Výrobcovia pizze: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс atď. (2)

[caprice23]

caprice23, Nataša! Pri vyprážaní zemiakov koberec samozrejme nezachráni kachle pred olejom, nijako zvlášť nezasahuje do miešania zemiakov a „škrabanie“ dna, keď sa na koberci „vyprážanie“ nevyžaduje, ale bez koberca môže byť požadované. A drhnutie dna kachlí je nežiaduce, povlak sa môže odlupovať. Preto koberec na jednej strane prekáža, na druhej strane pomáha. Skúste to a to, vyberte si ten, ktorý vám najlepšie vyhovuje. A také vyprážané zemiaky (ktoré majú úplne najradšej vyprážané na panvici na masle) nebudú fungovať v pizzerii. Je trochu iná. Ale tiež chutné, trochu ako zmes vyprážaného a pečeného.
Ak budete smažiť bez podložky, premiešajte niečo silikón-plast-nylon a nie nevyhnutne poškriabanie.
Na konci pečenia môžete pripáleniny odstrániť tak, že do sporáka nalejete trochu vody a držíte ju tam, kým je sporák teplý.
Ak je rúra už studená, zapnite ju na pár minút.

A s poťahom sa nič nerobí, ak na ňom varíte priamo?

Samozrejme nič!) Povlak je dobrý, nepriľnavý, odolný.
A koberčeky, formy atď. „zvrátenosti“, to sú už naše predstavy, pri pokusoch o potlačenie horúčavy prvej princeznej, ktorá nemala regulátor teploty.
No, a, niektoré veci sa dajú robiť len vo forme niečoho tekutého.

[Nataša]

A s poťahom sa nič nerobí, ak na ňom varíte priamo? A potom je všetko okolo vo formách, potom na kobercoch, potom na fólii, na papieri. Ale nedajbože na samom povrchu.

Nataša, s povlakom sa nebude robiť absolútne nič. Ale potom ho musíte umyť ... A nemôžete ho dať pod kohútik. A papier sa dá len tak vyhodiť. No, alebo koberec (forma) je pre mňa jednoduchšie umývať v umývadle, ako sa trápiť s praním povlaku. A len trenie nie je moja metóda, som presvedčený, že tuk by sa mal zmyť.

a pri „vyprážaní“ oškrabovať dno

Nemusíte nič škrabať. Ak je niečo vyprážané, môžete do nich vložiť trochu vody a všetko sa odrazí samo od seba.

[caprice23]

caprice23, Nataša! Z vyššie uvedeného urobte svoje vlastné závery. Variť môžete na akýkoľvek spôsob. Kto je zvyknutý na akú metódu, pre koho je to pohodlnejšie. Na holom povrchu, na teflónovej, silikónovej podložke, vo forme z rôznych materiálov.
Irina-Repeshok vám správne povedala, že pre tekuté cesto sú potrebné formy.
A koberce a siete sú potrebné, ak horí dno. Pozerajte pri svojom sporáku a orientujte sa.

[caprice23]

caprice23, je to dobrá vec - Pizza Maker! Práve som vyrezal silikónovú formu - bola príliš vysoká - a som rád: dal som rybu, posypal ju korením - a do rúry! Po 15 minútach je ryba pripravená na večeru. Vymytie formy je otázkou 1 minúty.

Dievčatá, v silikónovom tvare, ktorý sa hodí k princeznej (2). Dnes som dostal tento - perfektne zapadá do princeznej a je tu aj malý manévrovací priestor.



Nakúpil som v angličtine Amazon za málo (pre Európu) peniaze

No, zemiaky sa na tomto povrchu nepripália. Ani si neviem predstaviť, ako to dokáže. Ale kotlety, áno, nejako ma to vydesilo. Už som si myslel - budem prvý, kto pokazí
nezničiteľný GF povlak. Nie, nič som nenasiakla, zotrela, ale kotlety sú teraz iba na silikóne. Všeobecne platí, že vzhľad kobercov mení život s výrobcom pizze k lepšiemu). Moje spodok je veľmi horúci, rovnaké rezne bez silikónového popálenia.

