100% ražný chlieb s ľanovým semenom a tekvicovými semiačkami

100% ražný chlieb s ľanovým semenom a tekvicovými semienkami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
zeleninový olej	2 lyžice. l.
voda	420 ml
lúpaná ražná múka	520 g
tmavý agram	1,5 lyžice. l.
soľ	1,5 lyžičky.
tekvicové semiačka	2 lyžice. l.
ľanové semená	2 lyžice. l.
korenie	1 lyžička
droždie	2,5 lyžičky

Metóda varenia

• Výrobky som poskladal podľa pokynov pre hp. Počas miesenia drevenou lyžičkou to pomohlo pri miesení. Výsledkom je veľmi príjemné elastické cesto požadovanej konzistencie (nie tesné a nie tekuté), homogénne (okrem semien). V strede dávky som VEĽMI tenkým prúdom pridal po stranách vedra rastlinný olej. Potom som uvidel, že to nebolo márne. Cesto sa prestalo lepiť na steny a strecha sa formovala rovnomerne. Napriek pridaniu oleja veľmi dobre stúpol, čo znamená, že ho nebolo veľa. Chlieb je veľmi chutný, voňavý s príjemnou kysnutosťou. V recepte neboli žiadne semiačka ani dochucovadlá, dodala sama.

Miska je určená pre

recept označuje 630 gr. Na programe bolo vystavených 750 gr.

Čas na prípravu:

4 hodiny 45 minút

Program varenia:

program 8

Zjavne sa ukázalo, že drobec bol príliš tekutý, mokrý. A na uhryznutí sa pravdepodobne drží na zuboch

Vyzerá to ako vlhko, ale ukázalo sa, že je to viac tuku. Po zuby ... Nepamätám si, možno rúž, ale nie kritický. Jedli to rýchlo.

[mokrý Suchý]

Ako príklad vlhkosti by ste mali vždy používať skladovací chlieb. Obchodný chlieb nakrájajte, strúhanka bude vnútri mokrý Suchý
Toto je druh drobky, ktorú by náš chlieb mal mať.

Na streche chleba sa tiež nachádza prebytočná tekutina v chlebe, chlieb je plochý, strecha je mierne zrútená, strúhanka je vlhká.

„Tekutina“ obsahuje vodu aj olej.

áno, strecha zlyhala, budeme pracovať.Bál som sa, že sa z nej stane vlhká tehla, ale tu ... bochník chleba!

ďakujem za kritiku! Naozaj to potrebujem. Poďakovať. Skusim dalej.

Máme sekciu
Ražný kváskový chlieb
Pozrite sa na recepty našich používateľov z čistej ražnej múky tu, pohovorte si s autormi

Poďakovať!