Kandizované ovocie "vojvodkyňa"

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Práve som prišiel. Ukázalo sa to super chutné. Samotný manžel včera cuketu očistil a nakrájal na 2 nové dávky. Teraz už sušia. Vyrobené zo žltých cukiet. Ukázalo sa to tak krásne a opäť robím citrón a pomaranč. Vrátane Liny je vaša kyslá smotana a teraz cuketa RIADENIE !!!
Kúpila som si melón, chcem ho vyskúšať, prepáč, už nie sú žlté ... zostala iba cuketa.

[Irina]

Irina, Ja som robila z cukety. Celkovú hmotnosť zvyšných cukiet mám nad 50 kg. Teraz kandizované ovocie nešetrí, už poháňam džús v litroch a lisy prenášam do sladkého prípravku.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, prvú som vyrobila aj z cukety a obyčajnej bielej cukety, ale zo žltých sa získavajú veľmi pekné kandizované plody, priamo jantárové, preto budúci rok vysadím viac žltých výlučne na kandizované ovocie. A šťava z nich nechutí alebo sú tam tajomstvá? Poďme vstreknúť

A šťava z nich nechutí alebo sú tam tajomstvá?

Šťavu vytlačím 1: 1 s jablkami, potom zohrejem na 90 * a pridám cukor a korenie - kardamón, škorica, badián. Nalejem do sterilizovaných fliaš. Pečiem z pretlakov palacinky s vlastnou kyslou smotanou a urobím sladká príprava, Do marca som mal všetko preč, hoci toho boli kilogramy.

[Linadoc]

Linadoc, Lina ďakujem, chápem

[4 hodiny]

Sušil som 3 stupne (zodpovedá asi 80 * C) 4 hodiny, potom už len zmiešať s lyžicou a sušiť viac 6 hodín Ešte 2 stupne 7 hodín (noc)

Linus, Bol som zmätený, počítal som správne, sušili vám vaše kandizované ovocie 17 hodín?

Čakám na správu

Ja čoskoro, áno ...

práve som prišiel

Vitajte, zlatko moje !!!

opäť príprava citrónu a pomaranča

Irisha, namiesto hrušiek pridáte kôru k kôre, však?

Írsky, a nevšimli ste si, koľko sú vaše kandizované plody suché?

Niečo moje dlho vysychalo, dokonca som už bol aj dosť unavený, ale aké to pre nich je, chudery?

Zatiaľ som to vypol), ale asi to zapnem o niečo neskôr), nech zatiaľ idú na prechádzku ... a sušička si oddýchne ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, urobila som džús na skrutke z 2 citrónov a 3 pomarančov a urobila som rôzne, pridala som kôru do pomarančov, nie do citrónových, takže vôňa a chuť sú vynikajúce. Suším to dlho, skoro deň ... najskôr 3 hodiny pri 70 stupňoch a potom pri 40-45 ... ale ako vždy, ustúpil som od Lininovho receptu, len najskôr, po prevarení so sódou, zlejem cuketu na noc do horúceho džúsu-sirupu, potom výsledný sirup znova vylejem a cuketu tam hodím, prvú ani druhú plnku nevarím, iba trochu po zahriatí cuketu zohrejem. ďalších 9 hodín a do sušičky. A cukor na oko a chuť, takže to bolo len sladké a kyslé. Včera som dal dokonca trochu cukru a trochu stévie, chcem si stéviu vyskúšať úplne, pripraviť úplne diétne. Možno dnes len vyskúšam melóny.

[Inna]

Inna, jo, sušia dlho. Ale nie 17 hodín, ale 10. Niečo so mnou nie je v poriadku.

Chcem úplne vyskúšať stéviu, vyrobiť si úplne diétne.

To je veľmi zaujímavé, počkám si na výsledok.

[Anna1957]

Anna1957Anna s najväčšou pravdepodobnosťou budúci rok, tento rok včera bola posledná cuketa s tónovaním citrónu, sirup používam viackrát, pretože som to včera urobila so sirupmi z minulých kandizovaných plodov, teraz sa lúhujú, pôjdu do sušičky v večer. Lina, opäť ti veľká úcta

Lina, opäť ti veľká úcta

Áno, čo tam je, aj keď vďaka!

tak by som počúval a poslúchal

A prešiel som na tekvice a tekvicu, ale vždy uvarím nový sirup a ten použitý zavriem na ďalšie použitie.

A prešiel som na tekvice a tekvicu

Lina, aký recept na tekvicu používaš?

Za to isté.Ale ozdobné tekvice a tekvica dajú trochu šťavy, takže sirup varím osobitne.

