Kuracie cestoviny

Kuracie cestoviny

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
kuracie prsia	700-800 g.
voda	1 l
vavrín. list	2-4 ks
karafiát	2-3 b.
vrátane korenia	5-7 g.
sprcha. korenie	2 - 3 g.
červená paprika (mletá)	1/4 lyžičky
soľ	1-2 lyžice. lyžice
pod. maslo	1-2 lyžice. lyžice
cukor	1 lyžička
Talianske alebo provensálske bylinky	2 lyžičky

Metóda varenia

• Zadajte kuracie filety à la pastroma pre sendviče (V-tina)

  Šírim sľubovaný recept na pastromu. Nie rýchle, ale jednoduché na prípravu a chutné. Tajomstvo je mäso vopred namočiť, ak si uvaríte pastromu na slávnostnú večeru, potom musíte začať večer predtým.
• Príprava: Na nakrájanie dužiny si vezmite veľké kuracie filé.
• Varenie soľanky: vložte do vriacej vody: soľ a cukor (vezmite lyžice so šmýkačkou), bobkové listy, klinčeky, čierny a nový korenie, červený. Pripravenú soľanku ochlaďte a vložte do nej filé tak, aby bola úplne v slanom náleve. Necháme 12 hodín na chladnom mieste.
• Po 12 hodinách filé vyberieme zo soľanky, osušíme.
• V malej nádobe za dobrého miešania zrieďte talianske alebo provensálske bylinky slnečnicovým olejom.
• Kuracie filé natrieme zo všetkých strán pripravenou zmesou korenia a bylín.
• Potrieme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 230 - 250 g.
• Vložte filé do rúry na 15 minút, nie viac a menej. Neotvárajte dvere!
• Po 15 minútach. vypnite rúru. Dvierka rúry na pečenie nie sú stále otvorené!
• Kuracie filety nechajte vnútri rúry (skrinky), kým úplne nevychladnú, alebo aspoň dve hodiny.
• Vďaka tomu získame aromatické a šťavnaté kuracie mäso. Pastroma sa môže podávať na sviatočný stôl vo forme krájania, alebo sa dá použiť na raňajky ako súčasť sendvičov.

Poznámka

Prepáčte, nepoznám autora. Myslím, že som to videl v poriadku, varím už niekoľko rokov. Pastroma bola testovaná na sviatky, výročia, iba na raňajky a na cestách.
Varil som aj vo vlaku. v skrini a v AG a na prístroji na pizzu GF je výsledok všade úžasný!
Varím naraz minimálne 5 - 8 kusov. Krájanie je z nejakého dôvodu nerovnomerné, krájanie za tepla

Ach, ako dobre, samostatný recept je ešte pohodlnejší. Filet z morčacích pŕs som si už kúpil, ale zatiaľ musím dokončiť už uvarené mäso

[SoNika]

SoNika, ahoj, dobre !!! stanovené rovnaké! Táááák dobrý recept! Už som to skopíroval do zošita od Temka! Mimochodom, cukor som v surovinách neuviedol - a je tam 1 lyžička. (Mám to napísané)

[Maslák]

Maslák, ale dievčatá sa presvedčili. Ludmila, napíš neskôr, ako si potešila?

Dnes som ochorel, nešiel som na návštevu, zmocnil som sa PC a píšem, čo som sľúbil.

Sľúbilo sa niečo iné ... nepamätám si
Oľga, ďakujem, teraz pridám.
Fotografia nie je ľadová, ponáhľal som sa, išiel som na cestu rezať ...
Dievčatá, je ťažšie tenké prsia prerezať, ľahšie ich opečiete v tenkých vrstvách a potom, keď je v pohode, prerežte ich.

[SoNika]

SoNika, čo keď má rúra najviac 320 stupňov? Prihriať rovno na maximum? Alebo stále existujú obmedzenia?

[Irina]

Irina, no, kura toľko nepotrebuje, myslím, že 250 g bude dosť, inak bude suché. Vo vlaku. Skriňu pečiem 250 a v GF a AG iba 210-220 pridám 3 minúty a je to.

[SoNika]

SoNika, už sme to aj uvarili a zjedli, je to veľmi chutné! Ďakujem za recept!

[Irina]

Irinakedy si mala cas? Je to také milé, keď máte pri stole recept!

Včera som si kúpil prsník, vykrojil som kosť a urobil marinádu, aj keď vydržal nie 12 hodín, ale asi 9. Pri 250 ° C vydržal 7 minút a 200 osem minút. Ako som to urobil v noci, nechal som to v rúre až do rána. Ukázalo sa to jemné a šťavnaté. Namiesto talianskych bylín som kúpil od Maggi za šťavnaté kuracie mäso v rúre. Zamiešané s maslom a do rúry. Ukázalo sa, že to bola veľmi zaujímavá chuť.A recept už bol v téme o kachliach.

