Rolls "Egg" na uvarených žĺtkoch

[Cesto:]

Rolls "Egg" na uvarených žĺtkoch

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
suché droždie	3,5 g
pšeničná múka najvyššej triedy	70 g
mlieko	100 g
kryštálový cukor	5 g
Cesto:
cesto	všetky
pšeničná múka najvyššej triedy	220 g
mlieko	100 g
žĺtky z vajec uvarených na tvrdo	2 ks
kryštálový cukor	30 g
soľ	5 g
maslo	60 g
Dodatočne:
mlieko	1 polievková lyžica. l
sezam	10 g
ľanové semená	10 g

Metóda varenia

• Cesto:
• 1.

  Zmiešajte droždie s múkou.

• 2.

  Zalejeme teplým mliekom.

• 3.

  Miešajte, aby neboli hrudky.

• 4.
• Cesto necháme kysnúť pri teplote 27-28C stupňov 40 minút.
• Cesto:
• 5.

  Žĺtky pretrieme cez jemné sitko.

• 6.

  Cesto, 200 gramov múky, cukru a žĺtkov spojte vo vedre pekárničky.

• Miesime 8-10 minút.
• 7.

  Pridajte soľ, zmäknuté maslo a zvyšnú múku.

• 8.

  Vymiesime veľmi jemné, nelepivé cesto.

• 9.

  Necháme 90 minút kysnúť pri teplote 27-28C stupňov.

• 10.
• 
• V polovici kvasenia dajte cesto na stôl, natiahnite a preložte do „obálky“
• 10.

  Výsledný obdĺžnik preložte pozdĺžne „obálkou“.

• 11.

  Hotové cesto dáme na stôl, vymiesime.

• 12.

  Rozdeľte 8 rovnakých kusov. Každý kúsok cesta sformujte do tvaru okrúhleho cesta.

• Vložte do pripravenej zapekacej misy švom nadol.
• Voľne zakryte igelitom.
• Nechajte kysnúť pri teplote 28-29 ° C 50-60 minút
• 13.

  Pred odoslaním do rúry namažte kúsky cesta mliekom a posypte zmesou ľanových a sezamových semiačok.

• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (konvekčné 200 ° C) s parou, prvých 7-8 minút. Potom znížte teplotu na 180 ° C (prúdenie 160 ° C) a rolky pripravte.
• 
• 
• Dobrú chuť!

Manechka, aké buchty!
Avšak, ako vždy s vami - vynikajúce a krásne!
!

[Manya]

A Manyapodpichovanie opäť krásnymi drdolmi

Vie ako ...

Je v tom taká dobrá!

[Ksyusha]

Ksyusha, poďakovať. Rožky sú mäkké.
Galina, poďakovať. Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

[Morské,]

Morské, rožky, ako vždy úžasné)

[Anjel,]

Anjel, poďakovať. Dúfam, že vám bude tento nápad na likvidáciu uvarených vajec užitočný.

Áno, milujem varené žĺtky v sušienkach. Jeden ďalší recept však nikdy nie je nadbytočný.

Páni, aké perfektné buchty!

Len včera povedala, že náš Sonador bol stratený
Vynikajúce buchty))) Počul som to už mnohokrát, ale nikdy som to neskúšal) vďaka !!!

že náš Sonador sa stratil

a vyčarovala .... !!

[Sonadora]

Sonadora,
Ach, aké magické buchty sa ukázali

Manechka ako vždy ma teší tvoje pečivo. Teleportujte mi, prosím, druhého sprava.

[Helen]

Helen, preco sa mas mas potom ??? Odkiaľ je naša pani pes v Hat ???
Manya, prepáč))) inak nerozpoznala, kto ma tu cituje

[Manechka]

Manechka, ako vždy šialený recept 🔗 🔗 🔗

[Inna]

Inna, Jeanne, Helena, Oksana, Marina, Albina , dievčatá, ďakujem pekne. Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť.

Mám rada veľmi uvarené žĺtky na cookies.

To je áno! S nimi sa z pekárskeho cesta stane kúzlo.

Náš sonador sa stratil

Čítal som „z kríkov“. Nemocnica bola doma, zatiaľ čo všetkých lákalo ...

a urobila mágiu.

Chémia. Donedávna som pochyboval o tom, že nápad s uvarenými žĺtkami v kváskovom ceste bol úspešný, ale výsledok bol naozaj potešujúci. Cesto je bohaté na chuť a arómu, ale nie také „ťažké“, ako keby sa použili surové žĺtky.

buchty sú čarovné

Za mágiu nepoviem, ale čo je vynikajúce - dávam zub!

teleportovať druhého sprava

Marin, zober všetko, kým nikto nevidí.

Helen, prečo sa masáš ???

Pokúša sa nenápadne priplížiť k rolkám.

Albina, Vďaka.

preplížte sa k buchtám.

A som prvý, som Bulkoff najviac ...

Nie je to pravda, všetko mi bolo dovolené vziať

Ksyusha, v skutočnosti nie som chamtivý a dám svoju, ak sa zrazu niekto, kto sa chce objaviť na Manyuninových drdoloch. Som taký, že budem pokračovať v rozhovore

Manechka, som za drdol alebo nie? Ty si naša veštkyňa! Ďakujem za ďalšie majstrovské dielo.

[Manya]

Manya, žiadny fig sám pre seba, aké krásne buchty, vďaka ..

Dám svoje

Nemôžem dostať tvoje, chcem svoju hachu!

[Sonadora]

Sonadora, sú závitky sladké alebo málo, skôr chlieb? V zmysle - pridať veľa cukru?

Čo sú to nadýchané buchty, drobky sú vzdušné mmmm ... Manechka je úžasná, vďaka za recept, odniesla si ju)

[Muž]

Muž, no, viac ...
Osud entih bulkaf - bude sa piecť s kváskom)))))
Ďakujem za recept.

[Marína]

Marína, Ksyusha, to je dosť pre všetkých, nebojte sa.
Nina, kristina1, Tatyana, Natália, Nataša, poďakovať!

TATbRHA, Tanya, skôr chlieb.
ANGELINA ČIERNAviacNataša, ukážeš mi, ako to dopadlo neskôr?

Manechka, aké buchty to !!!! Obdivujem vaše recepty))))

Ír, v HP je toľko obdivuhodných talentovaných majstrov, že na ne nie som vhodný ani ako učeň.

Ír, v HP je toľko obdivuhodných talentovaných majstrov, že na ne nie som vhodný ani ako učeň.

skromnosť samozrejme zdobí, ale nie v takom rozsahu

Tu mám presun k týmto buchtám prišli. A prestal: je to presne na 290 g múky 60 g masla? Videl som tento kúsok - a o niečom som pochyboval ... Alebo by sa nemalo do cesta pridať ďalších 100 ml mlieka? No točí sa, uvidíme.

[Tatyana]

Tatyana, všetko je v poriadku. Mlieko 100 gramov do cesta a 100 gramov do cesta, maslo 60 g.

Ja som dala menej oleja. Išli hore dobre, napiekli sa.