Syr Belper Knolle

Ten, ktorý je sám, vážil 110 g (stále ho suším, potom vo vákuu)

tento knollick je bližšie k môjmu
a aka je vaha pri evakuacii
Vložil som ich do nemrznúcej chladničky, aby rýchlejšie schli)))

Jeden knolik na 4 porcie špagiet a jeden šalát.

ach teraz to budem vedieť
komu to nebude stačiť, poviem, že viac sa zle absorbuje a budem sa na vás odvolávať

komu to nebude stačiť, poviem, že viac sa zle absorbuje a budem sa na vás odvolávať

Dohodnuté

[Tatka1]

Tatka1, Blahoželám Tanyi k zaslúženému víťazstvu a medaile! : rose: Syr Masterpiece!

Tanya, s medailou pre teba!
S rozbehom!

[Nataša, Olenka]

Nataša, Olenka, poďakovať

[Tatyana]

Tatyana, GRATULUJEME! Pekne. Lahodné. Zaujímavé! Preto si VYHRAZENÉ!

[Ilmirushka]

Poďakovať, Ilmirushka!

Hlásenie, Tanyush
už ochutnal jeden knollik s paprikou.
s kávou, a ak aj so slivkami sušenými na slnku, potom dôjde k výbuchu chuti
aby som nezjedol všetko, zabalil som to dnes do vákua
Zajtra urobím ďalšiu porciu, ale s iným chlebom

[priestor]

priestor, Lidochka, znie chutne
Iba ty vieš, svoje prvé knolly som zbalil za 9-10 dní do vákua a potom som musel vak otvoriť, znova niekoľko dní sušiť
A už ďalšie boli evakuované najskôr po 17-20 dňoch.
Takže ich sledujete
Zatiaľ som to robila iba v korení. Aj v sobotu chystám novú párty

priniesol ďalších Knollikov, Tanyush
rôznych kalibroch a v rôznych postrekoch
fotografie z mojej galérie, nahrajte sa, prosím, niečo mi nevychádza ((((

[Lidochka]

rôznych kalibroch a v rôznych postrekoch

Lidochkaaké cool
Nikdy som ich ešte nenarábal na oleji. Každý hovorí, že je to vynikajúce, musíte to určite vyskúšať!
Ďakujeme za takúto nádhernú fotoreportáž

ďakujem za pomoc, Tanyush
tie na oleji s priemerom 2-2,5 cm
Syrovú hmotu som pridala suchú fialovú bazalku (iba som ju stlačila rukami, ale nie na prach)
niektoré rolované v chmeľu suneli, iné v zmesi papriky (sladkej a korenenej)
pri drobení necháme trochu zaschnúť
nalejte maslo do nádoby a až potom pridajte tvarohové guľky
napíš, že syr zreje naďalej v chladničke a skladuje sa minimálne 8 mesiacov
už sme to dnes vyskúšali, páčilo sa nám to

[Lidochka]

Lidochkano ty si snílek
Všetky tipy zohľadním, keď to urobím na oleji

dnes budem variť z kozej Knolliki

dnes budem variť z kozej Knolliki

Áno, Tanyush, moje bohatstvo, vďaka tebe, je teraz doplnené
a v tégliku s maslom sú už 4 tégliky
Odporúčam všetkým používateľom fóra, aby tento syr vyrobili
možnosť v nádobách s maslom je zvyčajne ľahká))), ale vyzerá dobre, a čo je najdôležitejšie, syr a maslo sú chutné

Aká nádhera!

nalievanie oleja do nádoby

Lidochka, ktorý olej je preferovaný?

[Tatyana]

Výbuch mozgu ...Tatyana, teraz si pre mňa iba Bohom. Keď som zhromaždil zvyšok mozgu do hromady, chcem sa opýtať: ruské dievčatá, dajte tip do obchodu, kde si môžete kúpiť všetky tieto úžasné enzýmy, prosím !!! Teraz nebudem piť, ani jesť, ani spať ... Zmilovať sa, hm? Pri výrobe syra som absolútny laik, naliehavá potreba napraviť situáciu, inak život pominie ...

V tundre ... Na prvej strane som nenašiel všetko! Prepáčte za hlúposť, hovorím to isté - zoškrabem mozog zo stien ...

aký olej je preferovaný?

tentokrát som to urobila so slnečnicou
z nejakého dôvodu nemám rád olivový olej
v origináli d. olivový. Alebo ho môžete naplniť slnečnicou a na vrchu „korkovou“ olivou)))
Synovcovi sa najviac páčili tieto tégliky so syrom: guľky v šaláte, s chlebom a tiež maslo v šaláte. Jeho vôňa je úchvatná (z korenia)

Lenusik, určite ťa vyhodím do vzduchu, skúsiš
prídeme skoro, na konci mesiaca

[Manatee]

Manatee, Nadežda, ďakujem, teší ma to!
Prečítali ste si niekoľko posledných stránok v Syrovej téme, kde Alexander nedávno dal napríklad odporúčania týkajúce sa internetového obchodu, štartérov a enzýmov:
Príbehy o syroch alebo Sýrske mliečne výrobky doma # 3071

Lidochka, Tiež nič nepolievam čistým olivovým olejom. Niekedy zmes s rafinovaným a niekedy vôbec bez olív.
Takže! Knolly ste povysávali a teraz už nie, nenechajte ich dozrieť

Hurá! Čoskoro môj drahý Albochka vyskúša knollies

[Nádej]

Teraz nebudem piť, ani jesť, ani spať ... Zmilovať sa, hm? Pri výrobe syra som absolútny laik, naliehavá potreba napraviť situáciu, inak život pominie ...

