Cibuľová a hubová omáčka

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Šampiňóny	15 ks
úklon	2 ks
cesnak (veľký)	1 zub
pšeničná múka	2 lyžice. l.
voda	2,5 st
soľ	ochutnať
nový korenie hrášok	3 ks
bobkový list	1-2 ks
zeleninový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

Huby umyte alebo utrite. Oddeľte nohy od klobúkov.
Nakrájajte nohy.
Klobúky nakrájajte na plátky.
Nasekané hubové stehná zalejeme dvoma pohármi vody, necháme zovrieť a povaríme 15 minút. Necháme trochu povariť a vývar precedíme.
Cibuľu nakrájajte na kocky.
Stlačte hríbové čiapky a osmažte ich na rastlinnom oleji.
Pridáme cibuľu a pražíme 2 - 3 minúty. Potom pridáme nasekaný cesnak a pár minút povaríme.
Naliať prepasírovaný vývar do panvice na šampiňóny. Necháme zovrieť.
Múku rozpustíme v 0,5 pohári vody.
Za stáleho miešania tenkým prúdom nalejte do hrnca tenkú zmes z múky. Pridajte korenie a bobkový list. Varíme do zhustnutia.

Miska je určená pre

2-3 porcie

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

tanier

Poznámka

Táto omáčka je veľmi užitočná v pôstnych dňoch. Veľmi chutné a nie nepríjemné. Ako prílohu je lepšie uvariť pohánkovú kašu, ryžu alebo zemiakovú kašu.