Cevapcici v srbčine

Cevapcici v srbčine

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Srbsky

Zloženie
Bravčová pliecko	1200 gr.
Hovädzie / teľacie mäso	1 000 gr.
Baranie mäso	500 gr.
Bielok	1 ks
Cesnak	4-6 zubov.
Soľ	1 lyžička
Soda	1 lyžička
Mleté čierne korenie	2 lyžičky
kajenské korenie	1 lyžička
Sladká paprika	1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Vráťme sa k rýchlemu jedlu. Tentokrát to bude srbský chevapchichi. Hneď vás varujem, recept na grilovanie, čerstvý vzduch a je určený pre malú spoločnosť a veľké množstvo piva, ale keďže mi laminát neumožňuje horieť v mojom byte až do leta, budeme variť v praženici panvicu .. Môžete grilovať na panvici. Samozrejme, že lepšie chutí s dymom, ale robí aj úžasné mäsové klobásy.
• Prejdite mäso, premiešajte a znova posuňte. Vo veľkej mise zmiešajte všetko mleté ​​mäso a vaječný bielok. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, sódu bikarbónu, čierne a kajenské korenie a papriku.
• Poriadne premiesime, položíme na rovnú misu alebo misku a zakryjeme igelitom. Nerozťahujte sa cez mäso, ale samotné mleté ​​mäso zakryte.
• Dajte do chladničky na 2-3 hodiny, ale lepšie v noci. Potom mleté ​​mäso znova premiešajte a vytvorte párky s hrúbkou 2 - 3 cm a dĺžkou 8 - 10 cm. Dajte na tanier a dajte na 20 - 30 minút do chladničky.
• 
• Potom panvicu zahrejte na strednú teplotu. Klobásy vymastíme a opečieme do hneda, asi 8 - 12 minút.
• Spravidla sa podávajú s pita lepigna, nakladanou cibuľou, opekanými zemiakmi, kečupom, smotanou alebo tvarohom. A samozrejme pivo. ))))
• Pre domácu kuchyňu je možné všetky ingrediencie vydeliť 2 x 4 a. atď. Môžete si však pripraviť párky, zmraziť ich a uskladniť v mrazničke, kým ich nebudete potrebovať.

Čas na prípravu:

+/- 4 hodiny

Program varenia:

Sporák, panvica, mlynček na mäso

Ach, tu sú to, čo chivabchichi)) Ďakujem za recept Je čas pripraviť sa na leto))

Recept je zaujímavý!
Ale trochu dodám, že vaječný bielok sa nepridáva, možno v reštauráciách.
A miestni nevedia, čo je Cayenne Pepper. Vedia, čo je červená sladká paprika a Bieber-te čierne korenie.
A do mäsa sa zvyčajne narážajú dva druhy.
Jahňacie a hovädzie mäso používajú obyvatelia moslimskej viery.
Srbské obyvateľstvo uprednostňuje bravčové a hovädzie mäso))
Len takpovediac poznámka

[celfh]

celfh, Dobrú chuť, leto je za rohom)))))

Pridané v nedeľu 22. januára 2017 19:18

Masinen, Všetko je možné .. Ale poctivo som to ukradol z bosnianskej stránky, oni sami preložili recept do angličtiny .. Takže som zo seba nič nepridával .. Nechýbal ani TRADIČNÝ BOSNSKÝ PLOCHÝ CHLIEB „LEPINJE was .. Také pečené, ale prečo je tmavšia ako ich, ale vnútorná strana je podobná a chuť vynikajúca.
A o tomto recepte hovoria priatelia, že chuť je takmer rovnaká, iba bez oparu .. Myslím, že recept má právo na život ..))
P.S.
Oh. klamal .. v bosniančine mám iné zloženie .. vždy som z nich zmätený, mám ich niekoľko, dokonca aj talianskych. A toto je naozaj nejaký druh reštaurácie. Priznávam sa.

[Vladimír]

Vladimír, ach, jedol som chavapcici v Bosne a v Sarajeve, v Banja Luke a v malých dedinských kaviarňach. V BC je veľmi populárna kaviareň Kod Muje (niečo také), tu boli tie najchutnejšie chavapchichi, samozrejme, jahňacie + hovädzie mäso)
A Flatbread, áno, bez neho nikde, ach, a cibuľa, majú ho sladký a veľmi chutný))
Áno, samozrejme, všetky recepty majú právo na existenciu.
Musím sa pokúsiť vyrobiť ten tvoj))
Som rád, že ich môj príspevok neurazil, pretože som písal s dobrými myšlienkami

[Masinen]

MasinenTu, tu ... V bosniančine mám iba teľacie, jahňacie, cesnakové, sódové, soľné, vodu a sýtené vody, len ja som to ešte nevaril, ale chcem. ...A prečo sa potom urážať? Dobre

[Trinitron]

Trinitron, Dobrý večer! Páči sa vám recept, necítite sódu v hotových párkoch?

[eugeshka]

eugeshka, Ani náznak vkusu. V zásade môžete dať ešte viac, nebude to znateľné.

(y) Vyzerá to ako moldavská tichosť, len je vyrobená z hovädzieho mäsa.

[Vladimír]

Vladimír, zaujímavý recept 🔗

[Vladimír]

Vladimír, Super recept! Určite to urobím!
Robím kebab podľa podobného receptu, vyjde mi to veľmi chutné a šťavnaté, ale nie je tam žiadny proteín .. ale robím rezne s bielkovinami, je to tiež super.
Všeobecne platí, že teraz nemusíte čakať na leto a varíte v AF.

[Vika]

VikaÁno, myslím, že bielkovinu nie je možné pridať. Dva dni sa mleté ​​mäso dostalo do kontaktu, aby bolo možné pretkať laná))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, dobre premiesime a nepotrebujes vajicko. Pracoval som so Srbom. Vložili ešte trochu cukru. A takmer rovnaké mleté ​​mäso pre pleskavicu. Recept je jednoduchý a chutný. Ale po formovaní by som poradil, naopak, nečistiť ho za studena, ale nechať ho hodinu ohriať pri izbovej teplote, takže bude šťavnatejší.

dobre premiesime a nepotrebujeme vajce

Súhlasím, ale po dvojitom rolovaní ani nemusíte miesiť alebo šľahať .. A po pár dňoch v chladničke sa zaviaže ešte viac ... Ale aký bol recept, urobil to .. Teraz, stále existuje to isté, ale s červeným vínom a bylinkami. .Na ruky nedosiahne ..