Pohánkový sušienka s hruškami, sušenými slivkami a čokoládou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pohánková múka	50 gramov
pšeničná múka, prémiová alebo 1 trieda	200 gramov
rastlinný olej bez zápachu	70 ml
teplá voda	100 ml
cukor / steviozid	50 gramov / 1 kávová lyžička
soľ	štipka
prášok do pečiva	1 lyžička pod nôž
hrušky sú tvrdé	2-3 kusy
sušené slivky	100 g
tmavá čokoláda	50 gramov
mandľové lupienky	na kropenie

Metóda varenia

Nalejte olej do vody.
Obe múky zmiešame, osolíme, pridáme cukor alebo steviozid.
Postupne pridávame múkovú zmes do vody a oleja. Miešajte, kým nie je cesto ako z plastelíny. Ak sa rozpadne, pridajte ďalších 10 ml vody. Vodu veľmi neohrievajte, inak bude voňať ako pohánková kaša.
Zabalíme do plastu a dáme na 30 minút do chladničky.
Vyvaľkáme na kruh s priemerom asi 25 cm a hrúbkou 2 - 3 mm.
Olúpte hrušky, nakrájajte na tenké plátky.
Sušené slivky nakrájame nadrobno. Ak je suchý, máčajte ho 15 minút v studenej vode.
Nakrájajte čokoládu na malé kúsky.
Plátky hrušky poukladáme do kruhu na plát cesta. Na vrch posypeme najskôr sušenými slivkami, potom čokoládou.
Vytvorte dve také vrstvy.
Vrch posypeme mandľovými lístkami.
Prehnite okraje nahor a urobte hroty.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút. Ochota testovať palicou. Okvetné lístky nesmažte !!!
Získajte to. Preložíme na mriežku a vychladíme.
Recept z vrecka pohánkovej múky. Neviem, kto je autorom, ale veľká vďaka mu.
Použila som múku 1. stupňa a tmavú čokoládu.

Miska je určená pre

pre 6-8 porcií

Čas na prípravu:

asi 90 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Aké je to vynikajúce
Chrumkavé cesto a plnka s úžasnou kombináciou surovín

A aká vôňa !!!
---------------------------------------------------------
Galette je francúzsky otvorený koláč. Tradičný sušienka sa pripravuje z lístkového cesta naplneného mandľami, ale recepty sa líšia. Napríklad v Provensálsku je vyrobené z maslového cesta a moderní cukrári ponúkajú sušienky s jablkami, mangom, hruškami a inými plnkami.