Varné zariadenie Sous vide Anova

Wi-Fi
Bluetooth
Presnosť 0,1 ° C
220v
800 wattov
Vidlica eurotest
Ovládanie pomocou smartphonu



Ak máte akékoľvek otázky, rád odpoviem

Pravdepodobnejšie nie je otázka, ale kuriozita: stojí tento zázrak Wi-Fi-bluetooth za to? (snívaj alebo okamžite zabudni ...)

[Irina]

Irina, v Európe 200 €

Vďaka za informácie!

[Alexej]

AlexejMáte ich teraz 2?

Aké sú vaše dojmy z WiFi a Bluetooth?

[Alexej]

Alexej, Gratulujeme k novej veci! ako je to s tebou? pohodlné a presné?
Irina, Nemci to majú za polovičnú cenu, teda za 100 eur. Ak správna vec, tak cena je podľa mňa znesiteľná.

Teraz mám dve.
Na Anove som ešte nevaril, ale zapol som a zmeral teplotu vody. Termosonda ukazuje presne (za predpokladu, že nádoba nebola uzavretá vekom).
Teplota vody sa zobrazuje presne.
Wi-Fi, bluetooth funguje dobre. Pri prvom pripojení k aplikácii vo vašom telefóne (Android) sa najskôr pripojí cez bluetooth, potom vás okamžite požiada o zadanie prístupového hesla smerovača. Celé párovanie trvalo necelú minútu.
Možno ovládať ručne alebo z telefónu. Výrobca hovorí, že ho môžete ovládať cez Wi-Fi na veľké vzdialenosti (zatiaľ som to neskúšal).
Dizajn je veľmi krásny. Čierny mäkký top.
Dobre čitateľný displej.
Spodok je hrubá nehrdzavejúca oceľ, odnímateľná od tela, aby sa dalo ľahšie umývať.
Kompaktnosť a dizajn sú hlavnými výhodami tohto zariadenia.
Na sieti som tiež čítal, že toto zariadenie je spoľahlivé (samozrejme pri bežnom používaní), návratov z dôvodu manželstva je veľmi málo.
Vyzerajte, že to je ono ...

[Alexej]

Alexej, Budem ti ticho závidieť, priateľsky))))

[Masinen]

Masinen, Maria po nemecky ibey 99 eur taka vec stoji .. je ich tam 170 eur aj 150 ... za kazdy vkus a rozpoct ..

[gawala]

gawala, Galya, ďakujem)) ALE môžem si ju objednať iba do leta, aby som si ju vyzdvihla sama.
A teraz som si objednal trysku pre Kenwood a oni doručujú už piaty pracovný deň, aj keď zvyčajne sú to dodávky tri dni alebo maximálne 4, a ja som zostal bez trysky, možno ten človek už odletel z Berlína, škoda k hrôze. Dokonca som napísal predajcovi, aby to poslal skôr, ale neurobili to zámerne, pre zlo, ako hovoríme (
A ešte ju ani nedodali, píše dnes 14. október. Nákupy preto nechám pred letom.

[Galina]

Galina, za 99 € nevidel, kúpené z oficiálnych stránok anovaculinary
99 € nie je to isté, čo môj prvý stojí 120 € za ebay. te a anova nad 180 €

do leta sa môžem objednať

možno do leta to bude o niečo lacnejšie .. Vidím, že trh sa začal nasýtiť takýmito vecami, cena by mala ísť dole, ale toto je čisto teoretické .. Aj keď v multivarke je to úplne to isté. ak predtým existovali nejaké Redm ... teraz existujú aj iné značky, ale princíp je rovnaký pre všetky MF a kúpiť si kompletný analóg Redmu. Napríklad M150 je k dispozícii za 64 eur. a nie za 150 eur ... Posledné MV som kúpil všeobecne za 46 eur, kopírované od Marty-Lumme. funguje super, ale zlomí sa, takže 46 eur nie je škoda ..

