Torta „Classic“ (sušienka a krém)

[pani inna]

pani inna,

Koňak tam bol. Môj známy pracoval v obrovskej cukrárni na koláčoch. Čo zásobovalo celé mesto Tula. Porozprávala veľa zaujímavých vecí vrátane toho, že nikdy neporušili recept. Mali povinné percento odpisu za manželstvo a ďalšie veci (zmršťovanie / plytvanie))), takže z toho žili veľmi bohato, pracovali bez manželstva, to znamená, že jednoducho nespúšťali výrobky. vypočítané na odpis. Domov ich niesli v naturáliách. Porušenie receptu nahradením prísad nejakým rrr bolo veľmi náročné: mohli by ste pokaziť celú nádobu s nejakým krémom a bola to núdza! Výroba má obrovské rýchlosti načítania a výstup hotového výrobku - nikto nechcel riskovať svoje hlavy: na toto miesto bol vozík. K dispozícii bolo všetko: koňaky, rumy, likéry, dezertné vína atď. Všetko, čo sa vyžadovalo podľa receptúry - všetko sa dávalo. Ani maslo tak či tak nebolo, ale ... nespadnite ... fínske. V obrovských škatuliach, ktoré sama mnohokrát otvorila, pretože bola na krémoch))). V sovietskych časoch nemôžete vyrábať vysoko kvalitné maslové krémy z odpadu - plávajú alebo chutia silne ako vedľajší produkt (s maslom v ZSSR ich pravidelne podvádzali / chýbali a väčšina vyrábaných produktov bola nedostatočná v tuku a vysokej obsah vody).

Čo sa týka alkoholu ... Pridáte ho do vriacej vody. Neboj sa. Teplota varu sirupu je dokonca vyššia ako 100 stupňov (platňu nechám na vypnutom komforte niekoľko minút). Alkoholy sa jednoducho odparia takmer úplne. Ak je nos s impregnáciou znížený na horúci pokrm, udrie do nosa alkoholom. Odparovanie je zapnuté. Zostávajú takmer iba aromatické látky.

[Nata]

NataBohužiaľ ((ak sa odparí, je to mimoriadne nepodstatné. Touto otázkou som už trpel ... O tejto téme je veľa informácií. Ale alkohol v celom koláči je tiež nepodstatný. A chuť sa výrazne zušľachtí. samozrejme, je celkom možné sa zaobísť aj bez toho. nakoniec, ako ste napísali, úprimne povedané, do sovietskych koláčov sa nalieval alkohol a dávali sa deťom ... a nielen v sovietskych))). Okrem toho sa ubezpečujem, že torty nerobím bezdôvodne, musím zapnúť vôľu, aby som nerozvírila niečo mimo harmonogramu a v rozpore so situáciou)))
Och, tu som bastard, spomenul som si: Nie som brandy, ale rum nalial. To je koniec koncov iná chuť. A čo bolo vo väčšine prípadov na sovietskom koláči? Koňak alebo rum?

Nataša, Milen, ďakujem za recept! Vyrobil to svojej milovanej mame dnes k narodeninám. Torta si ma získala svojou jednoduchosťou v príprave a nádherným výsledkom! Včera som piekla sušienku, dnes ráno som urobila krém a pozbierala som koláč) Rýchlo a bez kazenia) Záchranca života!

[Marusya]

Marusya,

Úžasné! Páčilo sa to mamičke? Aj keď je torta vynikajúca (pre mňa), chutí a farbí, ako viete ..))).
A kvapky boli úspešné a dekorácie vo farebnom spektre sú veľmi úspešné. Bol sušienok metódou ohrievania? Mali ste nejaké problémy?

[Nata]

Nata, Mame a všetkým jej jedákom sa koláč páčil))) Áno, a aj ja) Aj keď som ho pri zbieraní olizoval tento krém a nevoľnosť
Myslel som, že tortu neskúsim)
So sušienkou neboli žiadne problémy, vajcia sa zohrievali v horúcej vode. Všetko super! Poďakovať!

