Zemiaková focaccia

Zemiaková focaccia

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
Mlieko	150 ml
Soľ	1-2 lyžičky
Cukor	0,5 lyžičky
Olivový olej	2 lyžice. l.
Suché droždie	7 g
Zemiaková kaša (2-3 kusy zemiakov)	150 g
Pre mazanie:
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Morská soľ, nasekaný rozmarín, Pridala som aj suchý cesnak!

Metóda varenia

• * Zemiaky uvarte v šupke, ošúpte a pretlačte (ak je pyré príliš husté, pridajte 2 - 3 lyžice mlieka)
• * Droždie rozpustíme v troche mlieka s cukrom a necháme 10 minút odstáť
• * Pridajte zvyšok teplého mlieka, zemiakovú kašu a dobre premiešajte
• * Múku preosievame po častiach, vypracujeme cesto, na konci pridáme olivový olej a soľ
• * Dôkladne miesime 10 minút
• * Vyformujte guľku, urobte priečny rez a vložte do vymastenej misky
• * Cesto prikryjeme a dáme na 1 hodinu na teplé miesto
• * Vykysnuté cesto znova premiesime, vyvaľkáme na hrúbku 1,5-2 cm a dáme na vymastený plech (štandardný plech).
• * Zakryte a nechajte stúpať ďalších 30 minút
• * Potrieme olivovým olejom focaccia, urobíme vrúbky prstami, posypeme hrubou soľou a rozmarínom
• * Focacciu pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C 15 - 18 minút (do zlatista)
• Miesenie v pekárni v režime „Cesto“. Cesto nebolo v pohode, iba sa mi lepilo na ruky (preto sa ukázalo byť vzdušné). Tááák lahodné !!!

Poznámka

No, existujú veľmi chutné recepty na chlieb! A tento je neskutočne úžasný. Získa sa FABULÓZNY TEST.

Podobné recepty

Zemiaková focaccia so syrom a pečeným cesnakom (Sonadora)

Focaccia s paradajkami a oreganom (ShuMakher)

Focaccia s cesnakom a rozmarínom z kysnutého cesta. (Ilona)

[Chlieb]

Úspešné chlebové cesto.
Chlieb zo zemiakového cesta focaccia

Na fóre je k dispozícii iba zodpovedajúca počiatočná kultúra. Na zemiakovom kvásku môžete zobraziť zemiakový chlieb
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pizza z tohto cesta]

Taký drobček na vychladenom chlebe
Tu je dôležité, aby sa cesto ukázalo ako správne konzistenčné, v žiadnom prípade nie je tesné, malo by byť mäkké a ľahko padnúť za ruky - výrobcovia chleba dodržiavajú pravidlo „kolobok“.
A namiesto predpísaného mlieka môžete po vyvarení zemiakov pridať scedenú vodu.
Ďalšia malá nuansa - keď som varila zemiaky na focacciu, pridala som štipku kurkumy (dá sa použiť šafran) - dáva zemiakom neobyčajnú farbu a potom zemiaky chlebu


A tu vidíte Pizza z tohto cesta.

Ďakujem za recept! Veľmi chutné!

Zdá sa mi, že buď potrebujete menej múky, alebo viac tekutiny. Vzniklo mi veľmi chladné cesto, počas miesenia som musel pridať trochu mlieka. Prešiel niekde 3-4 lyžice. l. stále. Možno mala byť zemiaková kaša dobre zriedená do tekutého stavu?

Poďakovať!!!