Palacinka s jablkom a kváskovým syrom

Palacinka s jablkom a kváskovým syrom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
kuracie vajce	2 ks
Uhorkový kyslý kvások	3 lyžice. l.
Minerálna voda s plynom	100 ml
prémiová pšeničná múka	2 lyžice. l.
soľ	1/2 lyžičky
Mleté čierne korenie	1/8 lyžičky
sladké a kyslé jablká	1 ks.
slanina	25 gr.
Strúhaný syr (lepšie tvrdý)	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Varenie cesta:
  
• Vykysnuté cesto rozšľahajte s 2 vajcami, pridajte 100 ml. sýtená minerálna voda, soľ, korenie a múka dosť na to, aby vzniklo cesto ako na palacinky. Znova dobre prešľahajte a nechajte pôsobiť na stole 30 minút.
  
• 
  
• Jablká olúpte, zbavte jadrovníka, rozrežte ho na polovicu a každú polovicu nakrájajte na tenké plátky. Na olivovom oleji zľahka orestujte jednu polovicu nakrájaných jabĺk, nie viac ako 3 minúty, dajte na tanier a na vrch posypte škoricou.
  
• 
  
• 
  
• Potom cesto vylejte na panvicu, dobre predhriatej a vymastenej olivovým olejom, potom na vrch dajte nadrobno nakrájanú slaninu a druhú časť nakrájaných jabĺk. Na strednom ohni placku opečieme, potom obrátime - jablká a slanina budú dole. Nalejte nastrúhaný syr navrch, smažte na strednom ohni, kým sa syr hore neroztopí. Potom so syrom dole položte palacinku na tanier s už opraženými jablkami.
  
• Píš dlho; zje veľmi rýchlo! Tiež sa pripravuje!