Fritéza: klady a zápory

[Mirabel]

Mirabela po každom použití scedím, prefiltrujem a umyjem. (týždeň alebo dva stojace v kuchyni v teple ... fritéza s olejom .... fu (((((Ak bez únavy, je to vo verejnom stravovaní ... (((Najprv sme mali fritézu) týždeň ... potom 2 krát mesačne ... Teraz už určite nie častejšie.prístroj je samostatný.olej v chladničke
Po rybom oleji mením olej. Preto som takéto jedlá „načasoval“ na „udalosť univerzálneho rozsahu“

[Natália]

Natália„A mám fritézu na chladnom mieste, zdá sa, ale„ fuuuu “nikdy nepríde. A domáce použitie nie je v žiadnom prípade porovnateľné so stravovaním, kde podľa mňa nikdy nemenia olej ... Brrr ...

[Mirabel]

Mirabel, no, nebudem sa s tebou hádať ... v mojej kuchyni je vždy teplo ... aj keď strana je na sever ... aj keď 20 štvorcových. m., ale pre fritézu som nenašiel tmavé a chladné miesto. A tiež nos ako psí ... Preto je pre mňa „odpadový“ olej v zásade „Fuuuu“ a ak obsahuje aj zvyšky produktu ... neprijímam ho. Nevnucujem svoj názor .... je to však vyjadrené v pokynoch k zariadeniu.

Dievčatá a ako urobiť domáce správne pečivo?
Tiež si myslím, že to budem musieť filtrovať v chladničke, pretože dobre, nebudeme ho používať viac ako 2-krát mesačne (dúfam, že). V zážitkoch, že moje rozmery budú plávať

[Natália]

Natália, Áno, tiež sa s tebou nehádam a iba ti to hovorím. tak ako ja. S najväčšou pravdepodobnosťou robíte všetko správne a možno začnem konať presne ako vy.
Špecialista však otvoril pokyny a hovorí, že je prípustné opakované použitie oleja a o skladovaní v chladničke ani slovo. To znamená, že Európania s takýmito vecami zaobchádzajú ľahšie.
Nemôžem sa pochváliť veľkou veľkosťou kuchyne, iba 12 štvorcových. m., ale tam je skriňa hraničiaca s ventiláciou, kde je vždy veľmi chladno, kde žije fritéza.
A o nose, ako pes, takže máme veľa dám, ak nie sú žiadne choroby čuchového aparátu.

Robím šišky bez mriežky. Nepamätám si, čo sa mi na nete nepáčilo ...

Nebezpečenstvo. Zo zvyku si vezmite lyžicu z multivarku. Moja sa varila priamo s donutmi !!!

Ahoj! Podeľte sa prosím o to, čo chytíte šišky.

A-a-a! Včera si kúpili umývačku riadu a dnes konečne priniesli moju fritézu, šťastie nemá hraníc No, kde inde sa chváliť ako napríklad nie tu, na svete tomu nebudú rozumieť)
Asi som rád, že frytyushka padne viac ako do umývačky riadu, umývačku cítim ešte týždeň (je tu pre mňa niečo úplne temné lesné), ale je to len beh na maslo a môžete začať

Dievčatá, Bielorusky, ktoré majú fritézy, povedzte mi, aký olej použijete a ktorý z nich máte na tieto účely najradšej. A potom pre domáce účely beriem drahé (Altera). A v hlbokej fritéze potrebujete veľa. Možno trochu lacnejšie nebude horšie?

Nepoužívame ho viac ako 3 roky! ale zvykli si robiť hranolky veľmi často. olej sa musí často meniť. maximálne 3 krát vyprážané na oleji a potom prebaľované.

Dievčatá prečítali celé vlákno. Veľmi zaujímavé, chcem hlbokú panvicu na kefu, inak som smažila v kastróle a bolo to hrozné.
V súvislosti s tým, čo je otázkou, keď smažíte kefku, musíte zavrieť veko? Veľmi rýchlo smaží.
A teraz sú na trhu nové modely Shteb. Používa to niekto?

[kolobok123]

kolobok123, Nataša, Mám také dieťa Steba

Špeciálne som si kúpil malý, pretože ho používam zriedka (nie je to užitočné) a niekedy sa mi chce. Páči sa mi to, nalievam 300 ml oleja, po 2-3 použitiach vyhodím. Slúži pre jedného, ​​ale pražia sa veľmi rýchlo. Uzavriem veko, nič nepení a neuteká. Vyrábala drieň, mini cestoviny a hranolky.Rodina to milovala! Kupovala som v Ozone, teraz je taký zľavnený kvôli roztrhanému obalu, slušná zľava, zdá sa mi, v porovnaní s tým, ako som kupovala (už si to presne nepamätám). Môžete sa chopiť šance alebo hľadať inde. Je veľmi kompaktný a zaberá veľmi málo miesta.

