Konzervované paradajky bez octu

Konzervované paradajky bez octu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
červené paradajky	2 kg
soľ	2 lyžice. l.
cukor	5 lyžice. l.
korenie podľa chuti

Metóda varenia

• Všetko je mimoriadne jednoduché.
• Vložte svoje obľúbené korenie do spodnej časti sterilizovaných 3-litrových nádob, potom ich naplňte umytými paradajkami. Paradajky pre tento recept musia byť určite pochádzané z červených odrôd, majú prírodnú kyselinu.
• Nemám rada sterilizáciu a všetko robím trikrát.
• Pripravené nádoby nalejte vriacou vodou, zakryte sterilizovaným vekom a nechajte stáť 15 - 20 minút. Nalejte vodu z nádoby do hrnca, povarte ju a nalejte ju späť do nádoby, stojte 10 minút, sceďte do panvice. Do poslednej plnky pridáme soľ a cukor, privedieme k varu a nádobu naplníme až na samotný vrch a zvinieme. Nádobu otočte a nechajte ju pod kožušinou, kým nevychladne.
• ÁNO, ŽIADNY OCET NIE JE POTREBNÝ !!!

Miska je určená pre

1 plechovka 3 l

Čas na prípravu:

30 min

Program varenia:

sporák, rúčky

Poznámka

Na fóre som našiel dva podobné recepty, ale pracnejšie. Takéto paradajky robím už tretí rok, veľmi nám chutia, pretože vredový manžel ich môže jesť donekonečna.
Paradajky sú v byte perfektne uložené, nemám pivnicu.
Na fotografii plechovka paradajok s dátumom šitia a bola otvorená 27. januára. Mám ešte pár plechoviek týchto paradajok, sú super.
Paradajky sú veľmi chutné, nikto nikdy nehádal, že sú bez octu, hovorím - neveria! A soľanka sa pije bez obáv z podráždenia žalúdka.
Rozumiem, že recept zverejňujem v nesprávnom čase, ale koho je potrebné nájsť a urobiť.

Môžete nám povedať viac o trojitom plnení?

[svetta]

svetta, Sveta, jar si musíš vyskúšať budúci rok. Pravda, strašidelné. Mám chutný paradajkový recept bez octu. Prvýkrát som to urobil. Stáli dobre. A ďalší rok som to urobil - boli opuchnuté. Nechápal som dôvod.

[svetta]

Môžete nám povedať viac o trojitom plnení?

Doplnené v recepte.

Uverejnené v piatok 27. januára 2017 19:21

svetta, Sveta, jar si musíš vyskúšať budúci rok. Pravda, strašidelné. Mám chutný paradajkový recept bez octu. Prvýkrát som to urobil. Stáli dobre. A ďalší rok som to urobil - boli opuchnuté. Nechápal som dôvod.

Luda, dva roky po sebe robím 90% ochrany priamo pri chatách, bývame tam v lete. Ako sa hovorí, zo záhrady do banky. A tieto 2 roky mám 99,5% nákladov na konzerváciu! Minulý rok napučal 1 téglik zo sto, tento rok napučali 2 tégliky od uhoriek z viac ako stovky rôznych rolovaných uhoriek.
Myslím si, že to ovplyvňuje čerstvosť suroviny. A napriek tomu - začal som nalievať soľanku do nádob na úplne, úplne vrchnú časť, potom som nalial až do začiatku krku a boli precedensy.
Na dači nepozorujem zvláštnu sterilitu, nemám tam tečúcu vodu, takže keď umývam tégliky a zeleninu, zrolujem to. A sú! A rozhodol som sa zdieľať tieto paradajky, pretože za 3 roky ani jeden chýbajúci téglik.

Ľahké, označené záložkou. Určite to v sezóne vyskúšam, veľmi potrebný recept. Poďakovať.

Povedz mi, kde sú paradajky? V suteréne alebo je možné na zimu v byte, šatníku?

[ivann]

ivann, v mojom recepte sa píše - v byte.

Fajn! a potom ju mučili: mama miluje konzervované paradajky a ocot je všade, ale nemôže ... ďakujem za recept !!! Budeš písať o uhorkách? a čo ešte môžeš bez octu?

Svetochka, aké zaujímavé paradajky, ja si predplatím, v lete sem niekto zavíta, napíše a ja dostanem oznámenie poštou.
Zaujímavý recept, ale ako veľmi chutí, napríklad s octom alebo vôbec? Vďaka za zdieľanie. Pravdepodobne to bude možné suchou sterilizáciou, ako je Lyudmila Apple, uzavrieť ju bez toho, aby ste ju trikrát naplnili ...
Uzavriem to octom a trikrát, aby recept nebol nepríjemnejší ako obvykle.

