Chlieb z tang-jong mlieka

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Chlieb z tang-jong mlieka

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Čajové lístky Tang-jong
prémiová pšeničná múka	25 g
voda	125 g
Cesto
zváranie	všetko
prémiová pšeničná múka	380 g
cukor	40 g
soľ	8 g
sušené mlieko	7 g
mlieko + 1 vajce	160 ml
maslo	35 g
lisované droždie	10 g
------	-------
tvar 29 * 9 * 9

Metóda varenia

• 

  Na uvarenie zmiešame vodu a múku. Dali sme oheň. Za stáleho miešania privedieme na teplotu 65 stupňov. Múka sa uvarí. Odstavíme z ohňa. Prikryjeme a necháme vychladnúť.

  Pustíme vajíčko do odmerky. Pridajte mlieko do objemu 160 mililitrov. V závislosti od obsahu vlhkosti v múke budete možno potrebovať trochu viac alebo trochu menej mlieka.

  Do misy preosejeme múku. Rozdrobte droždie a rozdrvte múku. Môžete jednoducho rozpustiť v mlieku. Pridajte cukor, sušené mlieko. Nalejte tekuté a čajové lístky. Začnite miesiť háčikom. Cesto môžete miesiť ručne alebo v HP.

  Hneď ako je cesto dobre spojené a trochu hnetené, pridáme po častiach mäkké maslo a posolíme.

  Miesime až do dosiahnutia dobre vyvinutého lepku. Väčšinou to trochu ručne premiešam.

  Cesto je jemné, nelepí sa. Cesto stočíme do gule.

  Cesto preložíme do vymastenej misky. Zakryte a pošlite na potulky.

  Fermentácia, kým sa objem nezvýšil o 2,5 - 3 krát. Môže to trvať až dve hodiny.

  Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Zaokrúhlite každú časť. Zakryte a nechajte 10 minút pôsobiť.

  Každý kolobok premiesime alebo vyvaľkáme na dlhý obdĺžnik. Okraje zastrčte do stredu.

  Zrolujte do rolky a stlačte každú otočku. Zovrite okraj.

  To sú také krásne prázdne miesta.

  Vložte do vymastenej formy. Obal. Cesto nechajte kysnúť takmer po okraj formy. Po preukázaní ho môžete potrieť mliekom a vajcom. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov po dobu 35-40 minút. Ak vrch začne červenať, prikryte ho papierom na pečenie. Získajte to. Necháme 10 minút odstáť a vyberieme z formy. Ochlaďte na mriežke.

  
• 
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept z japonského blogu.
Veľmi chutný, sladký, jemný chlieb s vláknitou drťou. Vďaka nálevu chlieb dlho nezatuchne a je veľmi mäkký. Odporúčam!

Ďalšie majstrovské dielo! A zdá sa, že to nie je ťažké. Zatiaľ si to urobte ako záložku, ale určite to vyskúšam.
Angela, všetky recepty si tak overila, že varenie je potešením. Poďakovať.

[Natália]

Natália, poďakovať. Dúfam, že ani tento nie je výnimkou.

Aký kúsok chleba, vďaka, som si odniesol!

Pekný !!!
Ďakujeme za zdieľanie receptu!

Je taký mäkký ..

[Galina]

Galinaaký fešák! Výborne. Najjemnejšie. Dúfam, že budete s chuťou spokojní)

Dúfam, že budete s chuťou spokojní)

Zatiaľ horúce. Ochladí sa, skúsim, určite napíšem.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, dievčatá, vďaka)

Tu .. No, je to vlastne niečo s niečím !! Taký chlieb som nikdy nepiekla. Najjemnejšia, najjemnejšia .. Nepretržitá rozkoš!

[Galina]

Galina, to je skvelé. Je skvelý)

[ang-kay]

ang-kay, Taký chlieb určite urobím!

Nie som taká krásna, ale snažila som sa)))) (na formulári budem stále pracovať, len som našla dlhý, potrebujem nájsť kratší)))

[Helena]

Takýto chlieb určite urobím!

Helena, Budem rád)

pekný,

Angelica, dobrý chlieb. Tvar je samozrejme príliš malý. Ale dúfam, že sa mi to páčilo)

Angela, ďakujem pekne za recept! Chutný chlieb)))

zobudil sa, odmotal polovicu chleba a zjedol)))))) kde a ako sa to dostalo - záhada))))

[Tatyana]

Angela, ďakujem pekne za recept! Chutný chlieb)))

Tatyana, ako krásne sa to ukázalo. Výborne. Vďaka za zdieľanie)

polovica chleba sa odvinula a zjedla)))))) kde a ako sa dostal - záhada))))

Angelica, ukazovateľ dobroty)

Ajel, „rugazzo“ za tebou prišlo ...
Prečo ste dali taký vynikajúci chlieb? Prečo by som ho mal piecť každý deň?
Piekla som .. neboli vajcia, ale boli tam žĺtky zo včerajšieho marshmallow .. Páni, toto je skládka hlavy.
Ešte raz ďakujem za taký nádherný recept. Tu je môj, môj recept!