Neviem o užitočnosti, cuketu vyprážam na hlbokom tuku, absorbuje oveľa menej oleja! Vyprážal som šišky, podobne je to podľa mňa lepšie v hlbokej panvici ako na panvici, olej nikdy nenechávam, hneď ho scedím, keďže ho tiež používam zriedka

[Natália]

Natália, Cuketu pražím v princeznej alebo na VVK, dalo by sa povedať, že vôbec bez oleja, povrch len mierne premastím silikónovým štetcom. Neviem, ako sa robia šišky. Olej vypustím po 2 - 3-krát, pretože ak fritézu vytiahnem, potom sa „odlepíme“ na 2 - 3 dni, potom scedím, vyťažím a opäť na uskladnenie. Na panvici vôbec nevyprážam, nič. Vajcia a miešané vajcia dokonca vyrábam aj v iných zariadeniach. Nie, klamem, občas vyprážam palacinky, ale do cesta pridám maslo, takže ani to nie je mastné.
mauglí, Natasha, všetko najlepšie k narodeninám

Ďakujem, Sveta, za gratuláciu!
Je dobré, že existujú pomocníci!

[kolobok123]

kolobok123, Nataša, Mám také dieťa Steba

Špeciálne som si kúpil malý, pretože ho používam zriedka (nie je to užitočné) a niekedy sa mi chce. Páči sa mi to, nalievam 300 ml oleja, po 2-3 použitiach vyhodím. Slúži pre jedného, ​​ale pražia sa veľmi rýchlo. Uzavriem veko, nič nepení a neuteká. Vyrábala drieň, mini cestoviny a hranolky. Rodina to milovala! Kúpila som ho v Ozone, teraz je tu taký zľavnený kvôli roztrhanému obalu, zľava je slušná, zdá sa mi, v porovnaní s tým, ako som kupovala (už si to presne nepamätám). Môžete sa chopiť šance alebo hľadať inde. Je veľmi kompaktný a zaberá veľmi málo miesta.

Ďakujem ti svetlo, aby si mohol so Shtebou riskovať, jediné, čo potrebujem, je väčšia veľkosť - 5 ľudí pre ľudí a bol by som rád, keby to bolo pripravené pre všetkých naraz, dvakrát

[kolobok123]

kolobok123, Nataša, Mám také dieťa Steba

Špeciálne som si kúpil malý, pretože ho používam zriedka (nie je to užitočné) a niekedy sa mi chce. Páči sa mi to, nalievam 300 ml oleja, po 2-3 použitiach vyhodím. Slúži pre jedného, ​​ale pražia sa veľmi rýchlo. Uzavriem veko, nič nepení a neuteká. Vyrábala drieň, mini cestoviny a hranolky. Rodina to milovala! Kúpila som ho v Ozone, teraz je tu taký zľavnený kvôli roztrhanému obalu, zľava je slušná, zdá sa mi, v porovnaní s tým, ako som kupovala (už si to presne nepamätám). Môžete sa chopiť šance alebo hľadať inde. Je veľmi kompaktný a zaberá veľmi málo miesta.

Povedzte mi, prosím, objem tohto dieťaťa?

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Rosalia, 900 ml. vnútorný objem. Olej potrebuje 300-400 ml.

Pre Chucka urobí Chuck! Vďaka za odpoveď!

[Svetlana62]

Svetlana62, je ľahké ho vyčistiť? Je misa odnímateľná?

[Ledka]

Ledka, miska nie je odnímateľná, ale dobre sa umýva.

[Svetlana62]

Svetlana62, poďakovať

Povedzte mi, prosím, môžete niekto vlastniť fritézu Steba DF 282 alebo ste o nej už niečo počuli?

Asi mám novú chuť, chcel som fritézu. Mimochodom, nedávno som si kúpil fritézu. Spravidla naopak u ľudí pochádzajú z fritézy do AF a ja
Otázkou je, že je lepšie kupovať čoraz výkonnejšie 1 kg zemiakov naraz alebo menej po 0,5 kg na 2 krát.
Koľko zemiakov môžete upražiť v malom hrnci a má odnímateľný košík?
Čo poviete na Mulinex Minuto AM101430? Existuje ďalšia možnosť kúpiť si do zásob Phillips 6103/70, kde si môžete urobiť 1 kg hranoliek, ale asi budete musieť naliať veľa oleja.
V AF sú zemiaky stále bližšie k pečeným, ale chcem hranolky. Hlboký tuk nie je príliš užitočný, ale ak olej včas zmeníte a nejedávate často jedlo z hlbokého tuku ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, je lepšie kupovať stále silnejšie za 1 kg zemiakov naraz !!!!

z vašich možností by som uprednostnil phillips 6103/70.

pohodlné umývanie, keď je miska odnímateľná.

