Kórejská cuketa

[martinyuk93]

Kórejská cuketa

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Cuketa	2 kg hotové
Sladká paprika	8 ks stredne veľké, tenkostenné
Mrkva	4 veci.
Soľ	2 lyžice. l
Cukor	150 g
Zeleninový olej	150 g
Ocot 9%	1 šálka (200 ml)
Korenie na kórejské šaláty nasucho	1 balenie 30 g

Metóda varenia

• Cuketu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle na kórejské šaláty. Ak nie je tvrdá, nerezajte pokožku zo zeleninovej drene. A ak je cuketa starodávna (to sú tie, ktoré vám odporúčam vziať), potom ju ošúpte. Papriku prekrojte na polovicu a potom polovice nakrájajte na tenké rezance. Všetko dobre premiešame, zalejeme marinádou, zakryjeme a necháme marinovať 5 hodín. Počas tejto doby raz alebo dvakrát premiešajte. Poukladajte do parných pollitrových nádob, sterilizujte (napríklad vo vyhriatej fritéze) 10 minút, zrolujte, neobaľujte.

Miska je určená pre

presne 3 l

Čas na prípravu:

1 hodina + 5 minút

Program varenia:

sterilizujte, kde je to vhodné

Poznámka

Recept z fóra SAY7, vďaka autorovi martinyuk93 z Ukrajiny. Ďalší pseudokórejský recept ... ale vynikajúci! Pravdepodobne môžete tekvicu takto konzervovať.

[Tatyana]

Tatyana, Robím niečo také ... len ja som nepridával korenie ... a zabalil som to ... Vždy všetko zabalím, ale ukázalo sa, že to nie je potrebné!.
malé z nejakého dôvodu nazýva tieto cukety kapusta ..

[Alyonka!]

Áno, keby som len jedol, a nie grimasy, Alyonka! A ako to nazýva - to nevadí, však?

[Vinokurova]

VinokurovaAk nie sú zabalené, nádoby sa ochladia rýchlejšie a cuketa zostane skôr chrumkavá ako rozvarená.
A váš drobček je šikovný! Dospelí strýkovia a čo je obzvlášť prekvapujúce, tety jedia a hovoria: „Dobrá kapusta!“ Jesť - super Michaska správne: ako to nazvete.

[Tatyana]

ako to nazýva - to nevadí, však?

Áno, som len smiešny))) vie to isté ako cuketa!
Tatyana, vďaka za vedu ... všetkému som rozumel!

[Tatyana]

Tatyana, ale v mikróne neviete, ako sterilizovať? a potom odtiaľ všetko večne unikne?

Myslím si, že to utečie, čo je normálne, pretože téglik sa nerovnomerne zahrieva - je silnejší pri stenách, tekutina sa viac rozširuje a uteká. Pravdepodobne je potrebné aplikovať veľmi neúplne, ale toto nie je vhodné na šitie. Nesterilizujem v mikrovlnke; mozno niekto vie poradit ako sa im dari.

áno, všetkému dôjde rúra ...
Tatyana, robíš sterilizáciu len kvôli zohriatiu celého šalátu? ... myslíš, že by si to mohla skúsiť zohriať v hrnci a vložiť do horúcich nádob?

Samozrejme, že to trochu prevaríte, ale chuť sa podľa mňa trochu zmení.

Je možné skrutkové uzávery? A ešte jedna otázka. Ak odídete trvať na noci a zajtra sa vyhrniete? Nepokazíte to?

Samozrejme, Alla, môžeš! A dokonca je to podľa mňa pohodlnejšie. Z nejakého dôvodu ich milujem viac.
Myslím si, že to môžete nechať marinovať cez noc, nič sa im nestane.

Tak potom choď a spievaj! Zatiaľ čo úspešný kaviár spoločnosti Omeline vrie, všetko rozdrvím. A zajtra to už pokračuje. Ďakujem

[TATbRHA]

TATbRHA, ahhh !!! Naliehavo! Všetko som nafeyachila, začala sypať korenie, vyzerala som a bolo to 20 gramov a bez soli a glutamanu to bolo napísané pikantné. Čo robiť potom? Osoliť? Koľko? A pol balenia korenia? Sakra, prepadák v noci vyzerá

[solmazalla]

solmazalla„Alla, bolo nemožné niečo vyskúšať? ... Uhorky vyrábam iba striktne podľa receptu a na chuť si zrolujem kaviár a šaláty ...
povedz mi čo sa stalo?

