Bostonské košíčky

[Cesto:]

Bostonské košíčky

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
vajcia (váha bez škrupiny)	180 g
pšeničná múka najvyššej triedy	200 g
kryštálový cukor	150 g
maslo	100 g
mlieko	60 g
soľ	1/8 lyžičky
prášok do pečiva	1 lyžička
vanilín	1/2 g
Krém:
žĺtky	40 g (2 ks)
kryštálový cukor	60 g
kukuričný škrob	10 g
mlieko	150 g
vanilka	1/2 g
biela čokoláda	40 g
Glazúra:
čokoláda 70-75%	70 g
maslo	70 g

Metóda varenia

• Krém:

• V sklenenej miske si rozmiešame žĺtky s cukrom a vanilkou.

• Pridajte škrob. Miešajte.

• Nalejte mlieko, premiešajte.

• 
• Vložte misku do mikrovlnnej rúry (nezakrývajte) a povarte ju pri plnom výkone 3 minúty.
• Misku vyberte každú minútu z mikrovlnnej rúry a namiešajte krém.
• Do horúceho krému pridajte kúsky bielej čokolády. Zmiešať.

• Krém zakryte filmom tak, aby sa dotýkal jeho povrchu. Schladiť.

• Cesto:

• Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkou.

• 
• 
• Pridajte do cesta po jednom vajcia, ktoré po každom šľahajte aspoň minútu.

• Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva.

• Pridajte polovicu múčnej zmesi do cesta, premiešajte.

• Nalejte mlieko, premiešajte.

• Pridajte zvyšnú múku a znova premiešajte.

• Vložte papierové kapsule na pečenie do formičiek na muffiny.

• Naplňte ich cestom na 2/3 objemu.

• Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C (prúdenie 160 ° C), kým nie sú jemné.

• Mierne vychladnúť na panvici a potom na rošte po dobu jednej hodiny.

• Glazúra:

• V hrnci spojíme maslo a čokoládu.

• Dajte na malý oheň.

• Hneď ako sa čokoláda začne topiť, odstavte ju z ohňa a miešajte dohladka.

• Zhromaždenie:
• 
• Injekčným nožom urobte do každého košíčka otvor.
• Uložte odstránený stred košíčkov, budete ho potrebovať o niečo neskôr

• Krém preložíme do cukrárskeho vrecka.

• Muffiny naplníme krémom.

• Tenkú časť extrahovaných stredov odrežte.

• Uložíme ho na muffiny, pričom krém zakryjeme.

• Muffiny polejeme polevou.

• Dajte do chladničky na 30-40 minút.
• 
• 
• Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

12 kusov

Čas na prípravu:

2 hodiny

Ó môj bože, aké vynikajúce !!!!!!

[Mayov]

Mayov, poďakovať. Naozaj vynikajúce. Ukazuje sa to akousi porciovanou „Čarodejkou“.

[Sonadora]

Sonadora, Veľmi sa mi páčil recept na krém. Beriem to do služby. Ďakujem za nápad.

[Mayov]

Mayov, Budem rád, ak to príde vhod a bude sa mi páčiť.

[Manka]

Aká nádhera! Manka, si veštkyňa!

[Sonadora]

Sonadoraaké vynikajúce cupcakes! Kúpil som si taký injekčný nôž a všetky moje ruky nikdy nedosiahnu, aby som to vyskúšal v praxi. Teraz to v blízkej budúcnosti určite urobím, slávnostne sľubujem

[Galina, Svetlana]

Galina, Svetlana, poďakovať. Už dávno som ich chcel uvariť a s novou hračkou (injekčný nôž) sa táto úloha stala oveľa ľahšou.

všetky ruky sa nikdy nedostanú, aby to otestovali v podnikaní.

Veľmi šikovná vec!

Veľmi šikovná vec!

Tak som sa na ňu kvôli tomu dlho díval. Kúpil som ho, vložil do zásuvky a piekol všetko ostatné. Ale teraz to určite urobím, sľúbil som

Ukazuje sa to akousi porciovanou „Čarodejkou“.

Človeče, aká pekná reklama
a ešte jeden úžasný recept
Veľmi ma potešilo, že krém v mikre bol pripravený
a bez bajonet naberať lyžičkou nôž zo striekačky?

[Tatyana]

Kúpil som ho, vložil do zásuvky a všetko ostatné piekol

A teraz rozmýšľam, čo ešte s touto vecou upiecť.
Tatyana, poďakovať.

a bez bajonetu striekací nôž na vytiahnutie lyžice?

To je ťažšie.

Manya, aký úžasný recept, prepáčte za injekčný nôž. pre budúcnosť.

Oooooooo !!! perfektné čiapky Manya! si zvodkyňa Veľmi chcem kopu takýchto vecí v čokoláde

[Manechka]

Manechka, košíčky sú úžasné! Bravó! Ďakujem za recept a MK!