[Natália]

Natália, Uzavriem také uhorky bez octu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174715.0 a bulharské lečo tiež zrolujem bez octu (tu treba hľadať recept, ak nie, zverejním ho). Tu je môj recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=478245.0
Namiesto octu je možné konzerváciu vykonať kyselinou citrónovou, je oveľa miernejšie tolerovaná žalúdkom, dokonca ju namiesto octu odporúčajú aj gastroenterológovia. Ja pokrývam paradajky citrónom a tu na fóre sú recepty.

Uverejnené v piatok 27. januára 2017 22:14

a ako podobne chutí ako s octom alebo vôbec?

Vika, to chutí ako s malým množstvom octu, úprimne! Už som uviedol, koľko ľudí má ochutnať, nikto nehádal, že absolútne bez octu, veľmi príjemnej kyslosti, absolútne nevýrazne. Potrebujete však iba červené paradajky! Žiadna ružová, žltá, čierna.

[svetta]

svetta, ďakujem, Svetik! veľmi cenné!

je možné sterilizovať za sucha

Vika, čo je to za sterilizáciu? Prvýkrát som to počul

Lyudochka, tvoja teska Lyudmila na jeseň vystavila recept na nakladané uhorky suchou sterilizáciou a tam do témy napísali, že týmto spôsobom je možné paradajky uzavrieť. Píšem z tabletu, nemôžem vytvoriť odkaz, vygooglim si to. Spravidla neexistuje trojnásobná náplň receptov. Skombinoval by som to a suchú sterilizáciu.
Sveta, neurazíš sa nad mojimi úvahami? Každý si každopádne vyberie, ako to urobí, čo by bolo pohodlnejšie a pokojnejšie.

[Vika]

Vika, píš-píš, veľmi zaujímavé a poučné, ten recept mi ​​chýbal.

Úžasný recept Ja robím paradajky skoro rovnako a urobila to aj moja babka, trikrát podlievanie, žiadny ocot, sú super, aj sa jedia a nálev je len pesnička
V mojom recepte na marinádu na 1,5 litra - 3 lyžice. l. soľ, 6 lyžice. l. cukor a korenie (lavrushka, cesnak, kôprový dáždnik a nové korenie). Je to rovnaké ako vo vašom recepte, iba vaše paradajky sú pravdepodobne trochu sladšie.
Len trojlitrové poháre nejem hneď, takže ich v pohároch zmenšujem a je pohodlnejšie vypočítať množstvo soli a cukru.
No, musíte si otvoriť téglik s paradajkami!

[svetta]

Na fóre som našiel dva podobné recepty, ale pracnejšie. Takéto paradajky vyrábam tretí rok,

svetta, Poviem ti recept na svokru, lebo všetko máme kúpené. A vie variť z paradajky zo záhrady 🔗

[svetta]

svetta,
Sveta, ďakujem za recept! Toto je len dar z nebies pre našu rodinu! Nikto nemá rád ocot ((.

A napriek tomu - začal som nalievať soľanku do nádob na úplne, úplne vrchnú časť, potom som nalial až do začiatku krku a boli precedensy.

Moja mama urobila práve to - na vrchol vyliala vriacu vodu, aby sa voda vyliala z plechovky. A pod nádobu vložte hlboký tanier, aby sa na stôl nerozliala voda.

Tento recept na paradajky budem musieť v lete vyskúšať. Vezmem ho do záložiek ...

Takéto paradajky vždy konzervujem. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný nálev!
A mimochodom, zavriem viacfarebné paradajky: žlté, ružové, červené. Nič nevybuchne.
Chovala ho ako v pivnici, tak aj v byte, všetko už bez problémov stojí viac ako jeden rok!
Robím tiež lečo bez octu. A všeobecne pridávam ocot iba k uhorkám (0,5 lyžičky. Esencie pre dvojlitrovú nádobu)

[Lisandra]

Lisandra, Olya, ďakujem za tip na farebné paradajky! A potom mi povedali, keď dali recept, že iba červené paradajky, pretože vo všetkých ostatných je málo kyseliny a bez octu neobstojí. Áno, je to pravda, pre manžela s vredom červené paradajky zvyšujú kyslosť, ale ružovo-žlto-čierne nie. Sadím v krajine - červená na spracovanie a farebná na jedlo.
Teraz skúsim urobiť pár téglikov s farebnými paradajkami, porovnať chuť.

[Svetta]

Svetta, Vyrábam rôzne viacfarebné.Vyzerá pekne v banke.
Niekedy pridám plátok bulharského korenia.
Zdá sa mi, že v akýchkoľvek rajčiakoch je dostatok kyseliny, aby konzervované potraviny nevybuchli.
No, pokiaľ nie sú čierni fádni (nemám ich za to rád)

Dokonca som súrne chcel paradajky, pôjdem sa prehrabávať v špajzi

[svetta]

svetta, Sveta, fotografia ukazuje, že nepoužívate bylinky, ale iba pravdepodobne také koreniny ako cesnak, klinčeky, korenie, to znamená, že pôsobia aj ako konzervačné látky, nie? A nedávajte žiadny kôpor, papriku atď., Od nich sa pravdepodobne môže začať fermentácia a výsledkom bude bombardovanie konzervovaných potravín?