Dievčatá, ahoj všetci. Pokračujem vo výskume Tristarchika. Dnes som opražila zemiaky a piekla palacinky. No, ako sa povie „vyprážané“, pre mňa to určite nie sú vôbec vyprážané zemiaky. Keď som varila, deti slinili, okolo sa krútili kruhy. Výsledkom bolo, že boli sklamaní.Bolo nariadené smažiť zemiaky ako predtým, na panvici. Ani manžel to neocenil. Skrátka som nepočula žiadne nadšenie. Vyrobil som väčší objem ako včera, pre celú rodinu sa ukázalo, že to bol nejaký guláš. O vyprážaní tu nemôže byť ani reči. To znamená, že podľa môjho chápania ide o úplne iné jedlo, a nie o vyprážané zemiaky.
Potom urobila palacinky. Podľa receptu uvedeného na predchádzajúcej strane. Ukázalo sa, že je to viac-menej bujné, ale ani nie, okrúhle ovály, ale nemotorné (možno príliš veľa múky?) Štetcom som natrela olej, bála som sa naliať viac. Zajtra skúsim vyrobiť podľa môjho receptu súčasne na panvici a v pizzérii. Budem porovnávať. Ale na panvici mám svoje palacinky a vyššie a krajšie a nadýchané a je tam kôrka.
„Smažené“ zemiaky tu skrátka nebudem variť.
Budem experimentovať s palacinkami.
Pizzu mi zatiaľ chutila najviac zo všetkého, čo som varila.
Som jediný na fóre, že nie som spokojný s výrobcami pizze, zdá sa. Dúfam, že to je zatiaľ len na chvíľu. Dúfam, že nájdem pre seba recepty, ktoré v Tristarchiku dopadnú lepšie ako na panvici, v rúre, v pomalom sporáku atď.
Dievčatá, môžete mi povedať, podľa vlastného uváženia, samozrejme, recepty, ktoré sú podľa vás v našich rúrach lepšie a chutnejšie.

v našich peciach sú chutnejšie.

Pečené zemiaky
Squashové palacinky
Pečená cuketa a baklažán

v našich peciach to dopadne lepšie a chutnejšie.

Kuracie mäso a zemiaky

Tvarohové sušienky

Focaccia

Osetské koláče, krutóny.

Som jediný na fóre, že nie som spokojný s výrobcami pizze, zdá sa

Mala som rovnakú situáciu, hodinu som smažila rezne a ryby. Preto každý píše, že tristar je skôr na pečenie, akýsi dilema. Áno, jeho pečivo je vynikajúce, dobre varí charlotte, mannu, brownies, muffiny, kastról, ale neopeká zemiaky, ale dusené jedlá. Keď sa vlhkosť z produktu odparí, začne niečo vyprážať. Môj princíp bol taký, že maximálne minútové kúrenie, päť minút vypnuté výhrevné teleso, potom opäť kúrenie a vypínanie atď. Odovzdal som to záručnej dielni, naznačil dôvod, že regulátor nefunguje správne . Zákon bol prijatý a odoslaný do obchodu. Obchod vrátil peniaze. Potreboval som prístroj na vyprážanie, nie paru. Mal som aj Arietu, tak sa vyprážala a piekla.

v našich peciach sú chutnejšie.

Durovka (výrobca pizze travola) (MariV)

Zeleninový kastról (win-tat)

Pečená cuketa a baklažán

To isté mám aj v P2 .. a skúsil som durovku. ukázalo sa to uvarené a dusené, ale ak nakrájate zemiaky na 4 kusy na veľké tyčinky a otočíte ich, potom to vyzerá viac-menej ako upečené, najlepšie sú sušienky, dobre, pizza na hustom ceste.

Citácia: Larssevsk z Dneška o 20:34
Pečená cuketa a baklažán

Mrazená zelenina sa pečie veľmi dobre.

To isté mám aj v P2 .. a skúsil som durovku. sa ukázalo varené-dusené

Možno skúsiť vyprážať s otvoreným vekom?

ale zemiaky nemaže, dusí

Vážne?
A mám hranolky, zemiaky aj rezne:



Možno vystavíte malú dočasnú správu?
Smaží ma to, že to zhorí)

Dnes som piekla po svojom ... možno neviem aké meno, súčasť receptu z detstva + časť francúzskeho receptu.
Olúpané zemiaky povaríme, počas tejto doby orestujem na sl. maslový cesnak, a potrieme syrom. Zemiaky zmiešame s maslom (zbavíme cesnaku) a syrom, kyslou smotanou (smotanou), potom postupne pridávame vajcia, všetko premiešame. Vložím do formy, pomastím, natriem a pečiem. Dnes som to urobil v GF, rýchlejšie a nepocítil rozdiel, ale aróma cesnakového oleja po celom dome stlačená slinami.

najlepšie sušienky

Aha! So sušienkami som takmer úplne prešiel na výrobu pizze (najčastejšie v GF).
A sušienky stále nepečiem v rúre. Výborne fungujú aj u výrobcov pizze!

