Pečenie v Panasonic SD 255

Ahojte všetci! Povedz mi, pzhlst, ako upiecť veľkonočný koláč s cestom na Panasonic sd-255? Čítal som recepty na sd-253 na internete. išlo o dve karty produktu. prvý na cesto, druhý na pečenie. druhá záložka po signáli. aký je signál? vie niekto?

druhá záložka po signáli. aký je signál?

Tento signál vydávajú pekárne, ktoré nie sú vybavené dávkovačom a vyzývajú, aby do seba niečo naliali.

poďakovať. Mám ešte jednu otázku k téme: prvýkrát som piekla koláč, druhýkrát som piekla ražný chlieb. na spodku chleba na rovnakom mieste je škvrna nepečenej múky? ako opraviť? chlieb sa nezvýšil ani raz, kvások je čerstvý. učiť, budem vďačný. pec Panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
Veľkonočný koláč aj ražný chlieb nie sú najľahšie veci na pečenie.
Poskytli ste veľmi málo informácií, aby ste mohli niečo poradiť.
Musíte vidieť recept, vedieť, aké cesto ste dostali pri miesení, režime pečenia.
Prezrite si témy v častiach „Základy pečenia“, „Kváskový chlieb“, „Kváskový chlieb“, kde nájdete veľa užitočných vecí pre seba.

Ahojte všetci! Povedz mi, pzhlst, ako upiecť veľkonočný koláč s cestom na Panasonic sd-255? Čítal som recepty na sd-253 na internete. išlo o dve karty produktu. prvý na cesto, druhý na pečenie. druhá záložka po signáli. aký je signál? vie niekto?

Niečoho, čoho sa bojím, je kachle s dvoma záložkami. Ak uspejete, napíšte. Alebo sa možno pokúsim urobiť sám!

Ale rozmýšľam, že uvediem prvú záložku do režimu „Cesto“ a potom po druhej záložke zapnem režim „Základné s hrozienkami“ (aby tiež v prípade potreby zaspala s hrozienkami). Večer budem experimentovať. Podám správu o výsledkoch ...

[Prvá karta:]

Niečoho, čoho sa bojím, je kachle s dvoma záložkami. Ak uspejete, napíšte. Alebo sa možno pokúsim urobiť sám!

Hej! dnes upečený koláč s dvoma uškami. Super! na radu niekoho na webe som nastavil program na obyčajný chlieb s hrozienkami. do dávkovača sa nič nelialo. keď sa dávkovač otvoril, otvoril som veko a vyplnil druhú záložku. upiekli dva koláče. prvýkrát míľovými krokmi saf-moment-super! iba kôra je tmavá, aj keď v strednom režime bola kôra upečená a použije sa druhýkrát. kvasnice saf-levure. Veľkonočná torta sa zdvihla menšia, ale krajšia. Nastavte farbu kôry na svetlo. tu je môj recept. stiahnute z webu. pridal trochu zo seba.
Kulich
Pečí sa v režime „Pšeničný chlieb“ alebo „Chlieb s prísadami“ (pre rôzne pekárne). Mám základný program. pečivo s hrozienkami.
Veľkosť 900 g
Prvá karta:
voda 50 ml
Vajcia - 4 ks.
Cukor - 2 lyžice. l
Maslo - 7 lyžice. l.
Pšeničná múka - 2 šálky
Suché droždie - 2 lyžičky.
sušené mlieko-2 h, l
Po pípnutí (mám otvorený kryt dávkovača SD-255)druhá záložka:
Soľ - 0,5 lyžičky.
Cukor - 4 lyžice. l
Vanilkový cukor - 2 lyžičky (originál - 1)
Pšeničná múka - 1 pohár
Suché droždie - 1 lyžička. (originál - 0,5)
najemno nasekáme, zmiešame a vyváľame múku, aby neklesla na dno torty: (50 g pražených mandlí,
50 g kandizovaného ovocia
50 g hrozienok namočených v 2 lyžice. l brandy alebo vodka
50 g suchých čerešní
citrónová kôra so štvrtinou citrónu)
Po druhej záložke, ak sa ingrediencie nemiešajú dobre, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu vody.
Po upečení som to trochu vychladla a natrela polevou. Jednoduchá glazúra - sah. prášok, citrónová šťava, kôra, "Becherovka" (1 lyžička).

"Becherovka" (1 lyžička).