Je tu jedna vec, ale na Phillips potrebujete 2 litre oleja, nebudem variť často, niekedy chcem hranolky, nuž, maximálne raz za mesiac (alebo aj menej často). Nie je použitý olej taký čas skladovaný?
Dobre, počkám, možno vám niekto povie o malom sídle alebo Moulinexe.

olej potrebuje 2 litre na Phillips

toto je maximum.
musis zistit co je minimum.

ak pripravujete zemiaky na maximum, potrebujete presne 2 litre.

čím menej oleja a čím nižší bude výkon kW, tým horší bude výsledok, to znamená, že kôra bude slabá a bloky budú nasýtené olejom.

No, čo vás mrzí raz za mesiac 2 litre oleja pre kvalitný produkt a potešenie?
nie sú to každý deň 2 litre ...

[Ne_lipa]

Ne_lipaVictoria, bol som tiež mučený, chcel som si kúpiť fritézu, ale ukázalo sa, že moderný multivark má možnosť vyprážania.
Kúpil som si pre neho Redmonda a špeciálne sitko a mastering. Fritéza teda už nie je relevantná ako samostatná jednotka.

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, rýchlosť zahrievania oleja a udržiavania požadovanej teploty pri ponorení zemiakov doň závisí od výkonu. Navyše, čím viac tohto produktu, tým viac energie je potrebných, a tým je malý výkon pre malé fritézy.
Sens, neľutujem 2 litre oleja mesačne, len dokonale rozumiem tomu, že fritéza je rozmaznávanie. Aj keď 2 litre na rozmaznávanie nie sú málo, produkty iba rešpektujem, škoda ich vyhodiť a vysypať.
Mám otázku ohľadom slabého vedenia, teraz žijeme mimo mesta, 2000 W - nie som si istý bežnou prevádzkou jednotky. Vlastne som vykonal experiment, zapol som AF výkon 1500 wattov v meste a na dedine, a tak boli zemiaky v meste dobre upečené za 20 minút, v dedine - 30 minút. Nie som odborník na také veci, ale počiatočné údaje experimentu boli rovnaké.
Koľko môžete upražiť 1 kg zemiakov vo veľkej panvici na vyprážanie tuku? A skutočne sa zmestí 1 kg?

rýchlosť ohrevu oleja a udržanie požadovanej teploty pri ponorení zemiakov do nej závisí od výkonu.

Áno.
a viac na objeme oleja. tepelná kapacita ...
1 kg vyprážané zemiaky na 1 litri oleja budú horšie ako vyprážané na 2 litroch.
všetky ostatné veci sú rovnocenné.

Rešpektujem výrobky, škoda ich vyhodiť a vysypať

je možné filtrovať a používať ako obvykle ...

S hranolkami nie je všetko také jednoduché, výsledok závisí nielen a nie toľko od fritézy, ale aj od prípravy zemiakov, sú tu aj celkom vtipné „tance s tamburínmi“

[selenа]

selenа, kvalita samozrejme závisí od samotných zemiakov.
ale teraz je rozhovor o výbere fritézy „všetky ostatné veci sú rovnocenné“
a zlá fritéza môže pokaziť aj tie najjemnejšie zemiaky.

No, áno, rovnako ako v AF, namočte, vysušte v studenej vode ... Mám rád zemiaky v AF, ale tam pre dobrý výsledok potrebujete dať ešte menej ako pol kila a trvá to najmenej 25 minút, ak nie viac, aj tak nie úplne zadarmo.

Úprimne povedané, predpokladal som, že fritéza bola v dizajne dosť jednoduchá jednotka a rozdiel bol len v dizajne, veľkosti atď.

fritéza je z hľadiska dizajnu dosť jednoduchá jednotka a rozdiel je v dizajne, veľkosti atď.

jednoduché!
rozdiel v pomere objem / výkon ...

selena, kvalita samozrejme závisí od samotných zemiakov.