Nádej, Ak tu prianie, vždy pomôžeme a povieme vám o všetkých otázkach

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať! K Syru som si už sadol, teraz si určite tiež preštudujem Syrové príbehy. Táto téma je pre mňa veľmi zaujímavá, ale vždy som si z nejakého dôvodu myslel, že je to veľmi ťažké, potreboval som kopu zariadení, mikroklímu, a preto som tieto témy nikdy nečítal. A vaša téma prilákala neobvyklé meno ... a to je všetko. Som stratený. Ale aj tak si najskôr prečítam všetko. Ešte raz ďakujem za inšpiráciu!

Lýdia, ďakujem za podporu, cítim, že budem mať veľa otázok!

z nejakého dôvodu nemám rád olivový olej

Nech sa páči...
A chcel som ti dať fľašu olív.

Nech sa páči...
A chcel som ti dať fľašu olív.

môj manžel miluje

pri návšteve Petrohradu si odtiaľ veľa prinesiem
majú super obchod Olivia, dúfam, že sa objavia aj v Moskve, aby nenosili ťažké veci

môj manžel miluje

Fajn!
A potom som sa len rozčúlil.
Šetrím fľašu špeciálne pre vás.

Polročnú pílku som nastrihala, teraz bude v paste. Vôňa ...

Och! ....
Ako môžeš takto dráždiť ľudí, Tanya?

Lenus, nakúpiš si kvásku, enzýmy a formy na syr a ja ti zorganizujem majstrovskú hodinu vo vibrátori alebo vatsap a budeš mať vynikajúci syr
No, čo keď sa niekedy objaví túžba))))))

Táňa, čo za arómu? Ako to vyzerá? Ukázali sa také krásne hobliny.
Čakám pol roka ... tu je tvoja výdrž

Allochka, aróma korenia po kalcinácii na panvici, zosvetlila, samotný syr počas starnutia už stratil tvarohovú vôňu a chuť, teraz je úplne iný, ani ho neviem opísať.
Kus parmezánu mám od babičky Arisha, špeciálne som ho povysával, aby som ho s ním porovnal. Belper podľa mňa nie je vôbec horší a možno ešte lepší.
Urobím budúci týždeň

Flan karfiolu (Sonadora)

Špeciálne vyrobím dva s rôznym syrom. Potom porovnám a urobím záver, ktorý z nich sa mi v miske páči viac)

Čakám pol roka ... tu je tvoja výdrž

Gule som povysával osobitne a chcem vydržať aspoň pár

Vystrihnite polročný pahorok

Spýtala som sa manžela, ale on ani nevie, čo je to za syr ..

Spýtala som sa manžela, ale on ani nevie, čo je to za syr ..

Och, Gal, ja sám som o ňom pred pol rokom nevedel a väčšina mojich priateľov sa bude učiť na Nový rok a na Vianoce

Pred pol rokom som o ňom nevedel,

Priznám sa, že ho nemáme, ale predáva sa niekde od susedov a je možné, že nie je nablízku, ale niekde ďaleko, kam nejdeme .. No skrátka nevie ..

predáva sa niekde od susedov a je možné, že nie je nablízku, ale niekde ďalej, kam nejdeme ..

Takže máte dôvod navštíviť Švajčiarsko, domovinu tohto syra, a to vám želám
No, alebo vitaj v Chersone

navštíviť Švajčiarsko

Potrebujem tam vízum .. okolo syra ..

Tanyusha, syr vyzerá veľmi krásne! Neviem si ani len predstaviť jeho chuť.
Uplynulo teda pol roka a povedali ste si, že to nevydržíte. Výborne!

a väčšina mojich priateľov to bude vedieť na Nový rok a na Vianoce

a ľudia ako ja vôbec nevedia.

[marika33]

marika33, Marisha, ďakujem
Nevadí, drahý, vynikajúci syr si môžeš vyrobiť aj bez Belperu a potešiť ním svoju rodinu!

[priestor]

Fotka priestor Lidochki:

tu sú septembrové knollies
, jeden v paprike, druhý podľa očakávania v korení
Nemôžem nakrájať na tenko, drobí sa na hobliny
vlhkejšie v paprike ako čierne korenie
na môj vkus najviac čierne korenie, na papriku to už robiť nebudem
aj so žalúdkom v mini dávkach sa dajú konzumovať

Tento syr sa mi veľmi páčil
teraz je takmer parmezán a o rok to nebude ani zďaleka
Ďakujem, Tanyush za recept
farba v kontexte je špinavá))), ale v živote je to krajšie (na vine je kameraman alebo fotograf)

[Lidochka,]

Lidochka, Aj keď sedím v kríkoch v tomto vlákne .. ale práve si ma prinútil dostať sa z nich s tvojim syrom. Výborne !!!!! Vyzerá veľmi pekne, o chuti mlčím ... Ani si neviem predstaviť, ale som si istý, že je veľmi chutný. Veľa šťastia pri Tatusya pri zvládaní iných druhov syrov.