Čierna ríbezľa. V impregnácii je likér z čiernych ríbezlí, krém je zafarbený práškom z červenej repy (1 lyžička. Na 2 porcie, predtým rozpustený vo vanilkovom extrakte), v medzivrstve je čerstvý mrazený čierny ríbezľ. Torta je jednoduchá, bez dôvodu)). Pre deti na čaj.

Natus! Super jednoduchosť !!!!
Tiež chcem))))
Myslím, že deti boli šťastné a navrchu je toľko sladkostí, väčšinou sa zbláznia a urobia si z toho srandu! Ja sám som sedel a díval sa na tvoj koláč, toľko rôznych rýb !!!

A aký vanilkový extrakt používate, domáci alebo zakúpený?
Mimochodom, teraz som na dovolenke, tu je javorový sirup pre našu denyushki-350rublicoF

[Irina F]

Irina F,

Niekde som pochopil, že ste v Chorvátsku. A spomenul som si, v téme o komároch!))
Odpočívajte správne, zahrajte sa na blázna)).
Zásobte si sirup !!))) Kúpim na Ayherb. Máme 1000re, tam je rovnaká fľaša asi 600. A beriem to ešte lacnejšie, pretože si kupujem litrushki))).

Extrakt je tiež organický pre bylinu. Vyrobené z madagaskarskej vanilky. Deti sú šťastné (prišiel za mnou synovec)).

[Strašiak]

Strašiak, Nata, proste hračka!
A prášok z červenej repy je tiež s Ayherbom? A ešte jedna vec: keď sa pozriem na výzdobu torty v pokladni (podľa akcie, prirodzene), červy vždy pozametám. Ale ukazuje sa, že nie sú na torte a nie sú červami

[pani inna]

pani inna,

Áno, prášok bol odtiaľ. ale aj tu naráža.
To nie sú skutočne červy. Jedná sa o krátke cikcaky ako S. Boli také))) Zakúpené podľa hmotnosti.

Vzrušujúca aktivita, čo?)))

Nataša, máš odkaz z Ayherby na vanilkový extrakt? Kúpila som tam dvakrát a v pečive som necítila vôňu vanilky

Vzrušujúca aktivita, čo?)))

Aga, začal som vytúženou krabičkou, teraz ju dopĺňam)) Podľa akcie narazí niečo zaujímavé. Toto je najjednoduchší a najefektívnejší spôsob zdobenia torty, IMHO))

[kirch]

kirch,

Nie, Luda, všetko je správne - nejde o konkrétneho výrobcu. Organická vanilka (extrakt) - prchavá. Najlepšie na studené pečivo / polotovary / krémy. Nepečte s ňou, je to takmer nezmyselné cvičenie)). Veľmi sa odparuje.

Dievčatá, ako neustále zdieľajú týchto dekoratérov - sú to kapety)). Ako keby nikdy nedostali gummiy. Dnes si medové agary vyberajú, čo už dlho. Takmer sa bojovalo o žuvanie kurčiat / káčat))).

A čierne ríbezle v torte bolo úžasné (ktoré je mrazené s bobuľami). Nanášala som ho na krém na každú vrstvu (celkom voľne, hrsť na každú vrstvu). Kyslé, čerstvé. Krása.

Ďalšia neprehliadnuteľná zo série: niekto spadol a rozptýlil dúhu))). Medové motívy. V impregnácii medovo-bylinného likéru Drambui, v kréme 30g medu a čerstvej mrazenej čiernej ríbezle. Torta pre synovcov, ktorí prišli na návštevu)).




A chcem pochváliť Teskomovitov. Na záver tortová misa skutočných rozmerov torty, a nie na 5 cm vysokú palacinku.