[Manechka]

Oooooooo !!! perfektné čiapky Manya!

Manechka, zlož si klobúk a pokloň sa! Perfektné čiapky sú môj sen! ŽIADNE praskliny !!!

Nasledujúce vanilkové sú určite podľa vášho receptu.

Ďakujem za recept!

[Irina]

Irina, Natália, Svetlana, SvetaDievčatá, všetky tieto peleríny sú pre mňa východiskom z komfortnej zóny, pretože vôbec nie sú cukrárenmi. Ďakujem pekne za podporu a pochvalu.

prepáč, že nôž na striekačky nie je.

Irina, takže košíčky môžete rozrezať na dve časti (priečne) a navrstviť krémom. Alebo aj piecť Bostonský koláč s quiche a ganache.

Naozaj chcem kopu týchto vecí v čokoláde

Nataša, neplač. Teraz ti pošlem večerným koňom.

ŽIADNE praskliny !!!

Och, a veľmi sa mi páči, keď prídu s tak vysoko ostrou čiapočkou a prasklinou na vrchu. Len to tak nefunguje.

Manyash, práve som si objednal taký striekací nôž, lov je horší ako otroctvo, takže rúra čoskoro vzrastie. Ďakujem za odkaz na tortu.

Musí to byť vynikajúce.

ale veľmi sa mi páči, keď sa dvíhajú s takou vysokou ostrou čiapočkou a trhlinou na vrchu

A mňa.

prepáč, že nôž na striekačky nie je.

vezmite obyčajnú lekársku striekačku s objemom 10 alebo 20 cm3 a odrežte dno / celý kruh, kde sa spája ihla /. ostrý okraj zaguľatíme tak, že ho prejdeme po rozpálenej panvici alebo žehličke / cez papier na pečenie /. nemôžete sa roztopiť, ak to opatrne odrežete. takže hrana je ostrejšia a lepšie sa reže. to je všetko. použitie na zdravie

Trieda! A spôsob kladenia glazúry je nad pochvalu!

Pridané v pondelok 17. októbra 2016 22:36

Och, a veľmi sa mi páči, keď prídu s tak vysoko ostrou čiapočkou a prasklinou na vrchu. Len to tak nefunguje.

Tu si dovolím malú teóriu. S takou vysokou čiapočkou a prasklinou by mali byť muffiny, nie košíčky. A to sa dosahuje veľmi vysokou teplotou v rúre. Kôra rýchlo tuhne a prebytočná para praskne, zdvihne cesto a nakoniec praskne. Takže sa získajú vdolky s hustou kôrkou, vysokým sklzom a trhlinou.

Košíčky by naopak mali mať na dozdobenie plochý vrch. A buďte v celom produkte mäkký.

Takže, Manyasha, si sa s úlohou vyrovnal perfektne, keďže si dostal taký správny tvar košíčka.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka je neporovnateľná!
Nádherné koláče, odniesli ich do košov!

[Angela]

Angela, Ďakujem.

Objednal som si teraz taký injekčný nôž

Ír, Ďalšia myšlienka mi prišla s injekčnou striekačkou, ale musím si ju uvedomiť.
Natkamor, Wow! Výborný nápad! Piest, ako to chápem, zostáva vo vnútri?
Oľga, Ďakujem. Išla normálne spať. Najprv. Až kým som sa nerozhodol roztopiť zvyšnú čokoládu a dať ju na vrch. Pokazil to skrátka celý vzhľad.

S takou vysokou čiapočkou a prasklinou by mali byť muffiny, nie košíčky. A to sa dosahuje veľmi vysokou teplotou v rúre.

Ol, takže sa tiež pečú pri teplote 180 ° C, nie? Proste vždy mám muffiny s takou plochou strechou, bez „klobúka“.

Trishechka, Ksyusha, ďakujem. Pomôž si sám.

PS Je zaujímavé, že môžete namiesto nožov na injekčné striekačky použiť nôž na odstránenie jadier z jabĺk?

[Angela]

Angela, Ďakujem. : a-kiss: Irish, s entim injekčnou striekačkou som prišiel na ďalší nápad, ale musím si to uvedomiť.
Natkamor, Wow! Výborný nápad! Piest, ako to chápem, zostáva vo vnútri?
Oľga, Ďakujem. Išla normálne spať. Najprv. Až kým som sa nerozhodol roztopiť zvyšnú čokoládu a dať ju na vrch. Pokazil to skrátka celý vzhľad.
Ol, takže sa tiež pečú pri teplote 180 ° C, nie? Akurát, že muffiny s takou plochou strechou mi vždy vyjdú, bez „klobúka“.

Trishechka, Ksyusha, ďakujem. Pomôž si sám.

