Vianočné nórske pečené bravčové mäso

Vianočné nórske pečené bravčové mäso

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Nórsky

Zloženie
Údené bravčové karé	1,5 kg
Koreň zeleru	1 ks.
Mrkva	2 ks
Kaleráb	1 ks.
Malá repa	3-4
Cuketa	1 ks.
Pór	1 ks.
Brokolica	6-8 kvetenstva
červená paprika	2 ks
Cesnak	4-6 zubov
Tymián sv.	2-3 vetvičky
Na marinádu:
pomarančový džús	1 oranžová
Med	1 polievková lyžica. l
Nasekaný cesnak	2-3 zuby
Mletý zázvor	1 lyžička
Rozmarín, chmeľ-suneli.	1/2 lyžičky.
sezamový olej	2 lyžice. l.
Tabasco	1/2 - 1 lyžička
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Na toto jedlo sa v Nórsku používa varené údené bravčové mäso. Mohli sme si ho kúpiť aj v obchode. Teraz však máme elektrickú údiareň Brand 6060, preto po tom, čo sme mäso chvíľu nechali soliť a potom odstránili prebytok, sme bravčové mäso vystavili údeniu na 80-90 minút.
• 
• Hotové údené bravčové mäso dobre navlhčíme marinádou a necháme v ňom 2 - 3 hodiny. Ak je to možné urobiť vo vákuovej nádobe, čas marinovania sa zníži o 2-3 krát. Zeleninu očistíme, nakrájame na veľké kúsky (dáme celé strúčiky cesnaku, mierne ich rozdrvíme, použijeme spodnú bielu časť póru), vložíme na dno formy a navlhčíme ich štetcom na mäsovú marinádu
• 
• Mäso dajte na zeleninový vankúš a na neho vetvičky tymiánu. Štruktúru zakryjeme potravinovou fóliou a pošleme ju na zahriatie na 170 ° C^o rúru na hodinu a pol, potom odstráňte fóliu a nechajte mäso hnednúť ďalších 10-15 minút.

Poznámka

Recept na toto veľmi chutné a aromatické jedlo som mierne pozmenil podľa môjho vkusu a originál som sa dozvedel od Angeliky Zorkiny, ktorá žije v Osle. Ďakujem jej!

[Larissa]

Larissa, ale čo je potrebné na marinádu? Priame intrigy

[Larissa]

Larissa, ale čo je potrebné na marinádu? Priame intrigy

Oops! Je vymazaný, ale ja to nevidím! Vďaka, hneď to napravím!

[Larissa]

Poďakovať, Larissa! Ja _{alebo ako si nemôžete vyzdvihnúť udiareň z nákupného centra}