Redmond RBM-1908. Chlieb z pšeničných otrúb

Redmond RBM-1908. Chlieb z pšeničných otrúb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	300 g
Pšeničné otruby	20 g
Kvetinový med	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Suché droždie (SAF)	1½ lyžičky
Slnečnicový olej	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Voda	180 ml

Metóda varenia

• Najjednoduchší chlieb z pšeničných otrúb. Hmotnosť hotového bochníka je 500 gr.
• (Dlho som trpel výberom proporcií - zrazu to bude niekomu užitočné)
• Vedro a čepeľ vymastím maslom, zalejem vodou, zalejem preosiatu múku (ja používam Sokolnicheskaya), v rohoch nasypem soľ a med (alebo cukor), v múke urobím priehlbinu a nalejem do nej droždie.
• pre Redmond RBM-1908:
• • Program číslo 1 - „Klasický“
• • Hmotnosť bochníka - "500 gr"
• • Farba kôrky - „stredná“
• Počas prvého a druhého hnetenia (až do zvukového signálu) ovládam žemľu - v prípade potreby môžete pridať múku alebo vodu.
• Hotový chlieb vyberiem na mriežke zabalený v bavlnenej utierke
• 

Miska je určená pre

500 g

Čas na prípravu:

2,55 hodiny

Program varenia:

№1 - „Classic“

gajar, Ďakujem za recept ,: girl_wink: iba u neho si dostal chlieb v tomto modeli. Povedzte mi, či máte nejaké recepty na tento chlieb s inými druhmi múky (ražná, pohánková atď.), Alebo mi len povedzte, či ste okrem tohto receptu varili ešte niečo?

[menai]

menai, Zatiaľ nemám žiadne iné recepty, kúpil som si práve sporák. Skúšal som piecť charlotte podľa knihy receptov priloženej k pekárni, ale bohužiaľ, nič dobré sa nestalo. Skúšal som to s ražnou múkou, ale zatiaľ sa z hotovej zmesi „jedz doma - Borodinsky“ ukázal iba chlieb, z balenia vyšiel bochník 700 gr. Takže zatiaľ čo ja masteringujem

Rozumiem) Pripravil som košík na pečenie, nie z knihy receptov (tvaroh), ale na jeho pečenie som musel znovu povoliť program „pečenie“ (to znamená, že som nakoniec urobil 2 hodiny). Dakujem za odpoved! Budeme hľadať recepty. Chcem piecť ražný chlieb, ak sa všetko podarí, napíšem!)) 😉

[gajar]

gajar,
Dostal som chlieb podľa tvojho receptu
Prvýkrát sa to vôbec nepodarilo a od tohto podnikania som upustil, urobil som iba cesto. A váš recept dýchal sebavedomím a túžbou piecť v redmonde.
Vyskúšam váš druhý recept.
Ešte raz ďakujem za recept

Uverejnené v sobotu 19. novembra 2016 13:52

gajar,
Mám ešte jednu otázku. Na fotografii máte bochník 300 gramov múky alebo väčšiu porciu?

Na fotografii máte bochník 300 gramov múky

Malo by sa to vziať do úvahy pri zložení suchých látok a otrúb, spolu 320 gramov.
Otruby tiež vyžadujú tekutinu na opuchnutie a sú súčasťou cesta

Naučte sa chlieb tu OBSAH SEKCIE „ZÁKLADY KOLENOVANIA A PEČENIA“ vrátane HLAVNÝCH TRIED na miesenie cesta (BOXY)

[Lelka848]

Lelka848, Pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že môj recept padol vhod
A na fotografii bochník s hmotnosťou 500 gramov, a aj keď spočítame hmotu všetkých ingrediencií, dostaneme iba hmotnosť bochníka - 300 múky + 20 otrúb + 180 vody = 500 gramov (plus mínus niekoľko gramov) na výstupe

[Admin]

Admin,
Ďakujem, išiel som študovať

Pridané v sobotu 19. novembra 2016 o 20:09

gajar,
Pekný recept. Dostal som o 500 gramov menej nadýchané. S hutnou mäkkou a hlavne chutnou strúhankou. Budem piecť ďalej. Pridal do záložiek.

Ďakujem mnohokrát! Prvý chlieb mal úspech.

Nie som fanúšikom pšenice, ale nemal som dostatok ingrediencií na zložitejší recept, nestihol som si ju kúpiť, ale chcel som ju vyskúšať.