Robil som to dlho a opatrne, výsledok ma potešil. Lahodné.

[Irina]

Irina, oooh, nie zlé! Prečo dlho? Proste som si ho dal na noc a je to.

Nie, rýchlo som to vysušil. Vyzeralo to dlho a mnohokrát to varilo, stálo, ale je to prvýkrát. Veľmi sa mi to páčilo. Cukety je dosť, aj tak to urobím. Chutné a zdravé sladkosti. Cukor je na mňa priveľa, znížim ho. A skúsim s pomarančom a citrónom. Ďalšia otázka, akú úlohu tu hrá sóda?

Akú úlohu tu hrá sóda?

Cukor 400g na 1 kg ovocia a zeleniny je minimum. Soda uľahčuje proces cukornatenia, takže stačia dva vriedky a jedno státie.

Je veľmi chutný a má dlhú trvanlivosť. Urobil som to minulý rok, zastrčil som to do ďalekého kúta a našiel som ich až v júli! Dokonale zakonzervované!

Raz som pripravoval kandizované ovocie z jabĺk. A potom sa v recepte použila aj sóda. Ako je vysvetlené v tomto recepte, sóda bikarbóna pomáha vytvárať „kôrku“ v kandizovanom ovocí, ale vo vnútri zostáva mäkká. To znamená, sóda, akoby opaľovala tenkú vonkajšiu vrstvu a vďaka tomu kandizované ovocie nevarí.

[Linadoc]

Linadoc, vezmite si správu!
Podľa mňa vyzerajú veľmi podobne ako vy, že?
Milá, voňavá, ale, bohužiaľ, nikdy nie vojvodkyňa
Nemám vlastné hrušky, išla som do obchodu, všetko som tam ovoňala, nevoňajú ako hrušky a je to! Niektoré z nich bolo cítiť, a tak ich aj vzali, ale čo robiť?
Ale kandizované ovocie vonia ako moja obľúbená škorica a kardamón, takže sa neurazím
Zhora sú suché, takmer nelepivé, ale trochu sa lepia na zuby - je to tak?
V zime si dám sladkosti na čaj a na plnenie koláčov a muffinov, vďaka!

[Svetlana]

Svetlana, ooooo, trieda! Múdre dievča! Teraz tu budú sladkosti, prísady do čaju a prísady do pečiva

hrušky nevoňajú ako hrušky a je to!

Áno, tu potrebujete vlastný alebo miestny trh, tieto sú s arómou.

Zhora sú suché, takmer nelepivé, ale trochu sa lepia na zuby - je to tak?

Presne tak! Optimálne. Nie je to ťažké, môžete žuť, ale nie lepkavé.
Varte s radosťou

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ďakujem za chutný recept.

[Helena]

Helena, varte pre zdravie!

[Linadoc]

pohodový recept, cez víkendy sa budem snažiť robiť ako podľa tohto receptu, tak aj z uhoriek a mäty / anízu ...
skrátka na sklade!
Linadoc, ďakujem pekne za recepty!

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie! Existujú aj bobule, v kandizovanej cukete je odkaz.

s bobuľami, v kandizovanej cukete je odkaz

Už som tam bol! Vzala na vedomie!

[Linadoc]

Linadoc, ďakujem za recept! Ušetrené 2 kg veľmi nezrelých hrušiek. Po hurikáne som išiel k susedom po listy hrušky a vybral som ich. Takže nebolo možné ich zjesť, ale kandizované ovocie vyšlo úžasne! Hrušky neboli voňavé a ja som cuketu nepridávala.

Zbieral som divé hrušky z opustených dačo. sa rozhodol vyrobiť kandizované ovocie. z nejakého dôvodu sa začervenali. ale neurážam sa, je to ešte zaujímavejšie)) príjemná vojvodkyňa-škoricová chuť. hoci hruška nebola jedlá. príliš zrná sú cítiť. aj keď táto hruška nie je vôbec čerstvá jedlá. tak som rád, že sa to dá aspoň do kandizovaného ovocia)

dakujem pekne za recept!

A je tu beautyaaaaa! Múdre dievča! S kandizovaným ovocím vy!

[Linadoc]

Linadoc, ani len netušíš, ako je moja babka šťastná, že jej vyberám cukety z tašiek))) ani malé trháme - čakáme, kým tie obrovské dorastú a stuhnú))
a doma ja a jemiks a kandizované ovocie, beautyaaa!
Babka naozaj premýšľala o odstránení tejto postele, ale keďže to tak potrebujem, pokračuje v polievaní))

Je pekné, že sú všetci šťastní a všetko je v biznise!