Torta „Classic“ (sušienka a krém)

Áno. Mám to. Poďakovať.

A urobil som to. Včera. Zrazu. Rýchlo.
A koniec koncov nič nenasvedčovalo.
Aj keď nie, vlastne nič - narodeniny môjho manžela, ale plánovala som tortu pripraviť v sobotu. A potom prišiel na večeru a už odchádzajúci povedal, že zajtra má voľný deň. A ja s mojim dieťaťom na klinike.
Cesto som vbehol do rúry (mimochodom, tu som to konkrétne pokazil - bolo treba zapnúť konvekciu, ale nastavil som ohrev zdola aj zhora a teplotu 180, vrch mi trochu zhorel a praskol), sušienka mala iba 3 hodiny na dozretie.
V obchode bol syr Hochland ponúkaný iba v 2 pohároch po 140 g. Almette bol s bylinkami. Zariskoval som a dal som si krémový syr Lukomorye. Neviem, aké by to bolo s Hochlandom (určite to s ním skúsim), ale páčilo sa nám Lukomorye.
do 19 hodiny bol koláč hotový.

Zostali ste na holom „základe“ torty, takže ste pôsobili trochu rustikálne. Toto je iba základ. Pevné, vynikajúce, ale základné. Aby to mohlo hrať, musí to niečím „odkvitnúť“.

Súhlasím so všetkými 100 !!! Bol tam koňak, ale nijaká vanilka. Nabudúce to zohľadním

[Polla]

Polla,

Výborne! Páčilo sa ti to?

Áno, aj tak to urobím.
Tiež je potrebné sa so sušienkom konečne „skamarátiť“ a vyskúšať rôzne „poznámky“

Dievčatá, čo keď niekto príde vhod: v obchodoch pre cukrárov nájdete dobrý iránsky krémový syr Kalleh (69%) za výhodnú cenu: 1,5 kg stojí asi 500 rubľov.

Kmene v 23. Moji chlapci sú zlatí. Mám ich tri: dvojčatá Savva a Jegor a macho Kolander (áno, je to škoda, ale tento mladší muž je môj obľúbený))). Moja teta sochárčila takmer v noci s posledným kúskom sily kvôli takémuto účelu)). Ukázalo sa. samozrejme, nie ideálne, ale vzhľadom na „závod o prežitie“ na počesť sviatku ... Otec má dnes ešte narodeniny)):

super teta, Nat! Nemyslel som si, že ti to poviem, áno ... ale prečo ...
ako si tam: jo, macho Kolander? )))

[oko]

oko,

Už ste mi povedali „škaredé veci“ na sto rokov dopredu. Len si pomysli: jeden viac, jeden menej ...))) Áno, milujem ich. Všeobecne milujem deti, aj keď dokážem byť prísna, nadávať na ne a všelijako. Ale deti sa cítia vnútorne a menej sa sústreďujú na slová ako dospelí - inak by ma po mojich práporcoch nedovolili prahom: „Seru na svoju matku !! Kto je tam .... * ďalší zoznam hriechov *?“)) )

Ukáž Prahu! Predpokladám, že existuje shYdevr, ale stlačila ju a nezdá sa ...

[Nata]

Nata, no, vo všeobecnosti sa fotografia ukázala krásna! A koberce na stole sa zhodujú.

[pani inna]

pani inna,

Hostinec, žijú 100 km ďaleko. Išli tam babka a dedovia. Musel som mať čas nazbierať tortu, zablahoželať otcovi, zablahoželať deťom a všetko ráno. Poliala som čokoládou doslova stojacu na jednej nohe v klobúku))). Rovnako ako zdobené, v skutočnosti)).

Ukáž Prahu! Predpokladám, že existuje shYdevr, ale stlačil ho a zdá sa ...

v:Koláč „Praha“ (podľa GOST) v multivarke Panasonic # 121

Poliala som čokoládou doslova stojacu na jednej nohe v klobúku))). Rovnako ako zdobené, v skutočnosti)).

