Bezlepkový ryžový chlieb so semiačkami (Redmond RMB-1908)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Celozrnná ryžová múka	400 g
Všestranná bezlepková zmes	80 g
Tapiokový škrob	20 g
Prášok do pečiva	5 g
Suché droždie	3 g
Cukor	10 g
Soľ	4 g
Vajcia	1 ks
Voda	430 ml
Zmes semien (ľan, slnečnica, sezam)	2 polievkové lyžice
Ghí alebo maslo	20 g

Metóda varenia

Teplá voda sa zmieša s cukrom a droždím. Pridajte vajíčko a zmäknuté maslo. Všetky suché prísady, okrem semien, sa zmiešajú a preosejú do misy v pekárničke. Do stredu pridáme soľ a semiačka. Vystavujeme 10. program, bezlepkový chlieb, stredná kôrka, hmotnosť 750 g.
Cesto bude tekuté, ako sa patrí. Pri miesení si môžete pomôcť špachtľou, aby bolo všetko dobre premiešané. Ďalej pekárničku obvykle prikryjem uterákom pre lepšie pečenie. Na konci programu chlieb ihneď vyberte, prikryte uterákom a po úplnom vychladnutí ako obvykle nakrájajte. Hotový chlieb skladujem v chladničke, v uzavretej nádobe.
Ukazuje sa vynikajúci chutný a chrumkavý chlieb, aj keď nie taký vzdušný ako pohánka.