PS Je zaujímavé, že môžete namiesto nožov na injekčné striekačky použiť nôž na odstránenie jadra z jabĺk?

Poďme potom zistiť definície)) Muffiny sú také, že suché ingrediencie sa rýchlo zmiešajú s mokrými a natlačia sa do rúry. Klasické rýchle pečivo na raňajky. Tu na nich pre čiapku a prasklinu potrebujete najmenej 210 vo vnútri rúry.

Tu na nich pre čiapku a prasklinu potrebujete najmenej 210 vo vnútri rúry.

Semyon Semyonitch! A stále sa snažím dostať čiapku pri 180 ° C. Škoda, že je vonku noc, inak by kachle šli práve teraz.

Semyon Semyonitch! A stále sa snažím dostať čiapku pri 180 ° C. Škoda, že je vonku noc, inak by kachle šli práve teraz.

180 je dosť nízka teplota. S ňou ide rovnomernejšie stúpanie cesta. Takže dokončite svoje košíčky a vydajte muffiny do rúry))))

Mimochodom, ak niečo, noc mi nie je prekážkou

Ak ich zjem, potom ďalšie tri dni nebudem môcť utiecť z pohovky. Prevrátite ma, aby ste sa vyhli preležaninám.

Ak ich zjem, potom ďalšie tri dni nebudem môcť utiecť z pohovky. Prevrátite ma, aby ste sa vyhli preležaninám.

Potom sa vyčerpám, aby som ťa zachránil, všetko je so mnou v poriadku)))))

Eh Manyash, ty trápiš svoju dušu krásou!

Tu to je !! Môj perfektný recept)))) Odškrtnuté na víkend !!
A musím si vydýchnuť pred muffinami, zákuskami a keksíkmi))), ale na pečenie alebo na chlieb bez toho, aby som čo i len pomyslel na bitku
Ďakujem za recept !! Už vidím vďačné oči svojej dcéry (mládež prilep tieto košíčky)
A tiež ma trápi otázka, ak je krém na vrchu, taká špirála vysoko, tak ako im slúžiť? Hovorím o papierovej forme ..., alebo by ste mali pred zdobením odstrániť tú, v ktorej sa piekli, a vložiť ju do inej čistej? Alebo ich dajú do škatule bez akýchkoľvek papierov? Tu je niečo, čo nemôžem zistiť z podania. Je to tak, že môj synovec DR už čoskoro príde a ja chcem potešiť takýmito lahodnými pochúťkami

Manechka, aká nádhera, ráno by mi stačili dve veci.
Musíme vyskúšať, také jemné a chutné.

A stále sa snažím dostať čiapku pri 180 ° C.

Pri tejto teplote a nižšej sa môj klobúk ponáhľa a láme. Už nikdy nepečiem košíčky. Zdá sa mi, že to závisí nielen od teploty.

Pri tejto teplote a nižšej sa môj klobúk ponáhľa a láme. Už nikdy nepečiem košíčky. Zdá sa mi, že to závisí nielen od teploty.

Angel, ak hovoríme konkrétne o muffinoch, tak v prvom rade z teploty. Aj z priemeru formy na muffiny a obsahu vlhkosti v cestíčku. A muffiny takmer tečú.
Na malom priemere formy sa okraje rýchlo zahriali z vyhriatej formy a vo vnútri sa hromadila para. Potom praskne v sopku.
Mimochodom, myslím si, čo ešte závisí od materiálu formulára. V železnej podobe sú steny rýchlejšie ako v silikóne

Viem úplne dobre o všetkom, čo napíšeš, ale z nejakého dôvodu sa teória a prax so mnou nezhodujú.

[Manka]

Manka, no, znova som dal svoju krásu ... robiť boom ...

Viem úplne dobre o všetkom, čo napíšeš, ale z nejakého dôvodu sa teória a prax so mnou nezhodujú.

A na ktorej poličke sa nezhodujete? )))

[Jeanne]

A tiež ma trápi otázka, ak je krém na vrchu, taká špirála vysoko, tak ako im slúžiť? Hovorím o papierovej forme ..., alebo by ste mali pred zdobením odstrániť tú, v ktorej sa piekli, a vložiť ju do inej čistej? Alebo ich dajú do škatule bez akýchkoľvek papierov? Tu je niečo, čo nemôžem zistiť z podania. Je to tak, že môj synovec DR už čoskoro príde a ja chcem potešiť takýmito lahodnými pochúťkami

Jeanne, tu sa košíčky pečú iba v papierových formách, bez ohľadu na sviatok alebo domov. Môžete si vziať malé - nazývajú sa cupcakes (formičky). Nie som na maličkostiach a beriem okamžite na muffiny - sú vyššie a väčšie. Nie je potrebné vyberať / odtrhávať papierové formy z košíčka. Každý si vezme a individuálne úhľadne odstráni kúsok papiera v kruhu, dokonca aj deti vedia, ako na to. Je to hygiena.