[Nata]

Nataaký radostný a vyrovnaný koláč! Ako sa deti podelili o cookie? Žiadny boj? Čo sú to dúhové pruhy? Nestretol som sa s takým.
A výrobca koláčov je platný! Vybral som si tiež rozsiahly - práve medzi týmto Tescom a Tupperware. Naskočil mi do mozgu a kúpil som si cukrárenský chill Tupperware s dvojitým dnom vysoko.

[pani inna]

pani inna,

Na tomto mieste je pripevnený zmrazený akumulátor za studena. Veľmi sa mi páčil výrobca koláčov.

A pruhy sú Haribo, neuveríte))).

Áno, viem o studenom akumulátore))) Je v pohode, áno. Podrobne som si preštudoval danú problematiku)) A batéria Tupper nebola pôvodne vybavená, ale do „dvojitého dna“ je možné vložiť aspoň batériu, aspoň len vrece s ľadom, aspoň niekoľko muffinových muffinov.
Také "Haribo" som nevidel .. Videl som všetko: je to v metre, ale bliiin, 150 kusov a aaa .... Tiež prichádzajú v malých baleniach, ale veľmi zriedka kde. A krátke:

[pani inna]

pani inna,

Áno, cena nie je šťastná, brala som ju dlho, zdá sa, že klamú. nepýtajte sa jesť)). Keby si tam bol, spal by som s tebou ako brat))).

[Nata]

Nata,

[Nata]

Nata, a zabudol som sa nahlásiť. Práve v čase, keď ste sem zverejnili nápad na tortu: musela som vyrobiť svoju neter, myšlienku zdobenia som prevzala od vás. Ďakujem ti veľmi pekne. Vo vnútri kyslá smotana.

[Maryka]

Maryka,

Pekné, elegantné a upravené. Neter bola šťastná, myslím)).

Ďalšia neprehliadnuteľná zo série: niekto spadol a rozptýlil dúhu))).

veľmi pozitívny koláč! upravené a vtipné!
Nat, ale ako dúhové gumičky, pozri sa
Máte predsa vysoko umelecký vkus! A nehádajte sa!

[Maryka]

Maryka,

Pekné, elegantné a upravené. Neter bola šťastná, myslím)).

Nata, jej neter má 2 roky, dostala iba bezeshki.

[oko]

oko,

Rovné súčasné ústa razzyavila argumentovať ... a teraz ... No, dobre))).

Kmene boli také šťastné (6 rokov, dvojčatá). Spýtali sa s dychom: "Tetnatash, ako si urobil na torte dúhu ??!" S nepreniknuteľnou tvárou som povedal, že som počas dažďa čakal na slnko, objavila sa dúha, radšej som vzal plné vedro, nakrájal som ho na pruhy, osušil a uložil do škatule. Dostávam ho len pri zvláštnych príležitostiach na ozdobenie torty pre milých hostí. Yura, ktorý sa obmedzoval, aby sa nesmial nahlas (bolo treba vidieť ich tváre !!)), dal zo srdca najavo a povedal, že niekedy teta na strúhadle trela trochu dúhy po zmrzline. Okamžite sa stane takým krásnym a chutným!))) A moja mama (teda babička týchto tupcov) povedala, že sme obaja schizofrenickí jedinci a presviedčame deti, aby to robili!

Nata, jej neter má 2 roky, dostala iba bezeshki.

Och)). Takže rodičom netere sa to páčilo ešte viac!)))

A moja matka (teda babička týchto tupcov) povedala, že obaja sme schizofrenické osobnosti a presviedčame deti, aby to robili!

Vďakabohu, v tejto rodine sú stále adekvátne!
Ale vážne ... Nat, vyronila som slzu doprava ... dojímavá a radostná pre tieto kmene ...
Zjedli koláč, alebo bola škoda pokaziť krásu?