[Galina]

Galina, no, spočiatku boli ďaleko od Redmondu, spočiatku to boli Maruchi a Panasonic.
Pokiaľ ide o ceny, v Rusku sa všetko zdražuje, aj keď je možné, že v Európe zlacnie

[Galina]

Galina, za 99 € nevidel, kúpené z oficiálnych stránok anovaculinary
99 € nie je to isté, čo môj prvý stojí 120 € za ebay. te a anova nad 180 €

áno. určite iná .. Melissa, ale princíp je stále rovnaký ..

Pridané v piatok 14. októbra 2016 o 09:30

Galina, no, spočiatku boli ďaleko od Redmondu, spočiatku to boli Maruchi a Panasonic.
Pokiaľ ide o ceny, v Rusku sa všetko zdražuje, aj keď je možné, že v Európe zlacnie

No spočiatku neviem, čo sa stalo v Ruskej federácii, nebývam tam.Iba Redm. Objavili sa, neboli tam žiadni Panpsons ...

V sieti existujú pozitívne recenzie o anove, ale gurmias a podobne je veľa

chcem to

chcem to

Pekný!

[Galina]

GalinaÁno, má veľký dotykový displej, ale zdá sa, že tu nie je žiadna vafle ani bluetooth. V popise o tom nenájdem, ale krásne. Takže to budem chcieť))

[Masinen]

Masinen,
Nájdené v Amerike ..

🔗

[Mária]

Mária, toto je starý model, teraz to nerobia. Hľadajte, kde zostali staré zásoby.
Mimochodom, model Bluetooth stojí o 20 eur menej. Keď som kupoval s bluetooth bez Wi-Fi nebol k dispozícii, možno by som si ho kúpil bez Wi-Fi .... aj keď čo je v dnešnej dobe 20 eur ........
Zariadenie je samozrejme Fire!

[Galina]

Galina, podľa vášho odkazu to stojí 900 dolárov)))

Alexej, Áno, pozrel som sa a nie na off site, a uvedomil som si, že starý model.
Ale veľmi krásna.

[Mária]

Mária, verte mi, že táto je tiež veľmi krásna v porovnaní s tými, ktoré som mala a stále mám :-)

[Alexej]

Alexej, ano vidim z fotky ze je krasna. Ešte raz gratulujem!

na vašom odkaze stojí 900 dolárov)))

Áno .. môžete sa zastreliť a dokonca aj z Ameriky .. Predpokladám, že odtrhnú zvyky .. zlato bude ..

[Mária]

Máriaako chcete, môžete si kúpiť nový za 200 dolárov, ale má 110 voltov

Ak sa chcete prihlásiť na odber noviniek na webe spoločnosti Anov, môžete využiť zľavy až do výšky 119 USD na rôzne americké sviatky. VŽDY je možné objednať pre 220V a európsku zásuvku.

Pozerám sa na ich stránky takmer nič nie je k dispozícii.
Rozobratý
No čo, jednotka je hodná.

Tu je recept na kačacie prsia suvid.
Kačacie prsia sous (Cronut)

[domovoyx]

domovoyx, Aleksey, na prvej fotografii to vyzerá ako gastronádoba, ale akú veľkosť? A kde je to podľa vás pohodlnejšie, v okrúhlom alebo v obdĺžnikovom? Mám predošlú verziu, bez wifi, jazdím na 9-litrovej panvici, na malé kúsky sa to javí ako normálne. Ale často v sieti vidím obdĺžnikové kontajnery, som zvedavý ...

Svetlana, objem 12 litrov. Pohodlné, ak potrebujete veľa variť. Chcem kúpiť trochu menšie, aby za malú sumu bolo. Zapojením krytov vytvoríte ako na fotografii. Už dohodnuté, budú.

Dobrý deň! Kto je výrobcom zariadenia? Môžem pripraviť jedlo bez použitia vákuového prístroja? Vo vreciach so sponami?