Aj keď dostanete košíček pod vlnitú formu, nevadí - naviate krém navrchu a bude dobre.

Úprimne povedané, nikdy som nevidel používať silikónové formy na košíčky a vdolky. Iba jednorazový papier.

Manechka, prepáč za „lyrickú odbočku“ vo vašom recepte.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, len tomu rozumiem. Len keď je na nej kupola krému, ako ju úhľadne uvoľniť ?? Čokoľvek môže niekto povedať, ale v kréme budú všetci
Ale ako hovoríš. Naservírujem v plechovkách a potom uvidíme

Piest, ako to chápem, zostáva vo vnútri?

áno, piest je vnútri, ako zakúpený.
a rovnakou injekčnou striekačkou môžete tiež nakresliť želé alebo džem a opatrne ho vložiť do košíčka

[Irishkin]

Irishkin, Jeanne, Helena, Tatyana, dievčatá, ďakujem pekne. Bol by som veľmi rád, keby ste to skúsili.

prepáč za „lyrickú odbočku“ vo vašom recepte

Sveta, Som za to “.

Natkamor, výborný nápad. Budem to musieť vyskúšať.

[Manechka]

Manechka, proste neporovnateľné !!! Krása je taká, že nemôžete spustiť oči.
Asi neuspejem. To nemôžem ... Eh ... povzdychnem si ...
Ale aspoň sa mi bude páčiť. Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!
Ďakujem, Manechka, obrovská!

[Rita]

Rita, poďakovať.

Asi neuspejem.

Je to choyta? FDávam, čo sa stane.

[Sonadora]

Sonadora, a nakoniec .... cupcakes .. .. Dnes som naozaj kuchynská víla)))) ale je také príjemné potešiť blízkych)))) Všetko je veľmi jednoduché, prístupné a výsledok je úžasný. Kvalita fotografie nie je veľmi dobrá ... fotoaparát nefunguje ... z telefónu

[Sonadora]

Sonadora, a nakoniec .... cupcakes .. .. dnes som naozaj kuchynská víla))))

Táňa, žiadne slová! Koľko hodín si dnes strávil v kuchyni, pracovitý?

Veľmi krásne košíčky!)))
A kde kúpiť taký injekčný nôž?)))

A môžu tiež zakladať zákusky, hm?

[Margarita]

Margarita, Videl som nás v Eldorade, je tu celé oddelenie

zákusky, nestal by som sa nimi, vyberá dužinu z koláča

[Margarita]

MargaritaOzón má: 🔗
Nebudú môcť zakladať zákusky.

Pridané v stredu 26. októbra 2016 22:28

Natkamor na prvej strane témy napísal:

vezmite obyčajnú lekársku striekačku s objemom 10 alebo 20 cm3 a odrežte dno / celý kruh, kde sa spája ihla /. ostrý okraj zaguľatíme tak, že ho prejdeme po rozpálenej panvici alebo žehličke / cez papier na pečenie /. nemôžete sa roztopiť, ak to opatrne odrežete. takže hrana je ostrejšia a lepšie sa reže. to je všetko. použitie na zdravie

Uverejnené v stredu 26. októbra 2016 22:31

Tatyana, toto zariadenie v Eldorade nemáme, aj keď oddelenie teskomo je pomerne rozsiahle.

Tatyana, toto zariadenie v Eldorade nemáme, aj keď oddelenie Teskomos je pomerne rozsiahle.

prasklo ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka dnes upiekla vaše košíčky. Úžasný recept. Veľmi skvelá kombinácia nespracovaných údajov. Jediná vec, ktorú som namiesto krému naplnil prevareným kondenzovaným mliekom (doma nebolo čas a čas na varenie krému). Ukázalo sa to veľmi nádherne. A keby tam bol krém na predpis, bolo by to ešte chutnejšie, pretože krém (ako sa mi zdá) by košíčky viac namočil alebo čo. Ale aj taká rýchla možnosť, ako je tá moja, je celkom na mieste. Vo všeobecnosti ma vaše recepty, Manechka, ohromujú. Už si ich ani nedávam do záložiek. Dnes som chcela košíčky, tak som najskôr prešla záložkami, až potom vašimi receptami. A to je všetko, našiel som, čo som chcel.

A kúpil som práve tieto veci, aby som odstránil stred na ozóne, pre tento konkrétny recept, ale naozaj som to ešte neskúšal, nemal som čas. Ako pečiem, prídem aj s reportom

[degteva]

degteva, Nataša, na svoje zdravie! Som si istý, že s vareným kondenzovaným mliekom to nebolo o nič menej chutné.
AhtubaK tomuto receptu si kúpila aj Marina, tento veľmi pohodlný „nôž“.