Mini bagety v pekáči na chleba Panasonic SD-2511

[Natália]

Natália„Nie, na pizze nemôžete hnetať francúzsky jazyk, je tu tvrdé miesenie s vyššou teplotou. Vo francúzštine to znamená „jemné“ miesenie a kysnutie pri nízkych teplotách. V iných HP tento recept nefunguje, skúsil som to, parametre miesenia a kynutia sú veľmi dôležité. Možno je lepšie to na zajtra úplne odložiť, alebo piecť nie s bagetami, ale s celým bochníkom, chuť bude rovnaká, len tvar je iný. A vypnite 10-15 minút pred koncom programu. Ale sú tu úskalia s malou porciou ... preto je lepšie najskôr nalievať tekutiny a skúsiť naliať múku zreteľne do stredu
Tu napísala Thalia

Pri miesení som pomáhal silikónovou špachtľou všetko chytiť do dávky, keďže je málo cesta a nedostáva sa všade.
Pečenie prerušila 10 minút pred koncom, inak by sa pripálilo.

Aj keď to nie je celkom úspešné, vyzerá táto bageta Myakish ako pekáreň, ale chutí ako bageta

Fúzy, pochopil som. Potom urobím bochník. Len chlieb ráno bude potrebný

[Natália]

Natália, Počkám si na výsledky

[Natália]

Povedzte mi, ako môžete nahradiť srvátku a sušené mlieko? Voda a mlieko? Alebo môže náhrada ovplyvniť chuť a štruktúru bagiet?

Natália, na programe francúzskeho chleba neustále pripravujem cesto na bagety s mliekom, vyjde mi to vynikajúce, ale jednoducho sa mi tá voda veľmi nepáči a bagety sa ukážu ako tuhé

Mandraik Ludmila, Maslák, pôvodný recept a prípravu bagiet v pekárni, budete musieť vyskúšať

[Oľga]

Oľga, Som presvedčený, že to vyjde výborne, všetko je veľmi jednoduché

No hlásim, čo sa stalo. Všetko som robil striktne podľa receptu.

Chlieb je vynikajúci vzdušný. Bolo ale potrebné vytiahnuť o 10 - 15 minút skôr. Ukázala sa príliš silná kôra. A z nejakého dôvodu nie je taký pekný ako tvoj.
Ako biele pečivo, nie ako bageta. Máte priamu krásu !!! Možno urobila niečo zle?

[Nataša]

Nataša, Napísal som vyššie

A vypnite 10-15 minút pred koncom programu.

Možno urobila niečo zle?

Existuje veľa faktorov, je veľmi ťažké povedať, všetko môže ovplyvniť, až do vlhkosti vzduchu. Skús nasledovať. Ak to urobíte znova, raz cesto počas formovania trochu vyrovnajte a stočte do rolády, čím získate vždy lamináciu. Ale neurobil som to.

Skús nasledovať. ak to urobíte znova, pokúste sa cesto počas tvarovania trochu vyrovnať a zvinúť do rolády, vždy to spôsobí lamináciu.

Áno, skúsim to.
Máte priamu krásu, krásu !!!
Ale štruktúra drobky nemala vplyv na chuť, chlieb je tááák veľmi chutný!

Dobré popoludnie všetkým, šťastnú Veľkú noc.
Mám 2512 model, tiež francúzsky, tiež 6 hodín. Nechápem - dal som len automatický režim programu a je to? Len nerozumiem, čo je posledné podvádzanie? a ako to uhádnem?

[Oxyn182]

Oxyn182, posledný obmin, som to potom zámerne zmeral a zdá sa, že model 2512 je rovnaký, ale v zásade to môžete urobiť:
Ak si vyhradíte čas na pečenie - 1 hodinu, potom niekde inde pred pečením (2 hodiny pred koncom programu), môžete cesto a lopatku vytiahnuť bez vypnutia programu, vyformovať a dať všetko späť , aj keď motor začne hnetať, sú všetky lopatky, ktoré už nebudú rovnaké, a fólia oddelí cesto od otočného čapu.

Ďakujem, skúsim. Skutočné sérum, nenašiel som ...

[Oxyn182]

Oxyn182, robte na vode, to je vlastne jedno.