[Irina]

Irina, aha ukázalo sa to chutné, neobvyklé, moji hostia raz tvrdili, že bravčové mäso to už niekoľkokrát vytlačilo, ale nevypracovalo to, ale po osobných požiadavkách to zverejnilo. Som rád, že sa mi páčila niekoho skúsenosť.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489783.0



na tejto stránke existuje taký recept.

na tejto stránke existuje taký recept.

Ak sú nezrovnalosti v zložkách, bude to iný recept, iná chuť ... Ale existujú nezrovnalosti ..
Oba recepty majú právo na samostatný život!

[Helena]

Helenakeď som hľadal recept, všimol som si to v téme, Výrobcovia pizze ale je to uplne ine. A je toho veľa na oko a nie všetky ženy v domácnosti sú také skúsené.



Galina,

[SoNika]

SoNika, ďakujem pekne za recept. A nálev na akú teplotu odsudzovať? Do izby?

[Marína]

Marína, áno, v pohode, aby ste mohli vložiť do chladničky a nevariť prsia. Podľa receptu sa zvyčajne používa studená voda, ale korenie potom nebude hrať takto ...

[SoNika]

SoNikaUistil som soľ a korenie pohárom vriacej vody a potom som pridal vodu do normy

[Irina]

Irina, ste tu, ďalší jednoduchý trik.

[Jiří]

Jiří, Ira! Skvelý nápad len s jedným pohárom vriacej vody! Pohodlne!

SoNika, Virineya! Ďakujem za recept! Kde je tá červená paprika? Do slaného nálevu? Alebo by mali kurča obaľovať spolu s talianskymi bylinkami? Recept nešpecifikuje tento bod. A priamo do receptu by som pridal talianske a provensálske bylinky.

[Helena]

Helena, niečo zo mňa zmizne a nejaké žiadosti o prístup na stránku ... zjavne je PC kurva. Ďakujeme za úpravy. Bylinky som napísal, je čudné, že z receptu zmizli, možno pre úvodzovky v názvoch som pridal znova, bez nich.
Áno, červená paprika v náleve. Všeobecne milujem zmes 5 paprík, niekedy nerátam hrášok. Bylinky nasypem do ružice a zalejem olejom, kým nie je kaša hustá, trochu odstáť, potom ju pevne pretrieť, prebytok, odstrániť to tesne pred rezaním.

[SoNika]

SoNika, Virineya! O bylinkách sa píše vo vašej metóde prípravy. Povedal som, že ich zahrniem do receptu.
A ty si mi neodpovedal ohľadom mletej červenej papriky.

[Helena]

Helena, odpovedal v 3. riadku Áno, boli v recepte, ničomu nerozumiem ... naraz sa reštartujem, nejaké žiadosti sa posielajú ...

[SoNika]

SoNika, Virineya! Ďakujem za objasnenie! Teraz mám vašu odpoveď úplne, úplne. A v recepte som uvidel všetko, čo som chcel vidieť. Išiel som urobiť kyslú uhorku. Čas je akurát - máme pol štvrtej v noci.

[Helena]

Helena, ohromený ... si tvrdý pracovník. Veľa šťastia pri varení.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Som lenivý človek z prvého cechu. Proste som už dávno na dôchodku. Čo iné mám robiť? Chcem chalvu, chcem perník, ako povedala Rumyantseva. Spím, keď chcem spať. Tiež pracujem, kedy chcem. V tomto období života by malo byť aspoň nejaké čaro.

[Helena]

Helena, súhlasím.

Tiež som zatiaľ bez práce a triedim zvyšky a usadeniny po pôrode. nadšenie v práci, v byte sa čudujem, že môžem spať, nebežať a hlavne trávim noci vo svojom drahom betleheme

Rozhodol som sa, že nebudem kombinovať témy, ale hneď na začiatku som pridal odkaz na identický recept.

[Kuchár]

KuchárĎakujem

[SoNika]

SoNika, úžasný recept, musíte vyskúšať a tak variť. Urobil som niečo podobné, ale dusené v pomalom hrnci, vo fólii. Teraz to skúsim v rúre. Mám kuracie filé, ale je to mrazené nasucho v mrazničke. Je lepšie používať čerstvé ako mrazené?