[priestor]

priestor, Lidochka, tu sa mi najviac páčia knollies v korení
Teraz je moja septembrová várka suchá na papieri, chuť je nádherná
Dala som ho môjmu na Nový rok a na Vianoce. Dievčatá sú rozdelené a ich manželia sú nadšení
Môj Gleb ho nepridáva do tvarohových koláčov, ale je to tak všade



BorkovnaHelen, ďakujem! Keď pominú všetky vaše ťažkosti (a pominú, viem to určite), rád vás všetko naučím

[na želané]

Aj keď sedím v kríkoch v tomto vlákne .. ale práve si ma prinútil dostať sa z nich s tvojim syrom.

Lenus, toto je najviac nepoškvrnený syr v príprave, musíte ho sušiť iba prvýkrát na želané stav
kľudne začnite, so svojimi schopnosťami zvládnete všetko

O chuti mlčím ... neviem si to ani len predstaviť, ale som si istá, že je veľmi chutná.

viete, nie pre všetkých)))
ale páči sa mi a zaradil som ho na zoznam „malo by sa to opakovať“)))

Veľa šťastia pri Tatusya pri zvládaní iných druhov syrov.

veľká vďaka

Dala som ho môjmu na Nový rok a na Vianoce.

zabalený veľmi v pohode a dal som preč vo vákuu

Dievčatá sú rozdelené a ich manželia sú nadšení

tak som to myslel vážne
a keďže moja chuť je „brutálna“, syr patril k mojim obľúbeným

[Tetovanie,]

Tetovanie, Ďakujem drahý!
Lidochka, Určite to urobím o niečo neskôr, ponorený do svojej duše. Viete, že sa veľmi rada učím nové veci, najmä preto, že moja dojička má veľmi dobré mlieko. O nejaký čas neskôr ...

hlavne ze moja dojka ma velmi dobre mlieko.

Máte šťastie, Lena! Kde nájsť takúto drozd?
Lida, syr je skvelý!
Táňa, tiež to budem musieť zvládnuť, ukázal som tvoj syr svojej dcére, ale ona ho nepozná. Aj keď labužník, zdá sa, pozná všetky syry, precestoval celý svet, ale nepozná knolliks. Budeme ju musieť predstaviť a vyskúšať to sama.

[marika33]

marika33, Marishka, videla som veľa súkromných predajcov z Moskvy a nielen na Instagrame. Pre pochopenie si ho môžete raz objednať, ale ak vám chutí, uvaríte ho.
Raz som robil Brunost (je to srvátkový syr). Nepáčilo sa mi. Objednal som a vyskúšal, tiež na mňa neurobil dojem, takže už to neberiem.
Aj keď samozrejme budem rád, ak sa rozhodnete pre to sami.

[Tanyusha]

Tanyusha, po pôste môžem. Naša krava je teraz na štarte, aj keď nemám veľmi rada mlieko, ale je čerstvé a nie páchnuce. Počkáme si na otelenie, pred sejbou ešte bude čas, skúsim si to uvariť sám.
Môžete si kúpiť, ale musí to robiť od dôveryhodných a spoľahlivých ľudí.

Táňa, tiež to budem musieť zvládnuť, ukázal som tvoj syr svojej dcére, ale ona ho nepozná. Aj keď labužník, zdá sa, pozná všetky syry, precestoval celý svet, ale nepozná puntíky.

je dosť mladý))), zdá sa, že v roku 1998, bol vynájdený))
takže možno nepropagovaný?
a tiež si myslím, že pre výrobcov nie je veľmi výnosný. Koniec koncov, stráca 50% hmotnosti.

Videl som veľa súkromných predajcov z Moskvy a nielen na Instagrame

Táňa, hovoril som ti o návšteve syrových slávností. Je toho naozaj veľa, ale chuť je oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Gule sú veľké, syr je čerstvý, tvarohovejšej chuti (výhodnejšie na predaj)
nemá veľa spoločného s naším konečným výsledkom

Marina, ďakujem za hodnotenie syra

[priestor]

priestor, Lida, máš pravdu. Môžem povedať, že vo veku menej ako 3 mesiace ma to nijako zvlášť neurobilo. Ale teraz to potrebujeme.

Raz som robil Brunost (je to srvátkový syr). Nepáčilo sa mi. Objednal som a vyskúšal, tiež na mňa neurobil dojem, takže už to neberiem.

aj pre amatéra
toľko ho uvaríte a nedostanete rovnakú chuť
dá sa dosiahnuť konzistencia a chuť môže byť strašne slaná, normálna a dokonca sladká
aj keď nepridávaš soľ ani cukor
Odporúčam skúsiť znova, čo ak?

Odporúčam skúsiť znova, čo ak?

Môže byť čokoľvek!