A čo je to za zviera?

Becherovka je český alkoholický nápoj

Vážení skúsení majitelia SD-255!

Kúpil som a používam SD-255 dva dni. Čítam vaše fórum a získavam múdrosť. Jedna otázka však pre mňa zostala otvorená.Niektoré recepty píšu asi takto: „Pred pečením pomastíme vodou a posypeme múkou.“

A povedzte mi, prosím, ako je tento okamih zachytený v SD-255 - „pred pečením“, je pre mňa úplne nepochopiteľný. A pokyny hovoria, že sa neodporúča otvárať veko počas varenia.

Prosím osviette
Gurom.

A v pokynoch nie je žiadny tanier, kde sú programy rozdelené na čas varenia? Mala by tam byť uvedená doba pečenia. Ak poznáte čas pečenia, budete vedieť, kedy môžete otvoriť veko .. Sledujte čas na „hodinkách“, tam sa znižuje.

Vždy otvorím rúru a skontrolujem, či chlieb dobre sedí. A keď som si predtým prečítal čas kontroly v pokynoch pre konkrétny program, „chytím“ okamih, keď je možné mazať. Počas procesu pečenia som ho dokonca párkrát premastil. Všetko dopadlo výborne.
Veľa štastia!

A čo sa dá použiť na pomazanie chleba pred pečením a prečo?

A čo sa dá použiť na pomazanie chleba pred pečením a prečo?

Nemazám ničím, mám to tak rád. Môžete ho natrieť iba vodou alebo zmesou 1 polievkovej lyžice. l. škrob + 0,5 šálky vody.
Naolejujte pre lesklý vzhľad, na polevu alebo vytvorte lepkavý podklad na posypanie niektorými semenami, napríklad sezamovými semiačkami. atď.

Potriem tukom mliekom alebo vajcom

Cesto si teda musíte pred pečením vymastiť alebo už upečený bochník?

Cesto si teda musíte pred pečením vymastiť alebo už upečený bochník?

Existujú rôzne možnosti. Sladké pečivo (koláče) je možné po upečení vymastiť (cukor + voda).

a mastím vodou aby strecha nefúkala. hlavne na sladkom chlebe. potom sa strecha stane pružnejšou a huba sa ukáže byť krajšou

Nedávno som kúpil Panasonic 255, pokúsil som sa upiecť francúzsky chlieb - z nejakého dôvodu múka zostala na okrajoch formy a prilepila sa na krustu chleba, musím povedať, svetlú vrstvu. No chlieb išiel zle. Rozhodol som sa, že to bolo preto, lebo som posunul soľ.

Teraz som sa rozhodol vyskúšať obyčajný chlieb (v recepte sa mu hovorí „mlieko“). a opäť múku na kôrke v hrubej vrstve (pravdepodobne pol centimetra). Prečo? a všeobecne sa chlieb rozhodol, že nebude kysnúť a nebude sa piecť, zostal takmer surový, iba sa vyprážala kôra.

Škoda, že v sporáku nie je okno, nevidím, čo to tam miesi.

bola posledná šanca - vyskúšať rýchly chlieb, je tam viac droždia. možno to stúpne? ..

ale preto múka zostáva nezmiešaná - nerozumiem!

mozno mal niekto podobne problemy? podeľ sa, aký je dôvod a ako sa má liečiť?

Chlieb nemusí kysnúť kvôli zlej kvalite droždia alebo ak ste skutočne posunuli soli (mimochodom, prečo?). A múka môže zostať na stenách z toho, že nie je dostatok tekutiny. Raz som mal tento problém s ražným chlebom. Odvtedy, počas tvorby koloboku, špachtľou jemne zoškrabem múky zo stien a prekáža mi to na ceste.
Vždy to dopadne výborne:

[Lelia]

Lelia, najskôr sa naučte, ako správne identifikovať a vložiť prísady do vedra, a vyberte režim pečenia.
Chcel by som vás požiadať, aby ste si najskôr prečítali informácie v časti Základy pečenia, potom „pomôžte, aby z toho nič nebolo“ zo dňa 05.21.07. odpoveď 27.
A nezabudnite na to, že pšeničné a ražné guľky sa tvoria podľa rôznych pravidiel.