[Marína]

Marínaje americká firma. Nepozeral som, kde sa to stalo. Balíky je možné použiť so zipsom. S klipmi.

Videl som na Avite v Moskve na predaj. Zatiaľ ju nemáme. Prepáč

[Marusya]

Marusya, v skutočnosti sa ukazuje, že vak nie je vôbec potrebné evakuovať. Hlavná vec je, že je vysoko kvalitná, aby pri zahrievaní neuvoľňovala zbytočné plyny. Časť potravinového vaku, ktorá je pod vodou, ale v otvorenom vaku, bude podľa definície vo vákuu. Všetok vzduch je vytlačený. Musíte len zafixovať konce, aby vak neplával a voda sa nedostala dovnútra.

Pridané v pondelok 17. októbra 2016 o 07:16

Marusya, o kontajneroch, Američania používajú ikea s mocou a hlavným. Kúpte si tam stojan na variárne viečka, ktorý sa skladá ako hrášok, a tu je gril na porciované vrecká. Môžete si tam kúpiť aj plastovú škatuľu s vekom. Ak máte pochybnosti o kvalite plastu, objednajte si gastronádobu z obchodu s reštauračnými potrebami. Môžete si povedať, že pre toto podnikanie môžete dokonca zriadiť akvárium, zdá sa mi. Bude dokonca vyzerať úhľadnejšie. Veko je pár listov fólie. Samozrejme, je pekné, keď za každú maličkosť stojí maličkosť. Ale ak varíte hovädzie steaky, bravčové kotlety, ryby, kuracie mäso, kačicu, potom je doba varenia zvyčajne až 2 hodiny. Voda z ktoréhokoľvek hrnca sa počas tejto doby nestihne odpariť. Naozaj potrebujete minúť? Hľadáte v kuchyni ďalší priestor? Podľa môjho názoru bude veľká štvorcová nádoba žiadaná, iba ak často uvaríte veľa porcií súčasne, povedzme viac ako 10.

Čítal som, že mraziace vaky sú vhodné
Veľká nádoba na gastronóm je vhodná na veľký kus mäsa alebo na veľkú stopku.

[domovoyx]

domovoyx, áno, súhlasím, mraziace tašky sú vhodné.

Zaujímavé zariadenie.
Povedzte mi, prosím, ak môžete takto variť bez použitia vákua, môžete tiež zavesiť vrecko so sponou do tlakového hrnca Shteba a opraviť ho?
Myslel som si, že pointou sous vide je práve to, že jedlo sa varí v úplnom vákuu.

[Lisichkalal]

Lisichkalalpokiaľ je vrchná časť vrecka otvorená a jedlo je pod vodou, je to postačujúce. Voda vytláča vzduch zo spodnej časti vaku a v tejto zóne je v skutočnosti vytvorený podtlak. Je ľahšie to dosiahnuť, ak je vodná vrstva silnejšia. Balenie je ponorené, nepláva na hladine.
Podľa Stebeho je potrebné určiť, berúc do úvahy veľkosť misy a objem produktu, ktorý plánujete uvariť. Povedzme, že 4 kuracie prsia sú jednoduché. Ale 4 steaky už sa nemusia hodiť.

[Cronut]

Cronut, Vďaka za odpoveď. Ukazuje sa, že anova je vhodná, pretože môže byť varená v rôznych objemoch. No a čo si môžete vziať so sebou, ktokoľvek to potrebuje.
Po vysávaní moje tašky prepúšťali vzduch a podľa toho vodu. Rozmýšľal som nad kúpou nového vákuového stroja, ale ukázalo sa, že to nie je potrebné.
Potrebujete kúpiť špeciálne vrecká na zips na varenie? Je nežiaduce ich zohrievať na zmrazenie?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, presne tak. Okrem toho je možné meniť hlasitosť v menšom aj väčšom smere.
Úspora miesta v kuchyni tiež nie je nedôležitou výhodou.
A nezavrhujte jeho mobilitu. Ak varíte, pravdepodobne sa budete chcieť pochváliť. A potom bude najkratšia cesta bez neho nepredstaviteľná.

