Slivkový džem bez cukru

Je známe, že cukor a konzervačný prostriedok dodajú každému pokrmu príchuť, niekedy je však potrebné buď výrazne znížiť cukor, alebo ho úplne odstrániť. Platí to tak pre priaznivcov PP, ako aj pre tých, ktorí napríklad stále chudnú, z takýchto receptov určite nebude škoda, treba však pochopiť jednu vec: naozaj tam NIE JE ŽIADNY cukor.
Takéto recepty zbieram, občas vymýšľam.
Recept na slivkový lekvár teda vznikol na rozhraní receptu na švédske bahno a sušenú slivku. neexistujú žiadne proporcie, pretože zložka je jednoslivková.
Budeme predpokladať, že ste už slivku povädli podľa receptu Admina a máte jej veľa.
Najskôr si pripravíme bahno, to znamená, že očistenú slivku dáme do kastróla a dáme na oheň, neprilievame vodu, slivka dá šťavu. Keď je šťava úplne uvoľnená, slivka je prakticky zaliata tekutinou. Slivku necháme zovrieť do mäkka a vypustíme tekutinu, potom zvyšnú hrubú zložku vložíme pulzujúcim spôsobom pod mixér bez fanatizmu. Teraz do horúceho džemu (zemiaková kaša) pridajte sušenú slivku nakrájanú na kúsky, pričom vyberte tú, ktorá vyschla silnejšie ako ostatné (nie je to škoda, ale určite to bude, slivka má inú veľkosť a nerovnomerne vysuší) . Nakrájame viac, zamiešame a vložíme do ohňa, privedieme k varu a vypneme, necháme odstáť a opäť privedieme k varu.
To je všetko, džem bez cukru je pripravený. Ochladím a po častiach zmrazím, práve preto, že je bez cukru. Ak ho chcete zrolovať, budete musieť pridať doslova pár polievkových lyžíc cukru na celý objem, potom to podľa noriem už nie je nebezpečné a krútte sa obvyklým spôsobom. Jeseň chutí ako džem, pretože je na kúsky. Keby ma tým liečili a povedali by, že vo vnútri sú hrozienka, nepochyboval by som, že sušená slivka je veľmi sladká.
V zime urobím to isté s marhuľami, ktoré sú mrazené zvlášť. Možno niekomu bude táto myšlienka užitočná.

Diétny slivkový tvarohový koláč (Podmosvichka)

Slivkový slivkový koláč (GruSha)

Slivkové suflé (MariS)

Orechové slivkové smoothie (Ilmirushka)

Pikantné sušené slivky (sušič Oursson) (GruSha)

[Olya]

Olya, poďakovať! Táto myšlienka sa samozrejme bude hodiť, berieme ju na pamiatku

Olga je veľmi zaujímavá! Poďakovať!

[Oľga]

Ak sa chcete zrolovať, budete musieť pridať doslova pár lyžíc cukru na celý objem,

Vôbec nepridávam cukor a zatváram ich do malých nádob s detskou výživou, aby som mohla vziať svoje dcéry so sebou do práce ... Plný som dala na viac hodín do multivarku a tlakového hrnca Oursson na tlak .... ochladí sa na teplý .. otvorím, odlejem šťavu (zviniem zvlášť), dužinu ponorím ponorným mixérom, privediem do varu a sterilizujem do nádob .. niekedy pridám škorica, kardamón ...
OľgaĎakujem za takúto inú metódu, teraz to urobím s pridaním sušených sliviek ... ale v zaváracích pohároch a bez cukru to bude stáť, som zvedavý!?

[Helen]

Helen, obstojí, pripravil som slivkové pyré s brusnicami bez cukru a všetko bolo pre mňa v poriadku, ale tu je vec: nedávno som sa dozvedel, že sa považuje za nebezpečné valcovať konzervy bez cukru vôbec, zatiaľ čo rýchlosť je nízka, mal som pochybnosti, a naozaj odporúčam určite nikdy. Ale mám také skúsenosti. Zdá sa mi, že koniec koncov môžete aj dodatočne sterilizovať. Ďakujem za spätnú väzbu!

prípadne. Ďakujem za spätnú väzbu!

presne ...

[Olga **]

Olga **Olya! Prečo si svoj lekvár nevyzdobíte receptom? Bolo by to zaujímavé.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaMyslím, že nemôžem.

[Olga **]

Olga **Olya! Škoda, recept nikde, náhodou som na neho narazil.Prejdite na ľubovoľnú tému a opýtajte sa ľudí, ako majú vypracovať recept. Ani ja to nedokážem.

Našiel som, ako na to, ale len pochybujem, či je to možné, keďže tému som už vytvoril, dopadne to oboje, alebo čo? Nechcel by som porušovať žiadne pravidlá a nepríjemnosti moderátorov.



Recept som vytvoril úplne rovnako, navrhol som ho receptom, v téme „Ovocné a bobuľové prípravky“
Žiadam moderátorov, aby odstránili to, čo považujú za nadbytočné.

Mám dlhoročné skúsenosti s rolovaním sterilizovaných bobúľ (bez cukru). Princíp prípravy je približne rovnaký ako v prípade bahenného džemu, ale vo vodnom kúpeli: naplňte nádoby bobuľami, sterilizujte ich vo vodnom kúpeli, kým šťava nevystúpi na vrch. Pridajte čerstvé bobule, pretože sa zmenšujú.
Úžasne uložené. Len v skrini, bez chladničky.

[Rinamy]

Rinamy, poďakovať! Čítal som však, že vedci sa domnievajú, že bez cukru / soli existuje nebezpečenstvo butulizmu a dokonca aj veľmi malé dávky cukru / soli pracujú s konzervačnými látkami. V tejto súvislosti zakaždým, keď pochybujem a chápem, že sa bojím dať ho domov, bol výsledok mrazivý, aj keď je veľmi lákavé urobiť si napríklad čerešne vo vlastnej šťave.
Povedzte mi, prosím, keď robíte v nádobách vo vani, dáte na dno nádoby handričku? Nemôžete banky prasknúť? (Nikdy som produkt nesterilizoval v bankách, preto sa pýtam znova).