[lelia]

lelia príliš veľa múky.
Rozumiem, že používate odmerku. Múku preosejte priamo do pohára a neutláčajte ju. Pri pridávaní prísad buďte opatrní. Počas miesenia môžete otvoriť veko pekárne na chlieb (môžete ovládať dávku, ktorá bola opakovane napísaná na fóre).
Skontrolujte kvások.
Začnite piecť s najjednoduchším chlebom - hlavným. Potom prejdite na zložitejšie.
Veľa štastia.

pomôžte svojmu tvaru kolobok krásne! 10-15 minút po začiatku prvej dávky otvorte sporák a pozbierajte všetku múku zo stien do žemle !!!

Ak je pomer múky a vody normálny, potom všetka múka bude prekážať žemli a nebude potrebné pomáhať.

Dnes som piekol koláč, v pekárni chleba Panasonic SD-255, podľa receptu z návodu, z nejakého dôvodu trochu horel, navyše horel viac z bočnej strany ovládacieho panela ako z opačnej strany.
Dievčatá, ktoré sa pokúsili upiecť veľkonočný koláč, by radi počuli vašu spätnú väzbu!

Čím viac cukru, tým viac kôra sčervená (vyskúšal som 6 polievkových lyžíc), ale prispôsobil som sa po prvé: dal som ľahkú kôru a po druhé: chlieb môžem vybrať o niečo skôr (min. 5-7 už nie). Takto sa mi to stáva.

Dal som 4 lyžice. l. cukor, podľa receptu, ale výber kôrky v programe: „Diéta, pečivo s hrozienkami“, č.
Aký máte pekárničku?

[Natal]

Natal, o veľkonočných koláčoch nájdete tu:https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Dal som 4 lyžice. l. cukor, podľa receptu, ale výber kôrky v programe: „Diéta, pečivo s hrozienkami“, nie
Aký máte pekárničku?

Mám Panasonic SD-253 a pečiem v hlavnom režime, pridávam kandizované ovocie a hrozienka, keď je veko automatu znížené (hlasno, počuteľne) alebo po prvej várke.

Ahoj!
Predvčerom som sa stal majiteľom (zatiaľ nebudem tvrdiť, že som šťastný) Panasonic SD 255. Nedostal som žiadny slušný chlieb, hoci som na radu fóra vzal ten najjednoduchší francúzsky recept. Vyskúšali sme to dvakrát. Možno, že múka nie je vhodná Moskva a Makfa? Ale stále mám otázku: "Kedy môžem otvoriť a zistiť, aký druh dávky sa" kolobok "ukázal?"
Naozaj sa teším na odpoveď! Bol som veľmi rozrušený! Poďakovať!

Môžete ho otvoriť kedykoľvek pred pečením, najlepšie však nie dlhšie, aby ste ho príliš neochladili. A tvoja múka je normálna, veľa ľudí tu z tohto pečie. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o proporcie, ale ak sa drdol ukáže ako dobrý, potom - v droždí.

Mám ďalšiu otázku:

"Vyžadujú recepty v pokynoch opravu? A potom som sa na fóre dočítal, že odmerka pohára vody po okraj je 360 ​​ml., A celozrnná múka je 225 g., A ja som dal plný pohár múky, napríklad 400 g." Na francúzsky chlieb a naliate 280 ml mlieka. Tiež som sa chcel spýtať, či môžete namiesto sušeného mlieka použiť zvyčajných 3,2%, berúc jeho objem ako vodu podľa receptúry?

Mám ďalšiu otázku:

"Vyžadujú recepty v pokynoch opravu? A potom som sa na fóre dočítal, že odmerka pohára vody po okraj je 360 ​​ml., A celozrnná múka je 225 g., A ja som dal plný pohár múky, napríklad 400 g." Na francúzsky chlieb a naliate 280 ml mlieka. Tiež som sa chcel spýtať, či môžete namiesto sušeného mlieka použiť zvyčajných 3,2%, berúc jeho objem ako vodu podľa receptúry?

Na poháriku máte stopy, naozaj 360 ml. voda a 225 múky? Mám Panas 253 - je tam 150 g múky a 250 ml. voda (po okraj ak)
Namiesto sušeného mlieka vždy pridávam bežné mlieko podľa množstva vody.