Pridané v utorok 18. októbra 2016 18:17

Je ťažké jednoznačne povedať o balíkoch. Musí byť vysoko kvalitné.
Hovoria, že si môžete vziať tie, ktoré sú na zmrazenie.
Ale práve som si myslel, že rukávy na pečenie môžete prispôsobiť. Sú určené pre vysoké teploty. Suvid to určite vydrží, kúri sa málo.
A skutočnosť, že chvosty nemožno spájkovať, sme sa už rozhodli.

Pridané v utorok 18. októbra 2016 18:24

Rozmýšľal som nad kúpou nového vákuového stroja, ale ukázalo sa, že to nie je potrebné.

Podľa môjho predpisu som sa už sťažoval na vákuový prístroj. Zdá sa, že funguje správne, ale neprináša radosť a zvláštne uspokojenie. Teraz by som si to nekúpil. Predtým sme používali zipsy, výsledky sú porovnateľné s vákuovými. Zipsy sa objavili na voľnom trhu. A bežné výrobky nevysávame.

Pridané v utorok 18. októbra 2016 18:25

Ach, tiež: Shteba má teraz ponorný model, za cenu porovnateľnú s Anovou, ktorú si môžete objednať v Rusku. Venujte tomu pozornosť.

Používam vákuový prístroj nielen na sous vide, ale musím si vyskúšať, ktoré vrecká sa najlepšie používajú bez účasti vákuového prístroja.
A tiež som videl (a mám doma) vrecká na priemyselný vákuový tmel (ktoré sú hladké), existujú nejaké domáce (nepriemyselné) vákuové tmely, ktoré by v týchto vreciach vytvorili vákuum?

Je ťažké jednoznačne povedať o balíkoch. Musí byť vysoko kvalitné.
Hovoria, že si môžete vziať tie, ktoré sú na zmrazenie.
Ale práve som si myslel, že rukávy na pečenie môžete prispôsobiť. Sú určené pre vysoké teploty. Suvid to určite vydrží, kúri sa málo.
A skutočnosť, že chvosty nemožno spájkovať, sme sa už rozhodli.

Výborne, skontroloval som si zásoby balíkov ziplock, od -30 do +90
Na baleniach na zmrazenie od -40 do +115
Ak rukáv, potom kvalitatívne zviažte spodnú časť, ktorá bude vo vode. A s čím sa zvyčajne spája? Vlákna? Na moju hanbu som nikdy nepoužil rukáv na pečenie, hoci je v zásuvke.

Pridané v stredu 19. októbra 2016 10:49

Ach, tiež: Shteba má teraz ponorný model, za cenu porovnateľnú s Anovou, ktorú si môžete objednať v Rusku. Venujte tomu pozornosť.

Musíte vidieť v Nemecku.

Pridané v stredu 19. októbra 2016 o 10:50

Irina, Nemci to majú za polovičnú cenu, teda za 100 eur. Ak správna vec, tak cena je podľa mňa znesiteľná.

Vika, o čom to hovoríš? Melissa? Anovu za 100 som nenašiel.

Môžete znamenať varenie vo vreciach so zipsom

A tiež som videl (a mám doma) vrecká na priemyselný vákuový tmel (ktoré sú hladké), existujú nejaké domáce (nepriemyselné) vákuové tmely, ktoré by v týchto vreciach vytvorili vákuum?

