Pšenično-ražný chlieb

Pšenično-ražný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	230 g
ražná múka	100 g
Sušené mlieko	1,3 lyžice. l.
Cukor	1,3 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Ražný slad	1,3 lyžice. l.
Koriander	1 lyžička
Zeleninový olej	1,3 lyžice. l.
Voda	240 ml.
Suché droždie	0,8 lyžičky

Metóda varenia

• Zaspávam vo vedre, pečiem v režime „žito“. Recept bol zredukovaný o 2/3, pretože pre našu rodinu s 2 ľuďmi stačí bochník takmer na týždeň.
• môžete pridať 1 lyžičku. med

Čas na prípravu:

3 hodiny 30 minút

Program varenia:

raž

Poznámka

Prepáčte, ale ako zmerať 1,3 lyžičky. ?

[Wuw]

Wuw, teda 0,8 lyžičky. kvások máš otázku? Slad v takom množstve nie je dôležitý, dobre, dajte trochu viac na chuť a farba chleba sa nezmení.

Nepotrebujete slad naparovať?

Nepotrebujete slad naparovať?

nie, všetko som dal do vedra

Piekla som to, dopadlo to dobre, ale nie také sypké ako vaše (teraz mám zlú múku). Skúsim znova. Ďakujeme za nápad znížiť prísady, inak je to veľa aj pre nás.