[Ľudmila]

Ľudmila, práve v tomto recepte používam suchý dáždnikový kôpor, cesnak, vavrín. listová, papriková sprcha. hrášok a klinčeky a myslím, že aj kúsok feferónky, ale nie som si istý. Nemyslím si, že majú nejaký druh konzervačnej schopnosti, sú to korenené a dochucovadlá. Zvyčajne som dal nejaké nakrájané cibule do pohárov s paradajkami. korenie a trochu cibule vo veľkých krúžkoch. Ale v tomto tégliku nie je korenie iba kvôli jeho neprítomnosti v tom okamihu (iba ho zjedli a nové ešte nedorástli).
Recept mám (v profile) na paradajky s nechtíkmi, vôbec nie sú koreniny, iba rastlina. Veľmi chutné! A tento rok som robila aj paradajky bez korenia, ale s vrchmi mrkvy. Tieto dva recepty sú si veľmi podobné chuťou aj arómou.

[svetta]

svetta, veľmi zaujímavý recept! Určite to vyskúšam bez octu! Prial by som si, aby som mohol napísať aj soľ a cukor v gramoch, dobre, nepotrebujem to po lyžiciach. Aj keď soľ - cukor sa dá pridať podľa vašich receptov, hlavná vec je, že nemôžete nalievať ocot!

[izumka]

izumka, Radím ti vyskúšať môj pomer soľ-cukor. Ak si vezmete svoj obľúbený recept a ocot z neho iba vylúčite, rovnováha sa naruší a paradajky môžu byť neúspešné, pretože ocot vždy vyrovná cukor.
Vždy si môžete napísať gramy pre seba.

[Svetik]

Svetik, už označené ako záložky do leta!

Och, aký úžasný recept! Nemám rád paradajky s octom, ale ukázalo sa, že ho môžete bez neho zrolovať, a dokonca ho nechať v byte.
Určite to urobím v lete, ďakujem, Sveta!

Toto je pre mňa iba dar z nebies. Ďakujem mnohokrát. Otecko, od slova, vôbec neznesie ocot. A tu je to také milé. Super.

[Fifanya]

Fifanya, nech je tvoj otec v zime s takýmito paradajkami vynikajúci. Už som vyrazila zo svojich letných chát, manžel sa nebude báť jesť.

[svetta]

svetta, veľmi pekne ďakujem za úžasný recept, dnes sme s manželom spolu „odsúdili“ takmer celú 3-litrovú nádobu s paradajkami))) Veľmi, veľmi chutné! Odporúčam všetkým vyskúšať si to.
Vyrobené z korenia, bylín atď. A červenej a žltej - všetky chutia rovnako.
Teraz len také!

[nevelichka]

nevelichka, ďakujem za tip, som rád, že sa vám recept páčil!

[svetta]

svetta, Veľmi ma recept zaujal, v predvečer zberovej sezóny, ale nepoužívam 3-litrové plechovky a pre menšie plechovky by som rád poznal podiely cukrovej soli na 1 liter vody, prosím nech ja viem, ak je to možné

[poliar]

poliar, 3-litrová plechovka obsahuje približne 1,2 litra vody. Keď vyrábam plechovky menšej kapacity, pri odtoku vody vždy zmeriam ich objem. Ďalej podľa pomeru počítam soľ a cukor a nalejem do slaného nálevu.
Veľa štastia!

Teraz je aktívny zber paradajok na zimu. Nenechajte si ujsť výrobu niekoľkých plechoviek lahodných paradajok!

[svetta]

svetta
Ďakujeme za pripomenutie týkajúce sa receptu bez octu! Práve včas

[svetta]

svetta, Light, niečo, čo otupím naplno. Chcem také paradajky robiť v litrových nádobách, len neviem spočítať proporcie. Správne som pochopil, že toto množstvo soli a cukru je potrebné na 1,2 litra vody?

[Tatyana]

Tatyana, no, áno, zhruba rovnaké množstvo vody sa zmestí do trojlitrovej nádoby.

Poďakovať! Rovnako som však pochopil správne.

Sveta, povedz mi, prosím, meriaš cukor a soľ šmýkačkou alebo by si sa mala trochu otriasť ??? Snímka bude, ale nebude rovnaká ako na začiatku.

[TinaTinová]

TinaTinová, Neviem, aký typ šmýkačky máš pôvodne. Vytočím veľmi malým sklíčkom.

Ďakujem, vždy naberiem tak naberačku! S horou! teraz je to jasné s malou šmýkačkou. Tento recept som hľadala dlho! Mama to uzavrela podľa podobného receptu, ukázalo sa to neobvykle chutné paradajky! Ale moja mama zostarla, nepamätá si proporcie a ja som bola malá. Dakujem velmi pekne za prispevok!

[TinaTinová]

TinaTinová, veľa šťastia, nech sa páči všetkým!