Tvarohové koláče s tvarohom a syrom na pšeničnom kvásku "Eternal"

Tvarohové koláče s tvarohom a syrom na pšeničnom kvásku "Eternal"

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
cesto:
pšeničný kvások	50gr
voda	50gr
pšeničná múka	50gr
cesto:
celé cesto	150gr
mlieko	100 g
múka	210gr
soľ	1 hod
cukor	1,5 - 2 lyžice
rastlinný olej / maslo	2,5 lyžice
výplne:
tvaroh	4 -5 lyžice
syr	4 -5 lyžice
kyslá smotana	2 lyžice
cukor	1 polievková lyžica
sezam, vanilín, hrozienka	voliteľné

Metóda varenia

• Najskôr zmiešajte ingrediencie na cesto a nechajte pôsobiť 8-10 hodín, odložím ho na noc,
• to sa stane po 8 hodinách
• 
• Teraz vypracujte cesto, na toto zriedte soľ, cukor a 2 lyžice masla v teplom mlieku, pečte na zelenine, ak chcete, môžete rozpustiť maslo,
• pridajte tam všetko cesto, dobre premiešajte, v dvoch krokoch pridajte múku a vypracujte cesto, bude to trochu lepkavé, ale dobre to necháva steny misy, teraz pridajte zvyšný olej, 0,5 lyžice, dobre ho vmiešajte do cesto a dajte ho na 4 až 5 hodín, aby vystúpilo na teplé miesto,
• to sa stane po 5 hodinách
• 
• Zhodené cesto rozdelíme na 8 častí, guľky zvinieme, poukladáme na vymastený plech, ja som prikryla nepriľnavou podložkou,
• zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 0,5 - 1 hodinu
• V tejto chvíli si môžete pripraviť náplň, môžete si vziať akúkoľvek náplň,
• Rozhodol som sa, že tentokrát urobím dve plnky a vezmem tvaroh a syr.
• 1. Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle, pridajte 1 polievkovú lyžičku a dobre premiešajte.
• 2. Do tvarohu pridáme 1 ČL kyslej smotany, 1 PL cukru, ja som tiež pridala 1 ČL vanilkového cukru a hrsť hrozienok, všetko dobre premiešam.
• Potom na každej guľke opatrne urobte priehlbinu pre náplň, môžete to urobiť pohárom vhodnej veľkosti, ktorý urobím prstami,
• vymastíme mliekom, natrieme plnku, na syrovú plnku posypeme sezamovými semiačkami
• 
• pečieme 20 minút pri 180 *
• Tvarohové koláče sú svieže, voňavé a veľmi chutné)))
• 

Miska je určená pre

8 ks

Čas na prípravu:

8h / 5h / 1h

Program varenia:

ruky, pec

Poznámka

no, veľmi chutné

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, urobte si radosť novými dobrotami))) slinenie ...

[Ira]

Ira, napísali ste, že pečenie kvásku má pekný bonus, tak som zrušila obmedzenia

Výborne, ale rastie mi kvas, už sa neviem dočkať))) kedy bude možné upiecť niečo z vašich majstrovských diel

Poďme vyrásť, vyskúšate moje recepty a podelíte sa o tie vaše)), a koľko dní je váš kvások?

Deň 3, ešte pár dní a uvidíme, ako bude rásť))) hon na chlieb s kváskom, je kyslý a nekvasený s droždím. O pečení mlčím, a tým sa začal môj záujem o kysnuté cesto. A buchty sú pieseň, to je moja slabosť, poslednou boli sinabony s kváskom. Nemôžem na ne zabudnúť, je to také vynikajúce)))

sinabons s kváskom.

super, musíš skúsiť aj upiecť))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, na škvarku som vyložil veľa obrázkov s kváskovým chlebom a buchtami, môžeš sa ísť pozrieť na moju stránku, tam som pod prezývkou Irunin. vrátane škorice, ich recept je v mojej kuchárskej knihe)))

[Ira]

Ira, dakujem, pridem))

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
položte na 4-5 hodín, aby ste vystúpili na teplé miesto,
to sa stane po 5 hodinách Mám otázku - na týchto 4 - 5 hodín cesto len tak bez váhania stojí? ukázalo sa, že po miesení to necháme na pokoji? alebo som niečomu nerozumel ...

Cesto len stojí 4 - 5 hodín? ukázalo sa, že po miesení to necháme na pokoji?

Ira, pravdepodobne sa môžeš rozcvičiť, ak chceš, ale ja nie
skúste to pripraviť podľa receptu a potom sa sami presvedčte, ako chcete

Sveta, okej, skúsim a potom uvidíme, dnes mám prvý chlieb s novým kváskom))) upečený, ešte som neskúšala, ale vyzerá to normálne.

[Ira]

Ira, gratulujeme k novej štartovacej kultúre

Ďakujem, dnes vyskúšam vaše buchty so streuselom, keďže som zavrela veľa jablkového džemu)))