Focaccia s náplňou v peci Multi-Oven GFB-1500 PIZZA-GRILL

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mlieko	0,5 lyžice.
Sérum	0,5 lyžice.
Múka	2 lyžice.
Kvasinky okamžite bezpečné	1 lyžička
Olivový olej (rastlinný)	2 lyžice. l.
Med	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1 lyžička
Akákoľvek náplň
Akékoľvek kropenie
Na tvarovanie:
Polenta alebo kukuričná múka a olivový olej (rastlinný)

Metóda varenia

Cesto vymiesime akýmkoľvek dostupným spôsobom: ručne, na HP, v kombajne (mixéri).
Kvasíme 20 - 30 minút, kým sa cesto nezdvojnásobí v závislosti od teploty v kuchyni.
Rozdrvíme a rozdelíme na áno kolobok. Jeden z nich je o niečo väčší.
Forma vymastená rastlinným (olivovým) olejom podľa princípu popísaného v receptúre na pizzu
Pizza in the Multi-Oven GFB-1500 PIZZA-GRILL or How I Do It)
Natiahnite, vymiesime najskôr väčšiu drdolu, potom menšiu.
Do stredu väčšej vložíme plnku. Zakryjeme menšou, okraje pripevníme.
Nechajte focacciu sedieť v predhriatej pizzerii asi 20 - 30 sekúnd asi 20 - 30 minút.
Vytvarujem a pečiem na teflónovom koberci vyrezanom z teflónovej látky na veľkosť väčšiu ako je priemer pece na pizzu o pár centimetrov, aby som mohol nosiť pečivo.
Prstom urobte vrúbky, navrch vymastite olejom, posypte sezamovými semiačkami a hrubou morskou soľou.
Focacciu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme dohladka asi 25-30 minút.
Túto focacciu som piekla s tvarohom a riccotou, pridala som bylinky, soľ a cesnak. Posypané hrubou soľou.
A tiež s chutnými jablková plnka od Innuli-Kroshik))) Keďže je bez cukru, vyrobila zmes z bieleho, hnedého cukru a škorice.
Plnku som dala na spodný kruh cesta, posypaná cukrovo-škoricovou zmesou, rozdrobila som maslo. Prikryla som druhým kruhom cesta a znova posypala zmesou a potrela trochou masla.

Poznámka

Klasická focaccia, samozrejme, bez výplní, ale môžete si dovoliť odklon od klasiky. Rýchle, bez problémov. Lahodné. Kôra je veľmi chrumkavá.
S láskou, Tumanchik

recept zo stránky KUCHÁRA. com od autora pod prezývkou richinna. Veľmi jej ďakujem. Prúd išiel do pohára múky. V origináli sú tri. Ale toto je veľa.
mimochodom, polovicu normy možno bezpečne nahradiť celozrnným alebo ražným chlebom.