Veľkonočná holubica

Veľkonočná holubica

Kategória: Veľkú noc

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
1 cesto
pšeničná múka (mám Manitobu)	200 g
kryštálový cukor	50 g
čerstvé droždie (suché)	15 g (5 g)
maslo	45 g
vajcia	0,5 ks
žĺtok	2 ks
voda	70 ml
2 cesto
1 cesto	všetko
múka	90 g
maslo	80 g
kryštálový cukor	60 g
vajcia	0,5 ks
žĺtok	2 ks
voda (nemusí sa vyžadovať)	15 g
soľ	2 g
kandizovaný pomaranč	110 g
aromatická emulzia	všetko
pre aromatickú emulziu
maslo	15 g
med	7 g
biela čokoláda	15 g
pomarančová kôra	1 ks
vanilkové semienka	1 pod
likér amaretto (rum)	1 polievková lyžica. l
na glazúru
mandľová múka	60 g
kryštálový cukor	110 g
bielkoviny	60 g
škrob	15 g
mandľový extrakt	pár kvapiek

Metóda varenia

• Pečenie podľa tohto receptu sa ukáže ako neobvykle jemné a voňavé, pokryté veľmi chutnou mandľovou polevou.

• Vo vode rozpustite droždie. Vmiešame vajíčko, žĺtky a cukor. Nalejte tekutú zmes do vedra pekárne, pridajte múku a zapnite miesenie. Keď sú všetky prísady zviazané do cesta, po malých častiach pridajte maslo. Kváskové cesto miesime do 30 minút, kým nebude hladké. Konzistencia cesta je jemná, vláčna.

• Cesto preložíme do misy (môžete nechať v HP), zakryjete a necháte cesto na teplom mieste.

• Cesto by malo zväčšiť objem 3x. Trvalo mi to 3 hodiny.

• Vložte prvé cesto do HP, zapnite hnetenie, začnite postupne pridávať vajíčko, žĺtky a cukor. Keď je cesto hladké, pridáme múku a soľ. Potom v niekoľkých krokoch pridajte do cesta maslo a aromatickú emulziu (môže byť pripravené vopred, bude ešte lepšie, ak bude stáť, kvôli tomu roztopte maslo spolu s medom, ihneď pridajte čokoládu a za stáleho miešania rozpustíme ho na teplom oleji, pridáme kôru a likér, premiešame, prikryjeme a necháme). Cesto vypracujte do hladka a bez lepku. Na konci dávky pridajte kandizované ovocie. Cesto je hladké, veľmi jemné a elastické, natiahnuté do tenkých filmov.

• Cesto necháme 1 hodinu odpočívať.

• Cesto rozotrieme na pomúčenú pracovnú dosku. Rozdelíme na dve časti, jednu viac, druhú menej. Z väčšej časti vyrábame telo vtáka. Cesto trochu natiahnite, potom veľmi ľahko zrolujte, bez roztiahnutia valčekom. Menšiu časť rozdelíme na ďalšie dva kúsky a urobíme vtáčie krídla. Všetko vložíme do formy, cesto by malo formu naplniť najviac o 1/3 (je veľmi jemné a jemné, počas pečenia veľmi stúpa a môže unikať cez okraj formy), zakryte obrobok a nechajte to na dôkaz na teplom mieste.

• Cesto by malo kysnúť asi 1 centimeter predtým, ako sa dostane k okraju formy. Trvalo to 2,5 hodiny.

• Namažte obrobok glazúrou. Na polevu všetko premiešame (nešľahajte). Polevu je možné pripraviť vopred a uskladniť v chladničke. Posypeme perlovým cukrom, ozdobíme mandľami.

• Posypte práškovým cukrom a pošlite na predhriaty na 180 C asi 40 minút. Pripravenosť kontrolujeme drevenou tyčou, mala by vyjsť z koláča suchá. Ak je vrch koláča rýchlo upečený, môžete ho zakryť alobalom. Je lepšie chladiť dolu hlavou, na základňu prilepiť drevené špízy a zavesiť na ne holubicu.

• 

Miska je určená pre

Hmotnosť 1 kusa asi 850 g

Čas na prípravu:

dlho

Program varenia:

rúra

Nádherné !!! A ty drobček ...

Pekne. Videl som také formy, myslel som si tiež - prečo, ale je to tak - pre vtáka.

Pekné veľmi pekné.

Galina, toto je proste fantastické, krásne ako ,. Naliehavo potrebujeme piecť. Urobím to v pondelok.

Dakujem dievcata! Je krásna a chutná.

Značka, nádhera! Chcel som dať Angelinu Colombu do tvaru vtáka, ale nemal som silu si ju vyrobiť sám, alebo som nemal dosť mysle

[Tanyulya]

Tanyulyaano je tam vsetko velmi jednoduche
Minulý rok som nemal formuláre, vyrobil som sa z fólie, ukázal som, ako na to v recepte
Veľkonočná talianska colomba

[reálny]

Tu reálny veľkonočná holubica! Rovno jeden k jednému! Značka začiarknutia, vďaka za recept!
Len včera sme dojedli hotovú, kúpenú v dobrej domácej cukrárni.

Gal, tvoja je lepšia!



Špeciálne poďakovanie za glazúru!

[Olya]

Olya,

Len včera sme dojedli hotovú, kúpenú v dobrej domácej cukrárni.

Ahoj talianskej kráske!

[Galina]

Galina, táto holubica je jednoducho super!