[Lili]

Lili No, wow, rozdiel je 175 gramov! Samozrejme, nič nebude fungovať a ako ste sa dostali k drdolu? Mlieko môže nahradiť vodu úplne alebo z polovice, potom sušené mlieko jednoducho nie je potrebné. Prvé miesenie cesta vo francúzskom režime sa začne o 40 minút - 1 hodinu a 55 minút, v závislosti od teploty okolia. Trvá 10 - 20 minút, v tomto čase môžete rúru otvoriť a sledovať tvorbu koloboku a v prípade potreby pridať vodu (mlieko) alebo múku. Ak je to možné, zaobstarajte si elektronickú váhu, čo je veľmi dobrá vec pre tých, ktorí majú pekárne na chlieb. Je zlé, že pokyny pre model 255 označujú iba hmotnosť, ale počet okuliarov nie. Vyskúšajte, budete mať úspech !!!
Celestín, 360 ml je naozaj asi 220g múky. (360 * 150/250 = 216 g)

Dakujem pekne za odpoved! Kúpim váhy.
Chcem sa tiež opýtať: "Musíš preosievať múku?"

Nie je to potrebné, ale žiaduce. Pri preosievaní je múka nasýtená kyslíkom a lepšie stúpa. Pokiaľ nepreosejete, neexistuje záruka, že sa v chlebe môžu vyskytnúť napríklad chyby a pod.

A čo je lepšie použiť pri preosievaní?

[Lili]

Lili No, wow, rozdiel je 175 gramov! Samozrejme, nič nebude fungovať a ako ste sa dostali k drdolu? Mlieko môže nahradiť vodu úplne alebo z polovice, potom sušené mlieko jednoducho nie je potrebné.Prvé miesenie cesta vo francúzskom režime sa začne o 40 minút - 1 hodinu a 55 minút, v závislosti od teploty okolia. Trvá 10 - 20 minút, v tomto čase môžete rúru otvoriť a sledovať tvorbu koloboku a v prípade potreby pridať vodu (mlieko) alebo múku. Ak je to možné, zaobstarajte si elektronickú váhu, čo je veľmi dobrá vec pre tých, ktorí majú pekárne na chlieb. Je zlé, že pokyny pre model 255 označujú iba hmotnosť, ale počet okuliarov nie. Vyskúšajte, budete mať úspech !!!
Celestín, 360 ml je naozaj asi 220g múky. (360 * 150/250 = 216 g)

Po 40 minútach som stále celkom nechápal. je to po naložení ingrediencií? Zdá sa teda, že rúra stojí iba prvú hodinu. A ak je na displeji 1,55, pokiaľ viem, zostáva to do pripravenosti. Aký čas by mal byť teda na displeji? Ospravedlňujem sa za určitú pomalosť!

Po 40 minútach som stále celkom nechápal. je to po naložení ingrediencií? Zdá sa teda, že rúra stojí iba prvú hodinu. A ak je na displeji 1,55, pokiaľ viem, zostáva to do pripravenosti. Aký čas by mal byť teda na displeji? Ospravedlňujem sa za určitú pomalosť!

[Lili]

Lili, dobre si prečítajte pokyny, pozri „Dostupnosť funkcií a čas potrebný na dokončenie každej operácie“
A píšem, že prvé miesenie začína najskôr 40 minút (na displeji 5 hodín 20 minút) a najneskôr 1 hodinu 55 minút (na displeji 4 hodiny 5 minút) od načítania, toto stojí (vyrovnanie teploty) Počas tohto obdobia začne pekárnička miesiť cesto.

Mám ďalšiu otázku:
A tiež by som sa chcel spýtať, namiesto sušeného mlieka môžete použiť obvyklých 3,2%, pričom podľa receptúry vezmete jeho objem ako vodu?

Je to možné, ale ak ho na chvíľu zložíte, je lepšie použiť sušené mlieko a vodu, pretože bežné mlieko môže kysnúť.

V pokynoch k 255 v receptoch sú kvasinky-B a kvasinky -R uvedené v určitých pomeroch. Znamená to, že je nevyhnutné brať dva druhy kvasiniek, alebo si môžete vziať iba celkový objem rýchlo pôsobiacich kvasníc?

Môžete jednoducho vziať celkové množstvo rýchlo pôsobiacich kvasiniek.

Toto je jeden droždie, len droždie-B - to je potrebné množstvo na hlavné pečenie na 4 hodiny a droždie-R (rýchle) - na ten hlavný zrýchlený 1 hodina 55 min.