Chudé cesto na sušienky (vernisag)

A ja som vyprážaný, a zemiaky, a kotlety

Práve ste mali šťastie s tristarom, pravé ruky ho pozbierali.Bohužiaľ som dostal veľmi chúlostivý, ako tu píšu, s charakterom. Varil som na maximum, keby som vystavoval menej, tak som si tam mohol niečo uvariť až do večera, ale keď na minime, tak by som nečakal do dôchodku, bolo mi len teplo. Ja osobne ho s takouto postavou nepotrebujem nadarmo, piškóty pečiem málokedy. S tristarmi som už neexperimentoval, kúpil som si ďalší.

Práve ste mali šťastie s tristarom

Mám P1 a P2 rovnaké))) iba v P1 nemôžete temperament znížiť, bohužiaľ.
Možno len úplne nerozumiete princípu varenia v týchto rúrach.
Ja sám som sa s nimi hneď neskamarátil)

Tiež som zabudla na úžasný recept.

Kuracie rezne "Bravčové kúsky" (Luysia)


Varím to teraz stále. Iba vy musíte vziať nie viac ako 800 g, inak začne dusiť. A ak menej, potom je skvelé smažiť!

[Longina]

Longina, Elena, a žiadne porušenie, nie? A potom som to urobil s chlebom, takže múka zostala na kúskoch - nie je takmer žiadne maslo ...

v našich peciach to dopadne lepšie a chutnejšie.

Durovka, charlotte, pogacha, focaccia, koláče, fašírky)
RS Cook na maximum!

[Longina]

Varím to teraz stále. Iba vy musíte vziať nie viac ako 800 g, inak začne dusiť. A ak menej, potom je skvelé smažiť!

Longina, Lena, ale môžeš byť trochu podrobnejšia. Dávate priamo na povrch princeznej? Posypať olejom? Koľko minút, koľkokrát otvoríte flip?

poďakovať

Pre deti je tento recept rýchly a skvelý!

[sarman]

Pečené zemiaky

a zemiaky

Ako to robíš ?! Vyprážané rovno? Alebo nie vyprážané, ale chutné? Zdieľajte recept.

Mojou zásadou bolo, že to bolo maximálne na minútové vykurovanie, päť minút bolo vypnuté vykurovacie teleso, potom opäť kúrenie a vypínanie atď. Odovzdal som to dielni v záruke, naznačil dôvod, že regulátor nefunguje správne .

Ako by to malo byt spravne? Vyzerá to, že mi varí. Možno aj v službe?

So sušienkami takmer úplne prešiel na výrobu pizze

Napríklad na koláč pečiem 1 bisweet, vyjde mi s výškou viac ako 4 cm. Ako sa zmestí do pece na pizzu? V dvoch priechodoch?




sarmanAlena, aké zariadenie máš teraz?

Možno ste práve nepochopili princíp varenia v týchto rúrach.
Ja sám som sa s nimi hneď neskamarátil)

Dobre rozumiem princípu varenia, pretože som porovnával svoj tristar s arietou a podobnou Číňankou. mám
plný rôznych kuchynských spotrebičov a môžem a viem sa s nimi spriateliť. Môj Tristar prehral. Zajtra otestujem čerstvo kúpený gf, pridám aj k porovnaniu. P S v mojom okamihu má tristar hladší povlak, príjemnejší na dotyk ako n1 a gf, pre n1 a gf je akosi pichľavý, jemnozrnný ako brúsny papier.

🍳

Ako by to malo byt spravne?

Myslím si, že maximálne päťminútové prestávky sú príliš dlhé.

Teraz mám veľký čínsky sporák, dnes som dostal gf, ale ešte som v ňom nevaril.
Ak varí veľmi pomaly, môžete ju vziať do služby a porozprávať sa s pánmi, povedať jej, ako varí, ukázať snímky obrazovky toho, čo ostatní uvarili inak, presvedčiť sa, že rúra nefunguje dobre. No, ak ste kupovali na WB, zavolajte tam a spýtajte sa, ako odovzdať na opravu, požiadajte o to, ako budú kontrolovať trvanie varenia, pretože niektorých predajcov zaujíma, ako dlho varí, či sú vyhrievané vykurovacie články, potom pracujú (sú v dielni nepečte, ale skontrolujte pomocou prístrojov). Hlavná vec je správne uviesť problém kachlí, potom dostanete odpoveď, ktorú potrebujete.