Ste všeobecne virtuózny! Výsledkom je obrázok!

v:Koláč „Praha“ (podľa GOST) v multivarke Panasonic # 121

Nie skutočnosť, že sa k nej nevrátite)). Mne je ľahostajné čokoládové pečivo. Prahe som ľahostajný. Ale môj manžel to má veľmi rád. A vždy, keď som pre neho piekla a nejako ... sa do toho dostala. Rovno, je v tom šik. S najväčšou pravdepodobnosťou sa vrátite. Chutí veľmi „ťažko“, aristokraticky.

A to, že sa koláč zdal nie domáci, ale priemyselný, je podľa mňa ... obrovská pochvala pre vás)). Celkom to myslím vážne. „Domáca“ podoba našich koláčov bola najčastejšie dôsledkom toho, že bola jasne cítiť vlastnoručne vyrobená chuť a vzhľad (nebolo možné miešať ako v dielni, piecť atď.)atď.). Technológia teraz môže robiť čo a vaše ruky môžu robiť to. Plus koláč (recept) je úplne „nakupovaný“ a je. A tu je výsledok. Je rafinovaný, nemá chyby v textúre a chuti, je perfektný ako v obchode)). Je to tak, že vaša úroveň stúpa a bude stúpať ďalej. Áno.

[Natus]

Natus, ďakujem, priateľu, to je naozaj chválené, tak chválené !!!
Len som vystúpil)))) Body pekné, ale vaše hodnotenie stojí za veľa!

[Strašiak]

Strašiak,, Nataša, aj mne bola objednaná jedna s medzivrstvou karamelovo-orechová, dve ... Ďakujem！



3 kg hmotnosti.

[Tyetyort]

Tyetyort,

Ach, klasické - vždy je to klasické. Aj v okúzľujúcej podobe! Neviem sa objednať, ale prácu prijímam))).

Správa. Môj manžel (s mojou pomocou) urobil 8. marca koláč podľa vášho receptu. Veľmi pekne ďakujem za podrobný popis prípravy. Torta je vynikajúca !!!

[21. Snehová vločka]

21. Snehová vločka,

Abaldet !!)) Foto v štúdiu! Všetci: hrdina, koláč, jediaca princezná!))

Skúšam nahrať fotku 10 minút a nejde to .... Ale snažím sa.



Stalo! pozri prvú správu. POĎAKOVAŤ!

[21. Snehová vločka]

21. Snehová vločka, úcta k môjmu manželovi! Torta je proste skvelá!

[21. Snehová vločka]

21. Snehová vločka,

Kurva! Spadol som a ležal. Nie je hanbou takýto koláč naservírovať hosťom, predstaviť ho a pod pokrievkou zjesť v jednej osobe. Rešpektovaný. Možno!)) 😎

Manžel (s mojou pomocou) pripravil tortu

Manžel?!

Nepočula som to, však?!

Ach áno manžel, ach áno MNOHO !!!

Vrátil som sa znovu obdivovať fotografiu ...

A to určite urobil manžel?!

Zložím klobúk !!!

Bol som konzultantom. Manžel áno.



Dievčatá, môj plachý manžel je v rozpakoch. Ďakujem všetkým od neho a prajem vám šťastnú dovolenku.

Je mi ľúto, ale nemôžem vložiť fotografiu z telefónu. Vypichnem všetky tlačidlá nefunguje.

[oranžová]

oranžová,

Nič nebude fungovať. Počkáme))).

[Svetlana]

Svetlana, Pomôžem

Výborne! Pruhy sa ukázali, aj keď nie dokonalé. Je to však zjavne prvá skúsenosť. Ďalej to bude lepšie. Zarovnanie sa ukázalo, koláč má pevný vzhľad. Pre istotu dobre.

Nataša, aj tu ti prinášam fotoreportáž!
Vzal som to bez obalu na celú moskovskú podlahu, tak som to naplnil ganache a zasadil na ne všetok dekor.
Torta bola darčekom pre vedúceho spoločnosti v mužskom tíme - ráno ich zostávalo iba pár kusov)
Priemer 26 cm!

[Marína]

Marína, torta skutočného muža!

[Marusya]

Marusya, poďakovať!

Miestami, samozrejme, nie celkom presne, ale pre 2. inštanciu v živote - (neskromne) som so sebou spokojný!

Nataša, fotka darčekovej torty pre kamarátku, ktorá nemá rada zdobené torty. Vkuuuuusny! S višňovým želé.

