Krémový veľkonočný koláč (iná možnosť)

Krémový veľkonočný koláč (iná možnosť)

Kategória: Veľkú noc

Zloženie
Na varenie
pšeničná múka	150 gr.
mlieko	250 ml.
Na cesto
lisované droždie	16 gr.
mlieko	40 ml.
zváranie	všetko
Pre skúšku 1
vajcia	530 gr. (10 kusov)
cukor	175 g
cesto	všetko
Pre skúšku 2
pšeničná múka	720 gr.
roztopené maslo	1 polievková lyžica.
hrozienka	ochutnať
vanilín	ochutnať

Metóda varenia

• Múku uvarte vo vriacom mlieku, snažte sa múku čo najdôkladnejšie pomlieť, ochlaďte ju na teplotu čerstvého mlieka (asi 37 ° C)

• V mlieku zriedime droždie, zmiešame s čajovými lístkami. Rukou miesim. Odošleme na teplé miesto na kontrolu, na 40 - 50 minút,

• Žĺtky (mám 190 gr. Z tucta vajec) vyšľahajte s cukrom do biela

• Veveričky (tentokrát sa ukázalo 335 gramov bielkovín) bili, kým nedosiahli vrchol

• Vyberieme naše mierne vypestované cesto

• Do cesta vmiešajte vyšľahané žĺtky. Tu je to problematické. Ak to nejde bez hrudiek, nerozčuľujeme sa, nie je to kritické. Celé to celé jemne premiesim rukou a potom prejdem ponorným mixérom

• Zmiešajte bielkoviny so žĺtkovo-kvasinkovou hmotou. Sú viditeľné malé hrudky, nedávame im pozor, cesto pošleme na kysnutie na teplé miesto, necháme asi 1,5-krát kysnúť

• Do kysnutého cesta pridáme maslo

• Postupne do nej vmiešajte preosiatu múku až do krásneho elastického cesta, tentokrát mi to trvalo 725 gramov, odporúčam vám zastaviť sa a pozerať od 600 gramov. múka. Konzistencia cesta by mala byť ako na fotografii, trochu viac a bude hotové

• Hrozienka umyjeme, osušíme a mierne posypeme múkou, zamiešame do cesta

• Ihneď vyložíme cesto do foriem, naplníme ich 1/3 (vyšli mi 4 formy po 450 gr. A 2 malé po 100) a necháme teplé, kým sa forma nenaplní do 2/3. Dnes som musel tento bod prelomiť a moje rožky neprišli na okraj foriem, ale to len preto, že som musel dať cestu ešte jeden dôkaz. Štruktúra drobky sa nezmenila a výška koláčov tým utrpela. Pečieme zo studenej rúry, nastavenej na 170C, pripravenosť skontrolujeme špajľou

• Šťastné prázdniny!

Miska je určená pre

4 x 450 gr. a 2 x 100 gr.

Čas na prípravu:

4-5 hodín

Program varenia:

kombajn, rúra

Poznámka

Koláč podľa tohto receptu nie je veľmi sladký, ale aký je vzdušný.
Tento malý koláčik bol upečený spolu s veľkými a nie je vôbec presušený. Pozri, aký úžasný drobček




Recept je podobný tomuto od Svetty, ale proporcie a technológia sú mierne odlišné, štruktúra drviny je podľa mňa tiež iná
Veľkonočné koláče (Paski) zo Svetty

[Dospievajúci,]

Dospievajúci, kolko si ich tam napiekla?
Jeden je krajší ako druhý! Výborne!

a kedy všetko zvládaš s malým?

[V-tina]

V-tina, Tina, si elektricka metla? kým čítam fórum a ty pečiete tam, pečiete, ... a čítam všetko ..: Áno, tu .. raz budete mať iný recept ..

[Marusya]

Marusya, ráno som počas zohrievania cesta vybral z chladničky dvojitú porciu nočného jedla, zafarbil som vajíčka, uvaril raňajky a najedol sa, urobil som pre tento krémešový základ, išiel som na prechádzku. Otec prišiel z práce a vzal moju dcéru, išiel rýchlo paralelne urobiť všetky tri a uvariť večeru. No toto ešte nie je všetko Stále bola rožka, už sme ju piekli s mojimi dcérami a rožky boli tiež všetky s našimi dcérami, ale podarilo sa mi bez nej hniesť, od 11 do 14 som bol sám



kristina1, Musím byť „metla“, nemôžem nakŕmiť svoje zakúpené rožky. Vzal som svoje osvedčené recepty, kde viem, že sa môžem mýliť, nechám miesenie v strede pódia, zmeškám čas na dokazovanie a nebude tu pre mňa takmer nič v tom zmysle, že nebudem kaziť rožky

[V-tina]

V-tina, Vyskúšam všetko vaše pečivo po celý rok, pretože je také všestranné! Výborne, Tinochka, usilovný pracovník, šikovný a proste krásna Madona s dieťaťom !!

[Olya]

Olya, Budem rád, ak sa vám bude páčiť Ach, pochválil som-zahanbený memnya úplne

[Tina]

Tina, úžasná majstrovská trieda 🔗

[Albina]

Albina, poďakovať

[Tina]

Tina, Samozrejme, trochu recept na morské plody (ale tie milujem) .... ale drobček .... iba pesnička !!!!!!! Múdre dievča !! Označené ako záložky! Určite urobím (teraz to proste mám)
🔗

[zvezda]

zvezda, Olya, ďakujem dúfam, že sa vám koláč podľa tohto receptu páči, áno, je pre mňa rýchly - na žĺtky

[Tina]

Tina, Samozrejme, bude sa vám páčiť ... a jednoduché recepty už nie sú zaujímavé

a jednoduché recepty už nie sú zaujímavé

ach, ale ako pomôžu, ak to