Vyprážané rovno?

Fotku dávam vyššie, nie sú tam vyprážané zemiaky?

[Oľga]

Oľga, SvetaNerobím žiadny chlieb a žiadny škrob. Postavím ho na 15 minút a okamžite ho vylejem na naolejovaný povrch pizzeria, to znamená do silikónovej formy. Ale predhrejem pec na pizzu a spustím časovač v elektrickom sporáku na 15 minút. Potom kúsky lopatkou obraciam a ďalších 10 minút. A potom to vypnem a všetko sa ochladí. Páči sa mi, že jedlo je teplé a čaká na ľudí, ktorí prídu k stolu.

n1 a gf majú nejaký ostnatý, jemnozrnný papier ako brúsny papier.

Áno, ich náter je úplne rovnaký, nie je hladký, ale okruhliakový, ale podľa mňa vôbec nevyzerá ako brúsny papier ...

recepty, ktoré sú podľa vás lepšie a chutnejšie, získate v našich rúrach.

Druhý týždeň sa bavím s GF. Zatiaľ mi najviac chutí pečená zelenina a ovocie: tekvica, cuketa, baklažán, dule - pečiem ju v sklenenej forme Pyrex, chutí mi, ktorá je rýchla a chutná. Páčila sa mi aj pizza od GF, palacinky, všetky druhy plochých koláčov, charlotte, rybie a kuracie suflé v silikónových formách.
Ak zemiaky vyprážate s otvoreným vekom, vyjde to rovnako ako na panvici, ale dieťaťu vyprážam iba malé porcie, nie sme s manželom milenci ...

Ak zemiaky vyprážate s otvoreným vekom, vyjde to rovnako ako na panvici,

V tomto prípade nevidím zmysel v používaní Tristaru.
A pre charlotty, manniky a sušienky. Nalejte cesto do stredu formy? Stúpa potom do celej výšky formy?

Áno, ich náter je úplne rovnaký, nie je hladký, ale okruhliakový, ale podľa mňa vôbec nevyzerá ako brúsny papier ...

Keď som sa dotkol povlaku v P1, prvý dojem bol akýsi brúsny papier, zdalo sa mi to tak po mojich kachliach. niekto napísal, že tristar a p1 majú rovnaké pokrytie, no, koniec koncov, je to iné.

[Longina]

niekto napísal, že tristar a p1 majú rovnaké pokrytie, no, koniec koncov, je to iné.

Prečo je to teda iné? Absolútne identické! Myslím - možno nehovoríš o Tristarikovi?



Longina, Helen, ďakujem, teraz to urobím bez porušenia, pretože je to pravda, vynikajúce ...

Myslím - možno nehovoríš o Tristarikovi?

Ja osobne mám tristar a gf - povlak rôznej hladkosti a zrnitosti, gf a p1 sú rovnaké.

Dobrý večer! Prosím, poraďte, aké kvasnicové cesto je možné upiecť v Princess, aby ste pochopili, ako sa pečie vrch. Alebo nafúknuté droždie?

A pre charlotty, manniky a sušienky. Nalejte cesto do stredu formy? Stúpa potom do celej výšky formy?

Je možné do celej výšky spodnej časti kachlí.
Pri pečení cesto stúpa a spočíva na vrchu.
Čo sa týka charlotte, pečiem ho veľmi často. Je pravda, že sa musel zvýšiť objem, pre štandardnú rýchlosť sa objem kachlí ukázal byť príliš veľký. Pre normu je lepšie zvoliť formu a vložiť ju do vnútra sporáka, koľko cesta na nalievanie do formy bude musieť byť vybrané experimentálne, formy rôznych výšok a objemov.

Mám Tristara.
Na radu Tanyulie kachle obložím alobalom, po upečení zostáva už len alobal odstrániť a samotný sporák je čistý.

Objednal som si niečo pre seba Tristara za tak ohromujúcu cenu a vyrazil som iného priateľa a teraz čítam a som nervózny. Predtým som si myslel, že ak bol na maxime, potom varí ako princezná prvá. Môžete to však urobiť trochu slabšie a to je plus, pretože to moja princezná vypráža - vyprážate kuracie alebo figové rezne, zhorí to. Iba cuketa, pizza a iné koláče. Dobre, úspešné, ale rád by som rozšíril potenciál.))

