Kokosová polievka s krevetami, brokolicou, karfiolom a rezancami soba

Kokosová polievka s krevetami, brokolicou, karfiolom a rezancami soba

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: japonský

Zloženie
Kokosové mlieko	250 ml
Kravske mlieko 0-1%	500 ml
Voda	250 ml
Veľké tigrie krevety	12 - 15 ks
Karfiol	150 g
Brokolica	100 g
Soba pohánkové rezance (suché)	150 g
Podľa chuti osolíme
Niekoľko pierok zelenej cibule

Metóda varenia

• Pripravujeme všetky výrobky pre našu neobvyklú polievku. Krevety vopred rozmrazte na chladnom mieste, umyte zeleninu.

• 
• Pohánkové rezance uvaríme podľa návodu na obale. Varila som ju na miernom varu a nechala som ju 7 minút nakvapkať do vriacej vody. Za 10 minút, ako na obale, sa čiastočne rozptýli. Potom vypustila vodu a rezance vyliala studenou vodou. Prikryla a odložila nabok.

• Zmiešajte kokosové mlieko, vodu a kravské mlieko, priveďte do varu, podľa chuti osoľte a do mlieka vložte brokolicu a karfiol rozobratý na stredné kvetenstvo. Varíme asi päť minút, kým nie sú úplne mäkké.

• Existuje tu niekoľko odtieňov.
• Ak používate hotové kokosové mlieko, odporúčam vám zriediť ho vodou, ako som naznačil v recepte, aby sa znížil obsah tuku v polievke. Ak si pripravujete kokosové mlieko doma, potom sa niekedy ukáže, že nie je príliš tučné, potom vylúčime vodu a nahradíme ju kokosovým mliekom, to znamená, že použijeme 500 ml.
• Ešte jedna nuance! Ak napríklad používate mrazený karfiol a čerstvú brokolicu, vložte najskôr brokolicu do vriaceho mlieka. Necháme pár minút dusiť, potom pridáme karfiol. A naopak. Ide o to, že mrazená zelenina sa varí rýchlejšie ako čerstvá a v tomto recepte si musíme zachovať tvar kapusty pre zdravie a krásu.

• Len čo nôž začne na najsilnejších miestach kapustu voľne prepichovať, znížte teplotu a ponorte krevety do polievky a zohrejte ich spolu s krevetami len na pár minút. Ak sú krevety čerstvé mrazené, povarte ich o pár minút dlhšie. Aby som zvýraznil chuť, hodím do polievky pár krevetových hláv pre bohatšiu krevetovú chuť. Alebo pridám krevetový olej, ktorý pripravím podľa môjho receptu prezentovaného skôr.

• Vložte ryžové rezance do zohriatych tanierov, zalejte polievkou a na vrch dajte krevety. Zdobíme obrazne nakrájanou cibuľou, ktorá sa tu hodí, ako nikde inde.

• Pre milovníkov pikantných pridajte podľa chuti čili papričku nakrájanú na krúžky.
• Doprajeme si lahodnú originálnu chuť a postupne sa pripravujeme na autentickejšie recepty japonskej kuchyne, o ktoré sa s vami naša princezná určite podelí! Dobrú chuť so svojou rodinou a priateľmi!

Poznámka

Do rybacích polievok z ušľachtilých bielych rýb a práve na ryby v pare odporúčam tento olej. Boli zušľachtení jedlami v staroveku, keď sa ešte stále podávala polievka v miskách, a jedlami pod striebornými vrcholmi.

Rak maslový (Rada-dms)

Wow !! Toto je smola !! Recept a fotografie sú neporovnateľné !!! Všeobecne sa na to nemôžete pozerať v noci.
Majstrovské dielo, kde je moja veľká lyžica!

[Oľga]

Oľga, vynikajúci, krásny, roztomilý! Táto polievka samozrejme zafarbí vaše líca na ružovo - číre potešenie! Poďakovať! No, veľmi chutná, jemná polievka!

OOOOOOOOOOLya
a opäť majstrovské dielo z kategórie „takých“
prebudenie princezien
chuť do jedla a záujem!

Och, maaat, naozaj prišla Filka?

nádherná polievka! Určite uvarím

[Oľga]

Wow !! Toto je smola!
Majstrovské dielo, kde je moja veľká lyžica!

Pomôžte si, alebo radšej príďte liečiť!

Uverejnené pondelok 13. februára 2017 20:54

Oľga, vynikajúci, krásny, roztomilý! Táto polievka samozrejme zafarbí vaše líca na ružovo - číre potešenie! Poďakovať! No, veľmi chutná, jemná polievka!

Ďakujem, Svetochka, za tvoj trvale dobrý prístup!

Uverejnené pondelok 13. februára 2017 20:55

OOOOOOOOOOLya
a opäť majstrovské dielo z kategórie „takých“
prebudenie princezien
chuť do jedla a záujem!

Och, presne to dokážem! Len si neviem rady so svojim!

Uverejnené pondelok 13. februára 2017 20:56

Och, maaat, naozaj prišla Filka?

Nie ... zakúpené!

Pridané v pondelok 13. februára 2017 o 20:58

nádherná polievka! Určite uvarím

Sanya, ďakujem za prejavenú dôveru, polievka je jemná a uspokojivá! Môj manžel chcel niečo ostrejšie, a tak pridal mrazenú červenú papriku.

Dobrý bože, aká lahodná ... polievka je vynikajúca. Porcia je úžasná (špeciálne ďakujem za recept na rakový olej a za to, čo som o tomto predtým nevedela ...

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, ako som časom videla Tvoj príspevok! Blahoželáme! Neobmedzené šťastie a láska !!
Ďakujem za pochvalu mojej polievke !!
A olejom sú raky a krevety sa dajú púšťať do plies, z krabov samy!