Čo som? Som výklenok!

Čo som? Som výklenok!

Môj manžel to včera vyskúšal a povedal, že toto je pravý Bukhteln .. Je potrebná vanilková omáčka.

[Galina]

Galina, a posledný nejedol?

pravý Bukhteln.

Musíte to urobiť tiež. Existuje osvedčený recept?

a posledný nejedol?

Angel, skúsil aj ten. Ale včera som to urobil paralelne s marshmallow. Urobil som trochu a naozaj nie. možno aj preto bol ten facka iný. Spravidla som horúci olej ihneď hodil do čajových lístkov, premiešal a odišiel. Vajcia neboli celé, ale boli tam žĺtky z marshmallow. Keďže boli zmiešané a neboli celé, dobre, zhruba povedané okom, pravdepodobne bolo pár žĺtkov, namiesto mlieka som namiesto rozsypaného pridala vodu. Neskôr som si spomenul, ale došla mi múka, hodil som do nej dve polievkové lyžice tvrdej pšenice, potom som otvoril nové vrecúško s talianskou mäkkou, pridal som ho. Vo výsledku som toho pridal trochu príliš veľa. Musel som pridať mlieko, cesto sa ukázalo dosť strmé. Ale vstalo to veľmi svižne. Toto je žltkasté. Nádhera. Všetko ostatné bolo podľa receptu .. No, výsledkom bola chlastavá chuť. Ukázalo sa to veľmi chutne.
Angel, išla som sa pozrieť na recept na chlast .. No, všetko je jasné, prečo sa to stalo ..
pozri sa na situáciu ..

Porcie: 4
20 g čerstvého droždia
100 ml mlieka (mierne teplejšie)
250 g múky (hladkej)
1 vajce
1 žĺtok
1 štipku soli
50 g cukru
1/2 citróna (neošetrené, olúpané)
100 g masla (tekuté)
150 g marhuľového džemu

Dlho, dlho som na takomto cestíčku robila tortu, ale nejako som neodhadla chlieb, ktorý som musela vyskúšať. Ďakujem za pripomenutie.



Teda pudingový koláč.

Chutil mi chlieb Pts !!! Ďakujem

Angela, môžeš mi poradiť?
Chcem sa zaobísť bez bielej múky, ktorá sa lepšie varí - c / s múky alebo t / s krupice? Alebo múka nebude fungovať?

[Galina]

Galina, Urobil by som to podľa receptu)

Ďakujem

Irina, ukázali sa pekní muži. Fajn!

Bol som sa pozrieť na recept na chlast .. No, všetko je jasné, prečo sa to stalo ..
pozri sa na situáciu ..

Porcie: 4
20 g čerstvého droždia
100 ml mlieka (mierne teplejšie)
250 g múky (hladkej)
1 vajce
1 žĺtok
1 štipku soli
50 g cukru
1/2 citróna (neošetrené, olúpané)
100 g masla (tekuté)
150 g marhuľového džemu

Galina, poďakovať. Musíme piecť. Už postarané.

Robila som to na takom ceste, ale chlebík som akosi neodhadla, musím vyskúšať

Je mi potešením.

Musíme piecť. Už postarané.

Anjel, trochu nuansy. Rakúske gazdinky nikdy nerobia chlast na smotane. Formu vymastíme iba maslom. 100 g na recept. Presne takto by sa mala forma mazať. Keď som sa spýtal kamarátky na krém, zazrela na mňa .. a mávla rukami, čo hovoríš, aký krém, iba maslo.
Ale robte, ako chcete, existuje veľa rôznych receptov .. Mimochodom, práve som to napísal.

100 g na recept.

Nie do cesta, ale na mazanie?

Nie do cesta, ale na mazanie?

50g do cesta, vykúpať zvyšné 50g rolky. Vzdialenosť a opäť namažte. Ale to je v tomto recepte. Neviem, aký recept pripravovala moja kamarátka, ale povedala mi, že je veľmi hojné formu mazať olejom.
zobraziť viac receptov, ktoré sú v nich napísané. Tieto kotúče predávame priamo v jednorazových formách na 4 kotúče, súdené podľa mierne pripálenej formy, boli namazané olejom zo srdca.