A ako určiť recept v 255 je vhodný pre zrýchlené varenie alebo nie, neexistujú žiadne identifikačné znaky, okrem dvoch receptov, kde som videl vyššie popísanú gradáciu kvásku.

Program rýchleho pečenia funguje iba v základnom režime a diétny režim 255 model alebo celozrnný režim v modeli 253. Mne osobne chutí chlieb menej na zrýchlenom pečení

Dobrý deň!

Včera som skúsil upiecť obyčajný biely chlieb pre veľkosť L, ingrediencie (merané na váhe) som vložil do hlavného programu do režimu pečenia. Po zadaní týchto parametrov som chcel nastaviť veľkosť L, ale HB nedal príležitosť zmeniť nie veľkosť, ani kôru. Zdá sa, že je to tak naprogramované. Skúšal som program zrušiť (držanie tlačidla stop / start, odpojenie od siete na 15 minút) je zbytočné. Po zapnutí je to stále šípka Main-wake-XL nad kôrou medzi svetlými a tmavými, to znamená, že tlačidlá veľkosti a kôry nie sú aktívne. Ale aj tak som naštartoval auto a nakoniec bola buchta dobrá a chlieb vynikajúci. Veľkosť, zdá sa mi, zodpovedala L, ale kôra sa mi zdá ľahká, ale boli sme veľmi radi, že sme konečne dostali chlieb! Povedzte mi, že je to pre tento recept v poriadku, potom vám HB nedovolila nastaviť veľkosť? Poďakovať!

Je to čudné, váš predvolený program je zapnutý. Čo ste urobili ďalej? Vaše kroky by mali byť nasledovné: po rozsvietení displeja Pečenie o 4 hodine bude šípka stáť oproti hlavnej a veľkosti XL a kôra bude medzi svetlou a tmavou a toto je stredná, musíte nastaviť to, čo potrebujete, tj. To znamená, stlačte raz tlačidlo veľkosti - bude to M, dvakrát -L, trikrát - vráťte sa do XL. (kde po stlačení bude šípka bežať). Ďalej nainštalujte kôru. Štandardne je v rúre stredná kôrka, stlačte a váš vzor sa zmení.V skutočnosti, ak ste robili všetko podľa pokynov (pozri ovládací panel, funkcie jednotlivých tlačidiel), mali ste byť úspešní.

Je to čudné, váš predvolený program je zapnutý. Čo ste urobili ďalej? Tu sú vaše kroky: po rozsvietení displeja Pečenie o 4 hodine bude šípka stáť oproti hlavnej a veľkosti XL a kôra bude medzi svetlou a tmavou a toto je stredná, musíte nastaviť, čo chcete potrebujete, tj. teda, stlačte raz tlačidlo veľkosti - bude to M, dvakrát -L, trikrát - vráťte sa na XL. (kde po stlačení bude bežať šípka). Ďalej nainštalujte kôru. Štandardne je v rúre stredná kôrka, stlačte a váš vzor sa zmení. V skutočnosti, ak ste robili všetko podľa pokynov (pozri ovládací panel, funkcie jednotlivých tlačidiel), mali ste byť úspešní.

To je otázka: po rozsvietení 4. hodiny na displeji Bake bola šípka oproti hlavnej, veľkosť nie je aktívna, to znamená, že šípka z XL sa nepohla. Dobre! Hlavná vec je, že chlieb sa ukázal! Chcel som sa tiež opýtať: "V pokynoch k 255 sú všetky recepty presné? Môžete ich vyskúšať priamo na časovači, inak, bohužiaľ, nie je čas sledovať postup večer. Domov prichádzam po 21.00," a nechcem piecť ako včera zakaždým do 2 hodiny ráno! Vďaka!

Lili, recepty (dokonca aj z knihy Panasonic) je potrebné niekoľkokrát vyskúšať s osobnou kontrolou koloboku. A keď sa ukáže, že je trvale dobrá, nastavte ju na časovač.
Existuje malý trik, ako nezostať hore do 2:00 (bez použitia rýchleho chleba). Funguje, ak majú všetky jedlá izbovú teplotu.
Choďte do kuchyne, zapnite rúru na jednoduchý chlieb, upravte veľkosť a kôru, stlačte „štart“, vyberte vedro a pomaly ho začnite nakladať, vedro vložte do rúry. Máte 40-60 minút (prebieha vyrovnanie teploty), kým sa nezačne miesenie.