[oko]

oko,

Nabúchali ho ako fľašu s teplou vodou))). Aká škoda tam ??)) Áno, a vlastne mi to nevadí. Preto som skúsil)). Dospelí jedli kúsky vôbec bez ozdôb, pretože deti mali čas zjesť všetko od svojich aj od susedov))). Vovchik, opatrne vtierajúci ozdoby z taniera svojej babičky, mi s plnými ústami povedal: "Mami, všetky tieto ozdoby sú nezmysly! Tu je samotný koláč jednoducho vynikajúci!" Môj zlatý syn)) ... Zakaždým, keď to povie, a zakaždým zmiznú najskôr všetky šperky))).

Môj zlatý syn)) ...

šikovný !!!)))

[Nata]

Nata, a môj syn hovorí toto: "Je to v poriadku, je to v poriadku. Môžeš jesť."

[Anchic]

Anchic,

Tu je parazit))). Skúšali ste to na krku?)))

Tu je parazit)))

Manžel mu hovorí to isté

[Nata]

Nata, Ahoj!
Moja dcéra má narodeniny (5 rokov), chcem vám pripraviť vašu úžasnú tortu. Už som si pripravila „materskú krabičku“ s dekorom.
Očakávajú sa hostia - 5 detí a najmenej 7 dospelých. Jedna porcia s najväčšou pravdepodobnosťou nebude stačiť ... Bola by som rada, keby sa širšia torta zmestila viac do nádhery.
Myslíte si, že dve porcie sú v poriadku? Aký priemer je potrebný tvar? Ak také informácie nie sú, povedzte mi, prosím, približnú výšku sušienky bez krému, priemer formy vypočítam pre 2 porcie.
A ešte jedna otázka.
Ak zdvojnásobíte sušienku, zdvojnásobíte krém a impregnáciu tiež? Alebo ...
Aha, a najdôležitejšia otázka - nikto sa neskúšal upiecť na Princeznej postupne koláče? Možno vám vaša intuícia niečo povie ... Napríklad: „ale skús toto!“ alebo kategoricky „nie!“
Možno to už bolo diskutované, prepáčte, povedzte mi, kam hľadať, pliiiz!
Nata, veľmi si vážim tvoj názor, aj keď hovoríš objatie a plač. Vaša nie je pravda!

A tak chcem dieťa potešiť, hlavne, že jej žuvanie marmelády tak často nekupujeme, bolo by to milé prekvapenie ...

[Tichý]

Tichý, Galina„Je mi ľúto, že sa zmestím: pre formu s priemerom 26 cm, vynásobením všetkých zložiek koeficientom 1,4 dáva koláč, ktorý je optimálny do výšky (špeciálne som prepočítal objemovo a výpočet nesklamal). Torta je veľká - nakrájaná na štrnásť slušných kúskov.

[pani inna]

pani inna, Ďakujem ti veľmi pekne! Tak poďme na to.

Dnes som vyliezol na ozón ... Mamadaragaya! Koľko je toho haribo!
Objednala som si k tomu, čo som kúpila, prinesú v sobotu, dúfam, že do nedele stihnem výzdobu

[Galina]

Galina, Ja by som nepekala na princeznej.

[Tichý]

Tichý,

Raz som to zväčšil vo veľkosti, nebudem klamať. Áno, všetko zdvojnásobiť, pretože suchár bude jednoducho dvakrát väčší. To znamená, že je na to potrebných viac krému a impregnácie. Koláče by som po jednom nepečie. So sušienkou to nejde. Piškóta musí byť upečená celá a potom rozrezaná.

Mimochodom, hlavnou vecou podľa môjho názoru nie je usilovať sa o to, aby mal neskutočne veľký priemer (berúc do úvahy, že ide o dvojitú porciu cesta). Pretože s veľkým priemerom je veľmi ťažké pracovať (aspoň ho nakrájajte ľudsky. Nech je vyšší. Nie 3, ale 4 koláče pri rezaní - to je v poriadku.

Celú tému som čítal veľmi pozorne. Možno teraz môžem upiecť dobrý keksík. Z dôvodu použitia inej múky (predchádzajúca sa nedá použiť) nemôžem upiecť nadýchanú sušienku, vychádza to presne tak, ako ste opísali - paralon a tvrdá. Čo som práve neurobil, ale múku som neriedil škrobom. Skúsim - možno budem mať šťastie. V múke, ktorú používam teraz, je uvedených 10 g bielkovín, vždy som použila túto, ale iných značiek. Všetky pečené výrobky sú skvelé, ale sušienka plače.