Angela, aj ja som s chlebom! Veľmi chutné!
Nemám rozumnú jednotnú formu, takže tu je to dvakrát v silikóne. Vynikajúce!
Jeden bol naraz roztrhaný a druhý bol uchovaný pre históriu.
Ďakujem, Angela!

Angela, vynikajúci chlieb. Piekla som v karikatúre, mám redmond na 2 misky, sú to baby)), tak som cesto trochu zmenšila. Všetko sa upieklo super. Nestihol som sa odfotiť, iba drobec

[Irina]

Angela, aj ja som s chlebom!

Ritochka, chlieb je úžasný. Vaše rúčky sú správne. Vždy sa ohovárate. Všetko super)

Angela, vynikajúci chlieb. Piekla som v karikatúre, mám redmond na 2 misky, sú to baby)), tak som cesto trochu zmenšila. Všetko sa upieklo super. Nestihol som sa odfotiť, iba drobec

Irina, drobenka je vynikajúca. Výborne)

Len som nemohol prejsť. Sporák som ešte neskúšal, ale už si podľa chuti a hmatu viem predstaviť, že toto je to, čo milujem.
Angela nechce ľutovať naše pásy
Ďakujem za očakávanie.

[Svetlana]

Svetlana, Nemôžem ľutovať svoje vlastné) Nie som jediný, kto trpí. Zjedz moje dobré dievčatá, uzdrav sa

Zjedz moje dobré dievčatá, uzdrav sa

Anjel, si taký láskavý .. To je niečo s niečím!
Včera som tento chlieb pripravoval znova, ale rozhodol som sa namiesto masla pridať kukuričný olej. Hmm .. všetko je v poriadku, ale vôňa nie je rovnaká. presnejšie, nie je. To isté platí pre krémovú, ktorá získa bohatšiu chuť. Pripájam všetky žĺtky z marshmallow ..

Milý a veľkorysý)

Pripájam všetky žĺtky z marshmallow ..

Niekde to potrebujete.

Anjel, proces práve prebieha, len sa treba túlať. Budeme musieť v noci piecť. Povedz mi pliz. neexistuje forma, ak ju pečiete v MV alebo HP

[Svetlana]

Svetlana, Pre spoločnosť HP, veľmi veľká veľkosť. A MV ja som chlieb nikdy nepiekla. Nepoviem ti)

Smútok, budeme zvrátení

[Svetlana]

Svetlana, zdá sa mi, že môžete piecť v kartónovej krabici. Vnútro prekryte iba papierom na pečenie. Každopádne, sušienky sa pečú tak. Alebo v obyčajnej smaltovanej miske, gosper. Bude to len iného tvaru. Aj v tortových formách.

Rolovať s rolkami.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Dal som Panasonic do MV. po dobu 45 minút.

A teraz to mám v rúre ..

pripravený, trochu „ošúchaný“ - nechcel som sa dostať z formy, prinútil som ho nožom

Lahodná, mäkká, chrumkavá kôrka. Miesiť v HP, musel som pridať múku, rozmazanú po stenách. Nabudúce si dám menej tekutiny.

[Svetlana]

po dobu 45 minút.

Svetlana, oranžová, ako je to s chlebom?

pripravený

Oľga, nádherný sa ukázal!

Musel som pridať múku, natretú na stenách. Nabudúce si dám menej tekutiny.

V závislosti od obsahu vlhkosti v múke budete možno potrebovať trochu viac alebo trochu menej mlieka.

Písala som o tom. Olya, reguluj tekutinou. Nie je to strašidelné, ak pridáte lyžicu múky, ale stane sa, že rozdiel môže dosiahnuť až 100 gramov. A cukor, maslo, droždie sa počíta presne na múku. No dostal si ma

Dievčatá, tu sa odhláste, kto piekol, ako je na tom vaša tekutá múka? Bude to užitočná informácia pre všetkých.

ako je na tom tvoja tekutá múka?

Musela som pridať múku. Pár lyžíc určite. So šmýkačkou.

pridajte múku

Čo je to? Potrebujem to upiecť. Možno som niečo pokazil?

Mal som asi 3 lyžice so šmýkačkou preč, ale pridával som pomaly, priamo do žemle v hp, až som sa prestal pevne držať na stenách.

Porucha. Veľmi. Musíte si ho upiecť sami. Podiel som znížil o 30 percent, možno som si niečo zamenil s tekutinou. Skontrolujem to v najbližších dňoch.

Pridal som aj múku, ale nemal som sušené mlieko. Pre mňa to nie je kritické, múka je iná. Chlieb sa ukázal vynikajúci))))

Dievčatá, ďakujem. Všetko jasné. Keď som teda zmeny zapísal, posral som to.