[solmazalla]

solmazalla, Prepáč, že som včera neodpovedal.
Korenie na kórejské šaláty kupujem na váhu od dobrého človeka, nie je v ňom glutaman ani soľ, iba bylinková zmes. Preto množstvo soli, ktoré ste mali včera, malo zostať rovnaké ako v recepte. Reč je o soli.
A o korení - Vinokurova správne, vyskúšajte a podľa svojej chuti pridajte ďalšie - alebo nepridávajte.
Už ste to dnes vyskúšali? Čo sa stalo?

[TATbRHA]

TATbRHA, mimochodom, zvinul som tri plechovky ... v zime to skúsime)))

Dal som druhé balenie korenia iba s 40 gramami a čajovou lyžičkou soli. Chutilo to dnes vynikajúco. Keď otvoríme nádobu, určite sa ohlásim

Chutilo to dnes vynikajúco

dobre, dobre ...

dobre, dobre ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Chcem uvariť tento šalát (cuketu mám tento rok HORY!). Ale neviem, ako nahradiť dochucovadlo pre kórejské šaláty, také niečo nemám a nikdy som to nikde nevidel.
Neviete vymenovať bylinky, ktoré sú súčasťou?

Bylinky nemôžem uviesť, pretože ich kupujem na váhu od známeho predajcu. Nedržte sa presne, ale dajte to, čo máte radi: koriander, horkú papriku, nové korenie, talianske bylinky atď., Len to zomeliete na menšie kúsky.

Prosím, nehrajte sa dnes a zajtra !! Každopádne, dnes uzavreté švy budú „búchať“! Koniec koncov, cuketa môže pokojne počkať až na pozajtra ...

[TATbRHA]

TATbRHA, vložte sterilizované nádoby do hrnca. Ako dlho by mali stáť 750 ml plechovky?

[svetta]

svetta, Prepáč, že som včera neodpovedal. Áno, stále vám s ničím nemôžem pomôcť: nesterilizujem v kastróle ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Nemám airfryer a naozaj nemám rád sterilizáciu. Ale veľmi som chcela vyskúšať tento recept, tak som ho včera musela sterilizovať. Na vzorku zostala malá misa šalátu, môjmu manželovi to ráno chutilo! Ďakujem za recept.

[Admin]

Naozaj nemám rada sterilizáciu.

Kto ju miluje ... Predtým odmietla veľa chutných roliek kvôli nutnosti sterilizácie.
Tu v mikrovlnke stale mozes.
Tu na Admin nie zlý spôsob.

[Admin]

Kto ju miluje ... Predtým odmietla veľa chutných roliek kvôli nutnosti sterilizácie.
Tu v mikrovlnke stale mozes.
Tu na Admin nie zlý spôsob.

Najzaujímavejšie je, že som si paradajky sterilizoval sám v mikrovlnke. A tiež mám parník ako Admin. Ale teraz sa to včera dostalo do slučky na panvici.

Ďakujem za recept, dnes som rolovala jednu porciu. Budem sa hlásiť v zime. A sterilizáciu s kúpou fritézy som si zamilovala. Pre mňa je to lepšie ako nalievanie a nalievanie plniek alebo státie pri sporáku a varenie šalátu a následné vloženie do sterilizovaných nádob.

Aj tento recept som už strážil, keďže kupujem zeleninu, urobíme to! Poďakovať! Nepochybujem, že je to vynikajúce!

[TATbRHA]

TATbRHATan, rozhodli sme sa pripraviť si porciu, nie je dostatok korenia, ale nič, skúsime to, potom sa budem opakovať. Otázka znie, čo keď ich privediem do varu a povarím ich 3-4 minúty a potom ich okamžite zrolujem do sterilných nádob?

Tiež je mrkva veľká alebo stredná?

[Rada-dms]

Rada-dms, Dal som malý v pomere 2 kusy k 1. A bolo menej papriky o 1 kus a pár paprík bolo malých. Ale napriek tomu to dopadlo vynikajúco, skúsil som to.

[Rada-dms]

Rada-dms, Nemám rada mrkvu. Takže mám - povrchné...
Varte a potom zrolujte, samozrejme, môžete, ale chuť sa nevyhnutne mierne zmení a tiež si myslím, že bude chrumkať menej.

Už sme ich spirulizovali spiromátom, teraz otázka! Mám dve malé tenkostenné žlté papriky a jednu kúpenú bulharskú červenú, povedané, neprerušujte
Ochutná zvyšok?

