Mareshal ryby

Mareshal ryby

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Ryba (jeseter pôvodný) Mám rôzne filé (halibut a pollock)	1 kg
Strúhanka
Kuracie vajce	2 ks
Zeleninový olej

Metóda varenia

• Rybie filé nakrájame na porcie, vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou, necháme úplne vychladnúť.
• 
• Potom vodu scedíme.
• Surové vajce zomelieme so soľou.
• Kúsky ryby rozložíme na dosku, každý kúsok posypeme citrónovou šťavou, potrieme rozotretým vajíčkom a soľou z oboch strán, potom vyvaľkáme v pšeničnej strúhanke, pekáč dobre vymastíme rastlinným olejom, dáme na kúsky porciované kúsky posypte to veľmi dobre rastlinným olejom,
• 
• dáme piecť do rúry na T 250 stupňov na 15-20 minút.
• Odporúča sa podávať s chrenovou omáčkou alebo citrónovým maslom a kaparami.
• Ale rýchlo sme zjedli všetko obvyklými varenými zemiakmi a kyslými uhorkami.
• Originálny recept je zo starej kuchárskej knihy a jeho súčasťou bol jeseter marechal. Ale jeseter som si dnes nekúpil, iba filety z halibuta a pollocka.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Marechal - (z francúzskeho marechal marshal) - názov rôznych mäsových a rybích jedál, v ktorých sa používa iba najlepšia (šťavnatá, jemná) časť mäsa a rýb, podľa môjho receptu - rybie filé.

Zaujímavý recept, ale môžete namiesto krekrov použiť kukuričnú múku?

Ksyusha, všetko je možné.

[Valkyr]

Valkyr, Masha, ďakujem za vynikajúci recept, ryba vyšla úžasne s minimom pohybov tela z mojej strany!
Plnené v kukuričnej múke a na vrchu posypané syrom!

[Mária]

Mária, úžasný recept: nemusíte stáť a otáčať rybu a nebude to také mastné

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, som rád, že recept padol vhod!
Albina, áno, bez akýchkoľvek zvláštnych problémov.