[Maryka]

Maryka, Strašiak, Ďakujem za radu!
Teraz dám všetko dokopy a premyslím si to na papieri ...
Dúfam, že sa bude čím chváliť

Tu je parazit)))

Prečítala som si to a spomenula som si.

Na druhý deň som dala manželovi prečítať scenár dovolenky.
Korpel nad ním a vyplazený jazyk. Stále, 5 rokov, taký dátum, chcem, aby sa na to pamätalo.
Za chýbajúci koláč existuje výkupné, súťaže a spoločný obrázok za pamäť a tance, všeobecne, sviatok!
A tak si môj drahý, milovaný manžel dáva dole okuliare a hovorí:
No ... lepšie ako nič ...

To by bolo niečím zabité ... (c)

[Galina]

GalinaA ako prežil až potom!

[Anna]

AnnaMám len anjelskú postavu

Mám len anjelskú postavu

alebo v dome nie sú liatinové panvice

Jahoda. Jahodová vodka Ksu-Ksu v impregnácii, čerstvé jahody v medzivrstve a na ozdobu, prírodná jahodová príchuť v smotane. je natretý rovnako - práškom z červenej repy, ako aj beeshki, ktoré Ulya nazvala cesnakom))). Nejako to na obrazovke mám studeno-fialové, aj keď v skutočnom živote - teplé ružové.

[Vždy som mal a budem mať iba chuť na prvom mieste.]

Ďakujem, milý človek, že si sa podelil o svoje neoceniteľné skúsenosti. Bol som hlúpy, myslel som si, že to všetko robili tvoje ruky. Hovorím o dekore. Preto som si nedovolil ani snívať. Vždy som mal a budem mať iba chuť na prvom mieste. Nataša, aké jednoduché to dopadlo! A geniálny. Sama od seba.

[psie sivé]

psie sivé,

Ooooh, vyrezávať toľko dekorácie vlastnými rukami (navyše rozmanité, to znamená najrôznejšie sušienky, marmeláda, čokoláda atď.) - hneď ma zastreľte!))) A nič také nevyzerá, však? Navyše pre neprofesionálnych kuchárov, ktorí sa nechcú stať profesionálmi, ale byť dobrí a príjemní na domáce použitie. Chcem krásne, ale nechcem sa tomu venovať takmer týždeň. Všetci známi a priatelia, ktorí vidia tortu prvýkrát, sú pevne presvedčení, že je upravená na mieru. Cieľ bol teda splnený - vyzerá dosť starožitne. No, Slavatebuddha))).

Rovno, myslel som si to - tak sa ľudia trápia! Toto nie je obraz pre vás, ani školské nástenné noviny, ani hárok mladého vojaka. Toto je, mierne povedané, barbarsky prehltnuté okamžite, bez toho, aby ste pálkovali do oka! A moje ego sa urazí. A budú sa objavovať komplexy (čítať - pridávať a množiť). Preto som to nevzal. Aj keď klamem. Vyskytol sa prípad. Nájdem foto - pochválim sa ...
Nataša - si môj dobrý! Znovu som sa narodil, teraz ako cukrár! Hurá!

natreté ... práškom z červenej repy

To je všetko! A pridala som a pridala jahodové pyré, ale farba sa nezmenila a nezmenila ... prečítala som to nepozorne.
Ale o to nejde.
Tu je náš narodeninový dort, prosím, vezmite si ho!