Alexey, mám starý strieborný krížový balič, kotúč filmu s ním je hladký a obaly sú zatavené hladko. A kúpil som nový balič, ktorý nespájkuje hladké. Ale nie som si istý, čo si sa na to pýtal

Pridané v stredu 19. októbra 2016 o 10:59

Môžete znamenať varenie vo vreciach so zipsom

Samozrejme, skúsim, aj v kádri.
Ale je veľmi trápne, že som si bol istý, že sous vide je vyrobený z vynikajúcich a vysoko kvalitných vákuovaných výrobkov, ale ukazuje sa, že nič nemusí byť dokonale vákuované ...

[Svetlana]

Svetlana, vrecká na priemyselné vákuové zváranie (hladké) sú všeobecne lacné

Ale je veľmi trápne, že som si bol istý, že sous vide je vyrobený z vynikajúcich a kvalitných výrobkov vape.

Všetci sme si to mysleli. Hlavnou vecou v technológii je nízkoteplotné spracovanie výrobkov.
A vysvetlenie podstaty sa zvyčajne začína prekladom názvu, a teda nutnosťou používať vákuové vrecká.
Samotný „suvid“ je oveľa kratší ako „varenie pri nízkej teplote v peci s termálnym kúpeľom / vodou s vysoko presným termostatom“.
Táto technológia sa potom vyvinula ako reštaurácia, kde sú balíky dôležité na prípravu, správne skladovanie výrobkov a po častiach a na udržiavanie pracovnej čistoty. Krátky „suvid“ sa teda stal známym.
A začali doma používať suvid, prišli na to lepšie, ukázalo sa, že vákuum je dosiahnuteľné ľahším spôsobom. Ale doma sú požiadavky odlišné.
To by sa zdalo ako foie gras. A v reštauráciách mnohých krajín (dokonca neuveriteľne pokročilých v gastronomickom Belgicku) stále hovoria „kačacia pečeň“.
Len si to predstavte, večeru by sme varili v termálnom kúpeli. BRR.

Dnes som kuracie prsia varila vo vrecku pre priemyselné vákuové zatavovače iba bez pečatenia, vákuum vzniklo ponorením vrecka s hrudníkom do vody. Zároveň som to uvaril vo vákuovo zatavenom vrecku. Zajtra vyskúšam tieto dve prsia. Zaujímalo by ma, ktorá z nich chutí lepšie?! Marináda je rovnaká.

A tiež som videl (a mám doma) vrecká na priemyselný vákuový tmel (ktoré sú hladké), existujú nejaké domáce (nepriemyselné) vákuové tmely, ktoré by v týchto vreciach vytvorili vákuum?

Všetky spôsoby utesnenia takýchto tašiek doma konvenčné vákuové uzatvárače popísané v téme o nich.)
Stručne povedané, do švu je vložená koktailová trubica alebo kúsok netkaného obrúska. Po prvom šve je vhodné vyrezať vykukujúci tlmiaci materiál a na čistý polyetylén položiť nový šev.

Pridané v piatok 28. októbra 2016 16:44

Všetci sme si to mysleli.

Sme zvyknutí hovoriť za všetkých.)) Nikdy mi to nevstúpilo do hlavy. Niekoľko rokov som varil len vo vreci, z ktorého sa pod vodou vytláčal vzduch.

Nikdy mi to nevstúpilo do hlavy.

Týmto ste opäť dosiahli vákuum vo vnútri vaku. Vytlačený pod vodou a pre istotu povzdychnutý, že to nemôžete zbaliť iba vákuovým prístrojom. Ako sa máš teraz?

Týmto ste opäť dosiahli vákuum vo vnútri vaku.

Nie, iba som znížil množstvo vzduchu pre lepší prenos tepla.) Toto je mäso. A dlhé roky varila bravčovú masť priamo v slanom náleve na okraji sporáka, takže voda bola horúca a dlho, ale ani zďaleka nebola vriaca.

Teraz áno, je tam balič - rozhodol som sa ho kúpiť, aby bolo sušené ovocie a orechy správne skladované, aby nenavlhli a neoxidovali.

Závisí to od toho, čo máte na mysli pod slovom „vákuum“.