Princely lean - malý bochník (pre Redmond RBM-1906)

Princely lean - malý bochník (pre Redmond RBM-1906)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	200 ml.
Cukor	13 gr.
Soľ	8 gr.
Pšeničná múka (vysoká kvalita)	260 g
ražná múka	50 gr.
Ražný slad	15 gr.
Kvasinky (SAF-Moment)	3 gr.

Metóda varenia

• Nalejte vodu do misy pekárskeho automatu. Nalejte tam soľ a cukor. Misku vložíme do pekárne. Zvolíme režim číslo 8 - „Nekvasené cesto“. Aby ste predišli vystrieknutiu pohára na pekárni, zakryte misku kúskom stretch fólie. Zahŕňame. Celá táto zmes sa bude miešať 15 minút. Počas tejto doby odvážime pšeničnú múku, ražnú múku, slad a preosejeme cez sitkový hrnček do nejakej nádoby. Kvások vopred odvážime. (Používam lyžicu na váženie - je to veľmi pohodlné!). Po skončení režimu „Nekvasené cesto“ misku vyberieme. Nalejte do misy zmes „pšeničná múka + ražná múka + slad“ a na múku vysypte droždie. Zvolili sme režim №1 - „Klasický chlieb“, kôra - „Ľahký“, hmotnosť - „750 gramov“. Po skončení pečenia nechajte chlieb stáť v pekárni asi 30 minút. Dobrú chuť!

Miska je určená pre

500 gr.

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Klasický chlieb

dakujem za recept, urcite vyskusam!))

Pre tvoje zdravie!

Chcela by som sa drobca pozrieť bližšie - je tam fotka?

Otázka: Prečo voziť vodu a soľ v sporáku x / po dobu 15 minút?
Ak chcete rozpustiť soľ a cukor vo vode, môžete to urobiť v horúcej vode v obyčajnom hrnčeku, potom ochladiť na izbovú teplotu a zmiešať s múkou.

Ahoj. Omrvinku neskôr (už zjedenú) odfotím. Šetrím čas - kým prejde 15 minút, mám čas odvážiť a preosiať zvyšné suroviny.

Chcela by som sa drobca pozrieť bližšie - je tam fotka?