Bohužiaľ, neexistujú lepšie obrázky. A neexistuje žiadny strih, prepáčte! Prišli sme k rozumu neskoro ...
Ale strih, rovnako ako torta, je klasický, ako autorkin Natasha.
Torta sa veľmi dobre hodila k balónom, ktoré si náš otec objednal.
Okolo bolo chaoticky roztrúsených 25 viacfarebných.
Deti neboli originálne - zjedli všetok dekor, zjedli aj samotný koláč, rodičia dojedali deti. Verdikt je veľmi chutný a krásny! Teší vás otázka - tak ste to urobili SÁM? Neobjednať? Skoro som praskla pýchou. Všeobecne sú všetci šťastní !!

Nata !!! Veľmi pekne ďakujem za recept a nápad na dizajn!

P.S. Pečených 1,5 porcie („na neskôr“ bola ôsma časť).

Napokon sa rozhodla, že bude postupne miesiť koláče a piecť v Princeznej a neoľutovala. Na pečenie som použila mikrovlnný chrumkavý tanier. Odôvodnené - pečú sušienkovú roládu vo forme tenkej vrstvy? Čo mi bráni v pečení rovnakej tenkej vrstvy a vyrezávaní kruhov z nej? Alebo len pečte v kruhoch ...

Argumentovalo sa aj pre princeznú - moja rúra je taká, výsledok je nepredvídateľný, sušienku bolo možné pokaziť. A v Princeznej je pečivo vždy šťastné
Sú také hladké.
(každý koláč 0,5 porcie, priemer 26 cm, výška cca 2 cm)



Pečené vo štvrtok, zhromaždené v sobotu, zjedené v nedeľu.

P.P.S. Ospravedlňujeme sa za veľa bukafov, stále ohromených.

Natakha, ďakujem, druh!
Za dizajnové tipy! Tu som priniesla svoju tortu, ktorú som pripravila k narodeninám môjho deväťročného dieťaťa!
Hodila akékoľvek dekoratéry), najrôznejšie odpadky 😃, zdalo sa, že to vyjde super!
Deťom sa to každopádne páčilo!

Natulka, ďakujem za nápad dekoratérov

[Tichý]

Tichý,

Úžasná správa. Viem, aké hrdé je na moje stvorenie, keď je chválené. Keď ste sa tak veľmi snažili vyplaziť jazyk, vyrovnali ste, naimpregnovali, vyzdobili a povedali vám: Abaldet! Všetko, môžete skočiť na strop))).

Nikdy by som nepovedal. že v princeznej môžu dopadnúť také hladké koláčiky so sušienkami (to bol celý „zádrhel“ - mohli by tam byť uzlíky, nepravidelnosti). Ale ukázalo sa, vianočné stromčeky-tyčinky!)))

Irina F,
Nie, je nemožné, aby sa neurobila torta pre dieťa. Chápem, prečo ste, umierajúci od túžby spať po výlete, stále pokračovali v tvarovaní torty))). Výborne! Aj ja by som sa plazil do kuchyne na štyroch!))) Jedna hlava je dobrá - ale dve tiež nie sú zlé)).

Dievčatá, všetko najlepšie k narodeninám vám obom deťom. Je to šťastie vidieť ich radostné oči. Neskutočné potešenie vidieť nadšené oči hostí. Máte viac takýchto pocitov v duši, v rodine.

[Strašiak]

Strašiak, Natus, ďakujem, že si mi poradil natrieť bielu čokoládu, prečo som uviazol na hnedých šmuhách), a takto to dopadlo v pastelových farbách.

[Nata]

Nata, dakujem velmi pekne velmi pekne !!!
Po takýchto slovách určite chcem vytvoriť niečo iné))))
Áno, princezná nikdy neprestane udivovať!



Irina F, Tiež sa mi veľmi páčil váš koláč a na prvom mieste šmuhy.
Neobvykle štýlové! Beriem prasiatko
To najdôležitejšie, na čo som sa zabudol opýtať

ako si ich maľoval, ak nie tajomstvo?

[Irina F]

a tak sa ukázalo pastelové farby.

Irina F, tu je vinobranie vo farbe! aj s ozdobami to akosi nie sú nápadné, pevné pastely a akvarely!