[marina-asti]

marina-asti,

Áno, konečne. Myslím si, že muži tomu neverili !!



Tyetyort,

A tááák úhľadný! Trieda! Priateľka, mňam-mňam?))

Nataša, je tu vrtošivá dobre živená dcéra a čečenský manžel. Všetci sú potešení!

Nataša, ďakujem za komentáre .. Ďalšia torta je rovnaká v mrazničke, iba nezdobená. Naplním si ruku. Torta je veľmi jemná. Všetci, ktorí to vyskúšali, boli nadšení potešením a z tohto dôvodu „svätožiara“ nad hlavou naraz žiarila

Vnuk Vovka má dnes 2 mesiace. Zdobené v noci. Drsné, ale chutné. Všetci si mysleli, že torta je z obchodu. S pruhmi, samozrejme, prepadák. Možno dokúpiť otočný stojan. Ľudia, povedzte mi, ako ich urobiť krajšími

[oranžová]

oranžová, SvetlanaPred nanesením kvapiek musí byť koláč veľmi dobre (niekoľko hodín) ochladený v chladničke (mrazničke). To je veľmi dôležitá podmienka, aby mal teplý ganache čas na vytvrdnutie skôr, ako sa dostane na dno. Je vhodné pripravovať kvapky s kulinárskym vreckom: Vediem po okraji koláča, držím vrece a zvyšujem na neho tlak v mieste predpokladaných kvapiek. Ganache by samozrejme mal byť tekutý. 50 - 50 je normálny podiel masla a tmavej čokolády, ale biela čokoláda môže vyžadovať viac masla.

[oranžová]

oranžová,

Vaša čokoláda veľmi rýchlo zamrzla. To je ten mraziaci koláč? Samotný koláč bol s najväčšou pravdepodobnosťou veľmi chladený a čokoláda veľmi studená, alebo ste dlho fičali na nezvyklosti.Dotýkajúc sa teda koláča sa nerozšíril, jemne stekal po okrajoch, ale zamrzol vo vlnách a šmýkačkách. Čokoláda musí byť pri tomto postupe hustá. Ale prietok. Nič, zvykaj si. Je potrebné naliať nie na samotný okraj, ale mierne ustupujúci od okraja. Aby odtieklo iba to „navyše“.

3. výtlačok!
🔗

[marina-asti]

marina-asti,

Áno, dievča, ste v pohode!)))

[marina-asti]

Pekný brutálny, však, Natus?
a tvar v pozadí je tiež super posuvný! Myslel som si, že si to nevšimneme
Marishka, je taká super!
Už v obehu, jej koláče išli: kópie a neľutuje shYkalada)))
marina-asti, Marishka, miláčik !!!

[oko]

oko,

Áno, konečne))). Pravdepodobne sa mesačný príjem pre kosolad zvrátil)).

[Strašiak]

Strašiak, oko, áno, si boľavé dievča!
Všetky ingrediencie prepočítam o 26 cm, počítala som aj ganache)))), takže z predchádzajúceho času mi zostala viac ako polovica, vložila som ju do chladničky; Včera som ho rozpustil v horúcej vode a rozhodol som sa, že to musím celé použiť)))
A forma, áno, super! Po utrpení prepravy som si minule objednal túto vec na prepravu z Tappervaru.

Proste ďalší koláč

No, kaneshno. Krása. (Potichu si povzdychne) Mám až také šmuhy ako pred Parížom

[oranžová]

oranžová, poďakovať! Márne ste tak o sebe a o Paríži. No napísal som vyššie. Je to jednoduché. Keď si ho dáte lyžičkou, „prepadnú“ a z kulinárskeho vrecka nepretržite vytekajú. Ale koláč musí byť studený!

[pani inna]

pani inna, Takže som si dala koláč z mrazničky. Ruky je stále potrebné opraviť.

[Strašiak]

Strašiak, dobrý večer. Chystám sa urobiť svojmu synovi váš koláč na druhej strane, povedzte mi, prosím, čo môžem k marhuliam pridať, kúpila som zavárací pohár na vrstvu.

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

Nechápem to poriadne. Kúpili ste si marhule v sirupe? Čo tým myslíš, že idú dobre?

Áno, je to tak, marhule v sirupe a k čomu patria.