Ako P1 varí iba ona. Zvyšok nie je taký horúci a svižný.

Zvyšok nie je taký horúci a svižný.

A prečo mali Číňania zrazu túžbu po zmene? Nechali by sme všetko tak, ako to je, iba by sme pridali redukcie. (((
Dobre, ak príde - uvidíme, pravdepodobne čoskoro.)

Pravdepodobne zmenila teplotu na žiadosť pracovníkov. Mnohí sa na fóre sťažovali, že všetko horí. Preto všetky tance s tamburínmi. A používam P1 bez akýchkoľvek kobercov a sietí. Túto rúru musíte použiť len na určený účel, je určená na rýchle varenie pri vysokých teplotách. Všetko, čo sa varí dlho, podľa toho zhorí. A keď dáte fóliu dole, môžete kachle jednoducho spáliť, pretože všetko teplo z tieňov je od fólie chránené.

všetko teplo z desiatky je chránené pred fóliou

Marína, čo sa premieta a kde? Ani teoreticky nemôže byť nič (nebudem sa venovať fyzike vĺn), a ešte viac prakticky. Let je krásny s fóliou. Len sa musíte menej trápiť s takými maličkosťami a variť pre všetkých, pretože je to pre všetkých výhodné.

Dobrý deň, kuchárka.Nielen sporáky sa líšia, ale aj naše preferencie vo varení, kvalita a výsledok

A pre charlotty, manniky a sušienky. Nalejte cesto do stredu formy?

O keksíkoch vám neprezradím, nepečie som ich. A pre charlotte je vrchol pečený perfektne v GF pri 195 stupňoch, 20 - 23 minút, zo skla tvorí Pyrex. Pečiem zo 4 jabĺk a 1 pohára múky, mám rada, keď je veľa jabĺk, ale málo cesta))

a teraz citam a znervoznujem.

Prečo tak? Nevidim dovod.

ak je na maxime, varí ako princezná jedna. Môžete to však urobiť trochu slabšie a to je plus, pretože to moja princezná vypráža - vyprážate kuracie alebo figové rezne, zhorí to.

A je.

Čo dnes variť v Tristarchiku?
Zlomil som si celú hlavu. Rada by som potešila.
Vypadajú kotlety s kôrkou chrumkavé alebo tiež červené, ale dusená verzia?
Ak urobíte kyjevské rezance s chlebom, budú tam aj kotlety s kôrkou? Nie je chlieb ochabnutý?

Ak urobíte kyjevské rezance s chlebom, budú tam aj kotlety s kôrkou? Nie je chlieb ochabnutý?

Kôrka bude najskôr smažená s otvoreným vekom (alebo s mierne otvoreným vekom). Po kôre zatvorte veko a znížte teplotu. Skúsenosti postupne prídu, zvyknite si ...

Kotlety sa vyrábajú ako kotlety.
Dusené rezne je možné vyrobiť iba v tekutom stave, nie je tu, ak si ich nepridáte sami.

Už som tu písal, aby rezne nedávali šťavu, treba ich vyvaľkať v múke. Ja som sucháre neskúšal.

Robím to: rezne vložím do studenej rúry, na očné bulvy ide 9-10 kusov. Uzavriem veko, zapnem na maximum, pražím 10 - 12 minút bez otvorenia veka, potom rezne obrátim, na ďalších 10 minút a rúru vypnem na minimum (už sa nebude ohrievať).
Niekedy po obrátení pridám trochu oleja a uistím sa, že sa nespália, ak začnú horieť, teplotu trochu znížim.

Ak je tu ďalšia várka rezňov, natriem tieto, opražím ďalšie. Ak nie, nechám ich v sporáku a trvá im ďalších 10-12 minút.
Kotlety sú vždy vynikajúce, pôsobia nadýchane. Žiadne špliechanie a veľmi málo oleja.
Len krásne kúzlo, nie hrôza s panvicou)

10-12 minút bez otvorenia veka

Hlavnou vecou, ​​ktorú sa musíte naučiť pri používaní zariadení na výrobu pizze, je neotvoriť veko prvých 10 - 15 minút, potom bude výsledok náležitý.
Najskôr som sa neustále mlátil do rúk, neustále som sa chcel pozerať.

[Larissa]

Áno, Larissa, to je hlavné pravidlo!

To je obzvlášť dôležité pre pizzu. Po 15 minútach je úplne pripravená, vyberte a jedzte)