Pečená sladká paprika so syrom feta

Pečená sladká paprika so syrom feta

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Sladká červená paprika, mäsová (olúpaná)	5 kg (3 kg)
Brynza	0,5 kg (0,3 kg)
Zeleninový olej	300 ml (175 ml)

Metóda varenia

• Varíme, papriky umyjeme
• 
• Teraz musí byť korenie zapečené v rúre alebo pod grilom. Autor receptu navrhuje najskôr upiecť celé korenie a potom ho olúpať zo semien a kože.
• Ale neznášam lúpanie celých, pečených paprík len preto, že musím v tých paprikách pozbierať všetky semiačka. Musíte ich umyť pod tečúcou vodou, ale už sa vám nechce takúto papriku ešte raz namočiť.
• Preto som sa vydal inou cestou, už dávno overenou. Robím to vždy, keď pečiem na zmrazenie veľa papriky.
• Všetky moje papriky som nakrájala na 2 polovice, vybrala som všetky semiačka a až potom som všetky svoje polovice dala na 3 plechy, nakrájala
• 
• Piekla v plynovej rúre a v stolovej elektrickej rúre pod grilom.
• To, ako pečiete svoju papriku, tu nie je dôležité. Robte, čo vám najviac vyhovuje. Hlavná vec je, že musí byť uvedená do mierne čiernej kôry, dokonca zuhoľnatenej. Nebojte sa, čierna pokožka sa potom ľahko odlepí.
• 
• Upečené papriky vyberieme z rúry a plech na 0,5 hodiny pevne zakryjeme alobalom. Zakryjem vždy len druhým plechom. Čím dlhšie bude korenie dusené pod alobalom alebo plechom na pečenie, tým ľahšie bude priehľadná pokožka oddelená. Môže so mnou zostať dlhšie, niekedy to nechám na noc.
• Teraz sa musíme zbaviť, odstrániť všetku tenkú, priehľadnú pokožku. V tejto fáze podrobne kontrolujem, či už nezostali žiadne jednotlivé semená.
• 
• Olúpané papriky pomelieme na mlynčeku na mäso a do tejto masy pridáme nasekaný syr feta. Syr feta som pomlel cez mlynček na mäso spolu s korením.
• Výslednú hmotu dierujte mixérom, až kým nebude homogénnejšia, a vylejte rast. maslo
• 
• Výslednú hmotu nalejte do sterilizovaných 0,5 l nádob
• 
• Poháre premiestnite do hrnca s vodou, zakryte sterilizovanými viečkami a sterilizujte 20 minút od okamihu varu
• 
• Plechovky zrolujte a prevráťte ich, aby vychladli.
• p.s. S majstrovskou triedou nebolo možné vydať recept správne. Je veľmi nepohodlné vkladať odkazy do šablóny z tabletu.

Miska je určená pre

5 plechoviek po 0,5 l, s obsahom prísad uvedeným v zátvorkách

Poznámka

Tento zabudnutý recept som našla v mojom starom zošite. Pred mnohými rokmi som to skopíroval do tenkej kulinárskej brožúry, ktorú som si na pár hodín vzal od kamaráta, aby som si ju prezrel. Prezrela som si, prepísala niekoľko zaujímavých receptov a zabudla som na ne. A rozhodla sa prezrieť zošit a narazila na tieto recepty.
Recept na korenie bol zaujímavý svojou novinkou, tak som sa rozhodol ho vyskúšať.
Bryndza kúpila 0,3 kg, takže som počítala suroviny na túto váhu syra feta. V zátvorke som naznačil, koľko som si vzal. Z môjho množstva ingrediencií bolo získaných presne 5 téglikov, s objemom 0,5 litra. Ani som sa nemusela snažiť, tak som len oblizla lyžicu a misku.
Vynikajúce!
Neviem, ako taký šalát v zime použijem, a dá sa to nazvať šalátom? S najväčšou pravdepodobnosťou to vyzerá skôr ako omáčka alebo pyré. Ale myslím, že natrieť na chlieb, na cestoviny ako omáčku, alebo na knedle, knedľa bude chutné dochutenie.

[Nila]

NilaAký zaujímavý recept! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

[Nikitosik]

Nikitosik, ďakujeme, že ste sa zastavili!
Chuť bola naozaj neobvyklá. Veľmi som zvedavý, aká bude chuť v zime. Po sterilizácii by sa nakoniec mal syr podľa nápadu roztopiť a dodatočne dodať svoju chuť.Ale po sterilizácii som si netrúfal vyliezť do téglika lyžičkou a bez pokusu som to zroloval.

[Nelya]

Veľmi som zvedavý, aká bude chuť v zime

Nelyaa máme záujem

[Julia]

Julia, chuť je skutočne zaujímavá. Chuť sladkej papriky, syra feta prakticky nebola cítiť, iba dochuť. Išlo to dobre ako omáčka k našej ryži, cestovinám. Pridávala ho tiež do mäsových jedál, na konci varenia dokonca do polievok.
Mimochodom, na tento recept som úplne zabudol, mal by som ho uvariť, ale tégliky sú už doma.

[Nelya]

Nelya, poďakovať. Tiež už konzervovaná kríza a paprika odchádza. Ale možno budem mať aj čas

Julia, ešte máme papriku, stále visím na kríkoch. Ale už bolo urobených toľko príprav, že to na niekoľko zím určite bude stačiť. Banková kríza je večným problémom jesene. Druhý deň som uvarila Džem z čili papričiek, tak som do chladničky dala poháriky s horčicou, chrenom do pohárov, ktoré som oslobodila.

Aká prekvapivá kombinácia musí byť paprika a feta syr.
Veľmi zaujímavé!
Nelechka, vďaka!
Asi toho veľa neurobím, ale určite sa o to pokúsim.

[Ritusya]

Ritusya, je veľmi zaujímavé počuť váš názor, ak tak urobíte, odhláste sa, prosím

[Nelya]

Nelya, Som so správou a ďakujem
Zoškrabla som z obchodov kilo červenej papriky a urobila som to. Podľa môjho názoru najľahší recept na prepočítanie. Samozrejme, že vyhliadka stať sa majiteľom 1 pollitrovej nádoby ma nenadchla, preto sa použili mikro-banky

[Julia]

Julia, ďakujem za správu! Dúfam, že sa vám korenie v tejto podobe páči. Tu sú vaše nádoby s otočnými viečkami trochu zarážajúce. Neodvážil som sa utesniť také viečka. Pre mňa je to stále bezpečnejšie ako švový uzáver, pretože zloženie je tu syr a korenie. Moja rada je, aby ste svoje poháre uchovávali na chladnom mieste.