[Harmanček1]

Harmanček1, Olga, ďakujem, ešte viac som sa inšpirovala! A potom pridám ešte jednu. Ďalej tu budú zvyšky zo špirálovača.

[Rada-dms]

Rada-dms, ach, ja ti tu teraz poradím. Ako to všetko obstojí? Je to mrkva, trochu náladová. Je to tak, že moja paprika bola obyčajná, zelená a s mrkvou sa z nej vykľul taký krásny šalát. Chuť je harmonická. Ale o dlhodobom skladovaní to poviem iba v zime. Prvýkrát robím taký šalát.

[Harmanček1]

Harmanček1, bude stáť, pretože je veľa octu! A nemám žiadne problémy a len mrkvový kaviár je dobre uložený.
Už sme to urobili, sterilizujeme. Ako by to šťastie malo, jedno viečko sa nezmestilo .... A podmienky nie sú na dači rovnaké.Zabudli sme doma na sterilizátor a nevzali sme všetky veľké hrnce, takže sme celý večer zaneprázdnení.

[Rada-dms]

Rada-dms, fritéza, ako som ju kúpila, a neustále ju používam, som veľmi spokojná. Teraz sa zdá, že existuje samostatný obal. Nemôžete si kúpiť celú bandúru, ale iba hlavu a používať ju s akoukoľvek panvicou.

Robím tento šalát, veľmi chutný. rovno kórejský blank.

[Rada-dms]

Rada-dms, fritéza, ako som ju kúpila, a neustále ju používam, som veľmi spokojná. Teraz sa zdá, že existuje samostatný obal. Nemôžete si kúpiť celú bandúru, ale iba hlavu a používať ju s akoukoľvek panvicou.

Mám veľký nemecký sterilizátor, zmestí sa doň veľa plechoviek naraz. Funguje zo siete.

Toto sú tégliky! Vylúhovať, skúšať! Chuť sa mi včera páčila!

Ach, aké krásne !! Áno, toto pre vás nie je strúhadlo ...

Ach, aké krásne !! Áno, toto pre vás nie je strúhadlo ...

Keby nebol váš recept, bol by spirulizátor nečinný ďalších šesť mesiacov

Áno, už som sa vyšplhal pozrieť a spýtať sa na cenu ...

4970?!!!
Ona, ja si už nejako strúham ...

Ľudia, moje poháre sa otvárajú. Myslím si, že sa mali držať vo fritéze dlhšie. Krátko sterilizované.

[Oľga]

Oľga, a zatiaľ to mám normálne ... ale nemám fritézu ...

Krátko sterilizované.

Samozrejme. Napísal som - 10 minút, ale záleží to aj od teploty kúrenia a od zaťaženia fritézy.

Včera som vyrobil prvú várku. Na môj vkus veľa octu (ja som dal jablčný mušt 9%). Chuť sa usadila alebo sa posunula? Môžem tekutinu vypustiť (mám jej veľa! „Šalát“ v nej pláva!) Alebo pridať cukor? Nalejte soľanku aj do nádoby? Veľa?
Odpovedzte niekomu! Až som plechovky zroloval! A aj tak je od včera všetko v mraze !!!

[guzel]

guzel, Plával som aj v slanom náleve. Po naplnení plechoviek som len zaliala časť soľanky. Chuť v zime sa ukázala ako „nie naša“, takže si ocot nepamätám, len mi veľmi nechutil. Mimochodom, jablčný ocot je zvyčajne 5-6%.

[TATbRHA]

TATbRHA, ďakujem pekne za recept! Je pravda, že som to nezroloval, teraz som to pripravil na jedlo a nasekal som to tenšie - na kombajne Gamma na veľkom drviči to dopadlo veľmi nežne - môžete jesť hneď, je to veľmi výhodné - môžete to urobiť veľa naraz a vložte ho do chladničky a je to veľmi chutné!)
Nejedia mi cuketu, nejako to tu nie je akceptované, ale nemôžem ich to naučiť, iba cuketa ide na guláš a o šalátoch s nimi nemôže byť ani reči. A táto možnosť len odchádza s treskom, za pár dní zjedli pár litrov), teraz viem, ako nakŕmiť moju cuketu))
Áno, nepodrobil som to tepelnému ošetreniu, len stáli 3 hodiny, a v chladničke.
Veľmi chutné ďakujem!

Pre tvoje zdravie! Je skvelé, že sa nám podarilo „podviesť“ rodinu. Cukety sú surové, čo znamená, že sú čo najzdravšie!