Vyprážané zemiaky sa varia 60 minút vo vode, potom sa posypú kuriatkami. škrob, a potom ho zmrazia na 12 hodín v mrazničke a až potom ho vložíme do vriaceho oleja a počkáme, koľko minút, iba pri tejto metóde sú zemiaky zvonka chrumkavé a vo vnútri mäkké, ale to je všetko zo slov odborníkov, sám som si netrúfol urobiť všetko tieto manipulácie, tak občas idem do MC zjesť karty. hranolky (2x ročne) ale posledné roky je tam zbytočne.

[selenа]

selenа, popisujete prípravu. ale dôležitá je aj rozmanitosť zemiakov.

takto som sa však neobťažoval, iba som ho umyl, osušil a na oleji. každopádne lepšie ako ms

ale dôležitá je aj rozmanitosť zemiakov.

Áno, zemiaky sa teraz delia na „na varenie“ a „na vyprážanie“ a predávajú sa už pripravené „na hlboký tuk“. A ako sme bývali s jednou odrodou „z dediny“

A ako sme bývali s jednou odrodou „z dediny“

no ... nie ... nie tak celkom ...
Predtým široké vrstvy nehovorili o škrobivosti, ale bol rozdiel vo farbe - bielej, žltej ... v rozotieraní ...a nechýbalo ani „modré oko“ ...

Prečo by teda mala byť normálna fritéza výkonná, záleží na výrobcovi?

Prečo by teda mala byť normálna fritéza výkonná, záleží na výrobcovi?

ukázalo sa ... !!!))))
výrobca nie je dôležitý ...

Aký je minimálny výkon, bez ohľadu na hmotnosť zemiakov, aby sa olej správne zohrial na požadovanú teplotu? Iba si ma zmiatol ... Pretože toto zariadenie nebude v mojej neustálej práci, chcel som zaň minúť nejaké peniaze.

[Victoria]

Victoria, Podľa môjho názoru existuje pre klasickú fritézu ešte jedna dôležitá vec. Toto je príležitosť ich rozobrať a umyť v umývačke riadu. Špeciálne to ocenil. keď sa umývačka rozbila a sama som si ju umyla. OOOO
Je to nevyhnutné pre veľké spoločnosti, najmä pre mládež, a niekedy si ich doprajeme. každých pár mesiacov.
Mám fritézu Delongey.

[Mirabel]

Mirabel, skladacie nebude za „málo peňazí“)))
ale veľmi pohodlné !!! Mal som taký Mulinex - všetky časti v PMM boli umyté !!!

[Sens]

Sens, No, áno .. nie je to nijako zvlášť lacné .. je to tak .. pokiaľ si dobre pamätám, ten náš stál asi 70 eur

Povedzte mi, prečo pri kladení zemiakov do hlbokého tuku začne olej peniť a vylieva sa cez okraje. Iba si kúpili hlboký tuk a nikdy predtým ho nepoužili. Podliala som olejom podľa známky, obyčajné zemiaky a sušila som ich a nechala studené, výsledok je vždy rovnaký. Dal som malé zemiaky, pár zemiakov. Teplota bola nastavená na 190, čakalo sa na zahriatie, všetko podľa pokynov. Pravidelný rafinovaný slnečnicový olej. A zemiaky sú mäkké, ako obyčajné vyprážané na panvici. Možno robím niečo zle?

Som vyprážané zemiaky za 170, ale to nie je podstata. Možno s olejom, čo ti je? Kupujem si špeciálny olej na vyprážanie. No, alebo sa mi zdá, že by som mal vyskúšať iný druh zemiakov, alebo možno aj mrazené zemiaky, špeciálne na hlboké vyprážanie.

[Mirabel]

MirabelĎakujem, kúpil som si na hlboký tuk nakrájané zemiaky a znížil som teplotu na 170, všetko sa podarilo. Použil som ten istý olej. Existujú vždy ťažkosti s obyčajnými zemiakmi? Dá sa pripraviť špeciálnym spôsobom na hlboký tuk?

[digriz]

digriz, No super! Ale napriek tomu sa snažte vychádzať s normálnymi zemiakmi, pretože mrazená chémia je plná.
Nepripravujem veľa, očistím, trochu namočím do vody, výložník dobre utriem uterákom, nakrájam a osmažím ho nesolený.
Počuj, možno si solil zemiaky?

[Mirabel]

Mirabel, Nie, nie sú solené, A po nakrájaní zemiakov ho znova vysajte papierovou utierkou alebo priamo do hlbokého tuku. Predpokladal som, že zemiaky, ktoré som sa pokúšal uvariť, obsahujú veľa vody alebo dobre nevyschnú.

[digriz]

digriz, Áno, zemiaky po nakrájaní určite blotujem, niekedy ich dokonca suším v šalátovej odstredivke.
Áno, je pravdepodobné, že ste mali vodnaté zemiaky.