[Nelya]

Nelya, Ani neviem ... Nie vždy kupujeme, sme si istí, že nebol zamrznutý ..., samozrejme, rád by som dúfal Vyskúšajte, podeľte sa o svoje skúsenosti

[SoNika]

SoNika, Vírus, ďakujem za vyplnenie receptu, hlásim sa



a urobil som pár otázok pri 250 stupňoch, 15 minútach (moja rúra je elektrická). Zdá sa mi, že trochu spálený a suchý. Vraj preto, že keď rúra vychladne, ventilátor funguje a vysuší sa.Ako byť v tomto prípade? A napriek tomu, môžem do slaného nálevu dať menej soli? Pre nás to dopadlo slané, naozaj chcem zvládnuť recept

[Irina]

Irina, prepáč nezvyšuje sa. Áno, všetci máme rôzne pece. Mám aj elektrický Zanusya, neboli žiadne problémy. Irin, vyskúšaj 230 a vytiahni ju do 30 minút po odpojení. Alebo prikryť sálou ... Môže zmeniť režim? Robím to na pečive a moje prsia vždy plávajú vo vývare, ale kým vychladnú, odparí sa (?). Soľ je tiež individuálna, môžete dať menej. Tentokrát moja soľ nie je vôbec solená, prsia sú mierne solené Irin, vždy ochutnám soľanku, lízam kvapku, pretože milujem všetko jemné, nesolené a moja je celá korenistá, veľmi slaná a po vyskúšaní , s neúplnou soľou môžete kedykoľvek pridať ...
Skutočne sa výsledok rozčúlil?

Výsledok, môj manžel už prešiel, miluje slané, chcem to prispôsobiť svojej dcére a mne)) Skúsim nastaviť menej stupňov. A zakryť alobalom ihneď alebo po upečení?

[Irina]

Irina, pokúste sa najskôr znížiť teplotu. Irin, robím to pre seba a svojho syna v dvojitom kotle .. Kuracie rezne som nakrájala na malé prúžky, trochu to potriem korením, viem si to predstaviť - vložím do osmičiek na špajle (špáradlá) alebo len zabalím rovnomerne vo fólii a v pare .. mmm jemne, chutne, ako mini kebab ...

[Vírus]

Vírus, Robím to aj vo fólii, ale chcem to aj v rúre)) Vyskúšam, myslím, že si s týmto receptom rozumieme

[Irina]

Irina, Myslím si, že áno, stačí vyrobiť nárazníky z fólie, zrolovať (rozdrviť) trochu vyššie ... Podeľte sa o svoje skúsenosti, zrazu má niekto rovnaký problém

Áno, urobím to znova tento týždeň, potom sa odhlásim

[Irina]

Irina, ale v skutočnosti som to v karikatúre neskúšala, ale dievčatá napísali, že pre ňu existuje podobný recept ... musíte sa dookola pýtať, aby ste kvôli 2 prsiam áno. neveďte skriňu.

Diétne mäso Záložka

[Albina]

Albina,



Irina, teraz sa fotografia otvorila, ale stala sa viac upečenou ako obvykle

Včera som sa rozhodol vyskúšať morčacie pliecka podľa tohto receptu, predávame ich z farmy, vyzerajú ako kuracie prsia, ale pre mňa je vo varení šťavnatejší. Nechal som to dlhšie v slanom náleve. A pečené v AG po dobu 25 minút, zabalené do alobalu. Výsledok je potešujúci. Páčilo sa mi viac kuracích pŕs

[SoNika]

SoNika, Parstroma varím často z morčacích pŕs, udržiavam ju predhriatú na 250 gr. rúru na 25 minút a neotvárajte 6 hodín .. ale teraz budem vždy podľa receptu natierať iba Adjiku Abcházsku Gayane Odporúčam uvariť

[Natália]

Natália, poďakovať. Kurča natriem adjikou (na pečenie) a nechám niekoľko hodín pôsobiť

[Vírus]

Vírus, Vždy sa v noci natriem a niekedy trvá dlhšie, kým sa mi dobre marinuje ... a filety z kuracích a morčacích pŕs na pastromu.

[Natália]

Natália, mňam

Dnes som si urobila 2 prsia len na skúšku.Nelial som marinádu, chcem v nej aj marinovať mäso. Zatiaľ čo som to vyniesol na balkón.

[Albina]

Albina, Stalo?

[Vírus]

Vírus, pýtate sa, samozrejme, že som ich vložil na panvicu a okolo som namydlil zemiaky a popichal ich vidličkou

[Albina]

Albina, Ja tiež, dnes marina kurča, syn na ceste

Ďakujem za recept🌹

[Naty777]

Naty777, pre tvoje zdravie. Aká nádhera!