďakujem za skvelý recept!
Prvýkrát v živote som pracoval s želírujúcimi prostriedkami.
Snažil som sa recept opakovať dvakrát. Prvýkrát som urobil chybu: vynechal som návod na namáčanie želatíny. Navyše môžete mať silnejšiu želatínu. Moja horná vrstva začala plávať pri izbovej teplote. Použila som známu zdanlivo želatínu.



Recept som sa rozhodol zopakovať, zmeny - do jahodového pyré na vrchnú vrstvu som použil agar-agar. Som veľmi spokojný s výsledkom! Cieľ bol dosiahnutý

[Pavel]

Pavel, ďakujeme za dôveru v recept, strih je jednoducho nádherný, ste skvelí kolegovia. Dúfam, že sa vám koláčik páčil tiež
Čo sa týka želatíny, mám veľmi rada listovú, keď žiadnu neberiem, ale je lepšie sa vo vašom prípade rýchlo rozpustiť, technológia mohla byť mierne porušená, ale som veľmi rád, že agar-agar nesklamal, pretože nie každému hrozí, že s ním bude pracovať
Chcem vás pochváliť za vašu vytrvalosť, keď koláč nefunguje, budem to opakovať viackrát, kým nedosiahnem dokonalosť

Dúfam, že sa vám koláčik páčil tiež

Áno, chutí výborne na oba pokusy. Zostáva len pracovať na vzhľade. Na pyré zostalo trochu peny, v časti je zrejmé, že jahody sú nerovnomerne rozložené.

Čo sa týka želatíny, veľmi sa mi páči plech

použitý pri oboch pokusoch list Ewald. Pri prvom pokuse v oboch vrstvách, pri druhom pokuse + 5 g želatíny vo vrstve tvarohu, bolo jahodové pyré gélované na agare.

Chcem vás pochváliť za vašu vytrvalosť

Ďakujeme za vynikajúci recept, ktorý sa nám podarilo reprodukovať. Ďakujem za zoznámenie sa s gélotvornými látkami - musel som sprísniť teóriu, teraz si zacvičím. Som rád, že som splnil váš recept. Veľa štastia!

Ako milujem tieto koláče. Poďakovať!

[Pavel]

Pavel, Som si istý, že tento koláč dotiahnete k dokonalosti

Ako milujem tieto koláče.

Irina, veľa šťastia vo varení, koláč nie je vôbec náročný a kombinácia tvarohu s jahodami je vždy vynikajúca. Tieto koláče mám najradšej

[Tatyana1103]

Tatyana1103, povedz mi, ako si vytvoril odnímateľnú formu?



Pozerám sa na recept, chcem dcéru vyrobiť na narodeniny, objednala som si jahodový, je tam odnímateľná forma. Páčila sa mi tvoja možnosť.

povedz mi, ako si vytvoril odnímateľnú formu?

Mám špeciálny cukrárenský film, ale akýkoľvek hustý pilník, ktorý si môžete kúpiť v ktoromkoľvek papiernictve, je perfektný, používam ho už mnoho rokov.

Pozerám sa na recept, chcem dcéru vyrobiť na narodeniny, objednala som si jahodový, je tam odnímateľná forma.

Torta „Berry neha“ (Tatyana1103)

Tu je ďalší koláč s jahodami, ktorý nie je náročný na prípravu, ale veľmi jemný a chutný.

(Tatyana1103) [/ td] [/ tr] [/ tabuľka]
Tu je ďalší koláč s jahodami, ktorý nie je náročný na prípravu, ale veľmi jemný a chutný.

Toto je taký pekný muž a vynikajúca výzdoba, ale predáva sa táto čokoláda v hotovej podobe?

predáva sa táto čokoláda hotová?

Nemáme ho a s najväčšou pravdepodobnosťou aj vy - nie, ale nie je to vôbec ťažké urobiť, môžete to skúsiť na začiatok na malom kúsku papiera.

Na výrobu chocolenty potrebujete pásik na pečenie s dĺžkou obvodu torty, so šírkou tesne nad tortou. Najrýchlejším spôsobom je dať kúsky čokolády do igelitového vrecka, ponoriť ho do horúcej vody, kým sa čokoláda neroztopí, potom do vrecka vyraziť dieru a tekutou čokoládou na papier nakresliť čokoľvek, na čo máte chuť alebo po čom vaše srdce túži. Dajte trochu času, aby čokoláda zmatnela, ale ešte nebola úplne stuhnutá, nemusíte ju dávať do chladničky, inak bude čokoláda krehká a stuha nebude fungovať. Vezmite prúžok papiera so vzorom čokolády a pomocou ľahkého stlačenia ho naneste na koláč s čokoládou. Tortu dáme na desať minút do chladničky a potom opatrne odstránime papier.
To je všetko, písal som rýchlejšie.

Nemáme ho a s najväčšou pravdepodobnosťou aj vy - nie, ale nie je to vôbec ťažké urobiť, môžete to skúsiť na začiatok na malom kúsku papiera.

Na výrobu chocolenta potrebujete pásik papiera na pečenie s dĺžkou obvodu torty, šírkou tesne nad tortou. Najrýchlejším spôsobom je dať kúsky čokolády do igelitového vrecka, ponoriť ho do horúcej vody, kým sa čokoláda neroztopí, potom do vrecka vyraziť dieru a tekutou čokoládou na papier nakresliť čokoľvek, na čo máte chuť alebo po čom vaše srdce túži. Dajte trochu času, aby čokoláda zmatnela, ale ešte nebola úplne stuhnutá, nemusíte ju dávať do chladničky, inak bude čokoláda krehká a stuha nebude fungovať.Vezmite prúžok papiera so vzorom čokolády a pomocou ľahkého stlačenia ho naneste na koláč s čokoládou. Tortu dáme na desať minút do chladničky a potom opatrne odstránime papier.
To je všetko, písal som rýchlejšie.

Poďakovať! Práve som urobila dekoráciu na vrch torty, budem experimentovať.

Budem experimentovať.