[Galina]

Veľkonočná holubica je krásna! Úžasný drobček na reze! Poďakovať, Galina, pre voňavé potešenie!

Galya, jedným slovom - JAH! Recept sa odošle do záložiek. Neviem, kedy budem piecť. Je veľa vecí, ktoré musíte urobiť, a musíte si uvariť rôzne sladkosti (Kedy?). Aj tak ho upečiem!

[Galina]

Galina, nevedeli o tejto forme a jedle ani na Veľkú noc. Musím sa pozrieť

[Albina]

Dakujem dievcata!
Recept je vynikajúci a nie zložitý, za prítomnosti HP sa cesto pripravuje bez problémov. Múka sa dá použiť nielen v Manitobe, ale s McFa funguje tiež skvele.
Albina, Som rada, že som vám mohla predstaviť nový veľkonočný recept.

[Gala]

Gala, čo robíš,Gala!!!
Nemôžem zabudnúť na tvoju taliančinu rok a snívam o opakovaní v sobotu, akurát mám tú severskú zachránenú z minulého roku, nestratenú, však?
a tu je krása taka ... teraz praskla ...
povedz mi, buď lasička, aký je podľa teba zásadný rozdiel v nich, vo vzhľade som nechápal.
a kde kupit take formy?

[Tan]

Práve som zachránil tú severskú z minulého roku, nezmizol, nie?

Tan, Myslím, že nie je stratený. Ak niečo, môžete v tomto recepte použiť MacFoo. Piekla som s ňou, dopadlo to výborne.

povedz mi, buď lasička, čo si myslíš, že je v nich ten zásadný rozdiel, z videnia som nechápal.
a kde kupit take formy?

Táňa, Formuláre som kúpil v obchode Your House. Možno niekde inde, neviem, nevidel som to.
Aký je rozdiel
1. Vyžaduje rôzne doby varenia, tento recept je o niečo jednoduchší.
2. Trochu iná chuť. Ale to aj toto je hodné. Ktorý sa vám páči viac, je ťažké povedať, vec vkusu.
3. Cesto v tejto colombe je jemnejšie a pružnejšie.
Minulý rok som upiekla obe, vyskúšala obe naraz, zhodla som sa, že to druhé je o niečo chutnejšie. Tento rok sa tento zdal veľmi chutný a na tretí deň to bolo ešte lepšie ako na prvý, všetci to ocenili.

Chystám sa vyskúšať iný recept, ale výsledok je už až do budúceho roka

Krása
Kde sa v Moskve predáva perlový cukor ?? Nikdy som sa nestretol
Viem, kde tieto visia a čakajú na mňa
Poďakovať!!

[Jeanne]

Jeanne, cukor sa dá robiť elementárne, skúsil som to minulý rok, kuknite na Gala v talianskej veľkonočnej Colombe alebo Angele na samostatný recept, nepreplácajte, kupujte lepšie formy!

nenosia nás so sebou, nenosia pre nás chybné metro

[Jeanne]

Kde sa v Moskve predáva perlový cukor ??
plesne viem, kde tieto visia

Jeanne, Našiel som cukor a objednal som ho na internete, išiel som ho kúpiť do nejakej spoločnosti, neďaleko stanice metra Dmitrovskaja. Bolo to minulý rok, spoločnosť si nepamätám.
A kde inde visia také formuláre, okrem obchodu Váš dom?

[Gala]

Gala, takže tam visia, Vegas je odo mňa vzdialené tri minúty. Pravidelne tam „vetrám“



A rozmýšľal som nad cukrom nad internetovým obchodom. No nikam sa nešmýka. Nebol som na fóre týždeň, včera som sa prihlásil a minul som toľko vecí. Videl som cukor u Angely. Ale nedostal som to. Určite sa pozriem.
Dakujem dievcata

pozri sa na Gala v talianskej veľkonočnej colombe

Zhanna, minulý rok som písala do témy Veľkonočná talianska colomba # 37

50 g krupicového cukru a 4 g vody, premiešajte a pomocou štrbinovej lyžice s malými otvormi vtierajte na papier na pečenie.Môžete ho nechať sušiť pri izbovej teplote 3 - 4 hodiny alebo sušiť v rúre na 40 C 30 minút.

Galina, priniesol správu)). Rozhodol som sa upiecť „holubicu“ vo forme na sušienky s anjelom, aby mohla byť na „ušiach“ formy chladená obrátene. Ale colomba počas pečenia rástla natoľko, že o prevrátení nemohlo byť ani reči, bolo potrebné ju bez prevrátenia ochladiť vo forme. Pri vyberaní trochu posypeme polevou,



Sekciu ukážem neskôr
Priemer mojej krásy je 26 cm, výška je 12-13 cm. Tu je taký obrovský zvon!
Zaškrtnutie, veľmi pekne ďakujem za zaujímavé recepty!

[Svetlana]

Svetlana, ukázal sa ťažký vták
Ďakujem za fotku, ale čakám na vykrajovátko a dojmy z vkusu

Značka začiarknutia, moja rodina a hostia boli hrdí na holubicu! Aromatická emulzia má veľmi bohatú a intenzívnu chuť, urobila svoje. Práve táto zložka receptu ma upútala. To je úžasné! Krehká poleva a jemná nadýchaná drvina sú neporovnateľné!
Ďakujem veľmi pekne za tento recept!


Šťastné prázdniny !!!

A opäť moja správa

Značka začiarknutia, ďakujeme za skvelý recept!

[Svetlana]

Svetlana, dakujem za fotku! Pekná